Будапешттегі ең жақсы мейрамханалар

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 15:52

Венгр тағамында гуляштан да көп нәрсе бар. Будапешт Париж, Лондон немесе Барселона сияқты еуропалық қалалардың аспаздық беделіне ие болмаса да, кез келген гурманды қанағаттандыруға көп нәрсе бар. Ең жақсы венгр мейрамханалары ең жақсы ингредиенттерді жергілікті жерден табады, олар дәмді дәстүрлі рецепттер ұсынады немесе олардың тағамдарымен ойнайды.

Тамаша түскі ас үшін ең жақсысы: оникс

Егер сіз ең жақсысын іздесеңіз, Будапешттегі екі Мишлин жұлдызы бар жалғыз мейрамханадан жаңылмайсыз. Бас аспаз Адам Месаростың басшылығымен жұмыс істейді, Onyx кешкі уақытта екі маусымдық дәм мәзірін ұсынады. Біріншісі, «Біздің шекарамызда» ең жақсы жергілікті ингредиенттерден жасалған инновациялық тағамдарды ұсынады, олардың ортасында аң, жергілікті балық немесе мангалика шошқасы бар. Екіншісі, «Біздің шекарамыздан тыс» импорттық ингредиенттерді пайдалана отырып, әлемдік асханадан шабыттандырылған космополиттік мәзірді ұсынады. Бейсенбіден сенбіге дейін үш, төрт немесе алты курстан тұратын "қарапайым" түскі ас мәзіріне тоқтауға болады.

Дәстүрлі венгр тағамы үшін ең жақсысы: Náncsi Néni

Буда төбелеріндегі жапырақты бағы бар бұл үлкен мейрамхана жыл бойы жергілікті отбасылар арасында танымал. мәзірімен ауысадыЖыл мезгілдері, бірақ сіз кез келген уақытта ащы балық сорпасы немесе бұзау еті сияқты негізгі венгр классикасын ала аласыз. Ішінде ағаш панельді қабырғалары және сүйкімді жануарлар пішіндеріне кесілген қолдан жасалған маринадталған қиярлармен оралған сөрелер (тағаммен бірге тапсырыс беруге болады) жайлы. Бұл жердегі бөліктер жомарт, сондықтан аш қалмайсыз.

Таңғы асқа ең жақсысы: Szimply

Аулада жасырылған осы кішкентай, таңғы ас ішетін жерде таңертең үстелді алу сәттілік мәселесі болса да (олар бронь жасамайды), олардың маусымдық таңғы астарына құмар ойнауға тұрарлық. Егер сіз дәмді нәрсені ұнатсаңыз, олардың авокадо тосты немесе рисотто сияқты нұсқалары бар, ал тәтті тістері бар адамдар әдемі құймақ немесе сұлы ұнына сіңеді. Szimply Будапешттегі ең жақсы жаңа толқынды дәмханалардың бірі Контактпен көршілес орналасқан, сондықтан сіз олардың таңғы асыңызбен бірге бір шыны кофе сұрай аласыз (тіпті оны үстеліңізге жеткізеді).

Көше тағамдары үшін ең жақсысы: Bors GasztroBár

Будапешттің көше тағамдары сахнасы басталды, егер сіз бюджетке тамақ іздесеңіз, Bors Gasztrobár-пен қателесе алмайсыз. Арнайы тағамдар күн сайын өзгереді, бірақ сіз әрқашан сорпалар мен багеттерді ала аласыз, макарон тағамдары мен бұқтырылған тағамдар кейде қонаққа айналады. Сондай-ақ, сіз әрқашан осы гастро-көшедегі азық-түлік барының есігін күте аласыз, өйткені жергілікті тұрғындар мен туристер кокос жаңғағы-чили асқабақ кремі сорпасы немесе дәмдеуіш тауықтың төс етінен жасалған француз ханымы багеттері, Emmentaler сияқты тәжірибелік туындылары үшін кезекке тұруға дайын. ірімшік, жәнерозмарин қосылған қызыл пияз кептелісі.

Атақтыларды анықтау үшін ең жақсысы: Pierrot кафесі мен мейрамханасы

Пьеррот Castle ауданындағы 13 ғасырдағы бұрынғы наубайханада. Бұл сүзбе равиоли мен асшаяндарды паприкасымен бірге қуырылған көксерке сияқты олардың талғампаз венгр тағамдарын ғана көруге тұрарлық. Дегенмен, 1980 жылдардан бастап бұл A-листерлердің түскі ас ішетін танымал орны болды. Будапешт - фильм түсіру орталығы, сондықтан сәттілікке жететін болсаңыз, осы жерден біртүрлі атақты көре аласыз. Әйтпесе, тарихи мейрамхананың атақты қонақтарының ақ-қара суреттерін қарап отырып, ұсынылатын дәмді тағамдардан ләззат алуға болады (бұл экскурсияға тұрарлық).

Түскі асқа ең жақсысы: Csalogány 26

Csalogány 26 іші жалаңаш болғанымен, тағамға келгенде ештеңе жетіспейді. Csalogány 26 ең жақсы жергілікті және маусымдық ингредиенттерді пайдалана отырып, талғампаз жасалған дәм мәзірлерін ұсынады. Мәзірлер күн сайын өзгереді және егер сіз өзіңізді қымбат сезінсеңіз, бұл мейрамхана жақсы нұсқа. Дегенмен, күндіз келіп, олардың 3, 100 форинттік, 3 түрлі түскі ас мәзірін пайдалансаңыз, бюджетке төленбеген аспаздық тәжірибесін әлі де тамашалай аласыз.

Гулаш үшін ең жақсысы: стенд25

Венгриядан сиыр етінен, картоптан және паприканың мол порциясынан жасалған гульяс (гуляш) сорпасын жемейінше кете алмайсыз. Stand25 - венгр классикасын көруге болатын ең жақсы орындар. Бұрынғы ониксаспаздар Тамас Шелл (Еуропалық Bocuse d'Or жеңімпазы) және Сабина Сзулло қала орталығындағы базарда қол жетімді, жоғары сапалы түскі ас ұсынатын стенд 25 ашты. Олардың мәзірі маусымдық болса да, сіз әрқашан қытырлақ балдыркөк пен лимон дәмдеуіштері қосылған гуляшты жей аласыз.

Шарап әуесқойлары үшін ең жақсысы: Борконыха шарап асханасы

Борконыха - Будапешт қаласының орталығындағы Мишелин жұлдызды тағы бір мейрамхана. Жаңа ингредиенттер мен креативті тағамдар шоудың жұлдызы болуы мүмкін, бірақ 200-ден астам венгр шараптары бар шарап әуесқойлары дәмді түскі ас іздейтін шарапты дәмдеуіш мәзірімен жұптастыруды қалауы мүмкін. Немесе сіз а-ла-картаға бара аласыз (егер сізде Мангаликаның шошқа етінен жасалған тағамдарының бірін жеуге мүмкіндігіңіз болса, мұны жасаңыз, өкінбейсіз) және оның орнына кең шарап тізімін қарап шығуға болады. Беделіне және жақсы тағамына қарамастан, мұндағы атмосфера қаладағы басқа жоғары деңгейлі асхана мейрамханаларына қарағанда әлдеқайда ыңғайлы.

Вегетариандық дәмді асқа арналған ең жақсы: қала орталығындағы бағалар

Вегетарианшылар Костес қаласының орталығындағы тамаша асханадан тыс қалмауы керек. Шөпқоректілер осы орталықта орналасқан, Мишлин жұлдызды мейрамханада бес тағамдық вегетариандық дәм мәзірін жей алады. Мәзір маусымдық түрде өзгереді және әр курс бір негізгі ингредиентке, мысалы, топинамбурға немесе балдыркөкке, Wakame, Ras el Hanout немесе сидр гелі сияқты ингредиенттердің тәжірибелік палитрасымен біріктірілген. Омниворлар өздерінің басқа дәм мәзірлерінің артықшылығын пайдалана алады, осылайша барлығы осы венгр-халықаралық біріктірілімде ұсынылатын креативті тағамдардан ләззат ала алады.мекеме.

Торттарға арналған ең жақсысы: Гербо

Будапешт өзінің торттары мен кондитерлік өнімдерімен әйгілі. Егер сіз тәтті дәмге ие болғыңыз келсе, торттар мен сәнді декор үшін Вёросмарти теріндегі осы керемет кафеге барыңыз. Кафеге кіру - барқыт перделер, алтын айналар және дамаскпен қапталған қабырғалары бар басқа дәуірге оралу. Мұндағы торттар тәжірибеге тұрарлық, олардың Dobos Torta, шоколадты кілегеймен қапталған және үстіне қатты карамель қосылған шоколад губкасын көріңіз. Немесе ұнтақталған грек жаңғағы, өрік кептелісі, қысқа кесілген кондитер және шоколад жабыны қосылған Гербо тілімдерін немесе жеңілірек және жұмсақ нәрсе үшін олардың Гербо кремді тортын көріңіз.