Италияда түскі ас: итальяндық тағамнан қалай рахат алуға болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:18

Итальяндық тағамды жайбарақат жеу - Италияда саяхаттау рахаттарының бірі! Итальяндықтар тағамға өте байыпты қарайды. Әрбір аймақтың, кейде тіпті қаланың (Рим сияқты) олар мақтан тұтатын аймақтық мамандықтары болады. Даяшыға мамандықтарды көргіңіз келетінін айту арқылы тәжірибеңіз жақсаруы мүмкін. Итальяндықтардың дәстүрлі түрде қалай тамақтанатынын түсіну саяхат тәжірибесін барынша пайдалануға көмектеседі.

Итальяндық мәзір

Дәстүрлі итальяндық мәзірлер бес бөлімнен тұрады. Толық тағам әдетте тісбасардан, бірінші тағамнан және гарнир қосылған екінші тағамнан тұрады. Әр курсқа тапсырыс беру міндетті емес, бірақ әдетте адамдар кем дегенде екі курсқа тапсырыс береді. Дәстүрлі тағамдар бір немесе екі сағатқа немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін. Итальяндықтар көбінесе отбасыларымен ұзақ жексенбілік түскі асқа шығады, ал мейрамханалар қызу болады. Бұл итальяндық мәдениетті сезінудің жақсы мүмкіндігі.

Итальяндық тағамдар - Антипасти

Антипасти негізгі тағамның алдында келеді. Бір таңдау әдетте жергілікті салқын кесектер табақ болады және кейбір аймақтық мамандықтар болуы мүмкін. Кейде сіз тапсырыс бере аласызантипасто мисто және әртүрлі тағамдар алыңыз. Бұл әдетте көңілді және бағасы үшін күткеннен де көп тағам болуы мүмкін! Оңтүстікте пастаға қарсы буфеті бар мейрамханалар бар, онда сіз өз тағамдарыңызды таңдай аласыз.

Бірінші курс - Primo

Бірінші тағам - макарон, сорпа немесе рисотто (күріш тағамдары, әсіресе солтүстікте кездеседі). Әдетте, макарон өнімдерінің бірнеше таңдауы бар. Итальяндық макарон тағамдарында американдықтар әдетте үйренгеннен гөрі азырақ соус болуы мүмкін. Италияда макаронның түрі көбіне соусқа қарағанда маңыздырақ. Кейбір рисотто тағамдарында кемінде 2 адам болуы мүмкін.

Екінші немесе негізгі курс - екінші

Екінші тағам әдетте ет, құс еті немесе балық болады. Ол әдетте картопты немесе көкөністі қамтымайды. Кейде бір немесе екі вегетариандық ұсыныс бар, бірақ олар мәзірде болмаса, әдетте вегетариандық тағамды сұрай аласыз.

Гарнир - Contorni

Әдетте негізгі тағаммен гарнирге тапсырыс бергіңіз келеді. Бұл көкөніс (вердура), картоп немесе инсалата (салат) болуы мүмкін. Кейбіреулер ет курсының орнына тек салатқа тапсырыс бергенді жөн көреді.

Тәтті - Dolce

Тамақ ішіп болған соң сізге долче ұсынылады. Кейде жеміс таңдауы мүмкін (көбінесе тұтас жеміс сізге қажет нәрсені таңдау үшін ыдыста беріледі) немесе ірімшік. Десерттен кейін сізге кофе немесе дигестиво ұсынылады (кешкі астан кейін).

Сусындар

Итальяндықтардың көпшілігі шарапты, вино мен минералды суды, аква минералды тамақпен бірге ішеді. Көбінесе даяшы сусынға тапсырысты бұрын қабылдайдысіздің тағамға тапсырысыңыз. Тоқсанға, жартыға немесе толық литрге тапсырыс беруге болатын үй шарабы болуы мүмкін және қымбат емес. Кофе тамақ ішкенге дейін берілмейді, ал мұздатылған шай да сирек беріледі. Егер сізде мұзды шай немесе сода болса, тегін толтыру болмайды.

Итальяндық мейрамханада есепшот алу

Сіз сұрамайынша даяшы есепшотты ешқашан әкелмейді. Сіз мейрамханадағы соңғы адамдар болуыңыз мүмкін, бірақ есепшот әлі келген жоқ. Есепке дайын болған кезде, жай ғана il conto сұраңыз. Есепке шағын нан мен төлем ақысы кіреді, бірақ мәзірде көрсетілген бағаларға салық және әдетте қызмет кіреді. Қаласаңыз, кішкене ұшын (бірнеше тиын) қалдыра аласыз. Барлық мейрамханалар несие карталарын қабылдамайды, сондықтан қолма-қол ақшаға дайын болыңыз.

Италияда қай жерде тамақтану керек

Егер сіз жай ғана сэндвич алғыңыз келсе, барға бара аласыз. Италиядағы бар - бұл жай ғана алкогольді ішу орны емес және жас шектеулері жоқ. Адамдар барға таңертеңгі кофе мен кондитер өнімдерін ішуге, сэндвич алуға, тіпті балмұздақ сатып алуға барады. Кейбір барлар сонымен қатар бірнеше макарон немесе салат таңдауын ұсынады, сондықтан бір курсты алғыңыз келсе, бұл жақсы таңдау. Тавола кальда дайын тағамды ұсынады. Бұл өте жылдам болады.

Қосымша ресми асханаларға мыналар жатады:

• osteria - бұл бұрын өте қарапайым тамақтанатын орын болған, бірақ қазір ресми орындар бар.
• trattoria - сонымен қатар қарапайым тамақтану орны, бірақ мейрамханамен бірдей болуы мүмкін.
• ristorante - мейрамхана

Итальяндық тамақтану уақыты

Жазда итальяндықтарәдетте өте кеш тамақтанады. Түскі ас 1:00-ге дейін және кешкі ас 8:00-ге дейін басталмайды. Солтүстікте және қыста тамақтану уақыты жарты сағат бұрын болуы мүмкін, ал қиыр оңтүстікте жазда кешірек жеуге болады. Мейрамханалар түскі және кешкі ас арасында жабылады. Үлкен туристік аймақтарда сіз түстен кейін жұмыс істейтін мейрамханаларды таба аласыз. Италиядағы барлық дерлік дүкендер түстен кейін үш-төрт сағатқа жабылады, сондықтан пикник үшін түскі асын сатып алғыңыз келсе, оны таңертең дайындаңыз!