Неміс бақшасында не күтуге болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:39

Немістердің шексіз литрлік сыра ішу үшін ұзын ағаш үстелдердің айналасына жиналуы Октоберфест үшін ғана емес. Biergartens (немесе жай ғана ағылшын тіліндегі «сыра бақтары») суық түскен бойда ашылады және соңғы неміс құлағанша жалғасады. Сыртта ішудің бір ерекшелігі бар.

Неміс биер-бақшаларының бай тарихын, не ішіп-жеуге болатынын және Германиядағы ең жақсы сыра бақтары қай жерде екенін табыңыз.

Биербақтардың тарихы

Биербақшалар Германияда 18 ғасырдан бері тұрақты болып келеді. Сыраны жылы ауа-райында қайнату және сақтау үшін әзірленген, сыра жертөлелері жерге қазылып, каштан ағаштары көтеріліп, адамдар сыра қайнатушылар еңбегінің жемісін ішу үшін олардың арасына жиналды.

Бұл бейресми стендтердің танымалдығы дәстүрлі таверналарға қауіп төндірді. Олар өз істерін Баварияның бірінші королі Максимилиан I-ге айтты, ол сыра қайнатушыларға сыра сатуға рұқсат беретін патша жарлығына қол қойды, бірақ тамақ емес. Адамдар ымыраға келіп, сыра қайнатушының ең жақсы сыраларынан ләззат алып, пикник әкелді. Осылайша балабақша дәстүрі дүниеге келді.

Мюнхендегі осы ерте балабақшалардың бірнешеуі әлі де жұмыс істейді. Ал заңдар ескі күндерден өзгерді, сондықтан олар қазір тамақпен бірге қызмет етедітамаша сыралар. Дүние жүзіне экспортталған дәстүр, би-бақшаға бару шынайы неміс мәдениетін сезінуге мүмкіндік береді.

Неміс биер-бақшаларына арналған нұсқаулық

Биер-бақшаны іс жүзінде әрбір неміс дорфында (ауылында) және Штадтада (қалада) табуға болады. Әдетте қаланың басты алаңынан әрі қарай іздемеу керек немесе ең жақын сыра зауытын табу керек.

Үлкен көгілдір аспан астындағы үстелдерді тапқаннан кейін, өз орнын табу керек. Сізді жеке үстелге апаратын даяшылар жоқ. Бұл коммуналдық орын. Ашық орын болса, ең жақын топтан «Ist dieser Platz frei ?» деп сұраңыз. (Бұл орын алды ма?) және орныңызға отырыңыз.

Орыныңызға отырғаннан кейін араласудың қажеті жоқ. Сіз жаныңыздағы Biergarten қонақымен иығыңызды ысқылап жатсаңыз да, немістер адамдар көп жерде көрінбейтін қабырға тұрғызып, өз кеңістігін сақтап қалудың шебері.

Кейбір балабақшаларда тапсырыс қабылдайтын персонал бар, бірақ көп жағдайда сіз тапсырыс беріп, төлейтін орталық сыра құю станциясы, сондай-ақ тағамға тапсырыс беретін аймақ бар. Германияда қолма-қол ақшаның патша болып табылатынын ескеріңіз, ал балабақшаларда карта қабылданбауы мүмкін. Содан кейін дастарханға үлкен көлемдегі тағам мен сыраны аудару сізге байланысты.

Неміс бақшасындағы тамақ

Алғашқы сыра бақтары тамақ берілмейтін таза ауызсу мекемелері болды. Көптеген орындар әлі де тағамды әкелуге мүмкіндік береді.

Егер сіз азық-түлікті сатып алғыңыз келсе, көптеген дәмді неміс тағамдарын таңдауға болады. Аймақтықмамандықтар Германияның көптеген аймақтарында пайда болады, бірақ биер-бақша тарифтері әдетте өте стандартты. Қарапайым, дәстүрлі және арзан тағамды шамамен 10 еуроға күтуге болады.

• Броцейт - «нан уақытының» кейбір түрі - балабақша мәзірінің негізгі тағамдары. Мюнхенде бұл қара нан, Obatzter (пияз және пияз араласқан жұмсақ ақ ірімшік), шұжық, маринадталған қияр және шалғам болуы мүмкін.
• Брезельн (жұмсақ претзел) - Квинтэссенциалды неміс жеңіл тағамы барлық дерлік Speisekarte (мәзір)де орын алады.
• Вурст – Тағы бір классикалық шұжық – сыра ішкен көпшіліктің сүйіктісі. Баварияда бұл әдетте Weisswurst (бірақ түске дейін ғана). Тюрингиялық Братврст тағы бір кәдімгі күдікті. Берлиннің айналасында әдетте мәзірде карри винтін таба аласыз.
• Неміс салаттары - Картофелсалат пен ашытылған қырыққабатты көптеген сыра бақшаларында табуға болады. Дегенмен, вегетарианшылар салаттың міндетті түрде етсіз дегенді білдірмейтінін ескереді. Бекон (дақ) кез келген неміс тағамына жол таба алады.
• Spätzle - Сырадан да көпті қажет ететін қарынға арналған тамаша вегетариандық нұсқа, бұл жұмыртқа кеспесін қуырылған пиязға көп ірімшік қосылған жақсы ұсынады.
• Hendl - Дәмді ысқы мен сарымсақ соусы қосылған жарты тауық еті - кез келген биэр-бақша варварына лайық тағам..
• Фламмкухен - Бұл жұқа қыртысы бар Алзац пиццасы әдетте кілегейлі креммен, пиязбен және, әрине, беконмен бірге келеді.
• Schweinshaxe – Ауыр тәбеті барлар үшін шошқа еті – таңдаулы тағам. Осы тауды жырту арқылы достарыңызды таң қалдырыңызшошқа еті.

Биербақшадағы сыра

Биабақшадағы ең маңызды сөздер: "Ein Mass Bier bitte!"

Көптеген балабақшалар сыра қайнату зауытына қосылғандықтан, тек сол сыра қайнату зауытының сырасын беруге болатынын ескеріңіз. Жалпы, сыра қайнату зауыттарының көпшілігі:

• Helles (жарық)
• Вейзен (бидай)
• Данкел (қараңғы)

Егер сіз келесі күнді төсекте өткізбей-ақ балабақшада бір күн өткізгіңіз келсе, құрамында радлер сияқты сусындар - сыра мен лимонад қоспасы бар жеңіл алкогольді таңдауға болады. Басқа жеңіл опцияларды алу үшін Германиядағы 8 алкогольсіз жазғы сусындардың тізімін қараңыз.

Германияның ең жақсы биарбақшалары

• Мюнхендегі ең жақсы сыра бақтары
• Берлиндегі ең жақсы бақшалар
• Дрездендегі ең жақсы балабақшалар
• Бамбергтегі сыра

Онда болғаныңызда Лебервурстті қолданып көргіңіз келуі мүмкін.