Боулдердегі ең жақсы мейрамханалар, Колорадо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:52

Егер сіз Колорадоға барсаңыз және оны толтырғыңыз келсе, Америкадағы ең қолайлы және ең тағамдық қала деп аталатын қалаға барыңыз. Боулдер марапаттарға ие мейрамханаларға толы. Одан да жақсы жаңалық: Олардың көпшілігі дені сау және жергілікті рухтандырылған. Боулдерде фастфудты табу қиын.

Боулдердің тағамға қатысты марапаттарының тізімі ұзақ, соның ішінде бірнеше Джеймс Берд марапаттары бар. Сонымен қатар, Boulder Farmers Market елдегі ең жақсы базарлардың бірі болып саналады. Боулдер тіпті «Үздік аспаз» жеңімпазы Хосеа Розенбергті мақтан тұтады.

Азық-түлік тасымалдайтын көліктерден тамаша асханаға дейін, Боулдердің мейрамханасының сахнасы күшті. Міне, ең жақсы жеті орын.

Флагстафф үйі

The Flagstaff House, мүмкін, Боулдердегі ең жақсы мейрамхана. Бұл жоғары деңгейлі француз-американдық мейрамхана Колорадодағы алдыңғы қатардағы кез келген басқа мейрамханаларға қарағанда көбірек түскі ас және саяхат марапаттарын жеңіп алды.

Себебі міне.

Көрулерден бастаңыз. Бұл мейрамхана таудың басында, теңіз деңгейінен 6000 фут биіктікте салынған, аймақтың тамаша көрінісі бар. Open Table оны елдегі көрінісі бар үздік он мейрамхананың бірі деп атады.

Сосын қызмет бар. Бұл Колорадодағы бірнеше Forbes төрт жұлдызды мейрамханаларының бірі және Triple AAA Four Diamond мейрамханасы 2012 жылдан бері тұрақты жұмыс істейді.‘80s.

Әрине, тамақ бар. Мұндағы аспазшы Крис Ройстер Food Network арнасының "Chopped" шоуын жеңіп алды.

The Flagstaff House сусындары тағамның сапасына сәйкес келеді. Мейрамханада шарап көрермендерінің ең жоғары марапаты бар, ол бүкіл әлем бойынша жылына 100-ден аз мейрамханаға ғана берілетін Гранд сыйлығы. Біз Flagstaff House бұл құрметке отыз жылдан астам уақыт бойы ие болғанын айттық па? Мейрамханада Колорадодағы ең үлкен шарап коллекциясы бар.

Қара іш

Blackbelly-де атақты аспаз да бар. Хосеа Розенберг, Blackbelly компаниясының иесі және аспазшысы, Bravo ұсынған "Үздік аспаз" шоуының жеңімпазы болды.

Теледидардағы шындыққа қарамастан, камералар жазуды тоқтатқаннан кейін Blackbelly-ді ерекше ететін нәрсе - оның терең фермалық тамыры. Мұндағы ас мәзірі жергілікті малшылар мен фермерлердің өнімдері мен етіне негізделген. Сондай ауылшаруашылық жануарларының бірі, қара қарын қой тұқымы оның мейрамханасының атауын шабыттандырды.

Нағыз фермадан дастарханға дейін болатын дәмді мейрамханадан басқа, жергілікті етті емдейтін Blackbelly қасапхана дүкені бар, олар жергілікті органикалық өнімдермен біріктіріліп, Боулдердің ең ауыз суаратын шаркутерлік бағдарламаларының бірін ұсынады. Таңғы және түскі асты да қасапханадан алуға болады.

Frasca

Фраска тағамды ұнататындар арасында танымал. Мейрамхана бір емес, үш Джеймс Берд марапатына ие болды.

Солардың ішіндегі ең қызықтысы Фраска Джеймс Сакалдың көрнекті мейрамханасы категориясы үшін финалға шыққаны болды.дәмділік пен сапа үшін барлық Оскар марапаттарының Оскарын жеңіп алу.

Фраска сонымен қатар оңтүстік-батыстағы ең жақсы аспазға ие және шарап қызметі үшін мақтауға ие болды. Мастер сомелье (және ортақ иесі) Бобби Стки - Колорадодағы ең жақсылардың бірі - мейрамхананың шараптар тізімінде 200-ден астам түрлі түрлері бар.

Frasca Италияның Фриули-Венеция-Джулия аймағына сәйкес келетін тамаша асхана атмосферасында жергілікті солтүстік итальяндық тағамдарды ұсынады. Итальяндық дәстүрдегі "Фраска" - жергілікті тұрғындар бірге қыдырып, бірге тамақтанып, ішетін кездейсоқ жиналатын орын.

Фраскаға барудың танымал уақыты - дүйсенбі. Арнайы, шараппен жұптастырылған, жеңілдетілген бағамен (әлі де арзан емес) ұсынылатын төрт тағамнан тұратын дәмді кешкі ас. Мұнда кіру үшін сізге алдын ала тапсырыс қажет.

Емен

Он төртінші еменнің тамыры Фраскада бар. Құрметті аспаз және ортақ иесі Стив Редзиковски Фраскада емен пеші мен грильдің айналасында орналасқан осы дәмді қала орталығындағы мейрамхананы ашпас бұрын жұмыс істеген. Шын мәнінде, Food and Wine's People's Best New Chef South West сыйлығын жеңіп алды. Oak Денвердегі ең жақсы 25 мейрамхананың бірі болды.

Редзиковскидің мәзірі жаңашыл, жергілікті шабытпен жасалған және өте дәмді.

Ашық ас үй көшеге қарайтын жарық, үлкен терезелермен қапталған, бұл аспазшылардың тағамдарыңызды дайындап жатқанын көру ойын-сауық жеткіліксіз болса, адамдарды тамашалауға мүмкіндік береді.

Кеңес: қытырлақ қуырылған маринадталған қияр, Вагю сиыр етінің тартары және жылтыратылған шошқа иығы сізді азғыруға жеткіліксіз болса.дәм бүршіктері, емен күн сайын таңертең нөлден бастап жаңа піскен пончиктерді жасайды, олардың дәмі сізді таң қалдырады (және ащылайды).

Брамбл және қоян

Bramble & Hare - құрметті бағбан-аспазшы басқаратын тағы бір Боулдер мейрамханасы. Бірлескен иесі Эрик Скокан бұл кішкентай, сүйкімді мейрамхананы Перл көшесінің бойында ғана емес, сонымен қатар жақын жерде әсерлі ферманы да басқарады. Онда ол өзінің көкөністерін өсіреді, оның ішінде полента жасау үшін қолданатын арнайы жүгері. Ол сонымен қатар жеке ауылшаруашылық жануарларын өсіреді: үйрек, қой, шошқа, тауық.

Мәзір шағын және ферманың сол күні жинаған өніміне байланысты. Ол әрқашан дамып келеді, жоғары креативті (Жер не беретін болса да жұмыс істей білу керек) және әрқашан дәмді.

Мейрамханада мүлдем жергілікті, шағын қала, ферма үйі сияқты сезім бар - бұл аз жарық және рустикалық, ішінде қандай дәмділік бар екенін білмесеңіз, сағынып қалуыңыз мүмкін орын. Бұл жерде Брамбл - бұл жасырын асыл тас және ол жергілікті сүйікті. Ол әсіресе түнде бос емес. Бұл Боулдерге шынайы көзқарас: жылы, жайбарақат, әдейі, достық, ерекше, аздап қолға алынбаған және жай ғана тамаша.

Кішкентай, ашық ас үй мүмкіндігінше өнімді пайдалануға тырысады; көкөністер мен жемістердің үгінділері немесе кесектері барменге беріледі, ол оларды коктейльдерге қосады, кейде араластырылған, кейде сироппен, кейде безендірілген.

Жабайы стандарт

Wild Standard - Боулдердегі теңіз өнімдері мен коктейльдерді алуға ең жақсы орындардың бірі.

Соған қарамастанмейрамхана сәнді талғампаз, романтикалық және сексуалды (люстралар, ақ боялған ашық кірпіш қабырғалар), ол да біршама қызық. Мұны оның инновациялық коктейльдерінен («Рик пен Морти» шоуының атымен аталатын қияры бар тұздалған Рик сияқты) және оның мейірімді серверлерінен көруге болады.

Жағажай декоры Wild Standard мәзіріндегі тұрақты түрде алынатын теңіз өнімдеріне болжам жасайды. Классикалық тағамдар тай тәтті чили глазурімен бірге ұсынылатын тәтті және ащы глютенсіз каламар сияқты ерекше түрге ие болады.

Мұндағы теңіз өнімдері бір түнде жаңа піскен күйде ұшады, сондықтан Колорадо теңізге шыға алмайтын штат болса да, ингредиенттер ешқашан мұздатылмаған және сіз шынымен жағажайда болғандай балғын дәмге ие. Шикі устрица барын тексеріңіз.

Wild Standard-да сиыр етінен тауық етіне дейін маусымдық өзгеретін өнімдерге дейін теңіз өнімдеріне жатпайтын опциялар бар. Шоколадты банан қосылған үйде жасалған нан пудингімен асыңызды жоғары нотамен аяқтаңыз.

Боулдер Душанбе шайханасы

Бұл Боулдерге бару керек, оның дәмді азиялық ас мәзірі үшін ғана емес, әсіресе атмосферасы үшін. Түрлі-түсті, әшекейленген бұл шайхана ішінде отыра алатын өнер туындысы. Ғимарат Боулдердің бауырлас қаласы Душанбенің сыйы болды. Шай ішіңіз, едендегі жастықтарға немесе субұрқақтың жанындағы үстелге отырыңыз және Орталық саябақтың дәл қарсы жағындағы жылдамдықты азайтыңыз. Сыртындағы гүлдерге толы қоршау іші сияқты әдемі.

Lucile's Creole кафесі

Бұл әдемі емес, бірақ сүйікті. Бұл жайлылыққа кіру үшін әрқашан ұзын кезек бар,бастау үшін цикорий кофесі мен беинье ұсынатын жайлы креол таңғы және түскі ас мейрамханасы. Мейрамхананың өзі түрлендірілген, тарихи үй, әртүрлі бөлмелерде шашыраңқы сәйкес келмейтін үстелдер бар. Lucile's тапсырыстарды қабылдамайды, сондықтан сыртта патиода күтуді күтіңіз. Асшаяндар мен жарма және қуырылған форель оған тұрарлық.

The Rayback Collective

Бұл Боулдердің 15 000 шаршы фут ішкі-сыртқы кеңістікке созылған азық-түлік таситын алаңы. Әртүрлі азық-түлік жүк көліктері бұл жерден күні бойы жүріп-тұрып, тамақтың үздіксіз ассортиментін қамтамасыз етеді. Сондай-ақ сайтта бар бар, осылайша сіз сыраны жұтып, жанды музыка тыңдай аласыз, арнайы іс-шаралар өткізе аласыз, далада аула ойындарын ойнай аласыз және көшедегі тако, барбекю, гамбургерлер немесе сәлем, үшеуі де болуы мүмкін.