Үздік 7 фин тағамы

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:06

Саяхаттаудағы ең жақсы нәрселердің бірі - жергілікті тағамдарды таңдау. Шетелде тамақтану саяхатшыларды тамақ жайлылық аймақтарынан шығарып, оларды бір континентте қуырылған крикет, екіншісінде қан сорпасын жеуге шақырады. Фин тағамдары шекараны тым көп ығыстырмайды. Ыдыс-аяқтар қарапайым және балғын болып табылады, олардың көпшілігі жергілікті, көбінесе органикалық және әрқашан дерлік қандай да бір пішінде картоптан тұрады. Финляндияның тарифі өте қорқынышты емес, сондықтан қауіпсіздік торынан шығып, палитраңызды кеңейтуден қорықпаңыз.

Лейпажуусто

Сондай-ақ «сықырлаған ірімшік» деп аталатын бұл тағам дәстүрлі түрде сиырдың төлінен немесе сиыр туылғаннан кейін бірден келетін сүт болып табылатын уыз сүтінен жасалады. Бұл сүт ұнтақталып, қою үшін дөңгелек табаққа салынады, содан кейін оған алтын қоңыр түсті белгілер беру үшін пісіріледі, жалындалады немесе грильде пісіріледі. Әдетте оны пісіргеннен кейін бірден жейді, бірақ оны кептіруге және жылдар бойы сақтауға болады, содан кейін оны жылытып жеуге болады. Әдетте, оны кесіп, кофенің жағында (немесе кофені үстіне құйып) жейді. Ол кейде бұлтты желемен бірге беріледі немесе салаттардағы фета ірімшігінің орнына қолданылады. Лейпажустоны әртүрлі кафелерде немесе ірімшіктерден таба аласызКоммерциялық түрде дәстүрлі нұсқаның дәмі мен түсі болмауы мүмкін, бірақ оны Финляндиядағы өндірушілерден сатып алуға болады.

Виспипуро

Vispipuuro – бидай жармасы мен лингонжидектен жасалған десерт ботқасы. Жарма мен жидектер тәттілендіргішпен бірге дайындалады, содан кейін суығанша қалдырылады. Салқындағаннан кейін қоспасы мусс консистенциясы болғанша шайқалады. Содан кейін тағам сүт пен қантпен бірге беріледі. Виспипуроны көптеген фин мейрамханаларындағы десерт мәзірінен табуға болады.

Lohikeitto

Лохикейтто – лосось, картоп және ағып кетуден жасалған сорпа. Сүт кейде кремді құрылымды беру үшін қосылады. Фин отбасылары кешкі асқа аскөк қосылған бұл нәрлендіретін сорпаны жиі ішеді (әсіресе қыста), бірақ оны көптеген мейрамхана мәзірінен де таба аласыз.

Мустиккапиракка

Мустиккапиракка - бұл көкжидек пирогы, бірақ бұл көкжидек емес. Американдық дәстүрдегідей кондитерлік өнімдермен дайындалудың орнына, фин нұсқасы торт тәрізді консистенцияға ие және ол табиғи түрде глютенсіз, өйткені ол көбінесе бадам ұны, күріш ұны немесе басқа бидай емес алмастырғыштармен жасалады. Мустиккапиракка ыстық кофемен бірге жақсырақ.

Сол бұғы

Сол бұғы еті фин халқының көпшілігінің диетасының негізгі бөлігі болып табылады. Бұғы фермалары мұнда кең таралған және аз ғана экспортталатындықтан, тұтыну үшін молшылық бар. Дәмі сиыр етіне ұқсайды, бірақ сәл күштірек және құрылымы жағынан да қаттырақ. Фин мейрамханаларында бұқтырылған тағамдар, стейк, қуырылған тағамдар және макарон тағамдары сияқты осы ет қосылған көптеген тағамдарды таба аласыз.

Каалилаатикко

Каалилаатикко – тартылған ет, күріш және сірне сірне қосылған пісірілген қырыққабаттан жасалған кәстрөл. Бұл көбінесе тәтті лингонжидек (немесе сиыр жидек) джемімен бірге ұсынылатын және әдетте күзде жейтін дәстүрлі фин тағамы.

Калакукко

Калакукко идеясы кейбіреулерге ұнамсыз болса да, бұл балық пирогы Савонияда, әсіресе Куопия астанасында танымал тағам болып табылады, онда жыл сайынғы калакукко пісіру байқауы өтеді. Мұнда ләззат алуға арналған наубайханалар бар. Нан әдетте қара бидай ұнынан жасалады және тағамның әртүрлі нұсқалары болғанымен, дәстүрлі салмасы - балық, шошқа еті және бекон.