Сиднейдегі ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:07

Тамақтану - Сиднейге сапардың маңызды бөлігі. Қаланың тағам мәдениеті бүкіл әлемге әйгілі, ол жергілікті ингредиенттермен, жаһандық әсерлермен және тамаша түскі асқа ойластырылған көзқараспен анықталады. Қой еті мен азиялық шөптер мен дәмдеуіштермен қатар теңіз өнімдері жиі назарда. Жолдан шығудан қорықпаңыз - бұл порт бойындағы қала қала орталығынан жағажайға және қала маңына дейін тамақтануға арналған әлемдік деңгейдегі орындарға толы. Ең жақсы нұсқалар туралы нұсқаулықты оқуды жалғастырыңыз.

Ең жақсы асхана: Quay

Сирек кездесетін ингредиенттер Quay in the Rocks-та ашылуын күтуде, онда аспаз Питер Гилмор гастрономиялық иірімдері бар алты және он тағамдық қызықты мәзірлерді әзірлеген. Мұздатылған ақ шоколадтан жасалған және өрік балмұздақпен бірге ұсынылатын ақ маржан десертін жіберіп алмаңыз. 2018 жылы толық жөндеу жұмыстарының арқасында интерьерде порттың таңғажайып көріністері бар; 2001 жылы Quay ашылғаннан бері қызмет мінсіз болды.

Үздік көріністер: Aria

Айналмалы жағалаудан Харбор көпірі мен Опера театрына қарай отырып, Ария мейрамханасының асханасы керемет заманауи австралиялық асханадан дәм татады. Атқарушы аспаз Джоэл Бикфорд ойнайдыұмытылмас аспаздық тәжірибе жасау үшін австралиялық теңіз өнімдерімен, еуропалық ірімшіктермен және азиялық соустармен. Жұмыс күндері екі немесе үш тағамнан, ал демалыс күндері үш немесе төрт тағамнан таңдаңыз. Сондай-ақ дәм тату мәзірі бар.

Ең жақсы теңіз өнімдері: Cirrus

Әңгіме декорға келгенде, Cirrus босаңсыған және әуелі, бірақ осы Barangaroo мейрамханасының артындағы команда теңіз өнімдеріне өте байыпты қарайды. Балық пен чипске тапсырыс беріңіз, сіз квиноа қосылған жалпақ бас, басы және барлығын ұнатасыз. Команда елдің түкпір-түкпірінен ең жақсы балықты жинай отырып, тұрақты көзге басымдық береді. Десерттер үшін өлу керек және судың панорамалық көрінісі де зиян тигізбейді. Бір қызығы, лайықты вегетариандық мәзір де ұсынылған.

Үздік дәм мәзірі: алты пенни

Стэнмордағы бұл шағын орын 1800 жылдардың аяғында Австралияда кең таралған және халықты арзан бағамен тамақтандыратын алты пенс мейрамханаларының құрметіне аталған. Sixpenny мейрамханалары сияқты, Sixpenny тек жиынтық мәзір ұсынады, бірақ ұқсастықтар осымен аяқталады.

Мейрамхана дәстүрлі рецепттерден бастап Солтүстік өзендердің биодинамикалық жаңбырлы күріш сияқты креативті жаңа өнімдерге дейін австралиялықтардың барлығын ерекше көрсетеді. Бақытымызға орай, кеңістік қарапайым болып қала береді және қызметкерлер отандық ингредиенттер туралы білімдерін қуана бөліседі.

Үздік вегетариандық: сары

Поттс-Пойнтте орналасқан бұл мейрамхана өз атауын орналасқан жерінен алды: бір кездері болған тарихи сары үйСиднейдегі ең ықпалды өнер ұжымдарының бірінің үйі.

Жаңа пісірілген нан, табу қиын көкжиектер және Instagram-ға лайық тәрелкелер Сарыны күні бойы баратын орынға айналдырады. Сұраныс бойынша көптеген тағамдарды вегетариандық жасауға болады, сонымен қатар вегетариандық шараптар да бар.

Үздік барбекю: Firedoor

Австралиялықтардың Пол Хоган арқылы барбиге асшаяндарды лақтыруға деген құмарлығы туралы естіген боларсыз. Дегенмен, өзін барбекю мейрамханасы деп атағанымен, Сурри Хиллстегі Firedoor дүкенінен асшаяндарды немесе шұжықтарды таба алмайсыз.

Бұл толығымен ағаш отымен жұмыс істейтін заманауи гриль, онда білікті аспаздар кенгурудан бастап моллюскаға дейін пісіреді. Күрделі дәмдер мен қызықты салаттар Firedoor-ны жыртқыштар үшін міндетті етеді.

Ең жақсы фермадан үстелге дейін: Fred's

Fred's еуропалық ферма үйінің қарапайымдылығын Пэддингтонға әкеледі, тамақтың көп бөлігін ашық отта пісіреді. Бас аспаз Даниэль Альварес (Калифорниядағы Chez Panisse-де жаттығады) қозы етінен жасалған котлеттер мен көбелегі бар бөдене сияқты тағамдарды асқындырмай-ақ жеткілікті түрде қызықтыратын жеңіл әсерге ие. Ашық ас үй баяу тамақтандыру тәжірибесін толықтырады, мұнда ас қабылдаушылар бүкіл аспаздық процесті көре алады.

Үздік итальяндық: Lucio's

Солтүстік итальяндық классика үшін Пэддингтондағы Люсионың жанынан өте алмайсыз. Бұл мейрамхана 1983 жылдан бері үйдегі жаңа піскен макарон өнімдерімен және алты тағамнан тұратын кешкі ас дәмін тататын кең мәзірімен көршілестердің сүйіктісі болды. Баяу пісірілген қозы иығыәсіресе дәмді. Мұнда суретшілер жиі жиналады және олардың жұмыстары ашық сары қабырғалармен жабылған.

Үздік қытайлық: Вонг мырза

Мистер Вонг - Surry Hills-тегі кең кантон мейрамханасы, түскі ас кезінде дим-sum және түнде кең барбекю мәзірін ұсынады. Пекин үйрегі немесе патша крабы бар тағамдардың кез келгеніне қолыңызды тигізуді ұсынамыз.

Маңайдағы Haymarket-тегі дәмді және қолжетімді қытай мейрамханаларынан сәл жоғарырақ, Вонг мырза Австралияның керемет шарап тізімі, интимді интерьер және жоғары деңгейдегі сервистің арқасында ерекшеленеді.

Үздік жапон тілі: Тецуяның

Аспаз Тецуя Вакуданың француз-жапон қоспасы 1987 жылы есігін ашқанда австралиялық асхананы қайта анықтады. Алма, комбу және соя қосылған мұхит форельі Тецуяның ерекше тағамы, ал он тағамдық дәм мәзірі де тұрақты танымал (және қымбат). Жапон бағының көрінісі бар асхана заманауи өнермен және ақ зығырмен толтырылған.

Үздік француз: Хуберт

Бар мен демалыс бөлмесіне бөлінген Хуберт - париждік үлгідегі жылы әрі қонақжай мекеме. Шампан және шарап тізімі кең, ал тағам бай және қанағаттанарлық. Француз классикасының адал нұсқасы үшін тауық фриказесіне тапсырыс беріңіз. Хуберт сонымен қатар әр сәрсенбі және бейсенбі күндері кешке жанды джаз ойнайтын іс-шараларды өткізеді.

Жағажайдағы ең жақсы мейрамхана: Catalina

Каталина 25 жылдан астам уақыт бойы Шығыс шетіндегі талғампаздықты қамтитын жазғы коктейльдер, устрицалар және ұзақ түскі астармен танымал Rose Bay мекемесі болды. Қытырлақ терісі баррамундиге (Батыс Австралиядағы Кону шығанағынан) немесе екі адамға қуырылған емізетін шошқаға тапсырыс беріңіз.

Сидней айлағындағы жарқыраған көк судың үстінде орналасқан балконнан орын алыңыз. Мейрамханаға Circular Quay-тен паром немесе су таксиімен, сондай-ақ автокөлікпен және автобуспен жетуге болады.

Ең жақсы заманауи австралиялық: автоматтар

Чиппендейлдегі бұл жасырын асыл тастар Сиднейдің маусымдық өнімдерінің ең жақсысын шығаратын жағымсыз тағам ұсынады. Түскі асқа (бес курс) және кешкі асқа (бес немесе жеті курс) үнемі өзгеріп тұратын ас мәзірі ұсынылады, сонымен қатар инновациялық сусындарды қосу мүмкіндігі бар. Интерьерде ортақ үстелдер мен өнеркәсіптік стильдегі декорация бар, ал қызмет көрсету мейірімді және кездейсоқ.

Ең жақсы таңғы таңғы: шоттар

Аспазшы Билл Грейджер Австралиядағы авокадо тосттарымен әуестенуді бастап, өзінің Сиднейдегі үш кафесін қаланың асхана мәдениетінің маңызды бөлігіне айналдырды.

Мәзір әрқайсысында сәл өзгеше; Бондиде сіз жайбарақат, бірақ сәнді жағажай атмосферасын таба аласыз, ал Дарлингхерст пен Сурри Хиллс форпосттары қаланың ішкі салқынын шашады. Демалыс күндері таңғы асқа жергілікті тұрғындар мен қала сыртындағы тұрғындардың көп бөлігін тартатын жаңа, пайдалы тағамға көңіл бөлу өзгермейді.

Ең жақсы баға: Ланка жанармай құю станциясы

Дарлингхерсттегі бұл кішкентай кеңістік Шри-Ланканың алуан түрлі және төмен бағаланған асханасынан шабыттандырылған дәмге толы. Тостаған тәрізді күріш ыдыстарымен жинап алынған керемет каррилерді бөліскен дұрыс.

Егер өзіңізді шытырман оқиғалы сезінсеңіз, кокос гүлінің шырынынан тазартылған арракты жеп көріңіз. Ланка жанармай құю станциясы брондауларды қабылдамайтындықтан, кешкі асқа ерте келіңіз немесе кезекке тұруға дайындалыңыз.