7 Сиднейдегі әлемге әйгілі мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:52

Көбінесе жаңа жерлерге саяхаттаудың ең жақсы бөлігі - жергілікті тағамдарды тексеру. Австралияда сіз әрқашан ең жақын пабтан ет бәлішін немесе балық пен чипсы ала аласыз, бірақ кейде бұл оқиға есте қаларлық түскі ас тәжірибесін талап етеді. Сиднейде әлемдік деңгейдегі асханалар бар, сондықтан Харбор-Ситиге барғанда, ең жақсысын тамашалаңыз.

Quay

Квайдың асханасынан Сидней айлағының көрінісі керемет және бас аспаз Питер Гилмор жасаған марапатқа ие «табиғатқа негізделген» заманауи австралиялық асхана осы жағдаймен бірдей. Бірегей мәзір элементтеріне қайта өңделген классикалық тағамдар мен әр маусымға арналған жаңа тағамдар кіреді, оның ішінде ашытылған саңырауқұлақ қайнатпасы бар баяу пісірілген бөдене, жабайы Тасмания жасыл еріндері және қолмен суға батқан қырыққабат. Шарап тізімі кең, шарап пен тамақ жұптары ұсынылады. Quay беделді әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхананың тізімін бірнеше рет енгізді және 2017 жылғы Сидней таңертеңгі хабаршысы «Жылдың жақсы тамақтану мейрамханасы» сыйлығының жеңімпазы болды.

болжалды

Бұрын бас аспаз Питер Дойл басқарған (зейнетке шыққан) бұл мейрамхана маусымдық және француздық әсер ететін заманауи австралиялық тағамдарды жасайды. Сиднейдің қақ ортасындағы талғампаз асханада тамақтаныңызақ бағаналары мен сәндік төбелері бар бөлме. Кешкі ас дәмін тататын мәзірде теңіз кірпі, браконьерлік кальмар, қырылған балон және Блэкмор вагю сиыры сияқты австралиялық ерекшеліктер бар және шарапты жұптауға арналған пакеттер бар. Мейрамхана Circular Quay айлағынан қысқа қашықтықта орналасқан және жексенбі күндерін қоспағанда, түскі және кешкі ас үшін ашық. Телефон немесе онлайн арқылы алдын ала брондаңыз.

Сидней мұнарасындағы буфет

Сидней мұнарасының буфетіне бару - міндетті түрде жасалатын тәжірибе. Бұл төмендегі қаланың 360 градустық айналмалы көрінісі бар буфет стиліндегі асхана, сондықтан қай жерде отырсаңыз да, Сиднейдің көрінісі таң қалдырады. Мейрамхана түскі және кешкі ас үшін ашық, сондықтан сіз күндіз қаланы тамашалап, түнде қала шамдарын көре аласыз, сонымен бірге вьетнамдық, австралиялық, итальяндық және жапондық тағамдарды қоса алғанда, 60-тан астам тағамдарды таңдай аласыз. Швед үстелі сонымен қатар жаңа піскен жергілікті теңіз өнімдерінің үлкен таңдауын ұсынады.

Тецуяның

Мишлен жұлдызы бар Сидней мейрамханасы француз тілінің әсерімен дәстүрлі жапон асханасын ұсынады. Жаңартылған мұра тізіміне енген ғимараттың ішінде орналасқан ол табиғи маусымдық дәмдерді қолданудың жапон философиясы мен классикалық француздық пісіру әдістеріне негізделген он тағамдық дәм мәзірімен танымал. Бас аспаз Тецуя Вакуда өзінің сынақ асханасын жобалады, онда ол юзу-кошо қосылған кілтті краб және винегрет винегрет сияқты ерекше тағамдарды жасайды; Дэвидсон қара өрік және ысталған сары май қосылған Маррон; және балдыркөк, витлоф және алма қосылған мұхит форельі. Бұл танымалМейрамхана жиі лық толы, сондықтан алдын ала брондаңыз.

Вксельдер

Сиднейдің Дарлингхерст бөлігіндегі Билл Грейджер мейрамханасы жергілікті маусымдық ингредиенттерге баса назар аудара отырып, жайлы түскі ас ұсынады. Австралияның тумасы Грейджер таңғы ас күнді ертерек рикотта ыстық торттары немесе тәтті жүгері бөртпесімен бастайтын кездейсоқ атмосфераны жасады. Немесе туған жеріңізге барып, толық Aussie-ге тапсырыс беріңіз: омлет, ашытылған тосттар, қуырылған қызанақ, бекон, мисо саңырауқұлақтары, шошқа еті, чили және аскөк шұжықтары. Қызылша, сәбіз, аскөк және алма қосылған Билл қызылшасы немесе жидектер, кокос йогурты және агава қосылған Sunrise сияқты жаңа шырындар мен смузилерді қолданып көріңіз.

Джеймидің итальяндық Сиднейі

Әлемге әйгілі аспаз Джейми Оливер негізін қалаған Джеймидің Сиднейдегі итальяндық асханасы – кездейсоқ атмосферасы бар жоғары деңгейдегі асхана. Өткізу орны екі деңгейде: Төменгі деңгей - дәстүрлі мейрамхананың орны, ал үстіңгі қабатта ашық ас үй бар, сондықтан түскі асшылар аспаздарды жұмыс орнында бақылай алады. Екі немесе үш курстың жиынтық мәзірлері, сондай-ақ макарон өнімдерінің, тағамдардың, конторнидің (гарнирлердің) және десерттердің кең ауқымды мәзірі бар. Түскі ас мәзірінде аптаның макарон өнімдері, күннің балығы және қуырылған қызылша, авокадо, дәндер, брокколи өскіндері, харисса мен рикота қосылған анар қосылған "классикалық супер тағам" салаты бар.

Рокпул бар және гриль

Rockpool Bar and Grill жоғары деңгейдеАвстралиялық туристер тізімі. 1936 жылы арт-декодағы City Mutual ғимаратында орналасқан мейрамхана Сидней айлағынан тас лақтырылған жерде орналасқан. Жергілікті тұрғындармен де, келушілермен де танымал, Рокпул - тамақтанатындардың арманы. Мәзірде үш мыңнан астам шараппен марапатталған шарап тізімімен сәйкес келетін сапалы жергілікті өнімдердің үнемі дамып келе жатқан таңдауына негізделген тағамдар бар. Өсімдік гормондары мен антибиотиктері жоқ, құрғақ қуырылған, ағаштан пісірілген гриль етінен дәм татыңыз. Кездейсоқ тамақтану үшін барда сусындар мен шағын тәрелкелерді, мысалы, испан әсерінен жасалған картоп пен аиоли қосылған хоризо жұмыртқасы шелпектері немесе Серрано ветчина мен бұршақ қосылған буға пісірілген моллюскалар сияқты тағамдарды жеп қойыңыз.