Сиэтлдегі ең жақсы рамен

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 15:52

Тынық мұхитының солтүстік-батысында тұрудың немесе оған барудың артықшылықтарының бірі - әлемнің түкпір-түкпірінен, бірақ әсіресе От сақинасының айналасындағы мәдениеттердің араласуы - оны жергілікті матаға айналдырған жапон мәдениетінің бірі. қаланың негізгі нүктелеріндегі шие гүлдері, жапондықтарға қарағанда Сиэтлге көбірек айналған тағамдар (терияки сияқты), сондай-ақ шынайы жапон тағамдары арқылы. Рамен соңғыларының бірі және Сиэтлде сізді Күншығыс еліне бірнеше кеспе нанмен жеткізуге дайын нағыз дәмді рамен мейрамханалары бар.

Кидзуки Рамен және Изакая

Кидзуки Рамен Жапонияға ұшпай-ақ таба алатын ең жаңа және шынайы раменді ұсынуға бағытталған. Осы мақсатта аспаздар дәмді алу үшін бірнеше ерекше пісіру әдістерін қолданады, соның ішінде ең бай сорпаны алу үшін қайнату алдында сүйектерді қуыру және АҚШ-та түпнұсқа ингредиенттерді таба алмаған кезде ингредиенттерді тікелей Жапониядан алу. Мәзірде әртүрлі рамен стильдері, соның ішінде шою мен шио, тауық еті мен шошқа еті, сондай-ақ бүйір тағамдар мен тауық каражесі, гиоза (раменге ең жақсы қосымша) және картоп крокеті сияқты шағын табақтар (изакая) кіреді.

Ooink

Ooink-те тағамдардың ұзақ тізімін күтпеңіз. Жұп бар, бірақ көбінесебұл барлық уақытта рамен. Сіз атаудан болжаған боларсыз, бірақ шошқалардың Ooink-те раменге көп қатысы бар. Сорпа дәстүрлі түрде рамен сорпасы сияқты шошқа сүйектерінен басталады, бірақ Оинкте комбудан, шиитаке саңырауқұлақтарынан және кептірілген құрмадан жасалған вегетариандық сорпасы бар. Олардың барлық сорпаларында кремді, керемет хош иісті сорпа болғанымен, олардың ащы рамен-дәмді шою раменін, ащы котери раменін және ащы мапо тофу раменін жіберіп алмаңыз. Олар сіздің шұлықтарыңызды дәм мен дәмдеуіштермен жұлып алады!

Йорошику

Жапон тағамдары негізінен суши мен терияки деген идеяны бұзуға үміттенген Йорошики негізін қалаушы Кейсуке Кобаяши мен оның досы және аспаздық сарапшысы Коичи Хамма дәстүрлі, бірақ заманауи изакая стиліндегі тағамдарды ұсынуға аттанды. Мейрамхана, әрине, бұл тізімде, солай емес пе? - бір тостаған рамен ұсынады. Рамен дәміне мисо сорпасында дәмді жергілікті теңіз өнімдері бар балықшы рамен кіреді; Шойю сорпасында вагю сиыр еті қосылған Вагю Рамен; тіпті ям кеспесі қосылған вегетариандық рамен.

Рамен Данбо

Сыра немесе шарап немесе кез келген дәмді тағам әлеміне кіру сияқты, раменнің көбірек түрлерін жеуге жол бастағанда, сіз қанша нұсқа бар екенін білесіз. Рамен Данбо 2000 жылы Жапонияның Чикушино қаласында жалғыз дүкен ретінде басталды. Содан бері бұл жалғыз дүкен Жапонияда желіге айналды және қазір Ванкуверде, сонымен қатар Сиэтл мен Нью-Йоркте орналасқан. Мейрамхана Кюсю Хаката стилінде жасалған ерекше және шынайы тонкоцу раменін ұсынады, шошқа сүйектері өте жоғары температурада қайнатылған.сорпаны жасау үшін импорттық рамен-даре сорпасының негізі. Сіз рамен ыдысын жұқа немесе қалың кеспе, кеспенің қаттылығы, сорпаның қалыңдығы, сорпаның байлығы, сондай-ақ қосылған ащы умами соусының мөлшерін қосу үшін толығымен реттей аласыз. Рамен қоспаларын да реттеңіз!

Бетсутенжин

Бетсутенжиндегі сорпаның кремділігі сонша, оның құрамында сүт өнімдері бар деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ олай емес. Бұл шынымен жоқ. Бұл сорпа Хаката стиліндегі шошқа етінің сорпасы. Сіз ішке кіргеннен кейін өзіңізді Жапонияның ортасында рамен дүкенінде жүргендей сезінесіз және көптеген жапондық рамен дүкендері сияқты, сіз көптеген тағамдар мен опциялардан тұратын кең мәзірді таба алмайсыз. Раменнің бірнеше нұсқаларынан таңдаңыз және көңіліңіз қалмайтынына сенімді болыңыз. Омар салатының тағамдарын жіберіп алмаңыз.

Сантука

Santouka Жапонияда басталып, кейін кеңейді және бүгінгі күнге дейін оның сорпалары әр дүкенде қолмен және нөлден жасалады. Сантука шою, шио және мисо сорттарында келетін кремді, жеңіл тонкоцу сорпасына маманданған, сонымен қатар вегетариандық рамен алуға болады. Жұмсақ пісірілген жұмыртқа, шошқа ча-сю немесе бамбук, нори және саңырауқұлақтар сияқты кәдімгі қоспалардан қоспаларды таңдау арқылы тостағаныңызды реттеңіз. Немесе сәл басқаша көріңіз және сары май қосылған тәтті жүгерінің дәстүрлі Хоккайдо қоспасын көріңіз. Ерекше тағамдарға такояки соусы қосылған қуырылған сегізаяқ шарлары кіреді, егер сіз оны бұрын-соңды жемеген болсаңыз, рахат болады.