Ичиран Рамен: жалғыз тамақтануға арналған әлемдегі ең жақсы мейрамхана

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:34

Жапон мейрамханасы Ichiran Ramen алғаш рет 2016 жылы Бруклиннің жамбас Бушвик төңірегінде алғашқы американдық орны ашылғанда, Америка Құрама Штаттарында таң қалдырды және ас ішушілердің ұзын-сонар тізбегі пайда болды. Бірақ бұл желінің ең танымалы - оның бірегей асхана қондырғысы.

Қонақтарды жалғыз тамақтандыру ғана емес - жеке ас ішу қажет және Ичиранның интерьер дизайнымен қамтамасыз етілген. Жеке текшелердің ұзын тізбегі (бренд «дәмді концентрациялау кабиналары» деп атайды) мейрамхананың асхана асханасымен қамтамасыз етілген, одан көрінбейтін аспаздар тартылған бамбук перделер арқылы сорпаның бумен пісірілген табақтарын жеткізеді. Түскі ас ішетіндерге тек Ичиранның қолтаңбасы бар тонкоцу (шошқа етінен жасалған) раменін еш алаңдатпай немесе адаммен араласпай дәмін татуы керек. Ал жалғыз болсаңыз, бұл көп сұрамайды.

Тапсырыс беріңіз

Ичиранға келген соң, кезек күтуге тура келетін шығар. Келушілер тапсырыстарын шағын билеттерге айналдырып, төлейтін автоматтан сорпаңызды таңдаңыз. Ақшаңызды машинаға енгізіңіз, тапсырысыңызға сәйкес фотосурет түймелерін басыңыз, билеттеріңізді алыңыз және ақшаңызды алу үшін төмендегі жыпылықтайтын түймені басыңыз.

Ичиранның мәзірінде сорпаның бір түрі ғана бар -тонкоцу - және оның үстіне үйдегі кеспе, жасыл немесе ақ пияз және кесілген шошқа еті қосылады. Құрылғыда бұл қоспалардың қосымша бөліктері бар, сонымен қатар жұмсақ пісірілген тұздалған жұмыртқа, кеспенің толтырылуы (тағамның жартысында жеткізіледі), ақ күріш, кептірілген балдырлар, қосымша сарымсақ және кикураж саңырауқұлақтары.. Шай мен сыраға да осы жерден тапсырыс беріледі – мейрамхананың «мұқият таңдалған» суы («іш пен бауырға нәзік әрі жұмсақ» дейді) кейінірек тегін беріледі.

Ыдысыңызды жекелендіріңіз

Тапсырыс бергеннен кейін басқа желіде күтуіңіз мүмкін, бұл тапсырысыңызды жекелендіруге көп уақыт қалдырады. Ичиран раменінің іс жүзінде әрбір құрамдас бөлігі, компанияның кәсіби түрде зерттелген сорпасының дәмдік күшінен кеспе құрылымына дейін теңшеуге болады.

Мейрамхана көптеген санаттарда «орташа» және «тұрақты» таңдауды ұсынады, бірақ брендтің «Түпнұсқа қызыл тұздығында» «жартысын» таңдауды ұсынады (рецептті компанияның үш сарапшысы ғана біледі). дәмдеуіштерге сезімтал. Бұл жерде шексіз болып көрінетін ауыстырулар раменді жиі жеуге тамаша сылтау болып табылады.

Орыныңызға отырыңыз… Жалғыз

Асхананың кіреберістерінің сыртындағы жарықтандырылған отыру кестесі ішіндегі бос орындарды көрсетеді. Ашық стендті таңдап, орналасыңыз. Отырғаннан кейін тапсырыс беру үшін кабинадағы түймені басыңыз, билеттерді саңылау арқылы асүйге сырғытыңыз және рамен жеткізілуін күтіңіз.бастау.

Дәмге концентрат

Ичиранның бірегей қондырғысының ортасында раменіңіздің бірнеше фотосуреті қажет, бірақ сіз өзіңізге итидакимасу (шамамен аударылған: жақсы тәбет!) тілеп, сорпаңызды мүмкіндігінше тезірек қазып алғыңыз келеді. ең жаңа тәжірибе (әрине, таяқшаның тәртібін ескере отырып. Сіз дәм концентрациясының кабинасында болуыңыз мүмкін, бірақ этикет әлі де маңызды). Дыбысты дыбыс тек қана құпталмайды - бұл қоспаға салқын ауа қосу және ауызды күйдіріп алмау үшін қажет.

Сорпаңыздың қалған бөлігіне кеспенің қосымша бөлігін қосу туралы соңғы минутта шешім қабылдаңыз ба? Жақсы, бұл қызметке қоңырау шалу түймесі бар. Толық толтырылған кезде, жай ғана тұрып, жалғыз жолға түсіңіз. Бұл алдын ала төлеудің артықшылығы.