Чайнатаундағы ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:31

Тамаша қытай тағамдарын Нью-Йорктің түкпір-түкпірінен таба аласыз, бірақ тамақ ішу үшін Чинатаунға кіріп, өзіңізді басқа әлемге апарғандай сезінуге ешбір тәжірибе сәйкес келмейді. Манхэттендегі Чинатаун - қаладағы ең жақсы мейрамханалар ғана емес, сонымен қатар ең қолжетімді мейрамханалар бар танымал туристік орын.

Чайнатаундағы тамаша ас ішудің негізгі жолдарының бірі - мейрамхананың ерекшелігі қандай тағамдар екенін анықтау. Қытай - әртүрлі аймақтық тағамдары бар орасан зор ел және олардың көпшілігі Чинатаунда (бірнеше маңызды Шығыс Азия мейрамханаларын айтпағанда) көрсетіледі. Әрине, көптеген Chinatown мейрамханаларында lo mein немесе сорпа тұшпараларына тапсырыс беруге болады, бірақ сіз кантондық жерде ло майн жақсырақ, ал сорпа тұшпара Шанхай жерінде жақсырақ екенін көресіз.

456 Жаңа Шанхай

Егер сорпа тұшпараларын іздеп жүрсеңіз, 456 New Shanghai мейрамханасын іздеңіз, Шанхай асханасына маманданған мейрамхана, бұл әрқашан танымал негізгі тағамның бірі. Міндетті түрде жеуге болатын шошқа етінен немесе шаян етінен жасалған сорпа тұшпараларынан басқа, басқа ерекше тағамдарға сарымсақ соусындағы баклажан, қуырылған жыланбалық кіреді.пияз, және тәтті бал соусындағы шошқа иығымен. Егер сіз Шанхай асханасымен таныс болмасаңыз, үлкен мәзірге тапсырыс беру өте қиын болуы мүмкін, бірақ шабыт қажет болса, кішкентай жүрек белгішесі бар заттарды іздеңіз - олар Нью-Йорк Таймс ұсынған тағамдар.

Deluxe Green Bo

Шанхай асханасына маманданған тағы бір орын, Deluxe Green Bo мейрамханасы - Lions Head бұқтырылған тефтели, кептірілген теңіз балдыры қосылған сары балық және күріш торттары, сондай-ақ сорпа тұшпараларын (әрине) алуға тамаша орын. Мейрамхана кішкентай, сондықтан бір-екі адаммен барған дұрыс, өйткені ол үлкен топтарды қабылдай алмайды. Бұл тек қолма-қол ақшаға арналған, сондықтан оған бармас бұрын банкоматқа тоқтаңыз.

Хоп Ки

Мейрамханалар үнемі ауысатын қалада, бұл Хоп Кидегі тағамның Чинатаундағы ең көне мейрамханалардың бірі екендігінің дәлелі. Хоп Ки 1968 жылдан бері дәстүрлі кантон тағамдарын ұсынады және өзінің дәмді арзан ұсыныстарымен танымал. Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, ұлулар Хоп Кидегі ең танымал тағамдардың бірі болып табылады, сондықтан қызық түскі ас ішушілер міндетті түрде жіберіп алмауы керек. Қуырылған камбала мен кантон стиліндегі крабтан бастап, көңілді және қуырылған үйрек вонтон сорпасына дейін порциялар өте көп, бағасы қолжетімді және әрқашан тұтынушыларды қайтып оралғысы келеді.

Тамаша Нью-Йорктегі Noodletown

Тамаша Нью-Йорктегі Нодлтаун кантондық ерекше таңдаумен өз атына сай келеді.ыдыс-аяқ. Сіз ет қосылған кеспеге, көкөніс қосылған кеспеге, сорпадағы кеспеге және кез келген қиялдағыдай кеспеге тапсырыс бере аласыз. Сіз Солтүстік Қытайдағы Пекин үйрегі туралы естіген шығарсыз, бірақ кантон стиліндегі оңтүстік үйрек одан да шырынды, өйткені ол қуырылған кезде анис, зімбір, қалампыр және даршын сияқты дәмдеуіштермен толтырылады, содан кейін жай ғана ыстық май құйылады. теріні қытырлақ ету үшін қызмет етер алдында.

Пинг

Кіруге кіріп, тірі краб пен балыққа толы резервуарларды көргенде, теңіз өнімдері Ping's мейрамханасының ерекшелігі екені анық. Жаңадан алынған тағамдардан басқа, Ping's күні бойы дәмді дим-сомды ұсынумен танымал. Чайнатаундағы кантондық теңіз өнімдері мейрамханасындағы жағымды атмосфера және несие картасына қолайлы саясат жиі сызықтар бар екенін білдіреді, бірақ олар тез қозғалады. Көптеген Chinatown орындары үлкен топтарды орналастыру үшін тым кішкентай болғанымен, Ping's - үлкен кештерді қабылдайтын және тапсырыс беруді жеңілдету үшін тіпті 10 немесе одан да көп кештер үшін арнайы мәзірді ұсынатын санаулылардың бірі.

Түпнұсқа Wo Hop

Төменгі қабаттағы Wo Hop немесе Wo Hop 17 деп те аталатын түпнұсқа Wo Hop 1938 жылдан бері Қытай Таунының негізгі тағамы болды, бұл оны көршілес ең көне мейрамханалардың біріне айналдырды. Тағам кантондық рухтандырылған, бірақ шындық мынада, Во Хоп ең шынайы қытай тағамдарын ұсынбайды - және бұл оны жаңа мейрамханалардан ерекшелендіретін нәрсе. Мәзір Нью-Йорк асханасы қытай тағамдарының «американдық нұсқасын» алғысы келген уақытты еске түсіреді, сондықтан сіз таба аласыз. Chop suey, lo mein және брокколи сиыры сияқты дәмді майлы тағамдар. Қытайда міндетті түрде таба алмайтын мәзір элементтері болса да, түпнұсқа Wo Hop өзінің қытай-американдық тамырларын атап өтеді.

Wo Hop Next Door

Егер сіз Мотт көшесіндегі Во Хопқа бара жатсаңыз, бір атаумен қатар орналасқан екі орын сізді таң қалдыруы мүмкін. Олар, шын мәнінде, Қытай Таунында қатал бәсекелестікке ие екі түрлі мейрамхана және екі жерде де адал және құмар жанкүйерлер бар. Түпнұсқа Wo Hop 17 Мотт көшесінде баспалдақпен төмен түседі, ал жаңа Wo Hop Next Door немесе Wo Hop 15 көше деңгейінде 15 Mott St. Қайсысы жақсы деген пікірталасқа кірісу керек. жеке қалауыңыз, бірақ қай Wo Hop-қа түссеңіз де, екеуі де тамаша нұсқа екеніне сенімді болыңыз.

Да Лонг Йи ыстық қазан

Чайнатаун мейрамханаларының көпшілігі Нью-Йорк қаласындағы ең үлкен иммигранттар тобын білдіретін кантон немесе шанхай тағамдарын ұсынады. Бірақ танымалдығы артып келе жатқан тағам дайындаудың тағы бір аймақтық түрі - Сычуань тағамдары, әсіресе ыстық ыдыс. Da Long Yi Hot Pot Сычуань астанасы Чэнду қаласында басталды және дастарханның ортасында қайнаған сорпаның үлкен кастрюльі бар отбасылық стильдегі тағамды ұсынады, сондықтан түскі асшылар оны пісіру үшін сорпаға шикі ет пен көкөністерді батыра алады. Тәжірибе жалпыға ортақ, көңілді және ең бастысы дәмді. Есіңізде болсын, егер сіз дәмдеуіштерге сезімтал болсаңыз, Сычуань тағамы өзінің ерекше ыстықтығымен танымал.

Хоу Йи ыстық қазан

Хоу Йи ыстық қазаны - Сычуань емес, Тайвань стиліндегі, сондықтан дәмдері мүлдем бірдей емес (немесе өте ащы). Сіз сондай-ақ жеке өлшемді сорпаға тапсырыс бере аласыз және барлығы жеуге болатындықтан, кастрюльді қалағаныңызша қайта толтыра аласыз. Барлық ет, көкөністер және басқа да суға батырылатын заттар, соның ішінде үйде жасалған соустар да шексіз. Дегенмен, тағамның ең жақсы бөлігі ыстық кастрюльді аяқтағаннан кейін күтетін балмұздақ болуы мүмкін. Дәстүрлі түрде Сычуань кастрюльіне қарағанда ащылығы азырақ болса да, Тайвань нұсқасы әлі де дәмді, ал суық десерт тағамның жақсы аяқталуы болып табылады.

Сианьның әйгілі тағамдары

Сиань әйгілі тағамдары Нью-Йорктегі аңыз болып табылады және оны қалаға солтүстік-батыс қытай асханасымен таныстыруға болады. Сиань - Шэньси провинциясының астанасы және дәмі Chinatown мейрамханаларында кездесетін әдеттегі тағамдардан айтарлықтай ерекшеленеді. Ыстық тағамдар көп, бірақ салқын кеспе Сианьның ерекшелігі болып табылады, ал кантон мейрамханалары әдетте шошқа еті немесе сиыр етін ұсынса да, Сиань мәзіріндегі жетекші актер қой еті екенін көресіз. Желі жиі ұзақ, бірақ ол жылдам қозғалады және күтуге тұрарлық. Қытай Таунының маңында болмасаңыз, Сианьның әйгілі тағамдарын Манхэттен, Бруклин және Квинстегі орналасқан жерлерінде де жеуге болады.

Пекин үйрек үйі

Пекин үйрегі - бұл барлығы дерлік естіген тағам, бірақ егер сіз оны қолданып көргіңіз келсе, Пекин үйрек үйіПекиннен тыс жерде осы керемет тағамның ең дәмді нұсқаларының бірі болып табылады. Қолтаңба үйрек басқа Chinatown опцияларына қарағанда қымбатырақ, бірақ әр үйрекке кететін уақыт пен энергия бағаны түсіндіреді. Сізге дәстүрлі түрде қызмет көрсетіледі, яғни сервер тәтті бұршақ соусына батырылған қытырлақ теріден бастап үстелде үйректі ойып алады. Одан кейін үйрек еті дәмді құймақтарға оралып, сіз қосқыңыз келетін кез келген соустар мен көкөністер қосылады.

Nom Wah шайханасы

Nom Wah шайханасы ең көне Chinatown мейрамханаларының бірі ғана емес, ол ең көне Chinatown мейрамханасы. Бір ғасырдан астам уақыт бойы Ном-Вах қытайлық кондитерлік өнімдерді, буға пісірілген тоқаштарды, шайды және дим-самды ұсынады және 1920 жылы есігін ашқаннан бері көп нәрсе өзгерген жоқ. Винтаждық дизайн уақытты кері қайтарғандай әсер қалдырады, ал классикалық мәзір әлі де кейбір тағамдарды ұсынады. маңайдағы ең жақсы дим-сам табақтары (және содан бері пайда болған сәнді мейрамханаларға қарағанда әлдеқайда қолжетімді бағамен). Арбалар сиу май вонтон тұшпарасы, қызыл қоңыр құймақтары немесе қуырылған тоқаш тоқаштары сияқты шағын табақтармен өтіп бара жатқанда, шай ішіңіз. Әсіресе демалыс күндері таңғы ас кезінде бос емес, сондықтан ертерек келіңіз.

Джоның Шанхайы

Сіз сорпа тұшпараларын бүкіл Чинатаундағы шанхайлық мейрамханалардан ала аласыз, бірақ Джо Шанхайдағылардан гөрі дәмді тұшпара табу қиынға соғады. Сіз оларды шошқа етімен немесе шошқа етімен крабпен ала аласыз және олар әрқашан тапсырыс бойынша жаңадан дайындалады. Осы сорпамен толтырылған тұшпараларды жегеннен кейін, нақты тағамдарға орын үнемдеуді ұмытпаңыз, өйткені Шанхайдан және Қытайдың басқа бөліктерінен келген тағамдардың толық мәзірі бар, жұмсақ қабықшалы краб, саңырауқұлақ соусы бар қысқа қабырғалар және аспазшы ұсыныстары бар. Шанхай жұмыртқа кеспесі. Joe's Shanghai - тек қолма-қол ақшаға арналған мейрамхана.

Копитам

Қытайдың асханасы өте алуан түрлі, бірақ Чайнатаун тек ел шекарасындағы тағамдармен шектелмейді. Сіз Шығыс Азиядағы керемет мейрамханалардың барлық түрлерін таба аласыз және ең көп айтылатындардың бірі - «кофехана» дегенді білдіретін малайзиялық Копитиам. Мәзір - Малайзияның сан алуан тарихын көрсететін, малай, қытай, португал, голланд және британдық тағамдардан шабыт алған дәмдердің қоспасы. Мейрамхана – кәдімгі малай кофеханасы сияқты, кассаға тапсырыс беріп, дастарханға тамақты апаратын қарапайым асхана. Тағамға тәтті және дәмді тағамдардың барлық түрлері, сонымен қатар толық тағамдар кіреді, бірақ шайлар мен кофелерден тұратын экзотикалық сусын мәзірі шынымен жарқырайды.

Bahn Mi Saigon наубайханасы

Қазіргі уақытта Нью-Йорктегі көптеген мейрамханалар тұтынушыларды тарту үшін көптеген бұршақтарды немесе көздің жауын алатын таң қалдыруға мәжбүр, сондықтан 1989 жылдан бері ашық тұрған Бахн Ми Сайгон наубайханасы сияқты жалаңаш буынды көргенде, мұның себебі екенін түсінесіз. тамақ дәл сондай жақсы. Қабырғадағы осы вьетнамдық тесікте грильде пісірілген шошқа еті, барбекю тауық еті, паста немесе асшаяндарды таңдаңыз, содан кейін ол жаңа піскен багетке толтырылады.барлық дәстүрлі қоспалармен - маринадталған сәбіз, қияр, кинза, дайкон және майонез. Бан-ми үйдегі ерекше тағам болса да, оның орнына ақуызды күріш вермишель кеспесінен артық алуды таңдауға болады.