Чайнатаундағы ең жақсы мейрамханалар, Лас-Вегас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:47

Лас-Вегас жолының батысында орналасқан көктемгі тау жолының 3 мильдік бөлігі Квинс штатындағы Флушинг қаласындағы әйгілі аспаздық ауданға қарағанда көбірек аймақтық қытай тағамдарын ұсынуы мүмкін, бірақ бұл ауданды Чайнатаун деп атаған жөн. қате атау. 150-ден астам мейрамханаларда, олардың төрт ондағандары тәулігіне 24 сағат жұмыс істейді - сіз корейлік барбекюді, фо-орындарға толы стрип-сауда орталықтарын, ескі мектептегі тики-барларды, тай, Америка Құрама Штаттарындағы ең жақсы сушилерді таба аласыз. барлық түрлерінің бірігуі және Юньнань, Дунбэй, Сзечуань, Хунань және т.б. ұсынатын қытай тағамдары.

Аз блокта орналасқан сонша көп мейрамханалар (және кешкі астан кейін демалуға арналған түнгі жаяу спа-спалар мен таңғажайып орындары бар екі қабатты сауда орталықтары бар деп ойлаңыз) мейрамхананың көрінісі қорқынышты болуы мүмкін.. Зерттеуге көп уақытыңыз болмаса, сүңгудің бір жолы - Finger Licking Foodie Tours турына жазылу. Lip Smacking Foodie Tours бас компаниясының топтық турларына балама болып табылатын қолданба басқаратын жеке тур сізді Қытай Таунындағы танымал үш мейрамханаға брондалған түскі ас ішуге бағыттайды.

Бірақ өз бетіңізше жақсы серуендегенді ұнатсаңыз, одан жақсы жер жоқ. Көктем тауы және оның айналасы. Бұл аймақтағы ең жақсы мейрамханалардың кейбірі:

Раку

Аспаз Мицуо Эндоның кішкентай, минималистік жапон мейрамханасы робата тағамдарын ұсынады - дәстүрлі бинхотан көмір грильінде пісірілген шағын бөліктер. Ас ішушілер әртүрлі тағамдарға тапсырыс бере алады (көбінесе $3-тен басталады) немесе аспазшы таңдаған тағамдары бар омаказаны жеуге болады, оның ішінде Коби шашлықтары, бальзамдық соя глазурі қосылған үйрек, беконмен оралған эноки саңырауқұлақтары бар. гүлдер, немесе Куробута шошқа іші. Айналмалы түрде кем дегенде 75 бөтелке саке бар және оның көп бөлігін шыныдан немесе жарты бөтелкеде алуға болады. Ол Strip-тің кейбір ең жақсы аспаздары үшін қызмет көрсетуден кейінгі hangout ретінде беделге ие болды.

Кабуто-Эдомаэ суши

Ең көбі 18 қонаққа арналған бұл кішкентай мейрамхана Лас-Вегастағы ең нашар сақталған құпиялардың бірі және танымал гурмандар үшін негізгі аспаздық ұтыс ойыны. Мұнда келгендер декорациясы аз болса да, нағыз шоу балық екенін біледі - Токио шығанағынан тікелей жөнелтілген, керемет құрметпен қаралған ең таза, ең таза балық және фантастикалық саке таңдауымен қызмет көрсету. Үш omakase мәзірі бар. Сол күні келген нәрсеге байланысты сіз майлы тунец, альбакор, жапон теңіз кірпі немесе тәтті асшаяндарды асыға күтуіңіз мүмкін.

Тамақты мал

Моңғол және Тибет шабыттандырған томпақ мал бірінші конвейер болған кездеЛас-Вегастағы белдік мейрамханасы - бірнеше жыл бұрын ашылған, концепция шіркін сияқты көрінді. Ыстық кастрюльге маманданған болсаңыз (сіз өзіңіздің жеке қыздырғыш қыздырғышты аласыз және сорпаңызда пісіру үшін бірнеше сорпалар, гарнирлер, ет және көкөністердің ішінен таңдай аласыз), сонымен қатар үстеліңіздің жанынан өтіп бара жатқан конвейерден заттарды алуға болады. Бұл қарапайым концепті мейрамхана емес. Chubby Cattle өзінің қойын өсіретіндей түпнұсқалықты қабылдады, сондықтан олар Ішкі Моңғолия қойларының дәміне еліктейді және сіздің ыстық нүктеңізбен Жапониядан келген A5 Вагюге қызмет ете алады. Бұл ұмытылатын тәжірибе.

Ичиза

Жапондық кішкене тәрелкелер, саке және сырадан тұратын дәстүрлі изакая мәзірі Көктем тауындағы сауда орталығындағы екінші қабаттағы кішкентай жерге қарай ұмтылатын жергілікті тұрғындардың сүйікті мәзірі. Бұл асшаяндар мен пирожныйлар торттарын, кимчи гиозасын, шумайды және көптеген сушилерді ұнататын және адбо, мапо тофу және кеспе сорпаларын бөлісетін адамдардың жайлы атмосферасы. Орын үнемдеуге болатын бір нәрсе болса, ол - бір дюймдік қалыңдықтағы тосттар, бриош тәрізді нанның бір тілім, үстіне жылы бал және үлкен кесек ванильді балмұздақ қосылған.

EDO Gastro Tapas & Wine

Аскар Оскар Амадор - әйгілі үш жұлдызды Эль Булли мен Эль Рако де Кан Фабесте сахналаған және Лас-Вегастағы Ле циркте тамақ пісірген - 2018 жылы Қытай Таун қаласында өзінің тапас пен шарап барын ашты. Жаңашыл испандық мәзір дүние жүзіндегі (және көршілес) тағамдардан шабыттандырылған және қызғылт түсті алтын тізбектер мен асүйлер сияқты әсем екпіндерге толы.қолмен боялған қабырға суреті. Драма ойлап көріңіз: тағамдарға Монтадито, өз қоңырау банкасында шегетін тұздалған ирис майы қосылған ысталған лосось кростини кіреді.

Көңілді үй қытай тағамдары

Бұл қарапайым, жеке мейрамхана кантон тағамдарының жергілікті тағамы болып табылады (бұл жерде бірнеше жылдар болды, ал егер сіз жалқау Сюзан бекіткен қытай мейрамханасының үстеліне ностальгиялық болсаңыз, бұл сіздің орныңыз). Мәзірде қытырлақ қуырылған тұз және бұрыш каламари, Санта-Барбара асшаяндары, геодук, Dungeness крабы, тонналап кеспе тағамдары және консервіленген ет қосылған пісірілген күріш, қуырылған тофу және баклажан сияқты саз балшықтан жасалған тағамдар ұсынатын іс жүзінде шексіз.

Тәтті раку

Патиссер Мио Огасавараның Ракудағы әпкесі мейрамханасы аперитив, тәбет және негізгі тағам қосылған үш түрлі дәмнен тұратын десерттердің ауыспалы таңдауын ұсынады.

Тәтті атауына және Ракуға жақындығына қарамастан (ол көршілес), бұл кішкентай ақ зергерлік жәшік жай ғана десерт орны емес. Сондай-ақ, сіз лосось тартары мен бауыр паста сияқты әдемі дайындалған дәмді тағамдарды таба аласыз, оларды айналмалы таңдаудан жеке немесе екі тағамдық десерт жиынтығымен жұптастыруға болады. Бұлардың барлығы да өнер туындылары болып табылады: рамбуза муссінен үйдегі шербеттерге, иірілген қант қабықтарына және гравитацияға қарсы безелерге дейін.

Бөлім

"Chopped" жеңімпазы Юрий Шаржевски ашқан француз дәмді асханасы - бұл ғасырдың ортасы-шабыттандырылған гламур, үш, бес және жеті тағамнан тұратын кешкі астарды ұсынады. Ол мен менеджер Николас Калпокджян Парижден Куршевальға дейін Мишлин жұлдызды мейрамханаларда өздерінің жарналарын төледі және қазір Партажы бар (французша «бөлісу») бар Чинатаунды ұнатады, оның көркем тағамдары сіз осы жерден таба алатын ең түрлі-түсті және әдемі тағамдардың бірі болып табылады. Лас-Вегас. Бұғы етінен жасалған питивьелерді (майланған қырыққабат пен фуэ гра қосылған қатпарлы қамырға пісірілген бұғы еті) және өте өнертапқыш және классикалық француздық кондитерлерді ойлап көріңіз. Жеке асхана мен шарап клубы енді эксклюзивті сезімге бөлейді.

Үлкен Вонг

Раку және Кабуто сияқты бір сауда орталығындағы жергілікті сүйікті, Биг Вонг Манхэттендегі Чинатаун айналасындағы ең жақсы хиттерді көптеген адамдарға (дизайн бойынша) еске түсіретін арзан бағамен қолжетімді қытай тағамдарының үлкен мәзірін ұсынады. Саңырауқұлақ пен шұжық қосылған үйдегі буға пісірілген тауық еті, удон кеспе сорпасы қосылған қуырылған шошқа еті және жеңіл тұз бен бұрыш асшаяндары болады деп күтіңіз.

Басқа ана

Аспаз иесі Дэн Крохмердің басқа анасы Spring Mountain Road-тың оңтүстігіндегі батыс жағындағы сауда орталығында жасырылған және оны Лас-Вегастағы Стрип-центрлік Лас-Вегаста көршілес асханаға айналдырғаны үшін көптеген адамдар мойындаған. Моримото түлегі және бұрынғы жеке бас аспазшы Крохмер таза шикі бар, Тынық мұхитының солтүстік-батысынан арнайы алынған устрицалар, керемет суши мен сашими бар тыныш жеріне тәулік бойы жұмыс істейтін аспазшылар мен байыпты гурмандарды тартады. Бірнеше жыл бойы ұлттық деңгейде қамтылған, Басқа мама жоқұзағырақ құпия - бірақ осында келгеніңіз үшін әлі де Вегастың сеніміне ие боласыз.

Weera Thai асханасы мен бары

Таиландтың Чиангмай асханасының сүйікті сыйлығы 2019 жылы Сахара даңғылынан Чинатаунның үлкен жаңа Шанхай Плазасына дейін кеңейді. Тайлық көше тағамдарын іздеңіз, мысалы, ба ми мун ян (шпинат кеспесі қосылған гриль шошқа еті) және Исаан солтүстік-шығыс тағамдары, мысалы, әйгілі ларб пед (дәмдеуіштер мен чили қосылған ұнтақталған сүйексіз үйрек), ном ток нуар (жіңішке кесілген сиыр еті стейк) және хор му ян (тамаринд соусы қосылған маринадталған қуырылған шошқа еті).

Торғай + Қасқыр

Аспаз Брайан Ховард жиырма жыл бойы Лас-Вегаста жұмыс істейді, Keller Group-та жылдар бойы жұмыс істейді және Лас-Вегас Космополитіндегі Comme Ça-ның бас аспазшысы және т.б. Ол жолақтан шыққанда толқындар жасады және Чинатаунның қақ ортасында Торғай + Қасқырды ашты. Мейрамхана оның орта батыстық тамырларына, классикалық француздық жаттығуларына, жаһандық тәжірибеге және көктемгі тау төңірегіндегі шабытқа сүйенеді. Сіз Chinatown моллюскасы казиносы, испандық сегізаяқтың жазғы орамдары және вьетнамдық карамелденген шошқа қабырғалары сияқты тағамдарды таба аласыз.

Чэнду дәмі

Сычуань асханасының табынушылары стриптиз сауда орталығындағы қондырғыны жақсы көреді (тақырыпты байқадыңыз ба?) Чэнду Американың талғампаздары үшін өзгертілмеген ащы тағамдарының дәмін татады. Жібектей тофу және чили майы қосылған пісірілген балық, маринадталған шошқа табандары, чили соусындағы мащ желе кеспесі, қызыл және жасыл бұрыш қосылған қоян және перспективалы атауы бар «жанартау» тағамдары: бүйрек,кальмар, кесілген балық және сиыр еті. Chengdu Taste өз мәзірінде ұйқысыздық деңгейлерін көрсетеді.

Бір аудандағы асхана мен бар

Вьетнамдық хаб 2014 жылы аспаз Хай Ву Сайгонның жеке ауданын еске түсіру үшін ашқан түнгі түнгі орталық тамақ және сусындар өнеркәсібінің ресми түнгі орталығына айналды. Стриптің аспаздары асшаяндары бар фотом, балық соусы тауық қанаттары және шошқа етін пісіру үшін қызмет көрсеткеннен кейін келеді. Ву бүкіл Мейн омары, оның басы, құйрығы және тырнақтары ыдысқа толығымен сыймайтындай үлкен театрлық фоны жасайды. Бұл маңайдағы ең керемет орталардың біріндегі тамаша ойыншы.