Уэльстегі ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Уэльс көптеген фермалары мен жағалау сызығы бар шағын мемлекет болғандықтан, елдің мейрамханалары көбінесе жергілікті өнімге, ет пен балыққа назар аударады, ауланың көп бөлігі жақын маңдағы судан алынады. Уэльсте Мишлен жұлдызы бар, жоғары деңгейлі асханалардан бастап қарапайым елдегі пабтарға дейін бірнеше тамаша мейрамханалар бар және олардың барлығы өз мәзірін жасау кезінде аймақтық және маусымдық ұсыныстарды қарастырады. Гарет Уордтың «Ынышир» мейрамханасында қайталанбас тәжірибе іздеп жүрсіз бе, әлде теңіз өнімдерін жаға бойлап, Hywel Griffith-тің теңіз жағасындағы The Beach House асханасынан дәм татқыңыз келсе, Уэльсте кез келген дәмге арналған мейрамхана бар.

Ынышир

Ынышир - Уэльстің ең көрнекті және марапатқа ие мейрамханасы (оның ішінде талғампаз саяхатшыларға арналған бөлмелері де бар). Сноудония ұлттық саябағының жанындағы әсем ауылдық жерде орналасқан Мишелин жұлдызды мейрамхананы жапондық техниканы валш ингредиенттерімен үйлестіретін аспаз және иесі Гарет Уорд басқарады. «Ынышир» мейрамханасында тамақтану – бұл таңғажайып пейзаждармен қоршалған 20 ас мәзірінен ләззат алатын қонақтармен тәжірибе. Мейрамханада күніне екі ғана орын және бес үстел бар, сондықтан алдын ала тапсырыс беру қажет.

ГенриРобертсон асханасы

Сноудония маңындағы Relais & Chateaux саяжайындағы Пале Холл қонақүйінде орналасқан, келушілер аспаз Гарет Стивенсон басқаратын жоғары деңгейдегі мейрамхананы табады. Генри Робертсон асханасы ретінде белгілі мейрамхана маусымдық және жергілікті ингредиенттерге маманданған, органикалық және гуманитарлық жолмен жасалған тағамдарға баса назар аударады. Қонақтар бес немесе сегіз түрлі дәм мәзірінен таңдай алады немесе түстен кейінгі шайға бара алады. Толық тәжірибе алу үшін Уэльс тау қозылары, таралар және бөденеден тұратын сегіз тағамдық мәзірге өтіңіз. Алдын ала брондау өте маңызды.

Рхосин мейрамханасы

Penally Abbey - жағалаудағы қонақ үй, меншігінде әйгілі Rhosyn мейрамханасы бар сәнді саяжайда орналасқан. Оның мәзірінде үйде өсірілген көкөністер мен жергілікті өнімдер, соның ішінде Тенби портынан ауланған балық бар. Мәзір маусымды көрсету үшін жиі өзгереді, ал мейрамханада дәмді түстен кейінгі шай ұсынылады. 12 жатын бөлменің бірінде түнеуді қарастырыңыз, Rhosyn қаласындағы таңғы ас кіреді.

Жағажай үйі

The Beach House - аспаз Хайвел Гриффит басқаратын бір Мишлин жұлдызды мейрамхана. Ол жағажайда орналасқан, сондықтан ең жақсы көріністердің ашық үстелдерінің бірін сұраңыз. Әртүрлі мәзірлер бар, соның ішінде көп курсдәм мәзірі және бір вегетарианшыларға арналған. Тағамның өзі жоғары сапалы болғанымен, ішіндегі діріл кездейсоқ және қонақтар өздеріне ыңғайлы болатын кез келген нәрсені кие алады (суға түсетін киімнен басқа).

Жаңғақ ағашы

Жаңғақ ағашы – сәнді-шикі дірілі мен заманауи тағамдар мен шараптарға назар аударатын Мишлин жұлдызды мейрамхана. Ол 60-шы жылдардан бері бар және оны қазір Ұлыбританияның айналасындағы асханаларда ондаған жылдар бойы жұмыс істеген аспаз Шон Хилл басқарады. Мәзір күн сайын өзгереді және балық пен ет тағамдарын қамтиды, оның ішінде Ұлыбританияның түкпір-түкпірінен алынған ингредиенттерге назар аударылады. Мейрамхананың күнтізбесі тез толтырылуы мүмкін болғандықтан, үстелді алдын ала брондауды ұмытпаңыз.

Сосбан және ескі қасапшылар

Англси аралына баратын саяхатшылар ескі қасапханада жоғары дәрежелі британдық тағамдар ұсынатын Сосбан және ескі қасапшылар мейрамханасына міндетті түрде аялдағаны жөн. Оны Стивен мен Бетхан Стивенс иеленеді және басқарады және мейрамханада біреудің (өте керемет) үйіне барғандай жақын, достық атмосферасы бар. Ингредиенттердің көпшілігі Англси мен Солтүстік Уэльстен келеді және тағамдардың тұсаукесері таңқаларлық. Бұл шағын және сұранысқа ие, әр орынға санаулы ғана қонақ келеді, сондықтан алдын ала брондау қажет.

Мейрамхана Джеймс Соммерин

Penarth's мейрамханасы Джеймс Соммерин - өзінің Мишлен жұлдызы және кең ас мәзірлерімен танымал мейрамхана. Бас аспаз Джеймс Соммерин өз мансабында көптеген мақтауларға ие болды, бұл дәлелді себептермен. Қысқа а-ла-карт мәзірі жексенбіден бейсенбіге дейін, ал жұма мен сенбі күндері кешке алты және тоғыз ас мәзіріне назар аударылады. Әрбір кесте тек осы кесте үшін жасалған тапсырыс мәзірін алады. Қонақтар сонымен қатар асүйдің дәл ортасында орналасқан аспазшы үстеліне тапсырыс беріп, тамақ ішер алдында тағамның дайындалуын көре алады. Мейрамханада сонымен қатар тоғыз қонақүй бөлмесі бар, тамақтан кейін жүруді қаламайтындар үшін белгілі бір жұмыс күндері қол жетімді төсек, таңғы ас және кешкі ас пакеті бар. Брондау өте ұсынылады, әсіресе демалыс күндері.

Уайтбрук

Тамаша Уай аңғары саяхатшыларға көп нәрсені ұсынады, соның ішінде Монмуттағы бөлмелері бар Уайтбрук мейрамханасында тұру және тамақтану. Аспазшы Крис Харрод басқаратын, Мишлин жұлдызды орын жергілікті азық-түлік өнімдері мен жақын маңдағы фермерлермен серіктестік туралы. Мейрамхана күнделікті өзгеретін жиынтық мәзірі бар түскі және кешкі ас ұсынады. Сондай-ақ вегетариандық мәзір бар. Шөптер Харродтың барлық тағамдарының кілті болып табылады, сондықтан айналаны көрсететін жаңа ұсыныстарды күтіңіз. Сондай-ақ сегіз қонақүй бөлмесі бар және The Whitebrook таңғы ас, кешкі ас және түнді қамтитын тамақтану және ұйықтау пакеттерін ұсынады.екіге.

Ұлы Сұлтан

Уэльстегі ең танымал үнді мейрамханаларының бірі «The Grand Sultan» мейрамханасын табу үшін Порт-Талботтың шетіне барыңыз. Мейрамхана көптеген марапаттарға ие болды және оның ауқымды мәзірінде әр кешкі ас үшін бір нәрсе бар. Бұл отбасылар үшін де, топтар үшін де өте қолайлы, өйткені атмосфера жылы және порциялары үлкен. Вегетариандық және вегетариандық тамақтанушылар ет пен сүтсіз көптеген нұсқаларды таба алады.

Ллис Меддиг

Пемброкеширде орналасқан Ллис Меддиг қонақүй мен мейрамхананың бір бөлігі болып табылады. Эд және Луиза Сайкс басқаратын асхана темекі шегуге және жергілікті жерде ауланған балықты емдеуге бағытталған. Өнім жергілікті жерден жеткізіледі, көптеген ингредиенттер жақын жерде дайындалады және бәрі де қол жетімді. Бұл Пемброкешир жағалауында саяхаттау кезінде, әсіресе Уэльс асханасына қызығатындар үшін тамаша аялдама.

Уоррен

The Warren-дегі қарапайым, адал тағамға назар аударылады, бірақ бұл тағамдар қызықсыз дегенді білдірмейді. Органикалық, тұрақты ингредиенттерге және үнемі өзгеріп отыратын мәзірге назар аудара отырып, бұл кездейсоқ және қолжетімді мейрамхана бюджет бойынша дәмді уэльс тағамдарын қалайтындар үшін жақсы таңдау болып табылады. Бас аспаз Дери Рид Уорренді көпшілікті қаржыландыру науқаны мен байланыстан кейін аштықоғамдастық мейрамхананың барлық интимді және жайлы бөлмелерінен көрінеді.

Қолөнер бөлмелері

Пемброкешир жағалауына баратындар өздерінің маршруттарына Нарбет тоғайын қосуы керек. Сыйлықты жеңіп алған саяжай қонақ үйінде тікелей ас үй бақшасынан алынған ингредиенттерді пайдалана отырып, уэльс тағамдарын ұсынатын Artisan Rooms деп аталатын тамаша мейрамхана бар. Бұл мүліктің екі мейрамханасынан әлдеқайда босаңсыған, сондықтан иттерге және отбасыларға қолайлы. Бақша террасасының көріністерін тамашалай отырып, жергілікті шаркутер мен қолөнер ірімшіктері бар мал жайылымдарын жіберіп алмаңыз.

Heaneys

2018 жылы аспаз Томми Хини ашқан Heaneys сәнді, заманауи дірілге ие, күнделікті өмірді сақтау үшін көптеген коммуналдық және бар отырғыштары бар. Мәзір қол жетімді және маусымға байланысты жиі өзгереді және дәстүрлі қуыруды ұнатқысы келетіндер үшін апта сайынғы жексенбілік түскі ас мәзірі бар. Қол жетімді болған кезде устрицаларды жіберіп алмаңыз және лосось пастрамиі және майлы тауық еті сияқты кішкене тағамдарға тапсырыс беруді ұмытпаңыз. Мәзір вегетариандық тағамдарды тамақтандырмайтынын және ұлуларға аллергиясы барлар аса сақ болу керек екенін ескеріңіз.

Түлкі мен аңдар

Түлкі жәнеHounds - ерлі-зайыптылар командасы Джим мен Рианнон Добсон басқаратын саяжай пабы. Бұл кешкі астан кейін қалғысы келетіндерге бөлмелері бар жылы, отбасылық жайлы мекеме. Мәзір үнемі өзгеріп отырады, арнайы ұсыныстар күнделікті ұсынылады. Классикалық тағамдар, мысалы, балық пен чипсы, сонымен қатар қиялға толы бистро-паб тарифтері (сонымен бірге балалар үшін бөлек мәзір). Жексенбілік түскі асқа Ұлыбританияның кез келген келушісі міндетті болып табылатын декадентті қуырылған тағамдардың бірін татып көру үшін келіңіз.