Сингапурдағы ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:01

Тағамға құмар Сингапур бюджеттік және премиум саяхатшыларды қанағаттандыратын тағам сахнасын ұсынады. Қымбат емес саяхатшылар аралдағы сауда орталықтары мен этникалық анклавтарға бара алады, ал жоғары деңгейлі келушілер Мишелин жұлдызды мейрамханалардың көптігінде түскі ас іше алады. Төмендегі тізімде бюджет ауқымының екі жағы да қамтылып, Зам-Зам мен көктемгі корттарды араластырып, тамақтанатын туристерге кез келген бағамен тамаша ас ішуді ұсынады.

Сэмидің карриі

Енді үшінші буын иелігінде, Samy's Curry соңғы жарты ғасырда Демпси жолындағы бір дүкеннен дәмді тамил үнді тағамдарын ұсынды. Кең, бірақ ауасы кең, бұл бірьяни (таңдалған ет немесе көкөніспен араластырылған дәмдеуіш күріш), масала тауық еті (үнділік үлгідегі қуырылған тауық еті) және әрқашан танымал карри балығы сияқты дәстүрлі, қолайлы бағамен кездесуге тамаша жағдай. карри бұқтырылған жаңа піскен балық басы). Ыдыс-аяқтар банан жапырақтарында ұсынылады, бұл тағамға дәм қосады. Жергілікті тұрғындар сияқты тамақтаныңыз, қолыңызбен тамақтаныңыз - мейрамхананың артындағы раковиналарда жууға болады.

Candlenut

Малайзияның Перанакан мәдениетіжәне Сингапур енді Мишлин жұлдызды аспазшы Малкольм Лиді мақтанышпен талап ете алады. Ли өзінің мұрасын толығымен дәстүрлі Перанакан тағамдарын ұсынатын 92 орындық мейрамхана арқылы көрсетеді. Ли өзінің Перанакан дәмдеуіш пастасын (ремпах) нөлден жасайды және барлық тағамдар тіпті ең талапшыл Ньоньяның (әжесінің) мақұлдауын қанағаттандырады: куэ пирогы немесе шалқан өсінділері мен дәмдеуіштермен толтырылған қытырлақ кондитер қабықшалары; сиыр еті ренданг, дәстүрлі Перанакан дәмдеуіштер қоспасында бұқтырылған вагю сиыры және кокос сүті; және қуырылған шошқа еті. Лидің Перанакан асханасының дәмін толық көру үшін 10 тағамдық «Ах-ма-касе» тағамына тапсырыс беріңіз.

Варонг Наси Париаман

Индонезиялық наси паданг дәстүрі Сингапурда бұрыннан бері орныққан, оны Варонг Наси Париаман 1948 жылдан бері индонезиялықтардың жеуге болатын сүйікті тағамын ұсынғанын растайды. Варонг Насидегі шынайы Минангкабау паданг стиліндегі тағам. Париаман шетелдік аудитория үшін модератордан өтпеді: оларға самбал горенгіне, жасыл бұршақтарға және чили пастасы қосылған ашытылған соя тортынына тапсырыс беріңіз; сиыр еті немесе кокос сүтінде және дәмдеуіштерде пісірілген сиыр еті; және ayam bakar, көмірде қуырылған тауық еті. Сингапурдағы салыстырмалы түрде арзан мейрамхана болғандықтан, атмосфера қарапайым және еш қиындықсыз. Сұлтан мешітінің жанындағы Кампонг-Гламда орналасқанын ескере отырып, жұма күні түстен кейін ғибадат етушілер ғибадаттан кейінгі ас ішу үшін мейрамханаға жиналатын адамдардан сақ болыңыз.

Көктемгі корт мейрамханасы

Ең көне қытай мейрамханаларының біріСингапур, Spring Court мейрамханасы алғаш рет 1929 жылы есігін ашты және содан бері жергілікті сүйікті болып қала берді. Отбасылар туған күндерден үйлену тойларына дейін Қытайдың жаңа жылдық мерекелеріне дейін өте ерекше жағдайлар үшін Қытай Таун қаласындағы Spring Court-тің төрт қабатты дүкенінде жиналады және мәзір қамқорлықты көрсетеді. Тамақтанушылардың ұрпақтары өздерінің ерекше тағамдарын, соның ішінде балшықтан жасалған чили крабын, тартылған асшаяндар қосылған қуырылған тауық етін және көктемгі корт попиясын тамашалады. Туған күнді тойлаушылар көктемгі корттан ұзақ өмір сүруге арналған шелпек сұрай алады және тапсырыспен бірге келетін каллиграфиялық орындау мен туған күн әнін тыңдай алады.

Джумбо теңіз өнімдері

Чили крабы сингапурлық ұлттық тағамға жақын, ал Jumbo Seafood - ең жақсы лотты жеуге болатын жер. Салмағы 2 фунтқа дейінгі балшық крабтары аралас малай және үнділік маңызды дәмдеуіштерден жасалған арнайы тұздықта қайнатылады; ферменттелген бұршақ пастасы; және (таң қаларлық!) кетчуп. Шаяндарды жеу үшін ыдыстарды тастап, ішіндегі барлық дәмді ет алу үшін қолдарыңызбен шабуыл жасаңыз. Сіз тұздықтың бір тамшысын ысырап еткіңіз келмейді - оны манту тоқаштарымен сіңіріп, тоқаштарды, соустарды және барлығын жеңіз. Сіз Сингапур бойынша Jumbo теңіз өнімдерінің алты тармағын таба аласыз, бірақ біріншісі (Шығыс жағалау саябағында) әлі де ең жақсысы.

Ваку Гин

Сингапурлық асхананы тамашалау үшін әйгілі Марина Бэй Сэндстің жоғарғы қабатында орналасқан екі Мишлин жұлдызды Ваку Гинге барыңыз. Асханашылар үш «кокон» асханасының бірінде 10 тағамдық дегустациялық мәзірді ұнатады,теңіз кірпі мен уылдырық қосылған маринадталған ботан асшаяндары және васаби мен цитрустық соя қосылған қуырылған вагю сиыр еті сияқты ерекше тағамдарды таңдау. Мәзірде күнделікті Австралиядан жөнелтілетін, француздық әдістерді қолдана отырып дайындалған және жапон стиліндегі талғаммен аяқталған маусымдық өнімдер ғана қолданылады. Финалда сізді кешкі астан кейін десерт пен кофе ішу үшін Марина шығанағына қарайтын мейрамхананың қонақ бөлмесіне апарады.

Күйген соңдар

Тапсырыспен жасалған, Burnt Ends-тегі 4 тонналық ағаштан жасалған пеш оның табысының негізінде жатыр. Мәзірдегі барлық нәрсе - еттен балыққа, тіпті бөдене жұмыртқасына дейін - пеште баяу немесе ыстық қуырылғаннан, грильде пісірілгеннен, ысталғаннан немесе пісірілгенге дейін, әрқашан дерлік кемелділікке дейін. Burnt Ends сыйлығының иегері Дэйв Пинт мәзірді күн сайын қайта жазады, өйткені команда сиыр етіне, шошқа етіне, тауық етіне, балыққа және тіпті көкөністерге пешті ұнататын TLC берудің жаңа жолдарын табады. Жеке таңдалған мәзірден ләззат алу үшін аспазшы үстеліне (сегіз адамға дейін жарамды) тапсырыс беріңіз.

Зам Зам Сингапур

Бір ғасырдан астам Кампонг Гламдағы қарапайым бұрыштық дүкенде фарш, көкөністер және қатты пісірілген жұмыртқа толтырылған қуырылған қамыр қалталарынан тұратын араб тағамы муртабактың әртүрлі нұсқаларын ұсынады. Олардың мұртабы әртүрлі мөлшерде және әртүрлі түрде келеді - қой, сиыр еті, тауық еті, сардина, тіпті бұғы етімен толтырылғанға тапсырыс беруге болады! Әрбір тапсырыс қамырды батыру үшін карри соусымен толтырылған тәрелкемен бірге келеді. Бағалар Сингапур стандарттары бойынша төмен, бұл ұзын желіні құрайды.жергілікті асхана. Мұнда муртабактан басқа сингапурлық мұсылман тағамдарын, соның ішінде наси бирьяни мен балық басынан жасалған карриді де тамашалауға болады.

бұрыштық үй

Егер ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра сайтының мәртебесі Сингапурдың ботаникалық бақтарына баруға жеткілікті себеп болмаса, Corner House келісімге қол қоюы мүмкін. Бір кездері Gardens компаниясының британдық директорының көмекшісі орналасқан екі қабатты колониялық бунгалода қазір аспаз Джейсон Тан «Gastro-Botanica» деп атайтын және көкөністерді гарнирден тыс насихаттайтын француз тағамдарын ұсынатын Мишелин жұлдызды мейрамханасы бар. Пияз шайы, қытырлақ пияз чипсы, пияз конфиті мен пармезан ірімшігі қосылған пияз торты және үстіне су-вид жұмыртқасы қосылған тәтті пияз пюресі сияқты «төрт жолмен дайындалған» Oignon doux des Cévennes-Cévennes пиязына тапсырыс бермей кетпеңіз. қара трюфельмен. Corner House-тің ең жақсы дәмін татып көру үшін сегіз курстық Discovery мәзір тәжірибесін сұраңыз.