Римдегі ең жақсы 12 пицца орны

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:18

Римдік пицца сияқты пицца жоқ. «Мәңгілік қала» өзінің қытырлақ, таңғажайып жеңіл бәліштерімен танымал. Тағам қаланың барлық жерінде бар, бірақ Римдегі ең жақсы пиццаны табу үшін біраз ақыл қажет. Бақытымызға орай, біз олардың барлығын (дерлік) іріктеп алдық және ең дәмдісін анықтау үшін осы нұсқаулықты ұсына аламыз.

Бұл пирогқа отырар алдында білу керек бірнеше нәрсе:

• Ағаштан пісірілген шынайы пицца (pizza forna a legna) түскі аста емес, кешкі ас кезінде жейді. Себебі пештерді қыздыру бірнеше сағатты алады, сондықтан түпнұсқалық ағаштан жасалған пеш пиццериялары тек кешкі ас кезінде ашылады.
• Қолмен жасалған пирогтар өте дөңгелек емес; олар ұзынырақ. Пиццаның 360 градустық шеңберлерінен сақ болыңыз, өйткені бұл машинада жасалған қыртыстың белгісі.
• Екі адамның пиццаны екіге бөлуі ұнамайды. Әрбір асхана өзіне тапсырыс беруі керек, содан кейін үстелде тілімдерді саудалауы керек.
• Таглио-пицца немесе тілім-тілім пицца әдетте отта пісірілмейді және керемет тез түскі ас жасайды.

Пиццерия да Ремо

Кейбіреулер Testaccio пиццериясының культ тәрізді жетістігінен кейін да Ремоның сапасы нашарлады десе де, олар әлі күнге дейін қытырлақ, сәл күйдірілген есте қалатын пиццалар жасайды.хош иісті қоспалармен жабылған қыртыстар. Үстелге кезек күту сияқты шулы атмосфера тәжірибенің бір бөлігі.

Пиццерия да Баффетто

Есіктен Via del Governo Vecchio-ға дейін созылған сызық сіздің дұрыс жерде екеніңізге сенімді белгі. Бірақ уайымдамаңыз, желі жылдам қозғалады, өйткені күтіп тұрған адамдардың жартысына жуығы алып кету үшін сонда. Бұл отбасылық centro storico мекемесі 50 жылдан астам пештерді жағуда және сіздің ақшаңыз үшін туристік Римнің қақ ортасында одан жақсы орын жоқ. Егер сызықтар сізге тым ұзын болса, дәл бұрышта орналасқан Ла Монтекарло - тамаша балама.

Pinsere

Пинсере - «қамырды қолмен итеру» дегенді білдіретін көне латын сөзі және көптеген сарапшылар пиццаның алғышарты деп пинса, үлпілдек, бірақ қытырлақ қамыр деп есептейді. Асыл тұқымдылығына қарамастан, бұл Термини станциясының жанындағы кішкентай, тұрақты бөлмеге арналған тағамдар аялдамасы Pinsere-дегі мамандық. Пинсалар дәстүрлі немесе креативті қоспалармен келеді және пеште пісіруге дайын.

Бонси пиццары

Өмірден гөрі үлкенірек аспаз Габриэле Бончи - тіліммен сатылатын және салмағы бойынша бағаланған Pizzarium-ның баяу көтерілетін және үлпілдек қамырының артында тұрған данышпан. Маргарита (қызанақ соусы мен моцарелла бар) сияқты негізгі таңдау әрқашан қол жетімді, бірақ мұнда тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Мортаделла мен пісте немесе брокколи мен ащы салями сияқты дәстүрлі емес қоспаларды таңдаңыз. Ватикан мұражайларының жанындағы бастапқы орыннан басқа Термини станциясындағы Mercato Centrale-де тағы бір Bonci сауда нүктесі бар.

Пиццерия Ай Марми

Бұл ескі Trastevere пиццериясында әдемі ештеңе жоқ, сондықтан жергілікті тұрғындар оны жақсы көреді. Ас ішушілер қарапайым интерьерде немесе көп адам көп ашық алаңқайда шынтақтан шынтаққа отырады және қуырылған тағамдарға, баккалаға және макарон тағамдарының ассортиментіне қоса, арзан, қанағаттандырарлық ағаштан жасалған пиццалардан ләззат алады.

La Gatta Mangiona

Жоғарыда аталған пиццериялар сәнді пиццаға арналған орын болмаса да, La Gatta Mangiona (ашкөз мысық) дәмді пирогқа баратын орын. Монтеверде ауданында орналасқан, қалыңырақ, баяу көтерілетін қыртысы және инновациялық ингредиенттерімен танымал, Ла Гатта жету үшін біраз күш жұмсайды, бірақ саяхатқа тұрарлық. Брондау ұсынылады. Ағаш пеште пісірілген шедевріңізді күту кезінде шөліңізді басуға болатын шарап пен қолөнер сыраларының ұзақ тізімі бар.

La Renella Forno Antico

1870 жылдан бері Ла Ренелла таң атқаннан таң атқанша аш римдіктерді тамақтандырады, оның ағаш пештері кондитерлік өнімдерді, нандарды және пиццаларды таглиоға айналдырады. Бұл олар дәстүрді бұзбайтын жер және неге бұлай істеу керек? Қалаған пицца түрін көрсетіңіз, қолыңызбен тілімнің үлкендігін көрсетіңіз және салқын сыраны алыңыз. Осы тар наубайханадағы бірнеше орындардың бірін таңдаңыз немесе бару үшін пиццаңызды алыңыз. Ақыр соңында, егер сіз күні бойы Трастевердің бұралған көшелерін аралап жүрсеңіз, сіз мені алып кетуге лайықсыз.

Трапицино | Testaccio

Егер сіз Римнің тамақтанатын жері Тестаччоны зерттеу туралы дана шешім қабылдасаңыз, Trapizzino аялдамасын қосуды ұмытпаңыз.түскі ас немесе түстен кейінгі тағамдар. Трапицино - бұл пицца мен сэндвичтің арасындағы крест, кесілген пицца бианкасының қолдағы бөлігі және сіз таңдаған дәмді салмалармен толтырылған. Тефтели (полпетта) және баклажан пармезаны көпжылдық сүйікті тағамдар.

CasaManco

Жанды Testaccio базарындағы алып кететін пицца дүкені CasaManco-ны жақсы көретін нәрселер көп. Достық, отбасылық көңіл-күйден бастап, көршілес базардағы дүңгіршектерден жаңа алынған ингредиенттермен толықтырылған дәмді пиццаларына дейін, Римдегі пицца бұдан әлдеқайда балғын немесе сүйіспеншілікпен жасалған емес.

Антико Форно Россиоли

Империяның қирандыларына толы қалада Антико Форно Россиоли өз алдына бір империяға ұқсайды. 1972 жылдан бастап Форно аш жергілікті тұрғындар мен туристерге дәмді және тәтті пісірілген өнімдер мен тіліммен сатылатын метрлік пиццаларды ұсынады. Оның Кампо де'Фиориге жақын орналасқан жері, әсіресе түскі ас кезінде, бұрынғыдай толып, хаотикалық. Бір тіліммен сатылатын көптеген пиццалардан айырмашылығы, Россиолидің қыртысы жұқа және қытырлақ болады.

Ivo a Trastevere

Футбол сияқты, пицца да Римде бөлінген адалдық тақырыбы. Ал 1960 жылдардан бастап, Ivo a Trastevere басқа жерде пицца кешкі асқа отыруды армандамайтын адал меценаттарды тартады. Рустикалық интерьері, шағын ашық алаңы және тұрақты адамдары бар Иво әлі күнге дейін керемет күйдірілген және дәмді пирогтарға айналады. Бұл сонымен қатар Римдегі сирек кездесетін пиццериялардың бірі, онда үстелді алдын ала брондауға болады, бұл ақылды қадам.

Дар Поэта

Біздің алғашқы нағыз римдік пиццакездесу жылдар бұрын Дар Поэтада болды және есте сақтау шыдамды деп айтуға жеткілікті. Үңгірлі кірпіш интерьерден кішкентай террассаға дейін Дар Поэта римдік архетиптік тәжірибе болып табылады. Жұқа және қытырлақ пиццалар ағаш пештен бас айналдыратын жылдамдықпен шығады, яғни Трастевердің түнгі өмірін тамашалауға жолға шықпас бұрын осы жерден тез кешкі ас ішуге болады.