2020 жылдың ең жақсы тамақтандыру орындары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Күз - Калифорния шарап елінде жүзім жинау жұмыстары жүріп жатқан, Октоберфест Мюнхенге миллиондаған келушілерді тартатын және солтүстік-шығыстағы алмаларға толы бәліштерге, сидрге және басқа да күзгі тағамдарға айналдыратын дәмді маусым.

Бұл таңғажайып тамақтану орындары сіздің шелек тізіміңізде бірнеше жолды алуы мүмкін және бұл орындардың тағамдары (және ішімдіктер) жыл сайын көптеген туристерді тартады. Бірақ Калифорния керемет шарап ішетін жалғыз орын емес, ал Октоберфест - бүкіл әлемде өтетін көптеген сыра фестивальдерінің бірі ғана. Бурбон ізімен әйгілі Кентукки де ізі бар сыра ірімшігінің отаны және суға арналған фестиваль екенін білесіз бе? Немесе Коннектикут стиліндегі пицца (иә, бұл бір нәрсе) Нью-Йорк қаласының әйгілі пирогтарымен бәсекелесе ме?

Мәселе мынада, ең танымал аймақтардан басқа көптеген тамаша тағамдар бар және біз осы жылы баруға болатын ең жақсы аймақтарды жинадық. Дәмді тарифтер мен көп адам азырақ болатын осы танымал емес жерлерге саяхатта дәм татыңыз.

Сыра: Pilsner Fest

ӘрқайсысыОктоберфестте неміс сырасын ішу үшін жылына 7 миллионнан астам турист Мюнхенге (Германия) келеді, бірақ егер сіз көпшілікті өткізіп алғыңыз келсе, балама сыра жұмағы бірнеше сағаттық жерде орналасқан. Чехиядағы Пилзен қаласы өзінің сыра қайнату зауыттарының бірі Пилснер Уркеллмен бүкіл әлемге танымал, ол пилснер сырасының туған жері, чех лагері өзінің туған қаласының атымен аталған. Қаланың сыраға деген құмарлығын жерлестері де бөліседі - Чехия әлемдегі сыраны ең көп тұтынатын ел ретінде белгілі, жылына бір адамға орташа есеппен 148 литр. (Бұл жылына бір адамға шамамен 312 пинт сыраға тең.) Ал Пилзеннің өзі сыра өндіру үшін қарапайым тоңазытқыш болған 10 миль жерасты туннельдерінің басында орналасқан.

Бұл қайнату аспанына бару үшін қазан айының бірінші демалыс күнінен гөрі жақсы уақыт жоқ, бұл қала Пилснер Уркеллде қайнатылған пилсердің алғашқы партиясын тойлау үшін жыл сайынғы Пилснер фестивалін өткізеді. Фестивальдің екі кезеңіне бөлінген, бірі сыра қайнату зауытында, екіншісі қаланың Республика алаңында, фестивальде сыра ішу мектебі, сыра зауытына экскурсиялар, музыкалық қойылымдар және т.б. бар. Демалыс күні сыраның дәмін татып, чех лагерінде шомылуды қамтитын «сыраны сауықтыру бағдарламасы» бар қаладағы Purkmistr Brewery Beer Spa-ға барумен аяқтаңыз. - Астрид Таран

Барбекю: Корейтаун, Лос-Анджелес

Чарбройл сізді қызықтырды ма? Ет және үш тамақ? Керемет төс еті сізді денеден тыс тәжірибеге айналдыра ма? ЕгерСіз бұл сұрақтарға иә деп жауап бердіңіз және әсіресе Канзас-Сити, Мемфис, Даллас немесе Лексингтон, Солтүстік Каролина сияқты дәстүрлі етқоректі астаналарды аралап өтсеңіз, дәстүрлі барбекю қорабының сыртында ойлау және Корейтаунға қажылыққа бару туралы ойланатын кез келді., Лос-Анджелес кейбір түтін, ащы корей барбекюі үшін. Оңтүстік Кореядан тыс ең үлкен К-популяциясы және Калифорниядағы жоғары сапалы ет, балық және өнімдердің арқасында сіз ең жақсы булгогиді (маринадталған жұқа туралған сирлоин), калбиді (сарымсақ соя соусының қысқа қабырғасы), гемулді жеуге болады. паджеон (теңіз құймақтары), янньеом тонгдак (қуырылған тауық еті) және банчан (көкөністерден, салаттардан, маринадталған қиярлардан және ашытылған тағамдардан тұратын тегін гарнирлер) Сеулдің осы жағы. Таңдау үшін орын тапшылығы жоқ, мысалы, Soot Bull Jeep ғибадатханасы, толығымен көмірден жасалған үстел үсті ғибадатханасы, Oo-Kook сияқты жеуге болатын жаппай буындар және E!ght сияқты шошқа етін мамандар. Парктегі барбекю қымбат және бос емес, бірақ бұл жаңадан бастағандар үшін ең жақсы қытырлақ орын болуы мүмкін, өйткені ағылшын тілінде сөйлейтіндер кең таралған, даяшылар тортқа мұқият қарайды (кейбір жерлерде өз тағамыңызды пісіріп, айналдыра аласыз), мәзірде алуан түрлі. негізгі тағамдар мен тiске басар, және ол атақты тағамдармен танымал. - Кэрри Белл

Бурбон: Техас

Кентуккидегі блюграсс елі - бурбон туралы ойлаған кезде адамдардың көпшілігі бірінші ойға келеді, бірақ Жалғыз жұлдыз штаты бурбонның ыстық нүктесі ретінде назар аударады. Техас вискиі болдыбірнеше жылдан бері алдыңғы қатарда, бірақ жасы мен өндірісі қатаң талаптары бар тікелей бурбон сахнада жаңарақ. Техастағы бәрі үлкенірек - және бұл бурбонға да қатысты: сіз бұл бурбондардың блюграсқа қарағанда үлкенірек, күшті хош иіске ие екенін таба аласыз, бұл негізінен Жалғыз Жұлдыз штатының қартаю процесін тездететін күтпеген ауа-райының арқасында. Бурбонға саяхатыңызды Форт-Уэрттің Firestone & Robertson Distilling Co. компаниясында бастаңыз, оның алғашқы партиясы коллекторлар құмарлық бөтелкесін алу үшін күрескен кезде блоктың айналасында сызықтарға әкелді, содан кейін Waco's-те аялдамаларды жоспарлап, Техас Хилл еліне қарай жүріңіз. Balcones Distilling және Garrison Brothers Distillers зауыты, кішкентай Хай қаласында орналасқан. -Лаура Рэтлифф

Пицца: Коннектикут

Нью-Йорк қаласының иілгіш тілімдері сөзсіз таң қалдырады, бірақ небәрі 90 минуттық жерде Нью-Хейвен, Коннектикут елдегі ең әсерлі пицца бағыттарының қатарын тыныштандырды. Штаттың екінші үлкен қаласы Нью-Хейвен Америка Құрама Штаттарында қоныстанған көптеген итальяндық отбасылар үшін қону орны болды, ал Вустер алаңы (қазіргі уақытта қаланың Кіші Италиясы деп аталады) олардың сүйікті «апиццасын» табу үшін баратын орын болды. туған жер. Нью-Хейвенде табатын жұқа қыртысы бар, көмірмен жұмыс істейтін пицца күйіп кеткен және оны тістеген кезде жақсы қытырлақ жинайды. Дәстүрлі болғыңыз келсе, сізге орегано қосылған әйгілі жұқа қыртысты, қызанақ соусының мол көмегін беретін «қызанақ пирогына» тапсырыс бергіңіз келеді.және пекорино Романо. Бұл қаладағы пицца әдетте тілім-тіліммен сатылмайды, сондықтан жеке пирогқа тапсырыс беруге дайын болыңыз, ал егер моцарелла жегіңіз келсе, оны алмастырғыш қоспа ретінде сұрауыңыз керек.

Мақтануға болатын пиццаға дайынсыз ба? Пойызға мініп, Pepe's Pizzeria (бәрін бастаған), Салли Апицца (Фрэнк Синатраның сүйіктісі), Заманауи Апицца, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza және BAR (пюреге тапсырыс беріңіз) қаланың ең жақсы тағамдарын сынап көріңіз. картоп тілім-иә, бұл шынайы). - AT

Алма: Онтарио

Ағаштан қытырлақ және жаңа піскен алмалар - күздің келуін бейнелейді. Сондықтан көптеген адамдар алма теруді және сидрді жұтудан бастап, алма бәлішінің бір-екі тілімін ішуге дейінгі барлық қызықтарды қамтитын күзгі демалысты таңдайтыны таңқаларлық емес. Егер сіз алманың бәрін жақсы көретін болсаңыз, Тынық мұхитының солтүстік-батысы немесе Нью-Йорк сияқты танымал күзгі бағыттарды өткізіп жіберіп, оның орнына түзетуді алу үшін Оңтүстік Джорджия шығанағына, Онтариоға барыңыз. Мұнда сіз Apple Pie Trail жолын таба аласыз, 28 жергілікті бақ, мейрамханалар, кафелер, шарап зауыттары, сидр үйлері, дүкендер және зерттеуді күтіп тұрған фермерлер базарлары бар өздігінен басқарылатын аспаздық тур. Аялдамалар Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg бойынша шашыраңқы, сондықтан алмадан шабыттандыратын көптеген қызықты оқиғалар бар. Уақытыңыз аз болса, бір аймаққа назар аударыңыз немесе ұзақ сапарда күзгі шелектердің тізімінен бірнешеуін алып тастаңыз. - Джессика Падыкула

Ірімшік: Кентукки

Сіз Висконсинді ірімшіктің ең жақсы баратын жері болады деп күткен едіңіз, солай емес пе? Американың сүтті жері таңғажайып дәстүрлі ірімшік атауына ие болуы мүмкін, бірақ Винчестер (Кентукки) сыра ірімшігінің отаны болып табылады және бұл ірімшіктің дәмін көру үшін барған жөн.

Сірә, оның шығу тегі неміс иммигранттарының арқасында, бұл ірімшік, қалған сыра және кайеннің қоспасы жақсы көретіні сонша, жыл сайын маусым айында сыра ірімшігі фестиваліне жиналғандар көп болады. Сіз барған сайын Сыра ірімшігі жолын зерттеңіз - бұл жергілікті ірімшіктің таралуын шынымен сезіну үшін мүмкіндігінше көп соғуға тырысыңыз, бірақ өзендегі Холлға аялдама сіздің маршрутыңызда екеніне көз жеткізіңіз, өйткені сыра ірімшігі рецепті бар. 1940 жылдары Джонни Оллман ұсынған түпнұсқа болып саналады. Сіз сыра ірімшігінің қарапайым түрінде балдыркөк таяқшалары немесе крестельдер қосылған шұңқыр ретінде ләззат ала аласыз, сонымен қатар ол керемет тағам жасайды. DJ's Steakhouse-да сырадан жасалған ірімшік бургерін қолданып көріңіз және оны Ale-8-One, жергілікті содамен жуыңыз. Нағыз жанкүйерлер сыра ірімшігі бөренелеріне тегін футболка алу үшін соқпақтағы бес немесе одан да көп аялдамаларға мөр басуға болады. - Фиона Янг-Браун

Шарап: Эри көлі

Напа мен Сонома сияқты «шарап саяхаты» деп ешнәрсе айтылмайды, бірақ шарап білгірлері жолдан аздап бірдеңе іздейтіндер үшін Эри көлі шарап елі тамаша балама болып табылады. Роккидің шығысындағы ең үлкен жүзім өсіретін аймақта, Сильвер Крик, Нью-Йорк пен арасындағы 50 мильде орналасқан. Харборкрик, Пенсильвания, 30 000 акрдан астам жүзімдіктер мен 23 шарап зауытының үйі және ол тез арада АҚШ-тағы ең жылдам дамып жатқан шарап бағыттарының біріне айналды

Бұл аймақ әлемдегі ең көп конкорд жүзім фермаларының үйі ретінде танылуы мүмкін - жүзім шырыны бегемоты Уэлчс ондаған жылдар бойы аймақта негізгі тірек болды, бірақ Пенсильвания 1968 жылы шектеулі шарап өндіру туралы заңын қабылдады. жеке меншігіндегі жүзім фермаларына өздерінің шараптарын буып-түюге және сатуға мүмкіндік берді, осылайша гүлденген шарап сахнасын туды. Мерлот, виноль және шардоннай сияқты еуропалық жүзім тез көбейе түсті және аймақтың бірнеше шараптары қазір халықаралық сахнада бәсекелеседі. Егер сіз баратын болсаңыз, солтүстік-шығыс, Пенсильвания штатындағы Mazza Vineyards және South Shore Wine Company компаниясына барыңыз, екеуі де аймақтағы ең өнімді шарап өндірушілердің бірі Мазза отбасына тиесілі. - AT

Теңіз өнімдері: Гавайи

Жаңа Англия ежелден теңіз өнімдерін ұнататындардың жүрегін теңізден әкелінетін барлық нәрселерді, мысалы, омар, устрица және дәстүрлі клембеге қосылған барлық жәндіктермен қуанатын орын ретінде ұстады.

Биылғы жылы теңіз өнімдерін дайындау үшін Мэнге барудың орнына, Инстаграмда түрлі-түсті теңіз өнімдерінен жасалған тағамның туған жері Гавайиге барыңыз. Покты аралдардың кез келген дерлік мәзірінен, Кауаидағы Fish Express сияқты түскі ас кассаларынан, сондай-ақ Гонолулудағы Сения сияқты жоғарырақ мекемелерден табуға болады. Гавайиде мақтаныш көп, ал осы жылдың соңында Кауаиөзінің бірінші жыл сайынғы поке фестивалін (2 қарашада Koloa Landing Resort-та) өткізеді, оған Гавайидің түкпір-түкпірінен келген сатушылар қатысады және тіпті әйгілі Гавайи аспазшысы Сэм Чойдың демонстрациясын қосады. - Тейлор МакИнтайр

Виски: Жапония

Егер сіз рухты адам болсаңыз, әлемдегі ең жақсы вискидің қай жерде жасалатынын көру үшін Шотландияның таулы жерлерін аралап шығуды ойлаған шығарсыз. Бірақ егер сіз шығысқа сәл алысырақ барсаңыз, айналаңызда ең көп сұранысқа ие бірнеше скотчтарды көре аласыз деп айтсақ ше? Жапония ондаған жылдар бойы шотландтық дәстүр бойынша виски өндіріп келеді, бірақ соңғы бірнеше жылда олардың ең көне бөтелкелеріне сұраныс күрт өсті, олардың көпшілігі бір бөтелкеге 500 доллар немесе одан да жоғары бағаға көтерілді! Мүмкін, ең танымалы - Осакадағы Suntory's Yamazaki спирт зауыты, онда табу қиын Ямадаки 12 және 18 жылдық жалғыз уыттар орналасқан. Мұнда келу - банкті бұзбай, олардың барлық ұсыныстарын сынап көрудің тамаша тәсілі. Токиоға жақын жерде Хакушу спирт зауыты орналасқан, ол да Suntory компаниясына тиесілі, ол бірдей дәмді, бірақ сұранысқа ие виски емес. АҚШ-тағы бағасы шамамен үш есе қымбат болуы мүмкін 25 жылдық бір уыттың бөтелкесін алу үшін тоқтаңыз -Райн Смит

Шоколад: Сент-Люсия

Швейцарияның әйгілі шоколадымен бәріміз таныспыз, бірақ негізгі ингредиент өсіретін елге неге бармасқа? Атап айтқанда, Сент-Люсия – шоколадВест-Индияға ұшуға тұрарлық. Какао өсімдіктері аралда ғасырлар бойы өсіп келеді және бұршақ бұршақтары бұрын экспортталғанымен, Сент-Люсия шоколад өндірісінде көшбасшыға айналды, бұл бұл бағытты шоколад туризмі үшін өте қолайлы етеді. Шоколадты өз қолыңызбен жасау бойынша турлар мен сабақтар алу үшін Fon Doux Plantation & Resort-ке барыңыз, сондай-ақ шоколадтан керемет тәжірибе алу үшін какао плантациясында орналасқан Chocolat қонақүйінде тұруға тапсырыс беріңіз. Бутик-қонақ үйде небәрі 14 бөлме бар, бірақ келушілер Букан мейрамханасында (әр тағамда какао қосылған) брондауға болады немесе шоколад жасау сабақтарына немесе Работ үйіндегі какао тоғайларына саяхатқа жазыла алады. Кең какао плантациясында орналасқан басқа бутик қонақүйі үшін Суфрьердегі 75 акр Ле Дауфин мүлкін қарастырыңыз. Индульгенцияны сауықтыру мен сауықтыруды жақсы көретін саяхатшылар жақын маңдағы Jade Mountain Resort демалыс орнында Chocolate Delight спа-процедурасына (теріңізді жандандыратын антиоксиданттарға бай) тапсырыс беруі керек. -Кэтрин Паркер-Мадьяр