Кауаи Луаусқа арналған нұсқаулық

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Лауаның шығу тегі ежелгі Гавайи дәуірінен басталады, ол кезде адамдар жиналып, арнайы оқиғаларды «жиналуға» сілтеме жасайтын ahaaina және «тамақ» дегенді білдіретін ahaaina деп атайтын. Жеңіске жеткен шайқастар, діни оқиғалар және өмірдің маңызды кезеңдері осы жиындармен атап өтілді, бірақ әйелдер мен ер адамдарға бір кеңістікте тамақтануға рұқсат етілмеді (әйелдерге кейбір тағамдарды тұтынуға тіпті тыйым салынған).

Лауаның заманауи нұсқасы 1800 жылдардың басында король Камехамеха II осы мерекелік мерекелер кезінде гендерлік сегрегация тәжірибесін тоқтатып, әйелдер мен ер адамдарға бірге түскі ас ішуге рұқсат бергенде қалыптаса бастады. Уақыт өте келе, luau термині жас таро жапырақтарын пісіру арқылы жасалған негізгі тағамға сілтеме жасай отырып, мерекелердің осы жаңа түрлерін сипаттай бастады.

Лаус мейрамы Гавайиде әлі күнге дейін отбасы мен достары бірге тойлайтын жеке функциялар немесе келушілер ірі аралдар бойынша саяхаттайтын коммерциялық іс-шаралар ретінде тойланады.

Мәзір

Әдетте, луус жергілікті түрде дайындалған дәмді Гавай тағамдарының синонимі болып табылады. Сіз қай luau баратыныңызға байланысты әртүрлі болуы мүмкін, бірақ әдетте мәзірде келесілердің көптігі болады:

Калуа шошқасы: Ұсақталған шошқа етіimu немесе жер асты пеші.
Шою тауық еті: Шою (соя соусы) мен қоңыр қант қосылған, кейде қызыл бұрыш немесе басқа дәмдеуіштер қосылған тәтті және тұзды тауық еті.
Пісірілген гавай балығы: Әдетте Махи Махи сияқты жұмсақ, ақ балық, бұл тағам көбінесе макадамия жаңғақтары немесе нан үгінділерімен пісіріліп, қыртысыланады.
Лау Лау: Луау жапырақтарына оралған және Imu пешінде баяу буға пісірілген балық немесе шошқа еті сияқты ет.
Ұзын тауық күріші: Гавайи тауық сорпасы, сарымсақ, имбирь және бұршақ жіпінен жасалған кеспе сорпасына жауап.
Ломи Ломи Лосось: Тұздалған лосось, қызанақ және жасыл пияз қосылған гарнир.
Поке: Кукуи жаңғағы, лиму (теңіз балдыры), шою немесе чили қосылған маринадталған шикі балықтың кішкене, тістеп алатын бөліктері.
Кальмар Луау: Кальмар (немесе сегізаяқ), кокос сүті және жиі Гавай тұзы мен пияз қосылған жас таро жапырақтарының қоспасы.
Poi: Ұнтақталған таро тамырынан жасалған ең жақсы дәмдеуіш. Бұл, әрине, сатып алынған дәм болса да, біз міндетті түрде пои жасап көруді ұсынамыз!
Хаупия: Кокос сүті мен қанттан жасалған, содан кейін төртбұрыштап туралған пудинг тәрізді консистенциясы бар десерт.

Не күтуге болады

Қазіргі уақытта луас гавайи мен полинезиялық мәдениеттің мерекесіне айналды, оған барлық жерден келушілер қуана қарсы алады. Іс-шараларда көбінесе гавайи музыкасы, мәдени іс-шаралар, би және ең бастысы тағам ұсынылады.

Лау басталмас бұрын болуы мүмкінлей жасау, каноэде серуендеу немесе хула биі немесе хукилау өнерін көрсету (ежелгі балық аулау әдісі) сияқты қонақтардың қатысуы үшін мәдени іс-шаралар болуы керек. Көптеген луаларда мерекеге дайындық кезінде жер асты иму пешінде бірнеше сағат бойы баяу қуырылған шошқа бейнеленген иму рәсімі болады.

Кешкі ас кезінде қатысушылар Самоа, Жаңа Зеландия, Таити және Гавайи аралдарының әңгімелерін тыңдап, Тынық мұхитының билерін тамашалайды. Сізді немесе басқа аудитория мүшелерін сахнаға секіріп, өзіңіз жасаған хула қимылдарын жасап көруге шақырылғанына таң қалмаңыз.

Шоу жалғасып жатқанда, отты пышақ билейтін бишілер отқа жағылған пышақтарды шебер түрде айналдырып, иіреді, музыканттар дәстүрлі аспаптардың барабан соғуымен аралдар туралы ежелгі оқиғаларды айтып береді, ал дарынды хула бишілері өнер көрсетеді. Тынық мұхитының әдемі, ырғақты билері.

Не кию керек

Бүгінгі қызықтар табиғаты бойынша кездейсоқ, бірақ сіз қай луау киім үлгісін таңдайтыныңызға байланысты мен әр түрлі болады. Көптеген адамдар түскі асқа бара жатқандай киінеді (луауда керемет фотосуреттер бар), бірақ әдемі киім киген қонақтар сияқты борт шорт киген қонақтар да сонша болуы мүмкін. Есіңізде болсын, жағажайда жұлдыздардың астында luaus өткізіледі, сондықтан ыңғайлы аяқ киім мен жеңіл жемпір әрқашан жақсы идея.

Кауаидағы ең жақсы луау

Смит отбасылық бақшасы Луау: Кауаидың ең ұзақ уақыт бойы жұмыс істеп келе жатқан саяттарының бірі, Смит отбасылық бақшасы Луау қасиетті жердегі құрлықта орналасқан. Вайлуа өзенінің аңғары, ол ұрпақтар бойы бір отбасына тиесілі. Луау күндері жыл мезгіліне байланысты өзгереді, бірақ жаз айларында дүйсенбіден жұмаға дейін жұмыс істейді.

Аули Луау: Пойпу қаласында Шератон Кауаи курортында орналасқан Әулие Луау таңғажайып күннің батуы мен жағалау көріністерін ұсынады және мұхит жағасындағы луаны армандайтын болсаңыз, міндетті түрде қажет.. Бұл шоуды алдын ала брондаңыз, себебі ол тек дүйсенбі және бейсенбі күндері өтеді.

Лау Каламаку: Тарих пен мәдениет мерекесі, Луау Каламаку Килохана плантациясында өтеді. Марапатқа ие болған театрландырылған шоу Гавайи мен Таити арасындағы алғашқы саяхаттар туралы әңгімелейді және отты пои шарлары мен дәстүрлі от пышақ биін көрсетеді. Жыл бойы сейсенбі және жұма күндері өткізіледі, жазда дүйсенбі күндері қосылады.