Maxwell Food Centre, Сингапурдағы түскі ас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:39

Бұрынғы Ким Хуа базары өзінің балық сатушы және қасапшы күндерін артта қалдырған болуы мүмкін, бірақ 1986 жылдан бері бұл ескі базар өзінің шынайы шақыруын тапты: жергілікті тұрғындар мен туристердің шексіз және тынымсыз аш тобына шынайы сингапурлық тағамдарды ұсыну, Максвелл азық-түлік орталығы ретінде.

Базар ғимараты осында 1935 жылдан бері тұр: қазір базар дүңгіршектерінен айырылған, болат шатырдың астында үш қатарға орналастырылған жүзден астам пісірілген азық-түлік дүңгіршегі иеленді. Сыртқы түрі тиімді, Максвелл азық-түлік орталығы атмосфераға немесе жоғары сыныпқа қарсылық көрсетпейді: оның орнына ол ең көп сатылатын жалға берушілердің ұжымдық беделін айтуға мүмкіндік береді.

Ол жерге қалай жетуге болады: Сіз Максвелл Роуд Азық-түлік орталығын Чинатауннан табасыз; ол жерге жету үшін Сингапур MRT-іне мініп, Chinatown MRT станциясына (NE4) түсіңіз - А шығысымен Пагода көшесіне барыңыз, Оңтүстік көпір жолына жеткенше жолақпен жүріңіз. Мүмкіндігінше тез кесіп өтіңіз де, Максвелл Роуд Азық-түлік орталығына жеткенше Оңтүстік көпір жолымен оңтүстікке қарай жүріңіз (Google Maps қолданбасындағы Максвелл Роуд Азық-түлік орталығына дейінгі бағыттар).

Неге Максвелл тағам орталығы соншалықты танымал

Максвелл азық-түлік орталығы барлық ниет білдірушілерді қабылдайды - такси жүргізушілері, студенттер, кеңсе қызметкерлері және туристер. Онда жоқЛау Па Сат фестиваль базарының немесе Ньютон Азық-түлік орталығының туристік-тұзақ беделі, оның ең ыстық туристік нүктелерде орналасуына қарамастан. Оның кейбір дүңгіршектері Энтони Бурден және Мишлен гид сияқты атақты адамдардың жарқыраған қолдауымен ұзақ даңққа ие болды.

Сонымен, Максвелл азық-түлік орталығының Сингапурдағы басқа сауда орталықтарынан ерекшелігі неде? Бірден бірнеше факторлар: кейбір азырақ жұлдызды сауда орталықтары бір-бірімен мақтана алады, бірақ барлығы бір уақытта емес:

Орталық Чинатаун орналасқан жері: Максвелл азық-түлік орталығы Chinatown MRT-тен бірнеше минуттық қашықтықта орналасқан және орталық Сингапур-Оңтүстік көпір жолы арқылы өтетін негізгі артериялардың бірінде орналасқан..

Чайнатаунның осы бөлігінде жаяу жүргіншілер көп болады - туристер Temple, Smith және Pagoda көшелерінің жанындағы дүкендер мен храмдарды аралаудан, кеңсе қызметкерлері түскі үзілістен, жұмыстардан дем алып жатыр.

Ұзақ уақыт бойы ашық: Орын 24 сағат бойы жұмыс істемейді, бірақ жұмыс күндері таңғы 8-ден кешкі 22-ға дейін жеуге болатын нәрсе таба алатыныңызға сенімді бола аласыз. және жұма және сенбі күндері кешкі сағат 3-ке дейін.

Төмен құн: Туристік нүкте үшін таңқаларлық, Максвелл азық-түлік орталығы бағаларды төмен деңгейде ұстай алады. SGD 3 - лорми немесе ара балының бумен пісірілген ыстық тостағанының ағымдағы бағасы; попия тарелкасы сізге бар болғаны 1 SGD қайтарады. Максвелл тағам орталығында 6 SGD немесе шамамен 4,75 долларға толтырылған тағамды жеуге болады!

Әйгілі саудагерлер дүңгіршегі: Максвелл азық-түлік орталығындағы дүңгіршектердің керемет саны белгіленген мөлшерден асты. Сингапурлықтардың жақсы тағамға қатысты орташа талаптары: кейбір дүңгіршектер атақты адамдардың жарқыраған мақұлдаулары арқылы даңққа қол жеткізді (мысалы, Тянь Тиан тауық күріштері Энтони Бурденді өз өнімі туралы мақтауға мәжбүр етті).

Maxwell Азық-түлік орталығының әлемге әйгілі тауық күріші

Тянь-Тянь тауық күріш

10 және 11 дүңгіршек, Максвелл азық-түлік орталығы

Сағат 11.00-ден 20.00-ге дейін ашық (бұрын сатылған болса); дүйсенбіде жабықТел: +65 9691 4852

Бурдаин оны шын жүректен мақұлдады және әйгілі Мишлен гиді де келіседі: Тянь Тиан тауық күріш (10 және 11 дүңгіршектер) - бұл Сингапурдағы ең жақсы хайнандық тауық күріш, оны сатып алу үшін күтіп тұрған ұзын-сонар кезек куәландырады.

Тауық күріші осы дүңгіршекте ұсынылатын суықта беріледі, өйткені хайнандық тауық күріші қайнағаннан кейін бірден мұздай ваннаға батырылады - тауықтың майына бай ақ күріш төсегінің үстіне келеді және Бурдаин оны күріш деп атайды. "дәмдеуіштердің қасиетті үштігі" - ұсақталған имбирь, қою соя соусы және чили соусы.

Тянь Тианның тауық күріші пуристтерді қызықтырады: әрбір тістеу тауықтың жұмсақ сөйлейтін умами мен дәмдеуіштермен қамтамасыз етілген ерекше дәмдерді біріктіреді. Меценаттар дәмдеуіштерді дәміне қарай араластыра алады; Тауықтың етін суға батырып немесе үстіне сусын тамызсаңыз да, достарыңыз арасында қызу пікірталас тудыруы мүмкін.

Егер сызылған ішіңіз тым ұзын болса, бұрынғы Тянь-Тянь аспазшысы негізін қалаған Ah Tai Hainanese тауық күрішіне (7-дүңгіршекке) барыңыз: күту уақытын қысқартқанда, сізге ұқсас тағам беріледі.тауық күріш.

Басқа Максвелл тағам орталығының таңдаулылары

Максвеллдің тауық еті күрішін жеп болған соң, әлі бос орын қалса, Hawker орталығының басқа классикалық тағамдарын қолданып көріңіз:

Чжэнь Чжен ботқасы (54 дүңгіршек) аш тұтынушылардың ұзын-сонар тізбегіне жиі толады, бірақ қызмет көрсеткеннен кейін алғаныңыз ұнайды: жібектей тостаған. қуырылған шалот, тауық тілімдері, көк пияз және ғасырлық жұмыртқа толтырылған күріш ботқасы. Шикі балық тілімдерімен безендірілген ю шэн күріш ботқасына тапсырыс беріңіз. 5:30-дан 14:30-ға дейін, сейсенбі күндері жабық.

Чжун Син Фу Чжоу балық шары және Лор Ми (62-дүңгіршігі) барбекю шошқа етімен безендірілген кеспе тағамының фучжоу (фучхоу) нұсқасын ұсынады (жоғарыдағы суретте)., балық торттары және бұршақ өскіндері. Қышқыл-тұзды контраст жүріп жатыр және сіз жалпақ кеспелерді (осылай істегенде киіміңізге қалың соус шашыратып жібергенде) шатасу қаупін тудырасыз, бірақ төмен бағаны ескере отырып, тағам өте қанағаттанарлық. 7:30-17:00.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (77-дүңгіршік) кантон стиліндегі балық басынан жасалған кеспе сорпасын ұсынады. Сорпа сүтті, бал кеспесі, көкөністер, қуырылған шалот және көкөністермен, күнжіт майымен байытылған. Әрбір тостаған әр тұтынушы үшін жеке дайындалады, бұл дүңгіршек алдындағы тұрақты ұзын сызықтарды құрайды. 11.00-20.30, бейсенбі күндері жабық.