Хошимин қаласындағы ең жақсы мейрамханалар, Вьетнам

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:50

Хошимин қаласы ком там, пхо және банми сияқты қарапайым көше тағамдарын ұнататындарға немесе сәнді кофеханалар мен дәмді мейрамханаларға тәбетті қанағаттандыруға жеткілікті үлкен. Вьетнамның оңтүстік астанасына баратын саяхатшылар көшеде кеспе жеп жүрсе де немесе аспандағы мейрамханада төрт тағамнан тұратын еуропалық тағамнан дәм татса да, кез келген бюджет бойынша жақсы тамақтанады.

Вьетнам үй мейрамханасы

Аспазшы Люк Нгуен, Австралияда туған атақты аспазшы солтүстіктен оңтүстікке дейін заманауи вьетнам тағамдарын ұсынатын осы сәнді мейрамхананың командасын басқарады. Дәстүрлі тағамдар аспаз Люктің қолында жаңа өмірге ие. Мысалы, оның Cha Gio (көктемгі орама) қабылдауында қуырылған лобстер мен ағаш құлақ саңырауқұлақтары қолданылады. Оның banh xeo (вьетнамдық крептері) Иберико ветчина және краб етімен қайталанады. Міндетті түрде тапсырыс беруге болатын қуырылған вагю сиыр еті түскі астарды тарту үшін вьетнамдық дәм негіздерін пайдаланады.

Миен Га Ки Донг

Бұл кең, бірақ қарапайым мейрамхана тауық етінен пхо миен гадан (тауық етінен пхо) бастап тауық барабанынан жасалған салатқа, бұршақ жіптері бар кеспе мен тауық сорпасына дейін тауық етінен жасалған тағамдардың кең ассортиментін ұсынуға арналған. Әрине,pho – тауық сорпасына батып бара жатқан кеспе, тауық еті және хош иісті заттардан тұратын үлкен ыдыс – шоудың жұлдызы. Шындығында, олардың фо миен гаға деген жергілікті сұранысы Ки Донгты көшедегі фольклор дүңгіршегі ретінде қарапайым басталғаннан бері жарты ғасырға жуық уақыт бойы қолдап келеді. Жергілікті тұрғындар сияқты істеп, жерді жуу үшін бір стақан қант шырынын тапсырыс беріңіз.

Ла Вилла

2-аудандағы жөндеуден өткен колониялық виллада орналасқан Ла Вилла осы жерді басқаратын ерлі-зайыптылар командасының сыпайылығымен талғампаз ас ішу тәжірибесін жасайды. Тина Транг Фам фронт-офисті басқарса, аспаз Тьерри Мунон француздың классикалық әдістері мен ингредиенттерін вьетнам дәмдеуіштері мен талғампаздықпен араластыратын дәстүрлі емес мәзір дайындайды.

Ла Вилладағы түскі ас қонақтары жайлы асханада немесе сыртта, бассейннің жанында отыруды таңдай алады. А-ла-карта тапсырыстары қолжетімді, дегенмен жиынтық мәзірлер Ла Вилла тәжірибесінен жақсы баға алудың тамаша тәсілі.

Бан Ми Хоа Ма

Сүйікті вьетнамдық көше тағамынан ләззат алудың оны көшеде жеуден гөрі жақсы жолы қандай? Као Тханг жолының бойындағы Бан Ми Хоа Ма тротуардың бойында клиенттерге қызмет көрсетеді, классикалық вьетнамдық сэндвичтің екі нұсқасы бар.

Аты жұмыртқа тәрізді интерьерді меңзейтін классикалық banh mi opla-ға тапсырыс беріңіз («op la» французша «oeufs au plat» немесе күн шуақты жұмыртқалардан шыққан). Сэндвич екі жұмыртқамен бірге келеді, вьетнамдық багета, ет, карамелденген пияз, маринадталған көкөністер мен шай беріледі.жағы. Шошқа пастасы мен кофе міндетті емес, бірақ өте ұсынылады. Тағамдар арзан, бағасы бір тапсырыс үшін 50 000 донгтан аспайды.

Гүл вегетариандық

Хум есімі кәдімгі медитация сөзінен шыққан және мұндай зейін мейрамхананың тыныштандыратын интерьеріне және мұқият ойластырылған мәзіріне енеді. Вьетнамдықтар ашытылған бұршақ соусындағы тофу, қуырылған күріш қосылған ащы саңырауқұлақ салаты және помело салаты сияқты тағамдардан тұратын ұзақ вегетариандық дәстүрге ие. Мейрамхана алкогольді және алкогольсіз сусындардың жақсы тізімін ұсынады. Мәзірдегі вегетариандық және вегетариандық тағамдардың айырмашылығы бар Хум вегетариандықтарға да қолайлы.

Ком Там Ба Гиен

Өзінің «үлкен дулыға» ком там суон нонгімен әйгілі Ком Там Ба Гиен осы керемет вьетнамдық жайлы тағамды ұсыну кезінде барлық аялдамаларды алады. Арзан күріштің үстіндегі шошқа етін ғана емес, сіз массивті (вьетнамдық стандарттар бойынша) грильде пісірілген шошқа етін, күріштің пайдалы порциясын, күн жағылған жұмыртқаны, вьетнамдық ет бөлкесін, ұсақталған шошқа қабығы мен етін аласыз. Нуок шамының бүйірлік соусы (тәтті балық соусы)

Мейрамхана өте қарапайым – туристік ауданнан алыс жерде орналасқан дүңгіршектен сәл ғана артық – бірақ бұл шынайы тәжірибені алғыңыз келсе, ком-тамға баратын ең жақсы орын.

Сиен Кхэ

Нхиеу Лок-Тхи Нге каналына қарайтын осы грильде пісірілген теңіз өнімдері асханасына отырыңыз, сонда сізқаладағы ең жақсы сыра мен тамақ нүктелерінің бірін табыңыз. Вьетнам сырасы тапсырыс бергенде грильде пісірілген жаңа теңіз өнімдерімен үйлескенде одан да жақсырақ болады. Жергілікті ерекшеліктерге грильде пісірілген сегізаяқ кіреді; қуырылған ұлулар; грильдегі устрицалар; және шашлықтағы асшаяндар. Мәзірде әдемі ештеңе жоқ, бірақ бәрі жаңа, жаңадан дайындалған және дереу қызмет етеді. Мұнда төрт адамға арналған бірнеше сағаттық түскі асқа 800 000 дон жұмсауды күтіңіз.

Ба Ба

Ба Ба-ның ортақ иелері Фабиен мен Транг өздерінің мейрамханасын Хошиминге солтүстік Ханой стиліндегі тағамдармен таныстыру үшін ашты. Мәзірдің жұлдызы - бұл бо нам бодан жасалған солтүстік кеспе тағам. Әрбір тапсырыс жаңа піскен: сарымсақ пен лимонграста қуырылған сиыр еті, күріш кеспесі, қуырылған шалот, шикі папайя және жержаңғақ - барлығы сорпаның дұрыс мөлшерімен. Солтүстіктің тағы бір сүйікті тағамы - Ханой күріш қағазы қолданылған солтүстік стильдегі нем ран немесе қуырылған серіппе.

«Ба Ба» вьетнам тілінен аударғанда «әже» дегенді білдіреді, өйткені иелері сол жерде ұсынылатын қарапайым, бірақ дәмді тағам арқылы ұрпақтық ностальгия түрін тудыруға үміттенеді. Ба Бада бәрі үйде, әдемі көзілдірік пен пластик табуреткаға дейін.

Oc Oanh

4-ауданда қаланың әйгілі Вин Кан көшесі (Теңіз өнімдері көшесі) орналасқан, онда дүңгіршектер мен мейрамханалар ымырттан таң атқанға дейін жаңа піскен теңіз өнімдерін сатады. Ұлулар Seafood Street мәзірінің үлкен бөлігі болып табылады, және қазанОан - дәм татқысы келетін түскі асқа арналған ең жақсы сауда нүктелерінің бірі.

Сағат 13:00-де басталады. түн ортасында аяқталатын Oc Oanh Вин Кан көшесі бойындағы аласа үстелдерде ұлулар мен теңіз өнімдерінің әртүрлі мәзірін ұсынады. Балшықтан жасалған ұлулар - танымал таңдау, әдетте кокос карриінде пісіріліп, күрішпен бірге беріледі. Әйтпесе, ұлуларыңызды (немесе мәзірдегі басқа тағамдарды) қуырылған, бумен пісірілген, грильде пісірген немесе лимонграсстан чили соусына дейін кез келген нәрсемен толтыруға болады.

Kieu Bao

Bun thit nuong (гриль еті бар вермишель кеспесін) табу оңай, өйткені ол барлық дерлік көше қиылысында сатылады, бірақ оны өте аз жерде жақсы жасайды, сондықтан Киеу Бао көзге түседі. Бұл франшиза Хошиминнің бірнеше жерінен сатылады, ол аш вьетнамдықтар мен қызығушылық танытатын туристерге аттас тағамын ұсынады, бірақ ең танымал орын - Буй-Вьен жаяу жүру көшесіне жақын жер.

Bun thit nuong ча гио (көктемгі орама), жаңа піскен көкөністер және нуок мам (балық соусы) табақтарымен бірге беріледі, бірақ Киеу-Баодағы нуок мамы үлкен шелектерде үстеліңізде келеді!

Сайгон ретро кафесі

Жергілікті тұрғындар ностальгияны жаңа қайнатылған кофені және Saigon Retro Cafe екеуін де молынан жеткізетіндей жақсы көреді. Vinmart дүкенінің үстінде орналасқан Saigon Retro таңғажайып ретсіз кафенің интерьерінде немесе қайнаған қала көшесіне қарайтын балконда демалуды ұсынады.

Сіз сүтті сайгондық кофеге (ca phe sua da) тегін кофемен бірге тапсырыс бере аласыз. Banh Tai Heo деп аталатын бұралған печенье. Дәмханадағы ескі плакаттар, кітаптар, көне камералар, тіпті ретро телефондардағы көне әшекейлер - джаз музыкасы мен кофенің жайлылық жылуын толықтырып, қайнаған Хошимин қаласында келу қиын болатын жайлы атмосфераны жасайды.

EON51

Еуропа стиліндегі дәмді тағамды EON51-де 650 фут биіктікте тамашалауға болады. сәйкес болу мақсатында! Хошиминдегі ең биік ғимаратта орналасқан EON51 көріністі ерекше көрсету үшін жасалған, сондықтан әрбір үстел мейрамхананың еденнен төбеге дейінгі терезелерінен көрінетін көрініске қол жеткізе алады.

Түскі асханасы батыс асханасы мен азиялық тағамдар аймағын таңдай алады. Көбірек құпиялылықты және одан да жақсы көріністі іздейтін асханашылар мезониндік үстелге тапсырыс бере алады. Тағаммен бірге келушілер 300-ден астам жапсырмасы бар кең шарап тізімінен де тапсырыс бере алады.