Флоренцияның Mercato Centrale: Толық нұсқаулық

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Mercato Centrale, сондай-ақ Сан-Лоренцо базары немесе Меркато ди Сан-Лоренцо деп аталады, Флоренцияның тарихи тағамдары мен өнімдері нарығы. Бұл көптен бері флоренциялықтар мен туристер үшін жабық базардың жемістер мен көкөністердің, ет пен ірімшіктердің және негізінен Тоскана аймағынан келетін басқа да негізгі азық-түліктердің жаңа, түрлі-түсті ұсыныстарынан қуанатын орын болды. Жақында оның жоғарғы қабаты қайта жөндеуден өткізілгендіктен, ол қазір көше тағамдары мен дәмді тағамдарды ұнататындар үшін тамақтанатын орынға айналды.

Флоренцияға келушілер үшін базар міндетті түрде баратын жер және шынайы итальяндық нарықтың энергиясын, хаосын және көрінісін бағалайтын тамаша орын. Мұнда біз нарықтың тарихымен және не көруге болатынын, соның ішінде дәмді пикникке арналған бұйымдарды қайдан табуға болатынын және жоғарғы қабаттағы асханада қандай азық-түлік дүкендерін табуға болатынын бөлісеміз.

Mercato Centrale орны мен жұмыс уақыты

Базар Санта-Мария Новелла вокзалынан және Сан-Лоренцо шіркеуінен бірдей қашықтықта орналасқан. Негізгі кіреберіс Via dell'Ariento жолында. Тамақтану залы күн сайын (Рождестводан басқа) таңғы 8-ден түн ортасына дейін ашық. Төменгі қабаттағы базар дүйсенбіден сенбіге дейін сағат 8.00-ден 14.00-ге дейін ашық. Қосымша ақпаратты Mercato Centrale веб-сайтынан қараңыз.

Тарих

МеркатоCentrale 1870 жылдары Миланның әйгілі сауда аркадасының Галлериа Витторио Эмануэле II жобасын жасаған сәулетші Джузеппе Менгони жобалаған ғимаратта орналасқан. Флоренцияда ол қалықтаған әйнек пен темір төбесі мен ауасы бар әдемі ғимарат жасады. Бастапқыда сатып алушылар мен сатушыларды қолайсыз ауа-райынан қорғауға арналған жабық аркадалар базардың төрт жағын қоршап тұр.

Ғасырдан астам уақыт бойы жабық кеңістік күнделікті азық-түлік базары болды. Әдетте, базар дүңгіршектер (және белгілі бір дәрежеде әлі де) бір тағам түріне маманданған. Тек ірімшік, нан, көкөніс немесе салями сататын сатушылар, сондай-ақ балық сатушылар мен қасапшылар болады. Флоренциялық сатып алушылар, негізінен әйелдер, дүңгіршектен дүңгіршекке ауысып, күндізгі тағамға қажеттінің бәрін сатып ала алады.

Бірақ 20 ғасырдың аяғында сатып алушыларға барлығын бір жерден табуға мүмкіндік беретін азық-түлік дүкендері мен супермаркеттердің пайда болуымен сауда әдеттері өзгерді. Сондай-ақ, Флоренциядағы туристік серпіліс және 21 ғасырда Airbnb-тің пайда болуы және осыған ұқсас демалысты жалға беру нарықта шын мәнінде сатып алатын флоренциялықтардың аз болғанын білдірді. Нарық аман қалды, бірақ ол бір кездері болған сауда деңгейінсіз.

Содан кейін 2014 жылы Mercato Centrale жабық базардың жоғарғы қабатында дүниеге келді. Римдегі Mercato Centrale компаниясын басқаратын сол топ басқаратын гурмандық тағам залы итальяндық және халықаралық асхананың премиум жеткізушілеріне толық асханасы бар азық-түлік дүңгіршектерін жалға беретін жеке кәсіпорын болып табылады. Үстіңгі қабаттың дамуы төменгі қабаттағы нарыққа жан берді,туристер мен жергілікті тұрғындар орала бастады.

Бүгінгі күні Mercato di San Lorenzo және Mercato Centrale Флоренциядағы жергілікті тағамдардың дәмін татуға, үйге апаруға болатын азық-түлік пен кәдесыйларды сатып алуға немесе DIY итальяндық мерекеге арналған азық-түлік дүкеніне арналған ең жақсы орындардың бірі болып табылады. Mercato Centrale сонымен қатар Флоренциядағы түскі ас ішуге арналған ең жақсы орындардың бірі болып табылады - сіздің кешіңіздегі әрбір адам тамақ ішуге және ұзын үстелдерде бірге отыруға басқа нәрсені таңдай алады. Сондай-ақ бұл ұзақ күндізгі көрікті жерлерді аралау кезінде жылдам әрі қолжетімді тамақты табуға болатын орын.

Төменгі қабаттың маңызды сәттері

Осы қабаттағы түрлі-түсті өнімдерді, салямилерді және ірімшіктерді суретке түсіру үшін телефонда немесе камерада жад пен батарея шырыны көп екеніне көз жеткізіңіз. Кейбір ең жақсы сатушылар мен жеткізушілер мыналарды қамтиды:

• Барони: Пармиджиано, ешкі ірімшігі, қой ірімшігі, буйвол моцарелла және ірімшіктің кез келген дерлік түрі, сонымен қатар шарап пен қуырылған ет
• Перини: Жоғары сапалы салями, просциутто және басқа да салқын тағамдар, сонымен қатар дәмді ірімшік пен панини (сэндвичтер) бар
• Da Nerbone: Боллито (қайнатылған ет) бутербродтары, бұқтырылған ет және стақандағы шарап
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Кесілген ет, ірімшік, зәйтүн және т.б. толтырылған тайғақтар (кескіш тақталар)
• Pany da Lory: Альто-Адидже аймағының қытырлақ, хош иісті тәтті және тұзды пісірілген тағамдары

Бірінші қабаттың маңызды жерлері

Есіңізде болсын, Италияда бірінші қабат АҚШ-тағы адамдар екінші қабат деп санайтын еді. Егер сіз басқа адамдармен бірге тамақтансаңыз, бұлБір адам дастарханды ұстап тұрса, басқалары жегісі келетініне тапсырыс береді. Мұнда әсіресе түскі ас уақыты өте тығыз, сондықтан 12:30-ға дейін жетуге тырысыңыз. үстелді қысып, ұзақ күтуге жол бермеу үшін. Әрқашан жеке заттарыңызды қадағалаңыз. Тоска мейрамханасында үстелге қызмет көрсетуге болады. Мұнда Mercato Centrale асханасының ең жақсы орындары бар.

• Савини Тартуфи (трюфельдер): Егер сіз өткір трюфельдерді ойып алсаңыз, сіз саңырауқұлақтар жұмағында боласыз. Үстіне қырылған қара трюфельдер қосылған таголиниді қолданып көріңіз.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Тоскандық Чианина сиыр етінен жасалған Лагорионың үлкен гамбургерлерінің бірімен гамбургерге деген құштарлықты қанағаттандырыңыз. Немесе келесі дүңгіршектен оның тауық етін жеп көріңіз.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Балаларға (және басқа да таңдаулы жейтіндерге) тамаша болып табылатын макароныңызды таңдап, соусыңызды таңдаңыз.
• Ла Фриттура ди Валерия Руги: Қуырылған дәмді тағамдар, соның ішінде міндетті түрде жеп көру керек қуырылған шалфей мен қуырылған полента үшін осында келіңіз.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Дүние жүзінен алынған ингредиенттерден жасалған гелатоға, сонымен қатар жаңа балмұздақ пен кондитерлік өнімдерге арналған.

Сан-Лоренцо сыртқы базары

Mercato Centrale - үлкен Сан-Лоренцо базарының бөлігі, былғары бұйымдары, кәдесыйлар, киім-кешек және гаджеттерге арналған ашық базар, бірнеше көшедегі азық-түлік дүкендері араласады. Базар жабық базардың үш жағын айнала тоқиды, және әрқашан туристерге толы. Бұл жерде құнды заттарыңызды нық ұстаңыз. ЕгерСіз былғары куртка немесе әмиян сияқты сатып алуды жоспарлап отырсыз, бірдеңе таңдауға асықпаңыз - мұнда стильдердің, бағалардың және сапаның кең ауқымы бар. Бір ереже бар: арзан сатып алсаңыз, Италияда шығарылмаған арзан тауарларды аласыз.

Базарға саяхат

Mercato Centrale-дегі ішкі және сыртқы бөлімдерді және Сан-Лоренцо базарының қолөнершілерін қызықты түрде көру үшін ондаған жылдар бойы базар және тамақ пісіру турларын басқарған Сан-Франциско тумасы Джуди Виттс Франчинимен бірге базар турын қарастырыңыз. Флоренцияның айналасында.