Балтимордағы ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Балтимор Нью-Йорк, Вашингтон, Филадельфия және Бостон сияқты солтүстік-шығыс тағамдарының танымал бағыттарының ұзын тізімінде жиі жоғалып кетеді, бірақ кез келген жергілікті жерден сұрасаңыз, қала мәдениетінің тағаммен қаншалықты тығыз байланысты екенін көресіз.. Елдің ең жақсы краб торттары, бірнеше Джеймс Берд марапатын жеңіп алған аспаздар, Food Network-тың әйгілі торт дүкені және Бергер печеньелері, қарлы балшықтар және Нэтти Бох сияқты түпнұсқа туындылардың үйі ретінде Балтимор көптеген бай тағам тарихы мен әртүрлілігін жинақтайды. небәрі 600 000 адам тұратын қала.

Чарлстон мейрамханасы

Балтимор журналы мен Загат қаладағы ең үздік деп танылған мейрамханаларсыз Балтимор мейрамханалары туралы тізім толық болмайды. «Үздік орта Атлантикалық аспаз» номинациясының сегіз дүркін финалисті Джеймс Бирдке тиесілі Чарльстонда үш-алты курстан тұратын арнайы мәзір ретінде қызмет ететін көркем, күрделі американдық/француздық біріктірілген шағын табақтар бар. 600-ден астам нұсқалары бар шарап тізімі де әсерлі, бірақ шынайы сатылым нүктесі қызмет болып табылады: ол сергітетін жылы шырайлы және әдетте жақсы түскі аспен байланысты сыпайылыққа ие емес. Бұл орынды сақтаңыз дедіжоспарланған жағдайлар үшін, брондау және көбірек ресми киім ұсынылады.

Херш

Нью-Йорк немесе Чикаго сияқты пиццамен танымал болмаса да, Балтимордың пиццерияларға қатысты күшті дәстүрі және Джо квадратынан төртбұрышты пішінді бәліштердің беделі бар. Пицца орындарының көпшілігі жайлы және отбасылық сапарлар үшін қол жетімді, бірақ Херш әсіресе отбасылар үшін өте қолайлы. Оның мәзірі бөлісуді ынталандырып қана қоймайды және асық жейтіндерге ұнайтын қарапайым пиццаларды ұсынады, сонымен қатар үйде жасалған ірімшіктер, ақылды қоспалар және ересектердің дәмін тойдыратын сусындардың таңдауын қамтиды.

Clavel

Қатты түскі асқа немесе түнгі демалысты бастауға болсын, Клавелдің тако, цевиче және агава негізіндегі коктейльдер үйлесімі достарыңызбен кездесуге тамаша фон береді. Балтимор спикесиінің артында тұрған адам негізін қалаған В. С. Харлан, бұл отбасылық такерия мен мекалерия өзінің синалолық мұрасын, қолдан жасалған шелпектерді және мезкал дистилляциясын үйреткен бармендерді мақтан тұтады. Кеңістік жарық және әуе, бірақ демалыс күндерін күтуге дайын болыңыз, өйткені үстелдер шектеулі және қызмет көрсету кешкі сағат 7-де тоқтайды. Алдын ала жоспарласаңыз, сіз де бір сағаттық мезкал дәмін татып көріңіз.

Гелманд

Қаланың айлақ орны мен Чесапик шығанағына кіру мүмкіндігі оны жаңа піскен теңіз өнімдері үшін тамаша орынға айналдырғанымен, Балтимор мейрамханаларының көпшілігі вегетарианшыларға қолайлы. Ауған мейрамханасы осы бөлімде ең жақсы ұсыныс болады деп күтпейсіз, бірақ Хелмандтың мәзірі қуырылған ет пен көкөністер арасында теңдестірілген, ал ерекше тағамдар вегетариандық жағында. Каддо борвани (қант пен сарымсақ соусы қосылған пісірілген нәресте асқабақ), аушак (пирей қосылған ауған равиоли) және үлпілдек наанды жіберіп алмаңыз.

Ла Скала

Балтимордағы Кіші Италияда көмірсутектерді құюға арналған көптеген таңдау бар, бірақ жомарт бөліктермен және Балтимор әсерімен үй стиліндегі сицилиялық тағамдар үшін Ла Скаладан басқаға назар аудармаңыз. Ол мейрамхананы 1995 жылы ашқаннан бері аспаз/иесі асханаларға Мэрилендтің бұзау етінің скальоппині (краб еті) дәмін ұнататынын, макарон өнімдеріне көбірек ірімшік қажет пе, әлде бір бөтелке импортталған зәйтүн майын қалайтынын білу үшін тексереді. Қонақжайлылық дастарханнан да асып түседі: портқа қайтатын тегін трансфермен секірмес бұрын, сіз жабық бочче алаңында жаңа достар таба аласыз.

Азық-түлік нарығы

Сыраға фондю қосылған жұмсақ крестельдер, трюфельді бал қыша қосылған лобстер саусақтары және бір фунтқа дейінгі краб торттары сияқты мәзір өнімдерін көргенде, шаршасаңыз, дұрыс жерге жеткеніңізді білесіз. төмен немесе аш. Этос жоғарыжайлы тағам, бірақ минималистік өнеркәсіптік дизайн жоғары сапалы ингредиенттер мен қымбатырақ үлкен табақтардың гүлденуіне қарамастан кездейсоқ діріл сақтайды. Егер сіз тек бір тамаққа бара алсаңыз: оны таңғы ас жасаңыз. Жалқау француз тосты («бәрі сізге арналған, сондықтан сіз жай ғана жей бастай аласыз») және түскі ас ішетін сусындардың бөлек мәзірі жергілікті демалыс күндерінің таңдаулылары болып табылады.

Woodberry асханасы

Мэриленд тағамдары сахнасымен толықтай байланыста болу және жергілікті жеткізушілерге қолдау көрсету үшін Woodberry Kitchen-ге барыңыз. Мәзірдегі барлық нәрсе тікелей жергілікті фермерлер мен балықшылардан алынады, тіпті сусындар негізінен үйде өсіріледі: барлық спирттер штаттардан, шараптардың көпшілігі жергілікті, ал барлық сыралар Мэриленд сыра қайнату зауыттарынан. Ғимараттың өзі Мэриленд мәдениетімен де байланысты; бұл 18 ғасырда қалпына келтірілген ұн диірмені және оның биік төбелері мен жапырақты террассалары үй ішінде немесе ашық ауада ас ішуге тамаша мүмкіндіктер ұсынады.

PaperMoon асханасы

Тұрғын үй орны немесе мәзірдегі бағалардың жоқтығы сізді алдауға жол бермеңіз: бұл асхана сіз күткеннің бәрін (қолжетімді бағаға үлкен бөліктер), сонымен қатар көңілді, батыл және қызықты эстетикамен қамтамасыз етеді. Бұл дизайн бәріне жарамайды - кейбіреулері мүмкінГ. И. Джо сарбаздары шашқа арналған - бірақ бұл сізге сәйкес келеді, егер сіз түскі астың монотондылығын және классикалық тағамдар мен ерекше үй тағамдарының араласуын қаласаңыз. Сізге ең жоғары уақытта күту қажет болуы мүмкін және әрқашан сүт коктейль ішу үшін бөлмеге бару керек.

Ida B кестесі

Балтиморда азаматтық құқықтардың берік мұрасы бар және әйгілі афроамерикалық журналист және азаматтық құқық қорғаушы Айда Б. Уэллс атындағы бұл жан-фуд мейрамханасы сол жалғасып жатқан тарихқа тағзым ету үшін тамаша орын. Мейрамхана Балтимордың коммерциялық емес журналистік бастамасы болып табылады, The Real News Network және ұдайы іс-шаралар мен келіссөздерді өткізеді, сонымен қатар қуырылған табан балық, қара тауық еті және либериялық жасыл желек сияқты оңтүстік тағамдарын ұсынады.

Акбар

Жаңбырдан қашып жатсаңыз да, ұзақ түнге дайындалып жатсаңыз да, Акбардың үнді тағамынан тұратын түскі ас швед үстелі қолыңыздан келгенше күн сайын қолжетімді. Арнайы тағамдар өзгеруі мүмкін, бірақ сіз кәдімгі тандыр мен карри күдіктілеріне сене аласыз. Егер сізде таңдау болса, пешвари наан және тауық хакутти сияқты үйдегі кейбір мамандықтарды таңдаңыз. Түскі асқа әдетте брондау қажет емес және швед үстелін өткізіп алсаңыз, Акбар сонымен қатар ла-карт мәзірін ұсынады.

Л. П. Бумен пісіргіштер

Қаланың бойтұмар тағамдарының бірі ретінде шаяндар ерекше тағамға иеБалтимордың жүректеріндегі орын. Пікірталас қай мейрамхананың әділдігіне қатысты пікірталас тудыруда, бірақ ең шынайы итерация үшін L. P. Steamers сияқты отбасылық краб сарайына барыңыз. Ыстық буға пісірілген крабдар алғаш рет келушілер үшін айқын таңдау болып табылады, бірақ Мэриленд крабының толық тәжірибесін алу үшін төбеде суға қарайтын орынды алыңыз да, краб суы, Old Bay картоптары және қуырылған краб мамығымен тамақты аяқтаңыз.

Attaman's Authentic NY Delicatessen

Балтимордағы еврейлер өмірінің бұрынғы орталығынан қалған соңғы көрнекті орындардың бірі, Аттман 1915 жылдан бері жұмыс істейді және қаладағы ең жақсы бутербродтарды жеуден ешқашан тартынбаған және бірнеше жарияланымдарға сәйкес - АҚШ Сіз. Ыстық жүгері сиыр еті немесе Рубен спецификасы ешқашан сәтсіздікке ұшырамайды, бірақ өлшемдері Нью-Йорктегі Катцпен немесе Лос-Анджелестегі Кантерспен салыстыруға болатынын ескертіңіз, сондықтан бір сэндвичтің өзі шайнайтыннан көп болуы мүмкін.

Мисс Ширли кафесі

Мэрилендтегі ең жақсы таңғы ас және елдегі ең жақсы құймақ үшін бірнеше марапаттардың иегері Мисс Ширли оңтүстік иірімдері бар керемет тәтті және дәмді таңғы асты ұсынады. Таңертеңгі ас мәзірінде тауық, вафли және кокос кілегейімен толтырылған француз тосттары сияқты майлы тағамдардың барлығы болса да, ол аллергияға өте қолайлы.және балаларға, вегетариандық, глютенсіз және көру қабілеті нашар қонақтарға арналған мәзірлерді ұсынады.

Ваккаро

Балтимордың ең жақсы десерті ретінде қарлы бөтелкелерді атап өту қызықты, бірақ бұл қырылған мұз стендтері маусымдық болғандықтан, 1956 жылдан бері Үлкен Балтимор аймағында қызмет етіп келе жатқан осы итальяндық кондитер және печенье дүкенімен жылдың кез келген күні тәтті дәміңізді қанағаттандырыңыз. Торттар, тирамису, каннолис, желато және итальяндық печеньенің 30-дан астам түрімен сіз кез келген құмарлықты қанағаттандыратын нәрсені таба аласыз. Егер сізге ілініп қалсаңыз, уайымдамаңыз: үлкен ассортименттегі қалбырларды сатып алуға немесе тіпті туған қалаңызға каннолис жіберуге болады.