Пусандағы мейрамхана емес болуы мүмкін мейрамхананы табу

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:56

Мен өзімді сұр, даңғыл көшенің бұрышында тұрғанымды көрдім. Мен адаспадым, бірақ сонымен бірге өзімді дұрыс жерде жүргендей сезіндім.

Бірнеше түн бұрын бір әріптесім бұл орынды ұсынған болатын. Оның аты жоқ еді, кем дегенде ол білмейтін. Мен әріптесімнің атын әрең білдім. Ол ұрланған, үнсіз, біртүрлі болды.

Оның кеңесіне құлақ аспағаным жөн болар. Мен осылай ойладым, тыныш көшеде алға-артқа серуендеп. Көліктер де, велосипедтер де, жаяу жүргіншілер де болған жоқ. Тротуар жарылған, тегіс емес, төртбұрыштар жоқ. Жолда шұңқыр, тасталған арматура найзалары, бос қиыршық тас болды. Жақын маңдағы лоттар қураған жүзім бұтақтарынан, терезесіз ғимараттардан, адам биіктігінен жоғары арамшөптерден, үйінділерден басқа тасталды. Қара қапшықтар алыстағы сарымсақ алқаптарын жауып тұрды. Аспан қап-қара болды - кез келген минутта жаңбыр жауады.

Бұл бизнес ауданы немесе тұрғын үй емес еді. Бұл өнеркәсіптік емес еді, бірақ бірнеше қоймалар болды. Мен координаттарымды нұсқаулықта таба алмайтынына сенімді болдым. Тіпті GPS-пен де болмауы мүмкін. Трансформаторлар, электр мұнаралары және электр желілері төбеден көрінді.

Екі ғимарат болды, бетон блоктары бірдей. Біреуі алдыңғы есікті айқастырып өтетін құлыппен және шынжырлармен бекітілдібандольдер сияқты. Екіншісінің терезелері арзан қара тоналды, оның үстінде екі күміс жапсырма – жалаңаш әйелдердің силуэттері, 18 доңғалақты балшықтан көретіндер сияқты. Стрип-клуб? Жезөкшелер үйі? Ешқандай белгі болмады. Бұл маңызды емес еді. Мен Кореяда екі ай болдым, бірақ корей тілінде сөйлей алмадым немесе бір ғана хангул кейіпкерін оқи алмадым.

Мен Сонгтанда тұрдым, АҚШ әскери базаларында ағылшын әдебиетінен сабақ бердім. Қандай да бір себептермен маған 200 миль қашықтықтағы Пусанда сегіз сағаттық сенбіде сабақ берді. Ол жерге жету үшін таңғы сағат 4:30-да Сонгтаннан Сеулге автобусқа отырып, Пусанға ұшуым керек болды. Егер бәрі ойдағыдай болса, менің үш минутым бар еді.

Бірнеше сағат бұрын келсем, сыныпта оқушылар жоқ еді. Мен 20 минут күттім. Базалық оқу бөлімінің қызметкері өтіп бара жатып, мені көрді. "О, иә. Мен сізге өткен аптада электрондық пошта жібергенімде? Мен дұрыс емес күндерді бердім." Бүкіл келісім бұдан да тиімді, аз ұтымды, бұдан да күрделі және ысырапшыл болуы мүмкін емес еді, бірақ бұл академиядағы өмір.

Бір жақсысы, мейрамхананы іздеуге көбірек уақытым болды. Мен әріптесім бар майлыққа жазған оқылмайтын дерлік картаны екі рет тексердім. Жалаңаш жапсырмалар ма, жоқ па, мен дұрыс жерде болдым - бір ерекше, картографиялық тұрғыдан қиын әріптестің айтуы бойынша. Бұл жер болуы керек еді. Бірақ бұл жай ғана орын болуы мүмкін емес.

Ғимаратқа жақындап, терең тыныстап, есікті аштым.

Іште қызғылт сары түсті костюм киген әйел ағаш орындыққа отырды. Ол 80 жаста еді, мүмкін үлкенірек. Мен сәл иілдім. -Аннён-хасеё. Сәлем. Мен білетін төрт корей сөз тіркесінің бірі. «Неге сыртта жалаңаш суреттер бар? олардың бірі емес еді.

"Анён." Әйел аяғын еденге таптап күлді. Ненің сонша күлкілі екенін білмедім. Ол орнынан тұрып, Микки Маустың жатын бөлмесіндегі тәпішкесін киіп, маған қарай жүгірді, қолымнан ұстап, үстелге апарды. Бұл менің пәтерімдегі үстелге қатты ұқсайтын. Шындығында бұл жердің бәрі жеке үйге ұқсайтын.

Жоқ. Мен біреудің үйінде болдым. Бұл мейрамхана емес еді. Мен өмірімде көптеген ақымақ істер жасадым, бірақ бұл кетуге болатын ең жақсы бестікке кіргені сөзсіз. Мен денемді есікке бұрдым, бірақ әйел иығымнан ұстап, мені орындыққа итеріп жіберді. Оның 70 жастағы қарт сияқты керемет күші болды.

Әйел…ас үйге кірді ме? Әлде бұл оның жатын бөлмесі болды ма? Қарамастан алжапқыш киіп шықты. Ол менің алдымда тұрды, қолдарын беліне қойды. Түскі асқа тапсырыс беру уақыты келді, бірақ мәзір жоқ.

"Уф…"

Ол қабағын түйіп, көзін қысып, маған қарады.

"Мен…"

Ол вербалды емес дыбыс шығарды.

"Кимчи?" Мен айттым.

Ол маған ақылсыз сияқты қарады. Бұл Корея болды. Барлығы кимчимен келді.

"Bee-bim-bop?"

"Жоқ, жоқ." Иә Иә. Әйел күлімсіреп басын изеді, өйткені мен тағамды сәтті атадым. Бұл джаздың бір түріне ұқсайтындықтан болар, дәл қазір ойыма келген жалғыз тағам.

Бұл жеткілікті болды ма? Мен көбірек тапсырыс беруім керек пе? "Ал… шошқа еті ме? Шошқа еті."

"Шошқа еті ме?" Ол болдышатастырылды.

"Пок." Мен айттым.

"Ах, Пок. Не, не." Ол арқамнан қағып, тағы да күлді. Ол мені мазақ етті ме?

Пок корейлер шошқа еті деп айтатын. Сөзді қате айту арқылы мен оны дұрыс айтқан сияқтымын.

Әйел арғы бөлмеге дірілдеп бара жатқанда, сәби оның бас бармағын сорып тұрып қалды. Ол тура маған жақындап, жемпірімнен тартып алды.

"Анён-хасеё" дедім.

Ол екінші бас бармағын сорып, маған үрейлене қарады.

Джинсы шалбар киген орта жастағы дөрекі әйел жүгіріп келіп, шәйнек пен кішкене кесе қойды. Мен тұтқаға қолымды создым. Ах! Күйік.

"Ыстық." Ол қазір күлді де, ағаш орындықтағы үлкен әйелдің орнына отырды. Бірнеше минуттан кейін мен шәйнектің тұтқасына майлықты орап, өзіме бумен пісірілген кесе құйып алдым. Ішуге тым ыстық. Бала қарап тұрды.

Арт жақтан айғай естілді. Орта жастағы әйел сыртқа шығып, бірнеше минуттан кейін банчан тәрізді кішкентай тәбеттерді алып оралды. Ащы бұрыш пастасы бар маринадталған қырыққабат. Dongchimi, көкөніс қосылған ақ тұзды ерітінді. Толтырылған қияр. Тұздалған теңіз балдыры. Кейбір тағамдар «кимчи» болды, кейбірі жоқ. Ол кезде мен айырмашылықты білмедім. Сарымсақ пен соя соусымен пісірілген шпинат. Қуырылған саңырауқұлақтар. Паджон: дәмдеуіштері қосылған дәмді жұқа құймақ. Гаджаджон, ол сәбіз, пияз, чили бұрышы және соя сірке суы бар қуырылған картоп. Бұл мен бұрыннан дәмін татып көрген ең жақсы картоп.

Мен өзімді ұстауға тырыстымҚасқырдан бүкіл спред, өйткені әлі екі курс бар еді, ал корей бөліктері жомарт. Жомарт плюс. Мен білетінім сонша. Мәселе шөлдеу болды, ал қайнаған шай шешім болмады. Мен су алғым келді, бірақ оның сөзін білмедім.

"Ух, кешіріңіз." Мен мұны ең жылы, мүмкін ең ақымақ көрінетін күлімсіреп қойдым.

Орта жастағы әйел жылылықты қайтармады. "Уф?"

"Маэкжу аламын ба? Джусейо."

Ол басын изеп, иығынан асып айқайлады.

Сыра? өтінемін Грамматика қате болды немесе жоқ болды, бірақ менің сөздік қорым жеткілікті болды. Әрең.

Телефонына қадала қарап тұрған жасөспірім қыз ас үйден, бірақ жатын бөлмеден шықты. Ол жасы 20-дан асқан шығар. Ол Uggs, Дональд Дак жейдесін және джинсы шорт киген.

Орта жастағы келіншек жасөспіріммен таласып жатқандай болды. Сыра ішуге әлі ерте болды ма? 11:15 Мүмкін. Мен оларды ренжіттім бе?

Қыз телефонынан қарамай, басының төбесімен менің жалпы бағытымды көрсетті.

"Маэкджу жусейо?" Мен қайта сұрадым.

Ол байқамай тағзым етті де, есіктен шығып кетті.

Бес минуттан кейін ол полиэтилен пакет пен үш 25 унциялық ОБ бөтелкесін, менің сүйікті корей лагеріммен оралды. Қарапайым, сергітетін, таза. Кәдімгі, тамаша азиялық сыра - күрделі немесе грейпфрутпен тұндырылған ештеңе жоқ. Мен 75 унция іше алмадым. Менің сабақ бермейтін сабағым бар еді. Маған ұйықтау керек еді, оны алатын жер болмады.

Біріншісін мен аштымБала менің аяқ киімімнің бауымен ойнап жатқанда сыра. Ол сүйкімді еді, бірақ оның тынымсыз көзқарасы мазасыз болды. Бірнеше минуттан кейін кемпір мен қыз түскі асымды әкелді.

"Камсахамнида!" Мен оларға алғыс айттым. Олар мен білмейтін корей сөзімен жауап берді. Бұл не "Қош келдіңіз" немесе "Тезірек біздің ас үйден шығыңыз" болуы мүмкін.

Шошқа еті тәтті және құрғақ, қоңыр соусы бар нан пісірілген котлет болды. Жапондық тонкацумен дерлік бірдей. Бибімбап басқа мәселе болды. Дәмді және ерекше, диаметрі қалпақшаның қақпағындай ағаш ыдыста беріледі.

Кәрістің классикалық тағамы, бибибапты дәстүрлі түрде жаңару уақыты - Жаңа Айдың алдындағы түнде жейді. Бұл атау сөзбе-сөз «күріш және басқа да көптеген заттар» дегенді білдіреді. Тағам барлық қалдықтарыңызды алып, оларды күрішпен және вуиламен араластыру арқылы дайындалады.

Бибимбап маған қарап тұрғандай болды-үстінде күн сәулесі түсетін екі жұмыртқа қонды. Бұл жалғыз ыдыстың ішінде көптеген тағамдар болды. Тұздалған теңіз балдыры сияқты бірнеше элементтердің банчан екені анық болды, олар қайта тағайындалды, бұл классикалық бибибап. Сондай-ақ күріш, майдалап туралған сиыр еті, бұршақ өскіндері, жас сәбіз, соя соусы, сірке суы, күнжіт майы, тофу, қырыққабат, гочуджанг (қызыл бұрыш пастасы), шитаке саңырауқұлақтары, күнжіт тұқымдары, қоңыр қант және гектарлар жаңа сарымсақ болды. Күріш ыдыстың түбіне отырды. Сиыр еті, көкөністер және басқалардың бәрі өзінің ұқыпты бұрышында жиналды. Тамақ ішер алдында бәрін өзіңіз араластырасыз, мысалы, өз шытырман оқиғаңызды таңдайсыз.

ДәлМен тостағанымның кең үңгірлері арқылы сөйледім, кемпір нәжісін бөлме бойымен сүйреп, артыма отырды. Маған бұл алдымен ашуландыратын, бірақ біраз уақыттан кейін біртүрлі тыныштандыратын және мейірімді болды. Мен әр дюймдік бибибаппен, әр шөкім сырамен, әйел күлді, күлді және арқамнан сипады. Шөбересі, егер ол кісі болса, тіземнен сипап, айқайлады. Мен тамақты бірнеше күн бойы тамақ ішпегендей жыртып, таяқшаларды барынша шеберлікпен жұмыс істедім.

Мен тамақты аяқтамадым, бірақ бір сәтте тамақты тоқтаттым. Орта жастағы әйел кемпірге өткір сөйлеп, қайтып келді. Олар мені нұсқады, күбірледі, мен түсіндіре алмайтын ым-ишара жасады. Мен тағзым еттім де, жеңіл атлетикалық түрде камсахамнидадым, тамақтың қаншалықты керемет болғанын ағылшын тілінде түсіндірдім.

Олар маған чек бермеді, сондықтан мен үстелге 20 000 вон, шамамен $16 қойдым. Кемпір келіп, бірнеше ірі ақшаны алып, иіліп сәлем берді. "Рахмет. Көп."

Бұл мейрамхана болды ма? Мен ешқашан білмеймін. Әйел «қайта кел» деп айтпады немесе маған түскі астан кейін жалбыз бермеді, сондықтан олай емес деп ойлаймын. Менің білетінім, менің отбасым алыста болды және бұл әйелдер аз уақыт ішінде мені олардың бір бөлігі ретінде сезінді.