Эшвиллдегі ең жақсы 10 мейрамхана

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:01

Эшвилл ауданы микро сыра қайнату зауыттарына, шағын фермаларға, талғампаз жемшөп жинаушыларға және асыға күтушілерге толы және осы таулы қалада түскі ас ішу - бұл ерекше жергілікті тәжірибе. Мәзір ингредиенттері аймақты және оның аспаздық таланттарын атап өтеді, көбінесе мейрамхананың (немесе жақын жердегі) бақшалары мен фермаларынан алынатын өнімдер, ет және сүт өнімдері.

Эшвилл - кездейсоқ қала және оның ең жақсы мейрамханаларының көпшілігі барбекю, таңғы ас және үлкен порциялары, көңілді атмосферасы бар және дресс-кодтары жоқ сэндвичтер. Неғұрлым талғампаз асхана таңдаулары әлі де жергілікті дірілдерді (және жергілікті, органикалық ингредиенттерді) атап өтеді және бұл күрделі, өнертапқыштық мәзірлер жоғары баға белгісіне тұрарлық. Міне, Ашвиллдегі, Солтүстік Каролинадағы ең жақсы мейрамханалар.

Чай Пани

Аспаз Мехерван Иранидің «чаат үйі» - Ашвилл қаласының орталығындағы үнділік көше тағамдарының қызу баспанасы және ол міндетті түрде тамақтанатын орынға айналды. Мұндағы ерекше ұсыныстарда жергілікті сипаттағы жеңіл, жаңа әсерлер бар. Мысалы, бамия картоптарын алайық: Американың оңтүстігімен жиі байланыстырылатын көкөністің қытырлақ, солтүстік үнділік шабыттандырылған нұсқасы. Джеймс Берд сыйлығына ұсынылған аспаз дәмді толық мәзірді дайындайды, олармен бөлісуге арналған жеңіл тағамдар дәмге толы; қазіргі үндінаан нан қосылған тауық еті немесе сіз жеп көретін ең жақсы (және тек) қой еті сияқты сэндвичтер; және таңдаулы тали тағамдары, олар сүйікті шағын тағамдардан жасалған дәстүрлі арнайы табақтар.

12 Bones Smokehouse

Эшвиллдегі ең жақсы барбекю болып саналатын 12 Bones қалада болған кезде президент Обаманың түскі ас ішетін сүйікті орны екенімен танымал. Бірнеше дәмді ысқылар мен соустарда қол жетімді қабырғалар - кез келген жерден таба алатын ең жақсылардың бірі. Түрлі ысталған ет табақтар, бутербродтар ретінде беріледі немесе таңқаларлық дәмді (егер өте пайдалы болмаса) салаттарға қосылады, ал өзіне-өзі қызмет көрсететін соустар баршасы олардың барлық жаңалықтарын таңдауға мүмкіндік береді. Бүйірлеріне келетін болсақ, дәстүрлі салат, бұршақ және жасыл бәрі жақсы, бірақ жүгері пудингі мен жалепеньо ірімшігі ұнтақтарын жіберіп алу мүмкін емес. Сыра қайнату зауытына қосылған хип-Ривер өнер ауданының орны тек сағат 16.00-ге дейін ашық. Дүйсенбіден жұмаға дейін, бірақ Арденде демалыс күндері ашық екінші орын бар.

Smoky Park Supper Club

Бұл жаңа мейрамхана Эшвилл туралы ең жақсы нәрселерді біріктіріп, креативті тағамдарды, жергілікті сыра қайнатуларын және кездейсоқ өзен жағасында қолөнер коктейльдерін ұсынады. Мұндағы ингредиенттердің көпшілігі ағаш отында дайындалады, бұл ас үйдегі ерекше әдіс, әсіресе Солтүстік Каролинадағы жергілікті форель сияқты теңіз өнімдеріне жақсы әсер етеді. устрицалар, ысталған мидиялар. Бар тағамдары, мысалы, ысталған бургер және толтырылған картоп, жақсы таңдау және бәрінің дәмі алыс.оның қарапайым бағасынан жоғары. Пикник үстеліне отырыңыз және өзеннің өтіп бара жатқанын бақылаңыз немесе тасымалдау контейнерлерінен жасалған және табиғи жарыққа толы мейрамхананың ішінде дәмді коктейльге тапсырыс беріңіз.

Sunny Point кафесі

Таңғы ас кезінде (және күні бойы) Батыс Эшвиллдегі Хейвуд жолындағы бұл қайнаған орын туристерге де, жергілікті тұрғындарға да толып, жылы шырайлы қызмет пен жаңа піскен жұмыртқалардың, үй печеньелерінің және фарштарының жомарт бөліктерін ұнатады. француз тосты. Huevos rancheros және жеңіл таңғы бургер сияқты таңғы ас күні бойы ұсынылады. Көрші жерде асхана қонақтары мейрамхана үшін гүлдер мен өнімдер өсірілетін кафенің жеке бақшасына бара алады. Сейсенбіден сенбіге дейін ұсынылатын кешкі ас брондау үшін жалғыз уақыт болып табылады, сондықтан таңғы асқа ерте келген дұрыс.

Рубарб

Бұл талғампаз ел мейрамханасы шошқа еті боттаргасы мен кимчи қосылған көк жасылдар сияқты талғампаздықпен оңтүстік таңдаулыларына қызмет етеді; және Кентукки бөденесінің, Sunburst форельінің және қарлы топастың тағамдары. Үй маринадтайды, емдейді және өзінің көптеген ингредиенттерін сақтайды, ал үйде дайындалған табақ - таңдаулы паста, рилет және ысталған балық салаттары - үстелге тапсырыс беру үшін нағыз дәм. Жергілікті өнім мен еттен жасалған ас мәзірі маусымға қарай өзгеріп отырады. Мейрамхана жексенбі күндері демалыс күндері фермерлер базарларынан табылған өнімдерден шабыттанған қоғамдық дастарханында үш тағамнан тұратын арнайы тағам ұсынады.

Тоғыз миль

Таңдаулы жергілікті құпия, Nine Mile өзінің кездейсоқ Кариб дірілдерімен, үлкен порцияларымен және декадентті, ащы соустарымен және сүртуімен танымал. Көптеген вегетариандық нұсқалары бар тағамдар грильдегі протеинді, көкөністерді және күрішті немесе кеспелерді біріктіріп, Raggy Road сияқты таңдаулыларды жасайды: дәмдеуіш тілапия, кәді және ақ шарап, кокос кілегейі және чипотлдің қайнаған соусындағы бұрыш. Әрбір тағаммен бірге келетін сарымсақ нан - бұл қосымша рахат. Түскі ас кезінде бөліктер мен бағалар төмендетіледі және Монфорд, Батыс Эшвилл және Оңтүстік Эшевильде үш ыңғайлы орын бар.

Бэнн on Eagle

Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар Benne on Eagle мейрамханасының асханасы Ашвиллдегі африкалық американдық төңіректі жандандыруға қатыса алады. Құю зауытының бір бөлігі, бұрынғы болат фабрикасының ішіндегі бутик-қонақ үйі, Бенне on Eagle көршінің бай африкалық американдық тарихына және бұрынғы тұрғындарына (отбасы мүшелері жиі жұмыс істейтін) құрмет көрсетеді және Африка, Кариб теңізі және оңтүстік дәмдерін атап өтеді. олардың мұрасы. Бүркіт көшесінің бұрынғы тұрғыны Ханан Шабазз мұнда аспаздық тәлімгер ретінде қызмет етеді, ол Хананның әйгілі балық торттары сияқты асыл тастарды ұсынады, оны сіз жақын арада ұмытпайсыз. Мәзірдің басқа жерінде өгіз құйрығы керемет нәзік және жақсы дәмделген, ал мейірімді бармен ұсынатын қолөнер коктейльдері жарқын және өнертапқыш.

Маршаллдағы жұлдызды ас

Маршаллдағы Star Diner-ге бару үшін Эшвиллден қысқа сапарға шыққан жөн,Солтүстік Каролина, француз кең өзенінің бойында орналасқан әдемі шағын қала. Asheville атақты Tupelo Honey кафесінің бұрынғы аспазшысы басқаратын ақ дастархан мейрамханасы 1950-ші жылдардағы керемет қалпына келтірілген жанармай құю станциясының ішінде, талғампаз антиквариат пен естелік заттарға толы. Мінсіз шеберлікпен және мол ностальгиямен дайындалған ет және тауық етінен жасалған салтимбокка сияқты үй тағамдарын және жергілікті форель, маринадталған көкөніс гарнирлері және жаңа піскен макарон өнімдерін күтіңіз. Сенбі және жексенбі күндері ас ішушілер жаңа піскен ферма жұмыртқалары мен Бенедикттерге арналған таңғы асқа тапсырыс бере алады.

Кучина 24

Ашвилл асханасының басқа асыл тастары сияқты, Cucina 24 жергілікті ингредиенттерді қабылдайды және оларды жоғары, жаһандық дәмдерге қосады. Мұнда мәзір рестикалық, бірақ талғампаз итальяндық тағамдар болып табылады және талғампаз түскі асханашылар антипасти мен ағаштан пісірілген көкөністерді жеуді немесе дәйекті дәмді аспазшының дастарханынан дәм татуды таңдай алады. Көп тағамдық аспазшының мәзірі жиі өзгереді және Нью-Йорк белдеуінен Король скумбриясына дейін, жергілікті сатып алынған көк шөптер мен ашық цитрустар мен дәмдеуіштермен маринадталған азықтық көкөністерге дейін барлығын қамтуы мүмкін.

Бучон

Қаланың орталығындағы Эшвиллдегі Бушонда Лионның сыртындағы ауылшаруашылық алқаптарындағы аспазшының балалық шағындағы үйінен шабыттандырылған шағын француз брассериясының жылы, үй атмосферасы бар. Жергілікті тұрғындар дүйсенбіде жиналады, бұл кезде тамаша фриттер (классикалық ақ шараптан немесе жергілікті қыша мен PBR сырасынан дайындалған) 21 долларға жеуге болады. Мәзірдің қалған бөлігі сары май мен қуырылған сарымсақ қосылған эскарголар, теңіз өнімдерінен жасалған буилла немесе стейк ау-пувр сияқты классиктердің тамаша қойылымдарына толы. Француз шарап мәзірінің бағасы қарапайым.