Колумбустағы ең жақсы 12 мейрамхана, Огайо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Огайо астанасындағы тағам сахнасы керемет эклектикалық, шығармашылық аспаздар мен рестораторлар құрамы таңғажайып алуан түрлі және батыл эксперименталды аспаздық климатта өз таңбаларын қалдыру үшін жарысады. Елу жыл бұрын Колумб ет пен картопқа арналған қала болды, бірақ оның жас және барған сайын халықаралық тұрғындары қазір әлдеқайда көп нәрсені талап етуде, әсіресе қала шекарасынан тыс жерде жаңа піскен тағамдар «фермаға үстелге» қарапайым мәселеге айналдырғандықтан. Колумбта тапалардан турнедоларға және құймақ шарларынан пісте дуккаға дейін әр дәмнің дәмін тататын дәмдер бар.

Амброз мен Ева

Нью-Йорк Таймс жақында Амброуз мен Еваның иелері Мэтт Хигганс пен Кэти Рандцоны отбасылық рецепттерден шабыттанған жайлы тағам ұсынатын «жас аспазшылар» деп белгіледі. Ыңғайлы кеңістікте барлық қабырғаларда отбасылық фотосуреттер бар және мәзір тауық еті мен тұшпара, сиыр еті және тіпті қуырылған Болонья сэндвичі сияқты жайлы нұсқаларға толы. Бірақ бұл сіздің орташа ыңғайлы тағамыңыз емес. Шошқа қабырғаларындағы балдыркөк тамыры карри, пальма жүрегіндегі пісте дуккасы немесе жүгері нанының үстіне үйілген үйеңкі мен пименто сияқты ерекше әсерлер тағамды ерекше етеді. Амброза мен Хауа - бұл орын түріСіз көрші үстелдердегі нәрселерге сағынышпен қарап, «Бұл не? Мен аздап аламын ба?»

Барселона

Витраждары мен үстіңгі жағындағы мұнарасы бар Барселона орналасқан ғимарат оны қоршап тұрған неміс ауылы төңірегі сияқты тарихи. Өткен өмірде бұл бірнеше боулинг ойнайтын Дейбелс атты бар және Естер есімді аңызға айналған аккордеоншы болды. Сол күндерден қалған үлкен емен бар, қалайы төбелер және ашық кірпіш қабырғалар сақталған, бірақ қазіргі уақытта Барселона испан тағамдарында рифтер ұсынатын жоғары деңгейлі мекеме болып табылады. Үнемі өзгеретін мәзірде тапас, маңызды тағамдар және бірнеше дәмді паэлалар бар. Шарап пен сангрияның дәмін татып көру, аспаздық сабақтары және жанды музыка сияқты жиі өткізілетін іс-шаралармен Барселона кешкі ас ішуге тамаша орын.

Баси Италия

Basi Italia-дағы тамақ итальяндық әжесінің үлкен отбасымен бірге кешкі асқа ұқсайды және бар болғаны 38 орындық жақындықтың кепілі болады. Көлеңкелі қоршау мен сыртқы бар жылы айларда тағы 66 меценатқа арналған орын береді. Иелері Джон Дорнбэк пен Триш Джентиль 2003 жылдан бері итальяндық және жерорта теңізі асханасын жасаумен айналысады. «Бази» - бұл итальян тіліндегі негізгі сөзді қабылдайды және олар қарапайым, қарапайым тағамдарды ұсынады, бірақ олар дәмді жарылыс болып табылады. Пармезан крем-брюле - бұл олардың танымал цуккини пронтосы, мысалы, кәді кәдіге арналған.қуырылған бадам және пекорино қосылған. Баклажан пармезаны сияқты итальяндық табанды тағамдар мәзірде әрқашан болады, бірақ ұсынылатын тағам Огайо фермаларынан түсетін сыйға байланысты.

Комуна

Бірлескен иелері Джо Галати мен Брук Майкут пікірлес адамдар вегетариандық тағамдардан дәм татуға немесе өздері қалаған тағамды «алға отырғыза» алатын мекеме құруға үміттеніп, Коммунаны ашты. Мейрамхананың жоғары философиялық веб-сайтында Галати мен Майкут «бізді бір-бірімізбен және әлеммен байланыстыратын тағамның күші» туралы айтады. Қуырылған түбірлік сэндвич, тәтті картоп тортасы немесе Pantry Love: маринадталған көкөністер жинағы сияқты маусымдық ингредиенттерден жасалған ауыз суаратын тағамның үлкен табақтарын қазып жатқан меценаттардың ойларында әдетте философия емес, дәм болады. Тіпті қарапайым нан мен спред қарапайым емес, оның ашытылған қамыры Наан тәрізді консистенцияға дейін пісірілген. Сусын мәзірі жақсы ас қорытуға көмектесетін цино қабығы қосылған комун тониктері немесе олардың далалық қоспасы Pet-Nat сияқты емдік әсерлері бар «эликсирлері» бар: Майқұттың «шампанның салқын сіңлісі» деп аталатын қызықты.

Қардағы түлкі

Кез келген таңертең Италияның ауылы төңірегіндегі түрлендірілген автогаражға көп адамдар жиналады, бірақ олар өндірістік ортаны тамашалауға келмейді. Бұл 2014 жылы ашылғаннан бері Картада Түлкіні Қарға түсірген биік үйілген дәмді және әдемі кондитерлік өнімдер. Өнерлі қоспаларға кекстер, круассандар, галеттер және жабысқақ тоқаштар кіреді. терезелердің ұзын тізбегінің артында көруге болады. Қолдағы дәмді заттарға бекон қосылған жұмыртқа сэндвичі және дижон кремді соусы қосылған ветчина және швейцариялық торт кіреді. Кофеинді сусындар барлық әдеттегі күдіктілерді және Жаңа Орлеан мұздатылған кофе сияқты басқа да тағамдарды қамтиды. Бұл таңғажайып наубайхананың тез танымал болғаны сонша, Германия ауылында және жоғары деңгейлі Жаңа Олбаниде екі бауырлас орын ашты.

Каталинаның

Каталина құймақ шарларымен танымал: сіз таңдаған Nutella, dulce de leche немесе асқабақ алма майымен толтырылған тәттілер және қалың кесілген беконмен бірге беріледі. Құрамы соншалық, Каталина 10 жыл жұмыс істегенде 1 миллионнан астам сатылды! Дегенмен, оның веб-сайтында «Латынға негізделген және оңтүстікке қарай қиғаш» деп сипатталған инновациялық мәзірдегі барлық нәрсені жіберіп алмаңыз, оның ішінде таңдаулары бар Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast және марапатқа ие болған Mazatlan Slow-Roasted. Шошқа еті мен жұмыртқа сэндвичі. Жаңартылған ғасырлық жанармай құю станциясында орналасқан Каталинаның Виктория ауылындағы бастапқы орны соншалықты танымал таңғы ас пен түскі ас болғандықтан, желілер әдетте қыстың қақаған мезгілінде де шағын мекеменің есігінен шығады. Жаңадан ашылған және әлдеқайда үлкен екінші орынКлинтонвилл төңірегі қазірдің өзінде танымал болып келеді. Алдын ала ескертіңіз - таңғы асқа Каталинаға барыңыз және сол күні түскі асқа оралғыңыз келуі мүмкін!

М Мирановада

M, жергілікті тұрғындар ресторатор Кэмерон Митчеллдің қала орталығындағы ең жақсы асхана мейрамханасы деп атайтындықтан, заманауи американдық және Тынық мұхиты жағалауындағы тағамдар араласқан AAA төрт гауһар белгісін лайықты түрде алып жүр. Керемет асханада көптеген үстелдер мен төбеден еденге дейінгі биік терезелер арасында мөлдір перделер бар, қала орталығындағы аспан сызығы мен қаладағы Скиото өзенінің жағасындағы ең жақсы көріністердің бірі. Таңқаларлық безендірілген бар аймағы қаладағы ең жақсы бақытты сағаттардың бірін ұсынады, бұл шамда ұсынылуы мүмкін инновациялық коктейльдер немесе жабайы орхидея салынған сфералық мұз текшесі бар. M толығымен жаңартылған мәзірі бар кеңейтілген жөндеуден кейін ғана қайта ашылды. Король краб құмырасы, лобстер мен теңіз бастары сияқты көпшілікті қуанта беретін тағамдар қалды, бірақ ерекше әрі дәмді болатын көптеген жаңа заттар қосылды.

Момо Гар

Momo Ghar - Сарага халықаралық супермаркетінің ішіндегі теңіз өнімдері сатылымының жанындағы шағын непалдық тұшпара мейрамханасы. Бұл ас үйге қарайтын екі үстел мен кішкене есептегіштен артық емес. Соған қарамастан, ол Food & Wine ұсынған марапаттарға ие болды, Гай Фиери барды және өте танымал. ОныңАқылсыз дәмді тарифке кішкентай әмиян тәрізді және ұнтақталған тауық еті, кинза және хош иісті дәмдеуіштермен толтырылған, жарқын түсті, ащы сорпада жүзетін қолдан жасалған тұшпара бар, ең көп сатылатын джол-момо кіреді. Басқа таңдау жасымық құймақ пен ащы гриль тауық еті, қара бұршақ және қытырлақ күріш бар тағамды қамтиды. Екінші, бірдей шағын орынды қала орталығындағы Солтүстік базардан табуға болады.

Асхана мейрамханасы мен бистро

Қырық жылдан астам уақыттан бері Асхана Колумбустағы дәмді ас ішуге арналған мейрамхана болды. Бұрынғы шіркеуде орналасқан асхананың талғампаз негізгі асханасы витраждар, кірпіш қабырғалар және биік төбесі бар. Ширек ғасырдан астам уақыт бойы аспазшы Ричард Блондин жоғары асүйдің керемет жаңашылдықтарын армандап келеді. Елдегі ең жақсы шарап жертөлелерінің бірімен және қонақтар кеткен кезде майлықтарды қайта бүктеп беретін мұқият күтушілермен үйлескенде, асхана шарап көрермендерінің Үлкен сыйлығымен марапатталған елдегі жүзден аз мейрамханалардың бірі болғаны таңқаларлық емес.. Ақ дастарханмен ас ішу тәжірибесіне қоса, мейрамхана бистрода ресми тарифті азырақ ұсынады, танымал "10 долларға 10" шарап дәмін ұсынады және джаз топтарымен дәмді тағамдарды жұптастыруға арналған үздіксіз кешкі ас музыкалық сериясы бар.

Қызмет көрсету тақтасы

Service Bar – Middle-мен байланысты мейрамханаWest Spirits және дистиллятордың джині мен хош иістендірілген арақтарды (таңдалған тас жемістер немесе бал ванильді бұршақтары, екеуі де сізді таң қалдырады) өзінің елестететін коктейльдерінде жақсы пайдаланады. Бірақ бұл аспазшы Авишар Баруа өзінің Бангладештегі тамырларының батыл дәмін жайлылық пен қарапайым қалаусыз тағаммен араластырып, адамдардың қайтып келуіне мүмкіндік береді. Оның қуырылған пименто спрейі мен бөшкедегі ыстық соусы қосылған ірімшік пен шошқа етінің қабығы - бенгал қуырылған нанға ұсынылатын Cheesy Brisket Crunch, тако сияқты. Басқа тағамдарға себілген паназиялық дәмдерге ысталған қанаттардағы тикка масала мен райта және қой етінен жасалған тұшпарадағы Тяньцзинь чили майы мен зімбір соясы кіреді.

Veritas

Veritas – шарап энтузиастының тамыз айындағы санында расталған елдегі ең жақсы 100 шарап мейрамханасының бірі. Бас аспаз Джош Далтон және оның іскер қызметкерлері ең жақсы ингредиенттер мен рецепттерді табуға тырысады - оқу, сынама алу, әлем бойынша саяхаттау, содан кейін барлығын асүйлеріне қайтарып, тәжірибе жасап, ынтымақтастық рухында ойнайды. бәсекелестік, олар ашқан және жасаған нәрсеге сәйкес жиі өзгеретін дәм мәзірін жасау. Таңқаларлық курс атаулары дәмдердің көктегі комбинацияларына сәйкес келмейді, олардың барлығын мұқият сипаттайды.білімді серверлер және Португалияның Алентежано аймағынан Ливанның Бекаа алқабына дейінгі әлемдегі ең жақсы шараптармен біріктірілген. Кешіңізді жоғарғы қабаттағы Citizens Trust барында төбелері көтерілген және қолдан боялған фриздері бар бұрынғы банк фойесіндегі коктейльдермен бастаңыз немесе аяқтаңыз.

Wolf's Ridge сыра зауыты

Wolf's Ridge сыра қайнату зауыты - бұл сыпайы сыра қайнататын паб. Оның көше бойындағы әсем басты асханасы көптеген ашық кірпіштен және сыртқы жарықтандырылған, қаңылтыр төбемен және барлық өлшемдегі кештерді орналастыру үшін ұзын коммуналдық үстелдерден тұрады. Артқы жағындағы дерлік жасырын ванна бөлмесінде өнеркәсіптік сезім бар, оның үнемі өзгеріп тұратын 20 сырасы бар. Негізгі бөлме де, жуынатын бөлме де қызықты әрі қиялды ас ұсынады, асханада «тоқаштың арасында» әртүрлі тағамдар мен сыра қайнату зауытының жүлделі Clear Sky Cream Aleімен дайындалған мак пен ірімшіктен тұратын тағамдар ұсынылады. Негізгі асханадағы маусымдық тариф настурция жапырақтары бар үйректен доктор Pepper асқазанымен дайындалған шошқа етін қосады. Коктейльдер мен шарап бар, бірақ шоудың нағыз жұлдызы - сайтта қайнатылған сыраның кең ассортименті.