Монреалдағы қант сарайлары (үйеңкі сиропының негіздері)

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:25

Квебек үйеңкі сиропын өндірушілер федерациясының мәліметі бойынша, әлемдегі үйеңкі сиропының үштен екі бөлігінен астамы Квебектің cabanes à sucre провинциясында өндіріледі. Квебек провинциясы жан басына шаққандағы үйеңкі өнімдерін әлемнің кез келген жеріне қарағанда көбірек тұтынады. Ал тәтті үйеңкі шырынын дәмін татып көрген адам үшін бізді шын айта аласыз ба?

Квебек үйеңкі шәрбаты тәжірибесінің бір бөлігі қантты алу процесін қамтиды. Бұл қантты бөтелкедегі тағамды жеуге арналған код.

Қант шайы

Жергілікті тұрғындар не күтіп тұрғанын біледі. Монреальға жаңадан келген кез келген адам үшін және қант шығару тұжырымдамасы үшін, міне, қантты бірінші тамақтандыру кезінде не күтуге болатынын (егер сіз есінен танған Мартин Пикардың Au Pied de Cochon қант сарайына бармасаңыз), онда сіз көп нәрсені күтуге болады. кез келген нәрсе).

Тамаша қантты шелпек тағамын қайдан алуға болады? Сізде екі опция бар.

Монреальдағы қалалық қант сарайы

Sugaring off - Монреальдағы мәдени дәстүр. Жыл сайын ақпан айының аяғынан мамыр айының басына дейін өзгеретін қысқа мерзімді маусым, қант сарайына барудан басқа, ең танымал әрекет - жаңа қарда ыстық үйеңкі тәттісін жеу.

Үйеңкі тәтті стендтеріНаурыз айының басында қалада таңдаулы метро станцияларының сыртында, Парк Жан-Драпода және Жан-Талон базарында пайда бола бастайды, ал кейбір жағдайларда дәстүрлі кабан-сукре тағамын ұсынатын қалалық қант сарайлары әдетте наурызда, кейде сәуірде басталады. Олардың барлығы үйеңкіге деген шұғыл құмарлықты тыныштандырғанымен, олар шынайы қант шелпек немесе cabane à sucre тәжірибесіне деген ностальгияны да тудырады.

Монреальдағы аралдан тыс à sucre cabanes à sucre кафелерінің біріндегі шынайы қант сарайының тәжірибесінен артық ештеңе болмаса да, үйге жақынырақ бірдеңені көргіңіз келетін шығар. Төмендегі тізімдегі алғашқы тоғыз зат - бұл Монреаль аралында орналасқан Монреаль қант бөтелкелері мен ыстық тәтті стендтер. Көбісі толық ауқымды дәстүрлі тағамдарды ұсынбаса да, олар үйеңкі шәрбаты құмарлықтары үшін тамаша антидот болып табылады.

Дәстүрлі қант құймасының тәжірибесі

Нағыз шугаринг Монреальдан тыс жерде, Квебек провинциясында таралған 200-ге жуық қант сарайларында болады. Солардың бірінде сіз шанамен серуендеуге, қарда үйеңкі тәтті дәмін татып көруге және жанды халық музыкасы немесе ыңғайсыз би араласуы арқылы бетіңізді жеуге болатын дәстүрлі тағаммен толтыруға болады.

Төмендегі тізімдегі соңғы жеті элемент (№10-дан бастап) Монреаль маңындағы бірегей қант сарайлары, барлығы қаладан бір сағаттық жерде.

Монреаль ботаникалық бағы

2018 жылдың мәліметтері күтілуде

Жыл сайын Монреаль ботаникалық бағы елдегі ауаны және дәстүрлі тағамды алып тастағандағы қант сарайы тәжірибесін ұсынады. Үйеңкі шәрбаты қалай жасалатынын біліңіз, ыстық жеңізқарда үйеңкі кәмпит, үйеңкі өнімдерін сатып алыңыз және Garden's Treehouse көрмелерін алыңыз. Бұл қала сыртындағы адамдар, отбасылар және қоғамдық көлікті пайдаланатын орталықта орналасқан тұрғындар үшін ең қолайлы нұсқа. Онда болғаныңызда инсектарийге, биодомға және планетарийге баруды жоспарлаңыз.

Қашан: Әдетте наурыздың бірінші аптасының әр күні (көктемгі демалыс) және наурыздың келесі демалыс күндері сайын ашық

Құны: Толық ақпарат алу үшін (514) 872-1400 нөміріне қоңырау шалыңыз

Ле Ричмондтың таңғы ас à l'Érable

2018 жылдың мәліметтері күтілуде

Қант бөтелкесін еліктегеннен гөрі көбірек оятатын жоғары деңгейлі аспаздық тәжірибесін армандайсыз ба? Ле-Ричмондтың үйеңкіден жасалған таңғы асты маусымның демалыс күндерінде таңғы сағат 10-да ішіп көріңіз. Өткен жылдардағы а-ла-карта нұсқаларына қанды пудинг, рукола салаты және француз тосттары (18 доллар), үйеңкімен жылтыратылған салқын ысталған форель қосылған ($18) қосылған. $15) және үйеңкі жылтыратылған тауық тауық ($22). Мәзір элементтері мен бағалары өзгеруі мүмкін.

Құны: Өткен жылдары бір жеміс табақ үшін 11 доллардан ортақ табақ үшін 45 долларға дейін өзгерді

Кабане Чез Жан

Ауылға бармай-ақ, сол шынайы қант бөтелкесінің сезімін алғыңыз келе ме? Parc Jean-Drapeau's Cabane Chez Jean көріңіз. Кез келген өзін-өзі құрметтейтін cabane à sucre қызмет ететін нәрсенің барлығын жеуге болатын стиль мәзірі бар. Кабанның 2017 жылы қайтып оралуы туралы ешқандай мәлімет жоқ. Бізбен болыңыз.

Құны: 2018 жылы, $30 ересек, $20 балалар, 3 және одан кіші жастағылар үшін тегін

Ескі порт қант сарайы: Scéna's Un Chef àl'Erable

2018 жылдың мәліметтері күтілуде

Жоғары дәрежелі, бірақ рустикалық дірілмен тамақ алғыңыз келе ме? Бір адамға 63 доллар, 12 жасқа толмаған балалар үшін 20 доллар тұратын үйеңкіге арналған бес ас мәзірінен рахаттаныңыз. Тағамдарға үйеңкі шәрбаты бар тонна сорпасы, үйеңкі ағашында ысталған лосось қосылған шайтан жұмыртқасы және жасыл бұршақ, пекан және фета қосылған қуырылған шошқа еті кіреді.

Қашан: 2017 жылы іс-шара 10 наурыз бен 16 сәуір аралығында өтті

Құны: 2017 жылы баға бір адамға $65, балалар үшін $25 болды (+ салықтар мен қызмет)

Жан-Талон базары

Монреаль ботаникалық бағы сияқты, Жан-Талон базары өз алдына қант қоймасы емес. Қазіргі уақытта қанттан жасалған дәстүрлі тағамдар ұсынылмайды, БІРАҚ бұл үйеңкі сиропын жинап, қарда ұсынылатын ыстық тоқаштан ләззат алуға тамаша орын. Сағат механизмі сияқты, әр наурыз және сәуір айларында, кейде ақпанның аяғында да ыстық тәтті стенд орнатылады.

Құны: Орналасқан жері бойынша ақпарат қолжетімді, әдетте бір таяқша ыстық тәтті дәм үшін шамамен $1,50-3$

Кап Сент-Жак

Кап Сент-Жак, Монреаль аралының батыс шетінде орналасқан үлкен саябаққа, егер сіз осы аймақта тұрмасаңыз, жолдан сәл алыстауы мүмкін, бірақ оған қоғамдық көлікпен жетуге болады. және саябақтың келушілерге ұсынатын көп нәрсесі бар: бұл қаладан шықпай-ақ ормандағы қант сарайындағы бір күннің ең жақын тәжірибесі. Қарда органикалық үйеңкі тәттісін жеуден басқа, үй-жайларда бұршақ сорпасы, құймақ (қарапайым немесе ветчина және ірімшік қосылған) және үйеңкі сиропынан жасалған пирог сатылады. Тракторға бару, сондай-ақ бару ұсыныладысайттың жануарлар фермасы.

Қашан: Әдетте наурыздың бірінші аптасының әр күні (көктемгі демалыс) және ақпан айының соңынан сәуір айына дейін әр демалыс сайын ашылады.

Құны: Әрбір үйеңкі таяқшасы үшін $3, трактормен жүру $3 (12 жас және одан жоғары $4, 2-11 жас үшін $3, 2 жасқа дейін тегін), $5 немесе одан аз мәзір элементтерін алу үшін (514) (514) 280-6743 нөміріне қоңырау шалыңыз, ауа-райына байланысты басқа іс-шаралардың, соның ішінде шаңғымен сырғанау мен шаңғы тебудің бағасын білуге болады.

Морган дендробағы

МакГилл университетінің орман қорығы, 330 бау-бақша түрлерінің мекені, өкінішке орай, қоғамдық көліктен жеткілікті қашықтықта емес. Бірақ егер сіз оны көлікпен жасай алсаңыз, оны жасаңыз. Сіз дендросаябақтың қант үйеңкі тоғайының ортасында маусымды тамашалай аласыз, оның қант сарайы орналасқан және үйеңкі шәрбаты қалай жасалғанын көресіз. Дендропарк өз үйеңкі сиропын дәстүрлі әдіспен жасайды: ағаш шырынын шелектерге жинап, отта қайнатады.

Үйеңкі шәрбаты үй-жайда шектеулі мөлшерде сатылады. Нысандарға экскурсиялар екі сағатқа дейін созылады. Дендрарийдің сөзімен айтқанда: «Монреаль аралында қалған санаулылардың бірі болып табылатын қант үйеңкі тоғайында көктемнің қайта оралуын тойлаңыз. Біздің қант үйіне вагонға мініп ләззат алыңыз және сироптың дәстүрлі түрде қалай жасалатынын біліңіз: ағаш отында, шелектерге жиналған шырыннан. Неміс шұжықтары, хот-догтар, сусындар және, әрине, қардағы тәттілер номиналды бағамен сатылады. Бұл, негізінен, ашық ауада өтетін іс-шара.'' Мүдделі тұлғаларға (514) 398-7811 нөміріне қоңырау шалу арқылы орын брондауға кеңес беріледі.

Қашан:2018 жылы 8 наурызда таңғы 9.00-ден 11.00-ге дейін және 25 наурыз мен 8 сәуірде түскі сағат 15.30-ға дейін тойлаңыз

Құны: Қабылдау әр түрлі. Наурыз айының басындағы күн мүшелер үшін $10, мүше еместер үшін $12 тұрады. Наурыздың соңы мен сәуірдің басындағы күндер мүше еместерге қолданылатын тұрақты кіру жарналары бар мүшелер үшін тегін: бала $3,50, ересек $7, аға және студент $4,50, отбасылық тариф $17. Соңғы екі күн ғана сол жерде сатылатын тағамды қамтитынын ескеріңіз.

Cabane Panache et bois rond: Веллингтон променадында қант жеу

Бұл үйеңкі сиропының көше фестивалі. Сироппен тұндырылған көше тағамдарының көптігінен басқа, дәстүрлі Квебек халық музыкасы мен биі, ағаш кесу стиліндегі ойындар, сатылатын жергілікті қолөнер және басқа да көрікті жерлер жыл сайынғы күн тәртібінде.

Қашан: 2018 жылғы 22 наурыздан 25 наурызға дейін

Құны: кіру тегін, әдетте бір дәм үшін 2-5 доллар

Сукреде ла-кабане таңғы ас

2018 жылдың мәліметтері күтілуде

Сорпа, үйеңкі ветчина, құймақ және басқа да маусымдық тағамдар Parc la Fontaine-ның сүйкімді Espace La Fontaine мейрамханасында қант сарайының әр маусымында беріледі. Ұзақ уақыт бойы шынайы қант құйылған тағам болмаса да, биылғы бес тағамдық тағам әлі де отбасылар үшін қызықты және бюджетке қолайлы қала орталығындағы нұсқа болып табылады.

Қашан: Өткен жылдары бұл демалыс күндері сағат 10.00-ден 15.00-ге дейін, наурыздың ортасынан сәуірдің басына дейін өткізілетін

Құны: Өткен жылдары тұрақты кіру құны $20 болды, 4 пен 8 жас аралығындағылар үшін $15

Cabane à Sucre Bouvrette

Балаларға арналған тамаша қант шелек, Cabane à SucreБуврет паровозмен жабдықталған.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield - Монреаль маңындағы бірнеше қант сарайларының бірі, мұнда тірі скрипкашымен бірге дәстүрлі қант шелпек ас алдында спа-процедураға тапсырыс беруге немесе массаж жасауға болады. Түнде тұру да қолжетімді.

Қант Шек Ау Пиед де Кочон

Ау Пиед де Кошонның (французша «шошқаның етегінде») шеф-аспазы Мартин Пикар, Монреальдағы ең жақсы он мейрамхананың бірі деп айтуға болады. күнделікті негізде, мәзірдегі әрбір тағамды, соның ішінде десерт пен поутинді, фуа-грамен шайқауға/жууға/бұзуға бейімділік. 2009 жылы өзінің құлдыраған империясын үйеңкі өнімдерін қоса кеңейтіп, кәдімгі қант шелектерін ұсынатын Au Pied de Cochon қант үйі дүниеге келді.

Érablière Денис Шарбонно

Қант шелесі мен алма бағы, Érablière Денис Шарбонно (A. K. A. Verger Денис Шарбонно) пісірілген бұршақтар, туртье және шошқа еті қабығымен толықтырылған, жеуге болатын дәстүрлі қант шелпек стиліндегі мәзірді ұсынады. алма крептері мен алма тұздығы қосылған бұзау еті сияқты алмаға негізделген мәзір элементтерін ұсынады, бұл қант сарайында сирек кездеседі. Бірақ сіз оларға бөлек тапсырыс беруіңіз керек, өйткені олар қант құйылған тағамға қосылмаған. Балалар Шарбонноның қар үстіндегі шексіз ыстық кәмпитін жақсы көреді. Көше бойындағы орманда понимен серуендеу және тауға серуендеу мүмкіндігі де бар.

Сукрери де ла Монтань

Ескіден ләззат алыңыз200 жылдық мұра алаңында салынған Сукрери де ла Монтанның үндеуі. 25 км қолжетімді соқпақпен шаңғымен сырғанаңыз және бөрене кабинасында түнеумен қанттан жасалған тамағыңызды толықтырыңыз.

Cabane à Sucre Paquette

Отбасыларға ұсынылады. Қызметкерлерден пионер костюмдерін киюді, Үйеңкі мұражайына баруды, понимен серуендеуді және Cabane à Sucre Paquette-те басқа да қызықты іс-шараларды өткізуді сұраңыз. Мүгедектер арбасына арналған.

L'Hermine Maitre Sucrier

Шанамен сырғанап, одан кейін Квебектегі ең жақсы қантты шекерден жасалған тағамдардың бірі, марапатқа ие болған L'Hermine Maître Sucrier-де рахаттаныңыз. Мүгедектер арбасына арналған.