7 Мексиканы тойлауға арналған мерекелік Мексика тағамдары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:32

Мексиканың Тәуелсіздік күнін немесе Синко-де-Майо мерекесін тойласаңыз да, жылдың кез келген басқа күні мексикалық фестиваль өткізсеңіз де, мұнда Мексикада танымал және бүкіл әлемде мексикалық тағамдар ретінде танылған тағамдар бар. Бұл Мексикада саяхаттаған кезде мейрамханаларда тапсырыс беруге немесе үйде өзіңізді дайындауға тырысудың жақсы нұсқалары. Олардың көпшілігінде Мексика туының түстері өте айқын көрінуі кездейсоқ емес.

¡Viva México!

Позоль

Позоль (кейде позол деп те аталады) - жүгеріден жасалған сорпа немесе бұқтырылған тағам. Ол әдетте шошқа етінен немесе тауық етінен дайындалады және ет үстіне ұсақталған салат және шалғам тілімдері қосылады. Позолды дәстүрлі түрде тостадалар, қытырлақ қуырылған жүгері шелпектері және оларға жағу үшін гуакамол қосады. Міне позолға арналған рецепт немесе саңырауқұлақ қосылған дәстүрлі емес вегетариандық нұсқаны қолданып көріңіз.

Чили және Ногада

Бұл тағам Мексика тәуелсіздігі кезінде Пуэблада пайда болды, бұл оны мексикалық патриоттық тағамға айналдырды. Ол ет пен кептірілген жемістер қоспасымен толтырылған және кілегейлі жаңғақ соусымен толтырылған Poblano чилиінен тұрады. Бұл тағам мәзірлерде пайда боладыМексикадағы мейрамханаларда тамыз және қыркүйек айларында, ингредиенттер маусымда болғанда, бірақ кейбір жерлерде оны жыл бойына (әсіресе Пуэблада) ұсынады. Чили мен Ногаданың шығу тегі мен тарихы туралы біліңіз.

Такос

Әрине, сіз оларды кез келген Мексика қаласының көшелерінің қиылысында жылдың кез келген күнінде таба аласыз, бірақ шын мәнінде Мексиканы таколардан басқа ештеңе айта алмайды. Бұл белгілі бір тағамнан гөрі тамақтану тәсілі. Бұл қатты тако қабықтарын ұмытыңыз - бұл мексикалық емес! Жұмсақ жүгері шелпектерін тауып, өзіңіз қалаған салмаларды қолданыңыз, қолыңызда жаңа сальса мен гарнир бар екеніне көз жеткізіңіз.

Тамалес

Тамалес - салмасы бар жүгері ұнынан жасалған қамырдан жасалған дәстүрлі мексикалық тағам. Олар жүгері қабығына немесе банан жапырақтарына оралып, бумен пісіріледі. Оларды дайындау өте қиын болғандықтан, тамалалар жыл бойы ерекше жағдайларда беріледі және жиі адамдар оларды тамалада деп аталатын арнайы кездесулерде жасау үшін бір топ адамдарды жинайды. Міне, өз тамаладаңызды қалай жасау керек.

Сопа Ацтека

Тортилла сорпасы жылы әрі қанықты. Қуырылған шелпектердің қытырлақ жолақтары ащы сорпаға батырылады және әдетте авокадо, ірімшік, кептірілген чили және кейде чихарронмен (шошқа қабығы) безендіріледі. Ең бастысы, шелпек жолақтары дымқыл болмай тұрып, оны жеу керек, сондықтан ол көбінесе шелпектермен және басқа гарнирлермен бөлек беріледі, сондықтан оларды тұтыну алдында өзіңіз қосуға болады. Sopa Azteca үшін сүйікті рецептімізді қараңыз.

Гуакамол

Бұл шұңқыр бүкіл әлемде сүйікті. Оны нахоспен немесе жаңа піскен көкөністермен немесе тако үшін үстіңгі қабат ретінде ұсыныңыз. Гуакамоле кез келген қарапайым кешті мексикалық мерекеге айналдырады. Бұл мексикалық сүйікті тағамды алудың шексіз саны бар болса да, мұнда сізге бастау үшін қарапайым гуакамол рецепті берілген. Ең бастысы, авокадо өте піскен.

Flautas

Flautas, taquitos немесе tacos dorados - оралған және терең қуырылған таколарға қатысты қолданылатын терминдер. Кейде терминдер бір-бірінің орнына қолданылады немесе кейде флуталар бидай ұнынан жасалған шелпектерден жасалғандарға қатысты, ал кішіректері «таквитос» деп аталады. Қалай болғанда да, бұл қытырлақ қуырылған цилиндрлерде әдетте тауық еті болады, бірақ олар еттің басқа түрлерімен немесе ірімшікпен немесе картоппен жасалуы мүмкін және олар гуакамол немесе крем және сальсамен толтырылады. Тойлаудың қандай дәмді тәсілі!

Мексикандық сусындар

Әрине, текила (немесе мезкал!) - бұл ақылға қонымды емес, бірақ мексикалық шарап немесе сыра немесе алкогольсіз агуа фрескалары сияқты мексикалық сусындардың көптеген басқа таңдаулары бар. Егер сіз сусындар мәзіріне әртүрлілікті қосқыңыз келсе, осы 7 мексикалық сусынды қарастырыңыз. ¡Сәлем!