Old Airport Road Hawker орталығында асхана - Сингапур

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:34

Көп көрінбеуі мүмкін: бір қарағанда, ол автотұрақ ғимаратының астыңғы деңгейіне сығымдалған бірқатар дүңгіршектерге ұқсайды. Бірақ бұл азық-түлік дүңгіршектері топтамасы бейресми сауалнамаларда басқаларынан озып, аралдағы ең танымал қоғамдық сауда орталықтарының бірі болып табылады.

1973 жылы ашылғаннан бері Old Airport Road Азық-түлік орталығы аты аңызға айналған сатай би-хун, чар квэй тео және рожак сататын ең жақсы отбасылық сауда кәсіпорындарын орналастырды. Бүгінгі күні 168 дүңгіршек бірінші қабаттағы сауда орталығының құрамдас бөлігін құрайды, оларда арзан, бірақ дәмді Сингапур мен халықаралық таңдаулылар сатылады.

Сізге Old Airport Road Азық-түлік орталығында асқазаныңызды ауыртатын тамақ үшін шамамен 5-7 SGD (шамамен 4-5,50 доллар) жұмсауыңыз қажет: Сингапурдың сауда орталықтарына тән керемет баға.

Барлық жақсы Hawker орталықтарында үлкен автотұрақтар бар

Нұсқаулықты Макансутра және оның негізін қалаушы, сингапурлық тағам энтузиастары К. Ф. Ситох. «Ескі әуежай жолы өте ұзақ болды, оның өте жақсы тағамы, өте жақсы беделі бар», - деді Ситох бізге тапсырысымызды күткен кезде. «Сіз таңғы астан бәрін аласызкешкі асқа жол. Оның жанында үлкен автотұрақ бар - бұл жақсы сауда орталығының негізгі факторларының бірі. Барлық жақсы сауда орталықтарында үлкен автотұрақтар бар."

Ол жерге қалай жетуге болады: Ескі аэропорт жолындағы азық-түлік орталығы Марина шығанағының шығысындағы Катонг төңірегінде орналасқан. Сингапур MRT-ге мініп, Дакота MRT станциясында (Circle Line; CC8) түсіңіз. Азық-түлік орталығы вокзалдан батысқа қарай 140 ярд жерде орналасқан. Google Maps қолданбасындағы ескі аэропорт жолындағы азық-түлік орталығы. Сингапурдың тиімді көлік жүйесін пайдалану туралы қосымша ақпарат алу үшін EZ-Link картасымен Сингапурдың метрополитеніне және автобустарына міну туралы оқыңыз.

Жақын орналасу орындары: Ескі аэропорт жолы орналасқан Катонг төңірегінде Сингапурдың ең жақсы бюджеттік қонақүйлері орналасқан – Катонг және Джу Чиат бюджеттік қонақ үйлерінің тізімін қараңыз. толығырақ.

Сингапур саудагерлерінің тарихы: Сингапурдағы саудагерлер мәдениеті туралы толығырақ ақпарат алу үшін Сингапурдағы сауда орталықтары туралы ақпаратты оқыңыз немесе Сингапурдағы ең жақсы он сауда орталықтарының тізімін қараңыз.

Шошқа еті мен тауық еті атамдай дайындаған

Сингапурдың кез келген бұрышынан сатайды таба аласыз, бірақ шын мәнінде ерекше сатай үшін - сингапурлық атаңыздың көздерін көшеде арбалардағы заттарды қуырып, сататын саяхатшылар туралы естеліктер жылтырататын - сіз келесіге барасыз. Чуан Ки Сатай, ол туралған пияз мен қияр қосылған грильде пісірілген шошқа етіне қызмет етеді.

Бұл жержаңғақ соусысыз сатай емес; Чуан Ки қалың жержаңғақ пен ананас бередісорпа, оны қазып алмас бұрын таяқтардың үстіне құюға арналған (жоғарыдан қараңыз). Сатай соусына ананас салатын басқа дүңгіршектер туралы естідіңіз бе? Олай ойламадым, бірақ Чуан Ки жеткізеді. Қ. Ф. Ситохтың өзі екі рет бас бармағын жоғары көтереді: "мұндай жержаңғақ соусы кез келген адамға ұнайды, бұл өте жақсы!"

Бізге шошқа еті мен тауық сатайы ұсынылды; Соңғысы шошқа етінен бас тартатын мұсылман елдері Малайзия мен Индонезияда жиі кездеседі. (Индонезиялық сате айам туралы оқыңыз немесе Джакартадағы sate ayam шебері туралы оқыңыз.)

"Шошқа еті сатай Индонезия болып табылатын Сатай елінде кең таралған емес ", К. Ф. Ситох бізге айтады. "Бұл қытайлық және перанакандық шошқа сатайы."

Темпурада қуырылған дуриан сіз сүюді үйренесіз (шынымен!)

Чи Шуанг Шуанг Ескі аэропорт жолындағы горенг писанг (қуырылған банан) сатады, бірақ олардың құпия қаруы - темпура нан үгінділеріне жағылған және тереңге дейін қуырылған, өте дәмді горенг дуриан. алтын кемелдік.

Таңғажайып дуриан жемісін жеп көрмеген болсаңыз, мен ең дұрысы бұл сатып алынған дәм деп айта аламын. Дурианды алғаш рет жейтіндер горенг дурианына тістегенде таң қалуы мүмкін - бұл қытырлақ темпура терісінің астындағы таза дуриан еті. Астыңдағы дуриан еті сөзсіз балғын және кремді, тістеген сайын ағып кетеді; хош иіс пайдалы ма, жоқ па, келіспеуіміз мүмкін.

Дурианның бұл түрі түпнұсқа емес: "[Бұл] бірдейМейрамханалардан табатын нәрселер – терең қуырылған дуриан, бұл жаңалық емес, - деп түсіндіреді К. Ф. Ситох. - Ол жаңа дуриан етін мұздатып, оны шайқап, қуырды. Бірақ мен бұны ешқашан саудагерде көрген емеспін, олардыңкі өте жақсы!"

Сергітетін азиялық мұзды сусын - сорпа шырыны

Сіздің дурианға реакцияңыз Эндрю Циммерндікіне ұқсайды делік - Оңтүстік-Шығыс Азияның басқа экзотикалық жемісін жеуге реакцияңыз онша ынталы емес екенін түсінеміз. Бірақ біз уәде береміз: сіз қышқыл шырынын төмен түсіру үшін күреспейсіз. Шындығында, сіз секундтар бойы жалынатыныңызға сенімдіміз!

Ашқыл (Annona muricata) алма мен лимонның крестіндей дәмі бар, тұндырылған шырын шығарады. Жеміс бар Lim Hin ассорти кесілген жемістер мен жеміс шырындары мұзы бар үлкен пластик шыныаяқтарда қышқыл шырын береді – аузыңызда қалған кез келген ащы тағамның отын сөндіруге өте ыңғайлы!

Иесі Джеймс Фуа өзінің қышқыл шырынын Сингапур ботаникалық бақтарының жанындағы дүңгіршекте сататын; Аймақ қайта өңделгеннен кейін Джеймс өз жұмысын Old Airport Road-қа ауыстырды, онда оның шырыны әлі күнге дейін саудагер әуесқойларының жаңа буынын жанкүйерлерін жинап келеді.

Басқа сорпа сатушыларынан айырмашылығы, Джеймс консервіленген немесе тоңазытқышта сақталған заттарды пайдаланбай, күн сайын жаңа піскен заттарды жасайды. Джеймстің қышқыл шырынын ішу сабан мен қасықты пайдалануды талап етеді, өйткені ол К. Ф. Бейнеде қараңыз.