Итальяндық демалыста неліктен желатерияға бару керек?

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:41

A g elateria (айтылуы jell-a-ter-EE-a) - желато немесе желати сататын итальяндық дүкен (айтылған jell-A-to немесе jell-A-ti). Егер сіз ешқашан желатоны жеуден ләззат алмасаңыз, оны маршрутыңызға салыңыз - бұл Италияда болған кезде жеп көруіңіз керек дәмді тағам.

Гелато және балмұздақ

Гелатоны Америка Құрама Штаттарында кейде «итальяндық балмұздақ» деп атайды, бірақ бұл анықтама шынымен дұрыс емес. Гелато мұзды сүтке жақынырақ, өйткені итальяндықтар майдың тым көп мөлшері итальяндық желатоны атап өтетін балғын, дәмді дәмге кедергі келтіретінін анықтады. Шын мәнінде, Америка Құрама Штаттарында итальяндық балмұздақ деп атау дұрыс емес болар еді, өйткені FDA балмұздақты 10%-дан кем емес майы бар мұздатылған өнім ретінде анықтайды және әдеттегі итальяндық желато майы азырақ.

Гелатерия жиі сәнді желато қоспаларын, қарапайым конусты (коно) немесе шыныаяқты (коппа) сатады. Тұтынушы таңбаланған, көбінесе суреттері бар қалаған дәмін таңдайды. Көбінесе ең арзан опция үшін 2 қасық (екі түрлі дәм) аласыз.

Ең жақсы түпнұсқа желато үшін "gelato fatto in casa" деп жазылған желатерияны немесе үйде жасалған желатоны іздеңіз. Ашық түсті дисплейлері бар жерлерден аулақ болыңыз жәнеорнына нақты нәрсеге жақынырақ түстерді іздеңіз. Тексеруге болатын жақсы дәм - пісте, ол ашық жасыл емес, ақшыл, дерлік қоңыр түсті болуы керек. Жеміс хош иістері жарқын (оқыңыз: жасанды) боялған нәрсе емес, нақты жеміс сияқты болуы керек. Сондай-ақ, көркем реттелген үлкен үйінділер зауытта шығарылған өнімдер болуы мүмкін.

Сіз йогурт немесе соя сүті желатосы сияқты таңдау ұсынатын желатерия таба аласыз. Егер сізде сүт жоқ болса, гранита немесе сорбетто, құрамында сүті жоқ жеміс-жидек хош иісті мұздарды іздеңіз.

Жәй Gelato емес

Әдетте, сіз тіпті ең қарапайым желатериядан да бірнеше басқа нәрселерді таба аласыз, мысалы, балмұздақ торттары немесе шығарып алуға болатын десерттер. Желатерия басқа функциялармен біріктіріліп, бар-желатерия, желатерия-пастикцерия немесе тіпті 3-тің комбинациясы болуы мүмкін. Егер ол сондай-ақ бар болса, ол кофе, ликер, жеңіл тағамдар, кондитер өнімдері және желато сияқты қызмет етеді. шатыр. Егер атауда pasticceria сөзі болса, ол желатодан басқа жаңа піскен кондитер өнімдерін де ұсынады. Үлкен қалаларда тек желатоны сататын желатерияны жиі кездестіресіз, бірақ шағын қалаларда олар басқа функциялармен жиі үйлеседі.

Бүкіл Италия бойынша гелато үлгісін алу

Егер Флоренцияға баратын болсаңыз, желатерияны және гелатоның жасалу жолын іштей көру үшін таңдаулы Италия арқылы Пицца және Гелато класына немесе Gelato және Vino дәміне тапсырыс беріңіз. Азық-түлік турлары көбінесе ішкі ақпаратпен ұсынылған желатерияда аялдауды қамтиды. Римде Eating Italy Food Tours немесе The Roman Foodie арқылы тағам турларын көріңіз.