Дәстүрлі орыс құймақтарына арналған тамаша рецепт

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 12:02

Орыс құймақтары Ресейде демалыс күндерінің дәстүрлі таңғы тағамы болып табылады және оны жиі тіскебасар немесе десерт ретінде шаймен бірге жейді. Олар сіз бұрын жеген құймақтардың кез келген түріне ұқсамайтын шығар. Олар француз крептерінен ерекшеленеді, өйткені олар сәл қалыңырақ, бірақ диаметрі шамамен бірдей және американдық стильдегі құймақтардан ерекшеленеді, өйткені олар әлдеқайда жұқа және кеңірек. Орыс құймақтары үшін қолданылатын әдеттегі қоспалар мен салмалар да мүлде басқаша - сіз ресейлік мейрамханада үйеңкі сиропы қосылған құймақтарды ешқашан көрмейсіз!

Орыс құймақтарын жасау үшін сізге өте қарапайым ингредиенттер қажет – сүт, жұмыртқа және ұн рецепттің негізін құрайды. Құймақ ашытқымен немесе ашытқысыз жасалуы мүмкін, бірақ бұл рецептте ең қарапайымдылығы үшін ашытқы жоқ. Оларды сары сүтпен де жасауға болады, бірақ тағы да кәдімгі сүтті табу және онымен жұмыс істеу ең оңай, сондықтан бұл негізгі рецепт пайдаланылады. Бұл өте қарапайым рецепт және шатастыру өте қиын. Таңертеңгілік асты осы дәмді құймақтармен тамақтандыруға еш себеп жоқ.

Рецепт

Ингредиенттер:

• 500 мл (2 ¼ кесе) сүт
• 3 жұмыртқа
• 280гр (2 кесе) ұн
• 1-2 ас қасық. қант
• 1 шай қасық. тұз
• 3 ас қасық.көкөніс немесе күнбағыс майы
• 1-2 ас қасық. май, қалауыңызға қарай

Бағыттар:

• Жұмыртқаны ыдысқа жарыңыз.
• Қант (тәтті құймақ үшін 1 ас қасық, тәтті үшін 2) және тұз қосыңыз.
• Біріктірілгенше көпірткішпен ақырын араластырыңыз.
• 200 мл (3/4 кесе) сүт қосып, араластырыңыз.
• Ұнды қосып, қамыр қалыптасқанша араластырыңыз.
• Қалған сүтті қосып, біріктірілгенше араластырыңыз.
• Май қосып, араластырыңыз.
• Қамырды 20 минутқа қалдырыңыз.

Табаны қыздырып, оған аздап май құйыңыз. Қамырды табаға құйыңыз (макс. 1 шөміш) және табаны бір жағынан екінші жағына жылдам еңкейтіп, біркелкі шеңбер жасаңыз. Құймақ бүйірлері құрғақ және сәл алтын болып көріне бастағанда, құймақты жұқа шпательмен аударыңыз. Бірдей уақытты немесе сәл азырақ күтіңіз, содан кейін құймақты үлкен табаққа аударып, үстіне сары майды жағыңыз. Сіз құймақтарды бүктеп қоюға немесе олардың барлығын тегіс қабатта сақтауға болады. Оларды жылы ұстау үшін сәл жылытылған пеште ұстаңыз. Жылы түрде ұсыныңыз.

Оларды қалай жеуге болады

Орыс құймақтары әртүрлі салмалармен жиі жейді және олардан буррито стиліндегі орама жасау әдеттегідей. Тәтті салмаларға джем, сүзбе араласқан джем немесе сүзбе қосылған бал жатады. Дәмді салмалар көбінесе пияз және қаймақ қосылған картоп немесе әртүрлі балық пен картоп салмасы сияқты заттар болып табылады. Уылдырық - тағы бір танымал, бірақ қымбатырақ және қымбат толтырғыш. Тағы бір кең таралған тәсілі жай ғана қуыршақ қаймақ пен джемнің жағымен беріледі. Сіз айналдыра аласызқұймақ және оны біреуіне, екіншісіне немесе екеуіне де батырыңыз. Сондай-ақ құймақтарды бал немесе еріген шоколадпен тікелей қосуға болады. Орыс құймақтары әдетте сироппен (кез келген дәммен), ірімшікпен, ветчинамен, беконмен немесе басқа мәдениеттерде жиі кездесетін алмамен ұсынылмайды. Шайды ресейлік құймақтармен бірге жеу керек, бірақ кофе де қолайлы.