Портленд, Мэндегі ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:55

Егер сіз аш болсаңыз және сіз Мэн штатының Портленд қаласында болсаңыз, сіз шынымен бақыттысыз. Жаңа Англияның тағам сахнасына келетін болсақ, Бостоннан кейін екінші орында, Мэннің ең үлкен қаласы асық жейтіндерден бастап гурмандарға дейін бәріне ұнайтын әртүрлілік пен шығармашылықты ұсынады. Мұнда бургер немесе барбекю алғыңыз келе ме? Сіз күткеннен де жоғары қанағаттанасыз. Теңіз тағамдары? Таң қалдыруға дайындалыңыз. Сондай-ақ Мэнге тән және басқа жерден таба алмайтын тағамдар мен түскі дәмдер бар.

Міне, радарыңызда болуы керек 13 Портленд мейрамханасы, соның ішінде аспазшыға тиесілі көрнекті орындар, маңайдағы орындар және жергілікті тұрғындар ұнататын пончик дүкендері.

Eventide Oyster Co

Өзіңізге ұнайтын әрбір жағалаудағы Мэн тағамдарын елестетіп көріңіз, содан кейін келесі деңгейге көтеріліңіз: шикі жергілікті устрица мұқият іріктелген және керемет балғын; бао стиліндегі бумен пісірілген тоқаштың ішіндегі бай еті бар қоңыр-майлы лобстер орамы; мидия, бумен пісіргіштер, картоп, тұзды шошқа еті, қатты пісірілген жұмыртқа және омардың құйрығы бар толыққанды Жаңа Англиядағы балдыркөк пісіру. Eventide-де сіз керемет орын сезімін сезінесіз және мейрамхана қымбат болса да, бұл кәдімгі устрица бар емес.

Орталық ережелер

Қолөнер коктейльдері, өнертапқыш шағын тәрелкелер, виб-о, сондай-ақ жексенбі мен дүйсенбідегі таңғы ас: Орталық провизиялардағы барлығы тағамды шынымен білетіндерді шошытатындай етіп жасалған. Бұл жергілікті тұрғындар үшін сүйікті күндізгі түн және «алыстан» келушілер міндетті деп санайтын мақсат. Ол 2014 жылы дебют жасағанда, Central Provisions соншалықты серпінді болды, оны Джеймс Бирд қоры елдегі ең жақсы жаңа мейрамханалардың бірі ретінде ұсынды. Интерьердің көп бөлігін Майнерс қолмен жасаған; Аспаз Крис Гулдтың шикізаты да жергілікті жерден алынады. Туна крудосынан бастап шоколадты кастрюльге дейін барлығын қолданып көргіңіз келеді, сондықтан бөлісуді жақсы білетін достарыңызды әкеліңіз.

Evo ас үй + бар

Азық-түлік желісіне тәуелділер "Chopped" фильміндегі аспаз Мэтт Джиннді оны және оның командасын Evo-ның ашық асүйінде жұмыс істеп жатқанын көргенде тануы мүмкін. Бардағы орындықтар үйдегі ең жақсы орындықтар. Мейн қайнатылған сыраны немесе жергілікті ингредиенттермен араласқан коктейльді ішіп отырыңыз және тікелей эфирді көріңіз. 2015 жылы Мэн омарының «Жыл аспазшысы» атанған Джин жергілікті егіннің шебері болып табылады және асханаларды өзінің ерекше дәмдері мен күтпеген комбинацияларымен қуантады. «Аспаздың дәмін тату» опциясы - егер сіз шытырман оқиғалы тағаммен айналысатын болсаңыз, баратын жол.

Мияке

Портлендтегі ең жақсы жапон мейрамханасында көп тағамды дарынды аспазшылардың қолына тапсыру арқылы а ла-картаға тапсырыс беруге немесе омаказа тәжірибесін қабылдауға болады. Аспазшы Маса Мияке тіпті көкөністер мен мұра өсіреді-мейрамхананы жаңа, жоғары сапалы ингредиенттермен қамтамасыз ету үшін өз фермасында жануарларды өсіріңіз. Саке сомельесі әр курсты сакемен (немесе сыра, қаласаңыз) жұптастыруға көмектеседі. Ең жақсы бағаны алу үшін түскі ас уақытында барыңыз, ол кезде бірнеше тағамнан тұратын кешкі ас бағасының бір бөлігіне түрлі ұсақ дәмдерден дәм татуға болады.

Үйрек майы

Бельгиялық картоп - бұл кішкентай, кездейсоқ сэндвич дүкенінің мәзіріндегі бірінші тармақ, мұнда есік алдында жиі кезек болады. Қағаз конуста ыстық күйде беріледі, қалың, қабығы бар картоптың іші жұмсақ, бірақ сырты өте берік және қытырлақ. Құпия? Олар майға қуырылған, бұл 25 пайыз - сіз ойладыңыз - үйрек майы. Үйрек сорпасы мен ірімшік сүзбеге қуырылған картоптарды ұнатсаңыз, поутинге тапсырыс беру оңай емес. Салаттар, панини бутербродтары және үйрек майына қуырылған пончиктер мәзірді толықтырады.

Таразы

Егер Портлендке баруыңыздың басты мақсаты керемет теңіз өнімдерін жеу болса, сіз Scales ішіне кіріп, мұздағы балғын балықтың көркем көрінісін көрген сәттен бастап дұрыс орынды тапқаныңызды білесіз. Мейрамхананың басты назары оны әдемі дайындалған жергілікті теңіз өнімдері, соның ішінде Мэн монахы, қуырылған лобстер және теңіз өнімдері үшін қаланың ең сенімді таңдауларының біріне айналдырады. Ал судың үстінде түскі ас өзіңізді портпен және кешкі астың көзіне байланысты сезінуге мүмкіндік береді.

ДиМилло суда

Мендегі жалғыз кеменің бортына шығыңызқалқымалы мейрамхана. ДиМилло отбасы 1954 жылдан бері Портлендте мейрамханаларға иелік етеді, ал 1982 жылы сатып алынған Тони ДиМило автопаромы есте қаларлық тамақтар үшін бірегей орын болып қала береді. Портленд айлағында орналасқан мұнда сіз макарон өнімдерінің, теңіз өнімдерінің, тауық етінің және стейктердің әртүрлі мәзірінен барлығына арналған нәрсені таба аласыз. Иә, бұл туристерді қызықтыруға арналған мейрамхана, бірақ тағамы мен қызметі мықты, сонымен қатар бірегей тәжірибе - Мэнде демалу кезінде іздегіңіз келетін нәрсе.

Эмилица

Эмилицада заманауи және жайлы өнер ауданында дәстүрлі грек тағамдары құрметтеледі және қайта түсіндіріледі. Грек шараптары сізді Жерорта теңізінің жағалауларына апаратын сувлаки және гриль лампалары сияқты тағамдарды толықтырады. Ескі дүние туралы айтатын қонақжайлылыққа жылы лебіз, ал үстелдер бір-біріне тығыз орналасқан, сонымен бірге нағыз грекше болатын ортақ ас ішу де жайлылық бар.

Мисс Портленд мейрамханасы

Динерлер - бұл жаңа Англиядағы нәрсе және бұл түйме сияқты сүйкімді 1949 жылы Worcester Lunch Car Company асханасы өзінің бастапқы сұлулығына қалпына келтірілді. Таңертеңгілік және түскі ас мәзірінде ыңғайлы тағамдарды, сондай-ақ сүт коктейльдері, жексенбілер және пирогтар сияқты кешкі ас күтетін тағамдарды таба аласыз. Бұл Мэн штаты, сондықтан сіз ішіңізді моллюсканы, Атлантикадан жаңа піскен қаймақпен және вупи пирогтарымен толтыра аласыз.

The Highroller Lobster Co

Бұл барлық жерде орналасқан Мэндегі заманауи айналулобстер шабақ - бұл жергілікті пісірілген бриочка тоқашында мұхиттан шыққан шаян тәрізділерді қаласаңыз, көңілді, кездейсоқ таңдау. Омар орамдары қызықсыз болып қалатын сияқты, мұндағы мәзірде грильдегі ірімшікке, рангундарға және ірімшік қытырлақ тако қабықтарына лобстер кіреді. Балалар сауда белгісі бар Lobby Pops үшін гагаға барады: май жағылған немесе таяқшадағы қуырылған лобстер. Міне нағыз ойынды өзгертуші: таңдауыңызды 10 үй соусының кез келгенімен және бекон, авокадо немесе одан да көп лобстер сияқты қондырмалармен толықтыра аласыз.

Барбекюді құтқару

Егер сіз осы солтүстікте барбекю тілегіңізді орындай аламын деп ойламасаңыз, Портленд архитектуралық құтқару ғимаратындағы Salvage барбекюіне барыңыз. Brisket - бұл жерде патша, бірақ сіз Сент-Луис қабырғалары немесе Солтүстік Каролина стиліндегі туралған шошқа етімен қателеспейсіз. Бүйірлері, жағалар мен төбет күшіктер сияқты, шынайы және толтырғыш. Қоғамдық үстелдер мен әдемі орта бұл жерде түнді ауладағы кешке ұқсайды, әсіресе сенбіде жанды топтар ойнайтын кезде.

Шығыс-Эндер

Черс Бостонға қалай келсе, осы маңайдағы мейрамхана мен бар да Портлендке арналған. Егер сіз жергілікті тұрғындармен иық тірестіргіңіз келсе, бұл сіздің орныңыз. Мейн сыра қайнату зауыттарының бірінен экзотикалық коктейль немесе қолөнер жобасы үшін тоқтаңыз. Үйде ысталған гамбургерлер өте дәмді, ал үш рет пісірілген картоп көрші үйдегі көршісі Дакфатты ақшаға жүгіреді, өйткені мұнда әдетте кезекте тұрмайды.

Қасиетті пончик

AroostookОкругте жиналған картоп - бұл Портлендтердің сүйікті пончиктерін соншалықты нәзік және дәмді ететін тосын ингредиент. Қазір үш Үлкен Портленд жері және жыл сайын солтүстікке қарай екі миллион пончик шығаратын Қасиетті Донут - бұл құбылыс, бірақ бұл дәмді тағамдар әлі де қолмен жасалған күтіммен жасалады. Таңдаудың көп бөлігін табамын деп үміттенсеңіз, ертерек келуіңіз керек. Қандай дәмдерді таңдайтыныңызды ойлау үшін кезекте тұруға уақыт бөліңіз: үш еселенген жидек глазурі жеуге тым әдемі; алма күздің сүйікті түрі; қара шоколадты теңіз тұзы глютенсіз; ал үйеңкі беконы – тәтті мен тұздының тамаша қоспасы.