Портленд, Орегондағы Раменге арналған ең жақсы орындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:06

Портленд қандай тағам түрін таңдаса да, қала оны дәмді дәммен қабылдайды. Рамен де ерекшелік емес. Бұл дәстүрлі жапон кеспесі сорпасы танымал бола түсуде, өйткені асхана қонақтары бұл қарапайым болып көрінетін тағамның алуан түрін - сорпалардың, кеспелердің және қоспалардың ассортиментін ашады, олар бір уақытта тағамды жайлылық пен аспаздық тәжірибе болып табылатын сорпаға біріктіреді. Қаланың ең жақсы рамен орындары қабырғалардағы тесіктерден Токио импорты мен раменге солтүстік-батыс айналдыратын сорпа мейрамханаларына дейін. Портлендте раменді қайдан алуға болатынын білу үшін оқыңыз.

Марукин Рамен

Марукин 1994 жылдан бері Токиода және Жапонияның басқа қалаларында рамен ұсынып келеді және ол Портлендте ашылу арқылы АҚШ-қа келді. Қаладағы екі орынмен (SE Ankeny және Pine Street Market-те) ол кездейсоқ дірілге және сіз дәмін тататын ең жақсы раменге ие. Мәзір элементтері айналады, бірақ бірнеше тағамдар әрқашан қол жетімді, мысалы, тонкоцу шою, ол ащы қызыл нұсқада да бар баяу пісірілген шошқа етінің сорпасы. Басқаларға паитан, кілегейлі тауық сорпасы және вегетариандық шою сорпасы кіреді. Жазда тіпті ыстық күндерде дәмді болатын хияши деп аталатын суық рамен нұсқасы бар.

Боксшы Рамен

Боксшы Рамен аздәстүрлі, бірақ бұл ең жақсысы, егер сіз дәмді және сәнді нәрсе іздесеңіз - салқын діріл бар жерде жүктеп алу үшін. Бұл шағын және заманауи рамен дүкенінде Портлендтің айналасында бірнеше орындар бар, соның ішінде Бернсайд пен қала орталығы. Дәмді қызыл мисо рамені - дәстүрлі жапон дәмі мен американдық ностальгияның көңілді қоспасы болып табылатын окономияки татер тоты сияқты шалбардағы соққы. Таңдау үшін бірнеше саке мен сыра бар.

Кайоның Рамен-бары

Портлендтің Бойс-Эллиот ауданында орналасқан Кайоның Рамен-бары жайлы және кездейсоқ және кеспе сорпасын ұсынады. Сіз ет пен вегетариандық нұсқаларды таба аласыз, ал дүкен ассари стиліндегі раменге маманданған, онда сорпаның әр түрі басқа жерден табуға болатынға қарағанда айқынырақ. Дегенмен, шою, шио және басқа сорпалар да бар. Ең танымал тағамдардың бірі - ащы күйдірген раменді немесе ананас зімбірі, карри және васаби ысталған лосось сияқты креативті рамен тостағандарын жіберіп алмаңыз.

Кидзуки Рамен және Изакая

Kizuki - Жапонияда басталып, содан кейін Вашингтон, Иллинойс, Индиана және Орегонға тараған рамен мейрамханаларының кеңеюі. Бивертонның орналасқан жері жоғары деңгейлі сауда орталығында орналасқан. Кизуки веб-сайтында: «Кидзуки Раменнің философиясы - Жапонияға ұшпай-ақ жеуге болатын ең дәстүрлі, шынайы және дәмді жапон раменіне қызмет ету» - және олар көңілін қалдырмайды. 12 дәстүрлі сорпаның таңдауы негізгі шио мен шоюдан бастап, мисоға, көкөністерге негізделген сорпаға дейін,және Хаката тонкоцу (Жапонияның Хаката аймағынан шыққан және шошқа етінің бай сорпасы бар). Сондай-ақ изакаяның дәмді таңдауын (соның ішінде карааже мен такояки) және күріш тағамдарын жіберіп алмаңыз.

Норанеко

Дәстүрлі және дәстүрлі емес рамен туралы барлық әңгіме сіздің басыңыздан асып кетсе, Норанеко (жапон тілінен аударғанда «қаңғыбас мысық» дегенді білдіреді) бастау үшін тамаша орын болуы мүмкін. Мәзірде «дәстүрлі рамен» және «қазіргі рамен» өте анық белгіленіп, қайсысының қайсысы екеніне қатысты барлық болжамдар бар. Дәстүрлі раменде шио, шою немесе мисо сорпасы бар, ал заманауи раменде қызықты дәмдер әкелетін дәмді біріктіруге бағытталған. карри немесе шошқа еті сияқты қоспаға. Өзіңіздің таңдауыңыз бойынша бір немесе бірнеше қоспалармен толықтырыңыз және кимчи мен ірімшік крокеттері, ащы тұздыққа лақтырылған гиоза немесе «начос» сияқты көңілді тағамдарды қамтитын бар жеңіл тағамдарын жіберіп алмаңыз.” гиоза терісінен жасалған.

AFURI рамені + тұшпара

Жапонияда жұмысын бастаған AFURI небәрі 2016 жылы Тынық мұхиты арқылы Портлендке сапар шекті. Жарық, заманауи кеңістігі бар AFURI өзінің юзо шио раменімен танымал, ол көптеген умамиді жинайтын сорпамен танымал. бірақ олар басқа да көптеген нұсқаларды ұсынады, соның ішінде вегетариандық және глютенсіз. Мәзірде сонымен қатар тұшпара (гиоза) және гохан бар. Оған қоса, ол Voodoo Doughnuts-тың дәл жанында орналасқан, сондықтан қаласаңыз, кешкі астан кейінгі дәм алу үшін көрші үйді аралап шығуыңызға болады.