Нью-Йорктегі Раменге арналған ең жақсы орындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:07

Жапон тілінде рамен сөзбе-сөз аударғанда «тартылған кеспе» дегенді білдіреді, бірақ бұл тағам кеспе мен сорпадан тұратын және ет, балық торттары, бұршақ немесе басқа ингредиенттермен толықтырылған жайлы тағам. Рамен - Нью-Йорк тұрғындарының сүйікті тағамы. Жергілікті тұрғындар оны суықта, ауырғанда, аштықта немесе жай ғана дәмді нәрсеге көңіл-күйде жейді. Қаланың қай жерінде болсаңыз да, қанша ақшаңыз болса да, Нью-Йоркте керемет рамен мейрамханасын таба аласыз; мұнда біздің таңдаулыларымыздың бірнешеуі берілген.

Рамен-Я

Гринвич ауылының айналасындағы екі жері бар жайлы орналасқан Рамен-Яда рамен тағамнан гөрі көп. Иелері бұл жапондық және Нью-Йорктік өмір салтын байланыстырудың жолы деп санайды және мұнда рамен талғампаз. Серверлер соя және соя соусының дәмі арасындағы айырмашылықты түсіндіреді және оны кремді көкөніс сорпасы немесе қызыл зімбір тұздығымен толықтырады. Тапсырыс бергеніңізге қарамастан, раменнің шынайы және мұқият екеніне сенімді бола аласыз. Мейрамхана тіпті тағамды егжей-тегжейлі түсіндіру үшін блог жариялайды. Тапсырыс бермес бұрын оқыңыз.

E. A. K. Рамен

E. A. K. Рамен қаншалықты түпнұсқа болса, солай. 2008 жылы ол Жапонияда раменнің IEKEI стиліне мамандандырылған мейрамхана ретінде басталды. Яғни, ол қою кеспемен араластырылған және жұмсақ пісірілген жұмыртқа мен жасыл пияз қосылған тауық пен шошқа сорпасын біріктіреді.

Енді бренд Америка Құрама Штаттарына дейін кеңейді және сіз Нью-Йоркте екі дүкен таба аласыз: West Village және Hell's Kitchen. Әр мекемедегі аспазшылар раменге арналған сорпаны дайындау үшін 18 сағат алады. Мәзірде тек 6 тағам болса да, олардың әрқайсысы мінсіз дайындалған.

Мисоя

Мисоя - NOHO ауданындағы рамен рамен сорпасына мамандандырылған мейрамхана. Соядан, күріштен немесе арпадан және тұздан жасалған мейрамхана сізге мисоның денсаулыққа пайдасы туралы бәрін үйретеді. Текстура мен дәм профилінде өзгеретін мисо вариацияларына тапсырыс беруге болады. Сорпалар сонымен қатар дәмді маринадталған көкөністерден қуырылған нан асшаяндарына дейін әртүрлі қоспалармен келеді. Түнде қарныңыз аш болса, бұл сіздің орныңыз, себебі ол дүйсенбіден сенбіге дейін түн ортасына дейін және 23:00-ге дейін ашық болады. жексенбіде.

Ичиран

Ичиран – Бушвик, Мидтаун және Таймс-скверде орналасқан рамен тізбегі – бұл үшін көп нәрсе бар. Біріншіден, ол бірнеше сағат бойы қайнатылған шошқа сүйектерінен жасалған дәмді сорпа тонкоцу раменіне мамандандырылған. Бұл мейрамхана оған ащы дәм қосатын қою, қызыл соуспен бірінші болып қызмет еттітебу. Екіншіден, мейрамханада жеке стендтер бар, сондықтан сіз ұзақ жұмыс күнінен кейін немесе көрікті жерлерді аралаған соң жалғыз серуендеп, өзіңізді орынсыз сезінбеуіңіз мүмкін. Үшіншіден, ақша аудару жоқ, яғни барлығы бірдей жоғары деңгейдегі қызмет алады.

ЮДЖИ Рамен

YUJI Ramen екі орынға ие: бірі Жапонияда және екіншісі Шығыс Уильямсбургте, Лоример-стрит метро станциясынан алыс емес жерде. Юджи есімді иесі жергілікті теңіз өнімдері мен басқа маусымдық ингредиенттерді пайдаланбаған тағамдарды ұсынуға құмар. Осылайша, мәзір қол жетімді ингредиенттерге байланысты күнделікті өзгереді. Жазда, мысалы, монах бауырымен немесе тунец ішімен толтырылған раменді таба аласыз. YUJI кешкі асқа тек кешкі 6-дан бастап ашық. сағат 11-ге дейін (жексенбі күндері сағат 22.00-ге дейін).

Мейрамхана сонымен қатар балықты тұтас сою және жапон пышақтарын қайрау сияқты тақырыптар бойынша сабақтарды ұсынады.

Мистер Така

Мистер Така - бұл Төменгі Шығыс жағындағы екі балалық шақ достары бастаған кездейсоқ қосылыс. Мейрамхана раменнің бірнеше түрін, сонымен қатар көптеген саке мен сыраның түрлерін ұсынады. Бірақ кездейсоқ діріл сізді алдауына жол бермеңіз. Рамен шынайы және Нью-Йорктен таба алатындай жақсы. Оның кейбіреулері креативті, оның ішінде ащы ірімшік қосылған бір тағам, ал екіншісі вегетариандық. Және бәрісалат немесе карааж, жапон стиліндегі қуырылған тауықпен бірге беріледі.

Минка Рамен фабрикасы

Шигето Камада бастапқыда рамен мейрамханасын ашуды мақсат еткен жоқ. Оның шын мәнінде музыкалық мансабы болды. Бірақ 11 қыркүйек оқиғасынан кейін ол өзінің жақсы көретін ісімен айналысуды ұйғарды және Жапониядағы көп уақытында қалай істеу керектігін үйренді: рамен пісіру.

Оның мейрамханасы, Minca Ramen Factory, батыл дәмі бар раменге маманданған. Ол өзінің дәмін байыту үшін теңіз балдырларын, кептірілген бонито және кептірілген шиитаке саңырауқұлақтарын пайдаланады. Және ол жаңа рамен тағамдарын ойлап тапқанды жақсы көреді, сондықтан бұл қайта-қайта оралатын мейрамхана. Келесі мәзірде не болатынын ешқашан білмейсіз.

Тамаший Рамен

2013 жылы ашылған «Тамашии Рамен» Квинстегі Асториядағы алғашқы рамен мейрамханаларының бірі болды және ол бірден сәтті болды. Жергілікті тұрғындар соя бұршақпен хош иістендірілген мисо раменін немесе соя соусымен жасалған шою раменін жеуге ағылды. Енді мәзір кең және сіз раменнің әртүрлі түрлерін, соның ішінде көкөніс опцияларын, жапон карриін, сиыр еті табақтарын, териякиді және т.б. таңдауға болады. Мейрамхана басқа мекемелерге қарағанда бірнеше нәрсені басқаша жасайтынын мақтан тұтады. Ең бастысы, ол тек екі жыл ашыған соя бұршақтарынан мисо жасайды. Ол сондай-ақ бұрын жапондық роялти үшін сақталған бидай қосылмаған соя соусының арнайы түрін пайдаланады.

Тотто

Тотто сәтті рамен тізбегіне айналды, оның қазір Нью-Йоркте төрт жері бар: Батыс Мидтаун, Hell's Kitchen, Midtown East және Flushing. Бұл жеңіл мейрамхана раменді жеңілдетеді. Мәзірден ащы немесе ащы емес вариацияларды таңдауға болады. Сондай-ақ, сіз өзіңіздің раменіңізді, оның ішінде тартылған тауық еті, пісірілген жұмыртқа, бамбук өсінділері, жүгері, дәмделген авокадо және т.б. қоса аласыз. Сіз сондай-ақ бірнеше жапон сыраларына және сакелеріне тапсырыс бере аласыз. Кезек ұзақ болуы мүмкін, бірақ тамақ тез шығады.

Ани Рамен

Бұл жер Джерси қаласында аяқталды, бірақ Ани Рамендегі тағам жол жүруге тұрарлық. Дүкенде раменнің алты түрі сатылады, олар мәзірде анық түсіндіріледі. Сондай-ақ, тоқаштарды, салаттарды және тұшпараларды қоса, бүйірлері мен шағын табақтарының кең тізімі бар. Егер сіз тамақ ішкенді ұнатсаңыз, бұл сіздің орныңыз. Ани Раменде тағаммен тамаша үйлесетін жапон вискилерінің кең тізімі бар.