Портленд, Орегондағы ең жақсы 15 мейрамхана

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 12:07

Құпия ашылды. Соңғы бірнеше жылда адамдар елдегі ең ыстық аспаздық көріністердің бірінің дәмін тату үшін Портлендке ағылып келеді. Сіз бұрын-соңды дәмін татып көрген ең жақсы пиццаны, қуырылған тауық етін немесе раменді іздеп жүрсіз бе, тәтті тағамды тойдырғыңыз келсе немесе Тынық мұхитының солтүстік-батысындағы керемет тағамдары бар дәмді мейрамханаларды іздеп жүрсіз бе, мұнда жіберіп алуға болмайтын 15 тағам бар. PDX мейрамханалары

Үздік пицца: Apizza Scholls

Портленд - маңызды пицца қаласы. Сіз Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk және Lovely's Fifty Fifty дүкендерінен жоғары дәрежелі пирогтарды ала аласыз - тек бірнешеуін атау үшін. Бірақ Роуз қаласындағы ең жақсы бөлікті алу үшін SE Hawthorne-дегі Apizza Scholls-ке барыңыз. Көбінесе күту болады, кейде түннің соңында қамыр таусылады. Бірақ бұл «нео-неаполитан» стиліндегі пирог оған тұрарлық. Жұқа, қытырлақ нәзік қыртыс, ащы соус, жоғары сапалы ірімшіктер және ең аз қоспалар біріктіріліп, бір тамаша теңдестірілген пицца жасайды. Шұжық пен мама Лил бұрышымен бірге классикалық Маргаритаға немесе үйде дайындалған бекон мен қызыл пияз қосылған Amatricianaға тапсырыс беріңіз.

Ең жақсы әлемдік барбекю: Pok Pok

Энди Рикер 2006 жылы Пок Покты ашқан кезде Портлендті аспаздық картаға енгізді. Бас аспазшының құмарлығыТай және Оңтүстік-Шығыс Азия тағамдары 80-ші жылдары рюкзакпен саяхаттаудан туды және ол Орегонға қоныстанған кезде, Рикер американдықтарға тайлық тағамнан гөрі тай тағамдары бар екенін көрсетуді өзінің міндетіне айналдырды. Бүгінгі таңда PDX-те төрт орын бар, бірақ бірінші рет келгендер тікелей түпнұсқаға, SE бөліміндегі үйге баруы керек. Оның тек жақсы жаны бар. Күте тұрсаңыз, аңызға айналған тәтті-дәмді-дәмді қанаттары мен сергітетін сірке суы коктейльдерін ішуді бастау үшін Рикерге тиесілі Whiskey Soda Lounge-ге барыңыз.

Ең ыңғайлы тағам: Nong's Khao Man Gai

Егер сізге ең керемет Портленд тағамын таңдау керек болса, бұл «бір нәрсені дұрыс жасау» аспаздық мектебінің жарқын үлгісі болған Нонг Пунсукваттананың хао-ман гайы болар еді. Бангкокта туған аспаз АҚШ-қа 2 чемоданмен және қалтасында 70 доллармен келген. Ол азық-түлік арбасын іске қосқанда, мәзірде бір ғана нәрсе болды: жаңа піскен шөптердің, имбирь мен сарымсақтың хош иісті сорпасы қосылған өте нәзік тай тауық еті мен күріш тағамы. Портлендтіктер блоктың айналасында тізіліп, содан бері тоқтаған жоқ. Бірнеше ондаған жылдар өткен соң, Нонг жүк көлігін тастап, кірпіштен жасалған екі мейрамханаға көшті, бірақ оның ыңғайлы тағамы өзгерген жоқ.

Ең жақсы бақытты сағат: Качка

Бонни Моралестің Качкасы елдегі ең жақсы ресейлік мейрамханалардың бірі болып саналады. Сондықтан оның әйгілі тұшпараларын бақытты сағатта жеңілдікпен алуға болатыны шын мәнінде қуанышты жағдай. Тұшпараларға тапсырыс беріңізшошқа еті, сиыр еті, бұзау еті және пиязбен немесе фермер ірімшігімен және ірімшікпен толтырылған. Немесе жақсырақ, екеуі де. Оларды H. H. бағасымен бағаланған сыралармен, Мәскеу қашырларымен, Хорватия мен Македония шараптарымен немесе тұндырылған арақпен (желкек жеп көріңіз), барлығы 4-7 доллардан бастап жуыңыз. Ең жақсысы: Качканың бақытты сағаты сағат 16.00-ден 18.00-ге дейін қолжетімді. демалыс күндерін қосқанда күн сайын.

Ең жақсы қуырылған тауық: экранды есік

Осы американдық тағам Меккеде көше нөмірін іздеудің де қажеті жоқ. Дастархандарын шыдамдылықпен күтіп отырып, шыныаяқтарды көңілді түрде жұтып жатқан көп адамдарға назар аударыңыз. Иә, қуырылған тауық Screen Door-да жақсы. Классикалық сары маймен қуырылған тауық еті тәтті картоп вафлиіне үйіліп келеді, стейк пышағы стекті дірілдеп тесіп өтеді. Қытырлақ қытырлақ жабыннан шырынды интерьерге дейін тістеп алыңыз да, тіпті оңтүстікте де жақсырақ қуырылған тауық еті жегеніңізді еске түсіріп көріңіз.

Ең жақсы асхана: Beast

Таза, бірақ тұнық емес: бұл Наоми Померойдың интимдік асханасындағы діріл. Ең жаңа PNW сыйлығын көрсету үшін аспаз екі апта сайын өзгертіп тұратын 6 тағамдық дәм мәзіріне бір немесе екі табақ алыңыз, сонда сіз оның неліктен сонша мақтауларға ие болғанын көресіз. (Померой Тынық мұхитының солтүстік-батысындағы ең жақсы аспаз үшін Джеймс Берд сыйлығының финалисті болды және «Топ аспаз шеберлері» фильмінде көрінді.) Ол әр әдемі, талғампаз және, ең алдымен, өте дәмді тағамдармен барлық аялдамаларды тартады.тағам.

Ең жақсы пончик: Пиптің түпнұсқа нандары

Портленд бір ғана пончик дүкенімен танымал, мұнда қамырды дәмді-тәтті спрейлермен, қант жармаларымен және кәмпиттермен тамашалайды. Ұмыт. Жергілікті тұрғындар ең дәмді қуырылған қамырдың NE Fremont қаласындағы Pip's мейрамханасында екенін біледі. Тапсырыс бойынша жасалған минилер ас үй құбырынан ыстық шығады және бірден бал мен теңіз тұзы, даршын қанты, Nutella немесе маусымдық жеміс кептелісі сияқты үстіңгі жағының үш нұсқасының бірімен құйылады. Қалағаныңыздан көбірек тапсырыс беріңіз - олар тез жоғалып кетеді - Пиптің жылытатын шайдың көптеген дәмінің бірімен бірге.

Ең жақсы көршілік асыл тас: кокин

Табор тауының тыныш ауданындағы қарапайым жер екі дүниенің де ең жақсысы: бұл әлі де қарапайым, мейірімді, көршілес орын сияқты сезінетін өршіл мейрамхана. Таңертең кофеге, жоғары сапалы кондитерлік өнімдерге және шабдалы немесе қаражидек сияқты маусымдық рикота жемістері қосылған ашытқы тосттарына келіңіз. Түскі асқа жаңғақ сквош кремі мен арпа-тимьян қыртысы қосылған тауық етінен жасалған пирогқа немесе айва жылтыратылған шошқа қабырғаларының табағына салыңыз. Кешкі асқа гипер-маусымдық 4- немесе 7-курстық дәм тату мәзірлері арқылы заттарды жоғарылатыңыз. Тәуліктің қай мезгілінде болмасын, Кокиннің әйгілі шоколадты печеньесіз кетпеңіз.

Үздік рамен: Афури

Портландиялықтар Токиода орналасқан рамендер желісі өздерінің қалаларын алғашқы халықаралық шара үшін таңдағанына риза.застава. (Компанияның Афури тауы сияқты, жақын маңдағы Гуд тауы ең жақсы рамен жасау үшін қажетті бұлақ суының тамаша түрін жасайды.) Екі цитрустық юзу негізіндегі сорпаның бірінде жүзіп тұрған нәзік кеспелерді жеп қойыңыз немесе заттарды араластырыңыз. тауық еті мен балшықпен немесе вегетариандық жаңғақпен. Сондай-ақ, жіберіп алмау керек: тауық еті мен йамнан жасалған шашлық, картоп пен уни майы қосылған чашу шошқа еті немесе чили қосылған сәбіз, қызыл жаңғақ және орегон пино-нуир якитори таре.

Ең жақсы вегетариандық мейрамхана: Farm Spirit

Аарон Адамс Farm Spirit-те жоғары сапалы «бау-бақша тағамдарын» жасау үшін тек өсімдіктерді пайдаланады - жануарлардан алынатын өнімдер жоқ. Мәзірдегі барлығы дерлік 100 мильден аз қашықтықтағы фермалардан келеді және бұл өнім әдетте тек етке ғана берілетін керемет аспаздық емдеуді алады. Соусвиде пісірілген, содан кейін қуырылған немесе вегетариандық «пастрамиге» айналған сквош түбірлік көкөністерді ойлап көріңіз. Дәмді таңдау мәзірімен бірге әр тағаммен жұптастырылған Тынық мұхитының солтүстік-батысындағы шараптарды ішіңіз немесе шырындар, комбучалар және басқа да алкогольсіз сусындардан тұратын «температура жұптары» опциясын таңдаңыз.

Үздік суши: Nimblefish

Суши тазартушылар, қуаныңыз! Осы тазартылған суши ғибадатханасынан балықтың дәмін жасыратын кілегейлі ірімшік, жалапенос немесе ащы майонез таба алмайсыз. Бас аспаз Коди Огер мінсіз жаңа піскен балық пен теңіз өнімдерін көрсетеді. Тако (сегізаяқ) магуро (үлкен тунец) және хотете (шалпар) сияқты таңдаулы суши мен сашими тағамдары үшін мәзірді сканерлеп, қолмен тапсырыс беріңіз.кәріптас, жасыл пияз, қияр және юзу немесе үлкен көзді тунец, қызыл краб және шисо қосылған орамдар. Сондай-ақ, Penshell бальзамы немесе жергілікті Орегон Dungeness крабы сияқты маусымдық ұсыныстарды іздеңіз.

Үздік таңғы ас: Olympia ережелері

Стумптаун қаласында ең жақсы таңғы ас атағы үшін елеулі бәсекелестік бар, бірақ ешбір жерде дәмді, асқындыратын тағамдар, киллер коктейльдері және Портлендтегі таңғы ас O. G. бұл әлі де күшті. Olympia Provisions - бұл салумист Элиас Каирдің емделген етке деген сүйіспеншілік хаты, сондықтан сіз мәзірден киелбаса, ысталған форель, флэпджек және Беннидің нокаут жұмыртқаларымен бірге көптеген ортақ шаркутериялық тақталарды таба аласыз. Срирача түтіктері бар қанды Мэри үйдегі салями мен маринадталған көкөністерден жасалған жомарт шашлықпен безендіріледі.

Тәтті тістерге арналған ең жақсы: Морис

Браконьерленген жұмыртқасы бар полента клоутисі, айва қосылған норвегиялық котлеттер және цитрус қосылған гравлакс қосылған лефсе сияқты француз және скандинав тілінен жасалған дәмді тағамдар Мориске баруға жеткілікті себеп. Бірақ олар осы сүйкімді, өзін-өзі сипаттайтын «заманауи кондитерлік түскі асқа» десерттің алғышарттары ғана. Ұсыныс: шие қабығы қосылған қара бұрыш ірімшігі және лимон суфле пудингінің әуе торты сияқты дайындалған десерттер. Немесе печенье, безе, бриош, шәй торттары, трюфельдер және макарондар сияқты ұсақ, бірақ құлдырайтын тағамдар.

Үздік итальяндық: Ava Gene's

Итальяндық тағамға келетін болсақ, бұлсирек салаттар макарон өнімдері сияқты құмарлыққа лайық. Мұны сіз SE бөлімшесінің ең сәнді бөлігіндегі Джошуа МакФадденнің римдік рухтандырылған жері Ава Генеден таба аласыз. Ақыр соңында, аспаз «Алты маусым: көкөністермен жаңа жол» танымал аспаздық кітабының бірлескен авторы. Оның гипер-маусымдық көкөніс тағамдары шөптермен, ірімшіктермен, жаңғақтар мен жемістермен қабатталған. Көптеген макарон өнімдері маусымдық ингредиенттерді де қамтиды: қыста мәзірден кабоча сквошы, қоңыр май және шалфей қосылған агнолотти немесе моллюскалар, чили және Мейер лимоны қосылған лингвинді таба аласыз.

Тамақтанбайтындар үшін ең жақсысы: Pine Street Market

Тарихи вагон және багаж ғимаратындағы қала орталығындағы базарды жергілікті таңдаулылардың Портленд сынамасы ретінде елестетіп көріңіз. Ендеше, сіз шешімді жейтін адам болсаңыз да, сізде және сіздің жолдастарыңыздың дәмдері әртүрлі немесе тағамға аллергиясы болса да, мұнда бәріңізде көптеген дәмді нұсқалар болады. Kim Jong Smokehouse-да галби қысқа қабырғалары бар бибимбапқа, Pollo Bravo-да тапас пен испан стиліндегі тауық етіне, Bless Your Heart гамбургерлеріне американдық чизбургерлерге, Kure-де жаңа сығылған органикалық шырындарға тапсырыс беріңіз немесе Checkerboard Pizza-да бір тілім алыңыз. Қандай шешім қабылдасаңыз да (соңында!) S alt &Straw's Wiz Bang Bar-да жұмсақ дайындалатын креативті конус немесе жексенбімен толықтыруды ұмытпаңыз.