Сен-Жермен-де-Престегі ең жақсы 6 мейрамхана

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:07

Сен-Жерменнің талғампаз, тарихи Париж ауданы жаяу жүргіншілер жолындағы кафелерімен, әмбебап дүкендерімен және үлкен даңғылдарымен танымал, сонымен қатар бұл қала ұсынатын ең жақсы тағамдардың дәмін татуға тамаша орын.. Міне, Сен-Жермен-де-Престегі ең жақсы алты мейрамхана, классикалық асханадан дәмді дастарханға дейін және балалар мен вегетарианшылар үшін тамаша бір нұсқа.

Теңіз өнімдері үшін ең жақсысы: L'Avant Comptoir de la Mer

Одеон метро аялдамасының дәл жанында орналасқан бұл креативті теңіз өнімдері мейрамханасы жақсы балық пен де мер жемісін (моллюс) ұнататын кез келген адам үшін өте қолайлы. Ив Камдебордтағы осы керемет қызу, анда-санда қызу жүретін мейрамханада меценаттар барда тақтайшаға жазылған заттарға тапсырыс береді. Әдеттегі тағамдарға қытырлақ нан мен тұздалған сары май қосылған Нормандияның жаңа устрицалары, жасыл алма мен жаңа піскен қияр қосылған цевиче, тунец карпаччосы, кокос сүтіндегі моллюска немесе ысталған балық табақтары жатады.

Тапасыңызды Пуилли-Фумеден Гайлак пен Шардоннеге дейін қытырлақ стакан ақ шараппен бірге алыңыз.

Шығармашылық тағамдар: жасыл беде

Аспаз Жан-Франсуа Пьеждің бұл өте танымал жері - әлемдегі ең жақсы орындардың бірі.дәстүрге негізделген инновациялық француз тағамдарын таңдау үшін аудан. Сен-Жерменнің интимді, заманауи асханасы балық, құс еті, ет және жергілікті маусымдық өнімдердің үнемі жаңартылатын мәзірі ойластырылған асүйдің керемет көрінісін ұсынады. Ыдыс-аяқтар әдемі түрде ұсынылған, хош иістендіріледі және әрқашан жаңа дәмі бар ингредиенттерден жасалған. Шарап тізімі ойластырылған және тамаша, ал қызмет мейірімді. Кейбір вегетариандық нұсқалар бар, ал үйдегі десерттер таңқаларлық әрі дәмді.

Мәзірдің соңғы тағамдарына Лэндестен қуырылған тауық еті, лимон мен кориандр қосылған көкөніс тажинасы, жаңа ауланған сары поллок және каперс пен пармезан қосылған мұра қызанақтары кіреді.

Классикалық брассерия: Aux Prés Cyril Lignac

Әйгілі аспаз Сирил Линьяк басқаратын бұл аңызға айналған Сент-Жермен брассериясы жергілікті жеткізушілерден алынған мінсіз нарықтық өнімдері және креативті аспаздық дайындығы үшін марапаттарға ие болды. Алғаш рет 1960-шы жылдары ашылған және содан бері осы аймақта анықтамалық болған брассерені 2011 жылы Lignac иеленді және ол оны бүгінгі күнге дейін жаңарта алғаны сөзсіз.

Ол шекаралық-китчи гүлді тұсқағазды және жылы жарықтандыруды сақтап, болашаққа нық сеніммен қарап, дәстүрді құрметтейтін мәзір жасады. Қазіргі негізгі тағамдарға понзу және грильде пісірілген күнжіт қосылған теңіз карапаччосы, сатай дәмдеуіштері мен лимон мармелад қосылған сиыр еті, мисо, күнжіт және карамелденген баклажан кіреді.әк. Вегетарианшылар бұл жерден бірнеше нұсқаны табады, ал десерттер тек құдайға тән.

Вегетарианшылар мен отбасылар үшін ең жақсысы: Breizh Café Odéon

Бұл сүйікті крепери Парижде (сонымен қатар Канкаледе, Бриттаниде және Токиода) бірнеше орындарға ие және барлық асханаларға, соның ішінде балалар мен вегетарианшыларға ұнайтын қолжетімді, дәмді тағам үшін тамаша орын. Бретон стиліндегі «галеттер» (қарақұмықтан жасалған дәмді крептер) толтырылған, ірімшік, жұмыртқа, ысталған лосось немесе креативті ингредиенттердің әртүрлілігі. Тұздалған сары май карамелімен, жаңа піскен жемістермен немесе қара шоколад пен бадаммен тұндырылған десертке арналған тәтті крепті тамашалаңыз. Брейжде сонымен қатар шынайы француз сидрлерінің тамаша тізімі және бретондық және жапондық тағамдарды біріктіретін өнертапқыш қарақұмық «маки» орамдарының мәзірі бар. Түскі ас мәзірін немесе дәмді галетка, тәтті креп және сусыннан тұратын "формула мидиді" ұсынамыз.

Нағыз француз сүйкімділігі: Чез Марсель

1919 жылы құрылған бұл Лион стиліндегі бистрот Монпарнасқа жақын жерде Сен-Жерменнің шетінде орналасқанымен, оңтүстікке қарай серуендеуге тұрарлық. Осы ескі француз үстелінің үстелдерінде жайнаған заманауи декорды, сәнді мәзір элементтерін немесе Instagram ықпал етушілерін таба алмайсыз - қарапайым (бірақ тыңғылықты дайындалған) және керемет ингредиенттерден жасалған дәмді классика.

Классикалық француз мәзірінің элементтеріне балықты (әдетте шортанды) ұн, жұмыртқа, сары май,қыша, кілегей және басқа ингредиенттер, Бургундия эскаргосы және кок ау вин (шарапта пісірілген тауық еті). Демалыс күндері және ең жоғары маусымда алдын ала брондаңыз, себебі бұл отбасылық мейрамхана өте танымал болды.

Француз-Азия фьюжн асханасы: La Table d'Aki

Бұл кішкентай мейрамхана (бар болғаны 16 адамға арналған) француздық савуар-фәрмені ерекше жапондық эстетикамен біріктіретін ойластырылған, қарқынды хош иісті тағамдары үшін жергілікті халықтың құрметіне ие болды. Аспазшы Акихиро Хорикоши басқарады, ол «Аки» деген атпен белгілі. мейрамхана талғампаз түскі асханаларға бірден әдемі қарапайым және түпнұсқа тағамдардан дәм татуға мүмкіндік береді.

Лангустин қосылған равиоли, бұзау соусы қосылған қытырлақ Сент-Пьер балық филесі және екі зәйтүн таспасы бар квенелл жақында осы жерден дәм татуға болатын нәзік, инновациялық тағамдардың бірі. Үйде жасалған десерттер, соның ішінде жеміс-жидек торттары да керемет деп аталды.

Мейрамхана жексенбі және дүйсенбі күндері жабық екенін ескеріңіз.