Буэнос-Айрестегі ең жақсы мейрамханалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:12

Буэнос-Айрес соңғы жылдары тағамдық ойынды арттырды. Әрине, сіз әлі де шырынды стейк үшін отбасылық дәстүрлі париллаларға бара аласыз немесе бұрыштағы кафеде үш медиа лунасы бар кафе-кон-лече іше аласыз. Дегенмен, қалада сыра, кофе және молекулалық гастрономия пайда болды және тарай бастады. Бір түнде кеспе жеп, келесі күні сенбілікке барыңыз, содан кейін 18 тағамнан тұратын тағамға асығыңыз. Мұнда бәрі мүмкін, өйткені тағам сахнасы классикалық және заманауи, аргентиналық және шетелдік тағамдардың үйлесімі.

Обрадор де Панес және Галлетас

Обрадор аргентиналық тарталарға (дәмді пирогтарға), сорпаларға және нандарға арналған дәстүрлі рецепттерді қабылдайды және оларды органикалық көкөністерден, ашытқылардан және түрлі-түсті гарнирлерден дайындайды. Олар маусымдық ингредиенттерді пайдалана отырып пісіреді, қыста сквош қызылшасы сорпасы жазда қызанақ қарбыз газпачосына ауыстырылады. Тауық етінен жасалған карри сэндвичін немесе кілегейлі глазурь қосылған лимон пирогын алсаңыз да, мәзірдегі әрбір тармақ міндетті түрде қанағаттандырады. Түрлі-түсті жиһаздар мен ас құралдарының бір-бірімен араласуы сізді мейрамханада емес, біреудің асханасында тамақ ішіп отырғандай әсерге бөледі, ал жылы әрі көмекші қызметкерлер жайлы атмосфераны толықтырады.

Нола

Пуэрта серрада (жабық есік мейрамханасы) ретінде басталды.трансплантацияланған Жаңа Орлеандық Нола жүгері наны, қызыл бұршақ және күріш және гумбо сияқты оңтүстік тағамдарын ұсынады. Мәзірдің жұлдызы - қуырылған майлы тауық еті; қуырылған тауық етіне тапсырыс беріңіз немесе оны сэндвичке немесе салатқа алыңыз. Тамақты сұрыптағаннан кейін тәтті шайға тапсырыс беріңіз немесе олардың кең таңдаулы сырасынан таңдаңыз. Соңында шағын пекан пирогына орын сақтаңыз.

Сан-Паоло пиццериясы

Моцарелла таулары бар қалың қыртысы бар пиццамен танымал қалада Сан-Паоло сізге мүлдем басқа нәрсе ұсынады: неаполитандық үлгідегі жұқа қабық пицца, маусымдық ингредиенттер және фиор ди латте. Неапольде туып-өскен аспазшы бастаған, оны Италиядағы ұлдар Оңтүстік Америкадағы ең жақсы пиццерия деп атағаны таңқаларлық емес. Әрине, сіз жеке пирогқа тапсырыс бере аласыз, бірақ олардың түскі ас мәзірі (оның ішінде тәбет, тұтас пицца, десерт және сусын бар) сізге ақшаңыз үшін ең жақсы баға береді. Орын толтырылған кезде брондаңыз.

Кантина Сунае

Қағаз шамдары мен ротанды шамдардың азиялық әшекейлері, жымыңдаған шамдар және Филиппин, Тайланд, Вьетнам, Малайзия және Индонезия тағамдары сізді Cantina Sunae-де қарсы алуға дайын. Бір кездері пуэрта-серрада болған бұл жайлы мейрамхана қазір Палермодағы Голливудтық кешкі асқа айналды. Карри, тропикалық салаттар, балық филесі және негізгі лайм бәліштері мәзірді безендіреді, ал олардың қуырылған күйдірілген кокос сиыры бірінші тістегенде хош иісті хош иіске айналады. Кәсіби қызметкерлерді, ашық асүйді және пандан безесін күтіңіз.

Буэнос-Айрес-Верде

Қарапайым және таза,Вегетариандық/вегетариандық мейрамхана Буэнос-Айрес Верде заманауи дизайнымен, ағаштан жасалған интерьерімен және алдыңғы жағында көрнекті түрде көрсетілген шикі шоколад бар. Омниворлар неаполитандық тофу сияқты табақтарды іріктеп алады. Мәзірдің бір бөлімі лазанья мен күшті пиццаны қоса, толығымен шикі тағамдарға арналған. Тамақты шоколадты тінтуір немесе кешью кремі толтырылған, нәзік шоколад қабығымен қоршалған алып трюфельмен аяқтаңыз.

Геррин пиццериясы

Авенида Корриентесте (Буэнос-Айрестегі Бродвейдің баламасы) орналасқан майлы, ірімшік мекеме, Pizzería Guerrin қаладағы ең жақсы аргентиналық пиццаны сатады. Айналадағы сияқты, ас үйде де күн сайын 1500-ден астам пицца пісіріліп, сатылады. Екі қызмет көрсететін қабат әдетте кешкі 10-нан бастап толы. Әрі қарай даяшылар үлкен отбасылық кештерге немесе кездесулерде жұптарға муза (қарапайым моцарелла) және напо (қызанақ, сарымсақ, зәйтүн және орегано қосылған моцарелла) сияқты классикалық бәліштерді әкеледі. Қолыңызға алып, кеткіңіз келсе, алдынан бір пинт сырамен қалағаныңызша көп тілімге тапсырыс беріңіз.

El Banco Rojo

Бұл тамаша орын: гамбургерлер, картоптар және саяси тұрғыдан дұрыс емес WiFi құпия сөздері. Ас үй аптаның эмпанадаларын, бутербродтарын, бургер мен тако табақтарын дайындайды. Қолөнер сыры, кәдімгі сыра және чили бомбалары бар (Speed энергетикалық сусынымен араласқан жалапеньо тұндырылған арақтың бір бөлігі). Иттер мен балаларға қолайлы (және кең алаңқайда отыруы бар) бұл теледидардан үлкен футбол матчтарын көруге тамаша орынқамқорлық жасайтын адамдармен. Tacos de La Casa "пикантеге" тапсырыс бергенде қуаныштан тәтті көз жасын төгесіз, өйткені олар Буэнос-Айресте сирек кездесетін дәмдеуіштер болады.

Ниньо Гордо

Niño Gordo жасырын болып көрінуі мүмкін, бірақ ол 2017 жылы ашылғаннан бері Instagram-ды жарып жіберді. Қытай, жапон, корей және аргентина тағамдарының қосындысы, Ниньо Гордо өзінің креативті табақтарымен, инновациялық коктейльдерімен және таңғаларлығымен танымал. дәмдер. Кейбір адамдар декорды жақсы көреді: қызыл жарық, айнала манга мүсіншелері бар үлкен бар, қалқымалы пластик желе балығы және жапон дәретханалары. Бұл хипстер алаңындағы мәзір элементтеріне мисо тәтті нандары, үйрек пен кальмар сиясынан жасалған тұшпара, сиыр етінен жасалған татаки және …кимчи қосылған коктейльдер кіреді. Кешкі асқа осы қиял әлеміне кіріңіз, тек сейсенбіден жексенбіге дейін ашық.

Нихонбаши

Тамаша суши немесе шабу-шабу (жапон ыстық қазаны) үшін осы жерге барыңыз. Кимоно киген қызметкерлер мәзірдің кез келген сұрақтарына тез жауап береді немесе ұсыныстар береді. Аяқ киіміңізді шешіп, татамиге отырыңыз (кілемшелер) және шай үйі стиліндегі декорды бағалаңыз. Дастархан басында шабу шабу қайнағанша күткен кезде хияякко (жасыл пиязбен безендірілген салқындатылған тофу) жеңіз. Сушиге тапсырыс берсеңіз, винегрет соусы қосылған сегізаяқты жеп көріңіз.

La Carniceria

Бұл жамбас, заманауи паррилла Пампастағы отбасылық фермадан шөппен қоректенетін етті алады. Бұл кішкентай, түтін және мыңжылдық тобыр үшін классикалық рецепттерді жаңартуға дайын. Олардың провелтасынан, алмұрт қосылған грильдегі ірімшіктен, сальса криолласынан және жаңа піскен жасылдан бастаңыз. Мұнда тағамдар өте көп,сондықтан дастарханыңызды бөлісу үшін досыңызды, сүйіктіңізді немесе отбасы мүшесін әкеліңіз. Грильде пісірілген сиыр етінің бір бөлігі үшін орте паррилла сұраңыз. Бірнеше сағат бойы сүйіспеншілікпен ысталған ет үшін корте ахумадо алыңыз. Ащы ет ұнатса, олардың ащы соустар топтамасын тамашалаңыз.

DOGG

Портенос (Буэнос-Айресте туып-өскен адамдар) жақсы панчо (хот-дог) жақсы көреді. DOGG-ті қаладағы басқа хот-дог сатушылардан айырмашылығы неде? Жаңадан бастағандар үшін олардың иттері әдеттегі аргентиналық дәстүрде қайнатылғанның орнына грильде пісіріледі. Бас аспаз және негізін қалаушы Максимо Тогни ет пен пармезан ірімшігі тоқаштарының рецепттерін әзірледі. DOGG иті тістегенде кориандр, паприка, сарымсақ және бал ағыны бар бұрыштың дәмді хош иісі болады. Қаланың айналасында бірнеше орын, жылдам қызмет көрсету және ішкі және сыртқы отыруға арналған Dogg жақсы дайындалған фастфуд пен картопты ұсынады.

Сайгон

Осы ретро азиялық кеспе үйінің ашық барының жанынан орындық алып, вермишель тағамдары үшін зімбір шошқа етін, қуырылған сиыр кеспесін және цитрустық тауық етін дайындап жатқанда аспазшылардың алып жалынмен шайқасып жатқанын көріңіз. Қолөнер сырасын алыңыз (таңдауда қаладағы ең жақсы сыра қайнату зауыттары, соның ішінде Strange Brewing бар) және көршілеріңізбен танысыңыз, өйткені бұл жерде әдетте кешкі ас кезінде бос орын болмайды. Сонымен қатар, олар қаладағы телефонға қызмет көрсететін жалғыз орындардың бірі.

Шейкобтың бауырсақтары

Иесі Джейкоб Эйхенбаум-Пиксер палермодағы кофеинге тәуелділерге дейін велосипедінің артқы жағындағы рогаликтерді ілуден ұзақ жол жүріп өтті. Туып-өскен Нью-Йорктік, оның қазір өз үйі барБуэнос-Айрестегі кірпіштен және ерітіндіден жасалған бауырсақ дүкені, Латтенте кофесі мен аскөк пен қызыл жаңғақ сияқты хош иістендірілген кілегейлі ірімшіктерге қызмет көрсетеді. Багельді өзіңіз жеңіз немесе бауырсақтан жасалған бутербродтардың біреуін тістеңіз (біз пісірілген қызанақ, жалапено кілегей ірімшігі және кинза қосылған Мексиканы ұсынамыз). Sheikob's таңғы ас немесе түскі ас ғана емес; олар кештерде концерттер, әңгімелер, тіпті караоке іс-шараларын өткізеді.

Дон Хулио

Дүйелі түрде гидтер мен мейрамхана марапаттары бойынша ең жақсы мейрамханалардың бірі атанған Дон Хулио қаладағы ең жақсы паррилла ретінде күшті беделге ие болды. Олар ашық асүйінде өте қалың, шөппен қоректенетін сиыр еті стейктерін грилейді, өйткені жергілікті тұрғындар мен туристер бифе де хоризо (сирлоин стейк), ломито (тонерлоин стейк) немесе басқа классикалық аргентиналық кесімді қалайтынын шешеді. Ақылды киінген қызметкерлер тіпті ең жаңадан стейк жейтіндерге ұсынылатын қысқартулардың әрқайсысын жеткілікті түрде түсіндіру арқылы көмектесе алады. Рустикалық декормен және Аргентинаның көптеген таңдаулары бар кең шарап тізімімен бұл стейкхаустарды армандайтын орын.

Арамбуру

Арамбуру Буэнос-Айрестегі түпнұсқа дәм мәзірін ұсынды, оның түпнұсқалығы мен тағамды ғана емес, сонымен қатар тәжірибе жасау идеясына назар аударды. Олар жоғары сапалы халықаралық тағамдарды ұсынады және қосымша шарап жұптары бар 18 курсты ұсынады. Мұндағы тағам туындыларын дерексіз мүсіндер сияқты Нью-Йорк метіне оңай орналастыруға болады. Мәзір өзгереді, бірақТаңқаларлық жұптарды, бірнеше ет тағамдарын және дәмді десерттерді күтіңіз.

Sacro

Палермо вегетариандық мейрамханасында Sacro-да зімбір көбігі бар кимчи тұшпараларын, саңырауқұлақ пен зәйтүн қосылған белсендірілген көмір эмпанадаларын және жеміс-жидек баостарын күтуге болады. Бұл шағын табақтарды лаванда немесе пассиферлік жеміс коктейльімен жұптаңыз - ысталған мезкал немесе биодинамикалық шараптар сіздің жылдамдығыңыздан жоғары болмаса. Мәзір негізінен азиялық, африкалық және аргентиналық тағамдар мен қиялға толы коктейльдерден тұрады. Интерьер тегіс және балғын, көк барқыт стендтерден, петиби ағаш үстелдерінен, террасцо едендерден және, әрине, көптеген өсімдіктерден тұрады.

Salvaje наубайханасы

Бұл наубайхана мен дәмхананың жүрегі - олардың сегіз жасар ашытқы ашытқысы. Бұл және иесі Герман Торрес сапаға құмарлығымен танымал. Торрес Буэнос-Айрестегі табиғи ашытылған және ашытылған нан ұсынатын алғашқы наубайшылардың бірі болды. Сальваже жөндеуден өткен гаражда жұмыс істейді, қабырғалары кірпіш пен плиткамен қапталған кішкентай. Аптасына алты күн тұтынушылар мұнда қара бидай, ел нандары, медиалуна және суық кесілген бутербродтарды сатып алуға ағылады. La Marzocco эспрессо машинасында түсірілген кофе де көңілін қалдырмайды.

Кебаб

Түпнұсқа кәуаптар, самсалар, алу гоби, тауық еті тикка және дәмді жалбыз чутни үшін бұл радардағы Палермо Голливуд орны Пәкістан асханасына деген құштарлығыңызды қанағаттандырады. Түскі асқа, кешкі асқа немесе айналадағы барларда түнде болғаннан кейін барыңыз - ресми жабылатын уақыт жоқ және кебаб бар болғанша ашық қалады.тұтынушылар. Мәзір айналады, бірақ егер ол ұсынылған болса, бай, хош иісті сәбіз кардамон десертін қолданып көріңіз. Адамгершілігі мол және әңгімелері көп иесін әдетте пештің артында болмаған кезде темекі шегетін жерде табуға болады.

JAAM

Сан-Телмо мейрамханасының сахнасында көптеген ашулы жігіттер бастаған JAAM толық вегетариандық мәзірді ұсына отырып, тамақтанушыларды таң қалдырды. Олар 25 көкөніс салаты сияқты маринадтауды және ақылсыз табақтарды жасауды ұнатады. Дегенмен, олар тек салаттармен шектеліп қалмайды: крокет, баос, жасымық пателері және кокос жаңғағы фландары өздерінің өнертапқыштық мәзірлерінде кездеседі. Бейсенбіден сенбіге дейін түскі және кешкі асқа ашық, түрлі-түсті қызметкерлер мен күшті сусындар күтіңіз.

Мишигуэне

Мишигуэне ескі еврей рецепттерін қабылдайды (сіз Буэнос-Айрестегі еврей иммигранттарының үйлерінен табылғандай) және оларды заманауи әлемге жаңа піскен пастрами, баба гануш және картоп тұшпараларымен сүйіспеншілікпен әкеледі. Табақтарыңызды коктейльмен немесе олардың таңдаулы аргентиналық шараптармен жұптаңыз. Толық дәм мәзірін қаламасаңыз, а лакартаға тапсырыс беріңіз. Жұма күні түнде клезмер музыкасын ойнайтын топ және уақытында қол соққан дүбірлі аудитория бар шаббат мерекесіне барыңыз.