Сан-Хуандағы Рождествода қайда және не жеуге болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:18

Көптеген мерекелердегі сияқты, әр елдің тұрғындары отбасымен және достарымен бірге дастарханнан көргісі келетін тағамдарға қатысты өз ерекшеліктері бар. Пуэрто-Рикодағы Рождество кезінде ұсынылатын тағамдар аралдың сүйікті тағамдарын ерекше көрсетеді: қуырылған шошқа, жолжелкен, кокос жаңғағы десерттері және пуэрто-Рикодағы жұмыртқа нанының нұсқасы.

Аралдың Рождестволық сүйіктілері - жыл бойы пісірілетін негізгі тағамдар. Олар жайлы тағам сияқты. Бұл тағамдардың көпшілігін жыл бойы аралдың айналасындағы мейрамханалардан табуға болады. Пуэрто-Рикодағы Рождество мәзірінде көруге болатын тағамдардың кейбірін қараңыз.

Дәстүрлі Пуэрто-Рикандық Рождестволық тағам

Кармен Сантос Карран, «Рикандық аспаз» және жергілікті тағам сарапшысы, әдеттегі Рождестволық кешкі астың бөлінуін түсіндіреді. Бастау үшін пастельдер, нағыз Рождестволық дәстүр. Бұл жасыл жолжелкен қамырынан жасалған және ет толтырылған, содан кейін әдетте банан жапырақтарына оралған мексикалық тамалеске ұқсас кондитер өнімдері.

Классикалық Рождестволық тағам – шошқа етінен жасалған тағам, lechón en la varita (қуырылған шошқа) немесе пернил аль хорно (қуырылған шошқа иығы), арроз кон гандуле (күріш және бұршақ) және жасыл жолжелкен тағамдары сияқты беріледі. тостондар немесе мофонго.

Тәттіге арналған темблэк – оңай дайындалатын және жеңіл кокос жаңғағы. Сізге боладысондай-ақ arroz con dulce (күріш пудингі) және барлық жерде таралған флан (қаймақ) өңделеді. Оны жуу үшін пуэрто-Рико жұмыртқасы немесе кокито болуы керек.

Сан-Хуандағы Рождество қарсаңында және Рождество күні ашылатын мейрамхананы табу қиынға соқпайды. Дәмді дәстүрлі тағамға жақсы ставка болатын келесі мейрамхананы қараңыз.

Баррачина

Barrachina, пина-коладаның туған жері, сонымен қатар лечон, картоп салаты және арроз кон гандулес (күріш пен бұршақ) қосылған Рождество мәзірі бар. Оның кәдімгі мәзірінде теңіз өнімдері, гриль еті, әртүрлі мофонго түрлері, сонымен қатар ауызды суландыратын жергілікті тағамдар мен десерттер бар.

1919 мейрамхана

Сан-Хуандағы Рождестволық кешті тамашалау үшін 1919 жылғы мейрамхананың фермадан үстелге дейін Пуэрто-Рикандық классикадан жасалған тамаша түскі астарын қарастырыңыз. 1919 жылы мейрамхана аспаздары әр тағамға жаңа органикалық және жергілікті ингредиенттерді пайдаланады. 1919 әлемдік деңгейдегі асхана тәжірибесін жергілікті ингредиенттер дәмімен үйлестіреді.

Casa de Campo

2017 жылы «Мария» дауылынан кейін мейрамхананың екі орны қысқа мерзімде жұмыс істеп тұрды, олар тазалық жұмысшылары мен қалпына келтіру бригадалары үшін қарапайым, туған қаланың сүйікті тағамдарын ұсынады. Алғыс айту күніне арналған мәзірде күркетауық пен дәстүрлі Пуэрто-Рико жақтары болды. Сан-Хуандағы екі орынға ие мейрамхананың асханалары үйде дайындалған тағамға сәйкес келетін сәнді.

ДонаАна мейрамханасы

40 жылдан астам Doña Ana мейрамханасы цевиче, үсті карамелденген пияз қосылған филе-миньон, балғын теңіз өнімдері мен тауық еті, мофонго және жарты ондаған десерт сияқты таңдаулылары бар классикалық Пуэрто-Рико тағамдарын ұсынады.

Фого де Чао

Бұл дәстүрлі Пуэрто-Рико тағамдары ұсынылатын мейрамхана болмаса да, Сан-Хуанның Пасео-Карибе ауданындағы бразилиялық Fogo de Chao стейкхаусында Рождестволық мәзір және екінші қабатты террассадан Кондадо Лагунының бұрын-соңды болмаған көріністері бар. Егер сіз жергілікті тағамнан үзіліс алғыңыз келсе, бразилиялықтардың Рождество мерекесін Рождество қарсаңында Фого мерекелік чурраско дастархан мәзірімен қалай тойлайтынын көре аласыз. Жаңа піскен шөптер мен теңіз тұзымен дәмделген ковбой қабығы немесе Вегаста кесілген Нью-Йорк белдемесі сияқты нәзік кесектерден тұратын Рождество мерекесі бразилиялық бүйір тағамдар мен тәтті картоп кастрөлімен бірге беріледі.

Фого де Чао 1979 жылы Бразилияның оңтүстігінде негізі қаланған, бразилиялық гаучо аспаздары ашық отта ет кесектерін қуыру және сол еттерді үстел басында ою өнері бар. Қазір дүние жүзінде 50 орын бар.