Мемфистегі ең жақсы барбекюді қайдан табуға болады

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:47

Мемфис көптеген түрлі тағамдарды ұсынады - өнертапқыштық дәмді ас, шынайы этникалық тағамдар, қызықты гастропабтар - бұл қала барбекюімен танымал. Мемфис стиліндегі барбекю негізінен ысталған шошқа етінің иығына тартылған, туралған немесе қабырғалардың сөресі арқылы беріледі, көбінесе құрғақ ысқы немесе қызанақ негізіндегі тұздық бар, ол ащыдан сәл тәттіге дейін өзгереді. Дегенмен, сіз Мемфистегі 100-ден астам барбекю мейрамханаларында тауық қанаттары, ысталған шұжық, барбекю Болонья, сиыр еті және күркетауық сияқты 100-ден астам барбекю мейрамханаларында барбекюде пісірілген етті таба аласыз.

Ауыз суаратын етпен бірге болатын гарнирлердің маңыздылығын бағаламаңыз. Мемфистегі барбекю сэндвичінде міндетті түрде болатын оңтүстік стиліндегі көкөністер, бай ірімшігі, картоп салаттары және салат.

Қайсы Мемфис барбекюі ең жақсы екенін сіз ғана шеше аласыз, мұнда Блафф қаласындағы әртүрлі барбекю мейрамханаларының ауқымын көрсететін 12 орын (нақты ретсіз) берілген.

Жайлы бұрыш

Сіз барлық Мемфис барбекю қапсырмаларын – қабырғаларды, тартылған шошқа етін, Болонья, шұжықтарды – «Жайлы бұрышта» ала аласыз, ал корниш тауығы – осы қосылыстағы шоудың жұлдызы. Ысталған, нәзік және тұздықта кесілген, бәріңіз шошқа болған кезде тапсырыс беруге болатын нәрсе. Ыңғайлы бұрыш Diners, Drive-Ins жәнеАзық-түлік желісіндегі сүңгулер.

Pro кеңесі: тәрелкеңізге келетін ақ нанды елемеңіз; бұл қосымша тұздықты қайнатуға арналған.

Payne's Bar-B-Que

Payne's - бұл Мемфис мәзірінің маңызды элементін жеуге болатын барбекю орталығы: шошқа етінен жасалған барбекю сэндвичі. Пэйндегі питмейстерлер шошқа етін баяу шегетін көмірлерден бастайды; содан кейін олар жұмсақ етті турап, оны тоқашқа салады. Ақырында, Пейнс ащы қыша салаттары мен үй соусының рецепті қосылған сэндвичті ұсынады.

Бүйірлік ұсыныс: барбекю мәзірлерінің көпшілігінде пісірілген бұршақтарды кездестірсеңіз де, Payne's қаладағы ең жақсы тағамдарды ұсынады.

Чарли Вергос кездесуі

Қаладағы ең атақты барбекю үйі де Мемфис қаласының орталығындағы табу оңай емес аллеяда орналасқан. Жергілікті тұрғындар бұл жерді туристік орын деп санаса да, бұл атмосфера, қызмет көрсету және, әрине, тағам үшін қажылыққа баруға тұрарлық. Құрғақ сүртілген гриль қабырғалары оларды картаға түсіреді, бірақ шұжық пен ірімшік табақтары мен сиыр етінің төс етін де көріңіз.

Pro кеңесі: Rendezvous қабырғаларының Мемфистегі ысталған нұсқасы емес, грильде пісірілгенін есте сақтаңыз.

The Bar-B-Q дүкені

Жергілікті тұрғындар Мемфис барбекюін түзететін ең танымал орындардың бірі, бұл кездейсоқ, отбасылық басқарылатын орын қабырғалары мен тартылған шошқа етін, сонымен қатар сүйікті барбекю спагетти және т.б. ұсынады. Қандай тапсырыс берсеңіз де, ауыз суаратын тағамды көріңізБилеуші шошқалар Тамаша ащы дәм үшін барбекю соусы (жұмсақ немесе ыстық түрінде болады). Overton Square ойын-сауық ауданынан дәл төменгі көшеде орналасқан бұл мейрамхана көптеген марапаттарға ие болды, сауалнамаларда үздік орындарға ие болды және ұлттық бұқаралық ақпарат құралдарында жарияланды.

Қызықты факт: Bar-B-Q дүкені Техастағы тост барбекю сэндвичін де, барбекю спагеттисін де ойлап тапты деп мәлімдейді.

Леонард шұңқырындағы барбекю

Leonard's 1922 жылдан бері ең жақсы Мемфис барбекюсін дайындап келеді. Әңгімеге сәйкес, Леонард Хойбергер біраз уақыттан кейін өзінің мейрамханасында шұңқырда ысталған барбекю сэндвичтерін сата бастады, ал адамдар тоймайды.. Әрине, үстіне салат қосылған сэндвичті немесе нәзік ысталған қабырғаларды көріңіз.

Қызықты факт: Кейбіреулер Леонардтың әлі жұмыс істеп тұрған Мемфис барбекю мейрамханасының ең көне екенін айтады.

Орталық барбекю

Жергілікті сауалнамалар мен марапаттар арасында тұрақты сүйікті, Орталық барбекю оларға атақ-даңқ әкеледі. Шошқа қабырғаларына, тауық қанаттарына немесе Мемфистің сүйікті, тартылған шошқа барбекюіне начоға тапсырыс беруден қателесе алмайсыз. Олар автоматты түрде тортилья чиптеріне келеді, бірақ жергілікті тұрғындар оның орнына үйдегі картоп чиптерін немесе тіпті картопты сұрауды айтады. Десертке банан пудингінен дәм татпай кетпеңіз. Орталық барбекюдің үш орны бар: қаланың ортасы, Жазғы авеню және Мемфис қаласының орталығы, Ұлттық азаматтық құқықтар мұражайының жанында ыңғайлы.

Бүйірлік ұсыныс: Орталық барбекюдің мак 'n' ірімшігі - бұл армандайтын тағам: керемет ірімшік, кремді және үстіне май себілгенбарбекю соусы.

A&R Bar-B-Q

Мемфистегі ең жақсы барбекю үшін дұрыс жерде екеніңізді білесіз. Шошқа етінен жасалған сэндвичке немесе қабырғаларға тапсырыс беруге болады, сонымен қатар төс еті, барбекю Болонья немесе шұжық үшін де тармақтауға болады.

Pro кеңесі: Етімен аздап жылу іздейтіндер үшін A&R пайдаланып көруге тұрарлық үйде жасалған ыстық сілтемені ұсынады.

Бір және жалғыз барбекю

One & Only барбекю аймағының үш аймағында құрғақ сүртілген қабырғалар, барбекю Болонья, ысталған күркетауық, ыстық және жұмсақ соустар және т.б. бүйірлері, Техас тосттары және десертке арналған пирогтар ұсынылады. Шығыс Мемфис пен Agricenter/Shelby Farms орындары көп орынға ие, ал Кирби Парквэй жерінде бірнеше үстел бар болса да алып кетуге болады.

Бүйірлік ұсыныс: «Бір және жалғыз» картоп салатына байыпты: олардың екі түрі бар, бекон қосылған екі рет пісірілген картоп салаты және қыша негізіндегі ащы нұсқасы.

Элвуд сарайы

Мемфистегі ең төмен бағаланған тағам көшесінде естелік заттарға толы және пикник үстелі толтырылған алаңымен мақтана алатын, төс еті, нәзік ысталған қабырғалар, дәмді тартылған шошқа еті, хот-догтар және т.б. бар Элвуд сарайы орналасқан. таңғы ас бутербродтары, кесадиллалар, таколар, начолар немесе өздері.

Бүйірлік ұсыныс: торт салаты әртүрлі және дәмді, бірақ Майтаг көк ірімшігі мен жалапеньоКоле салат шын мәнінде ерекше.

Blues City дәмханасы

Барбекю, оңтүстік және теңіз тағамдарының эклектикалық қоспасын ұсынатын бұл Beale Street штапельі Мемфистің атақты барбекю қабырғаларын, сонымен қатар тамалдарды, шалқанды және олардың атақты теңіз өнімдерінен жасалған бамбы салынған картопты жеуге арналған тамаша нұсқа болып табылады.

Қызықты факт: Блюз Сити Бил-стрит пен Екінші көшенің қиылысында орналасқан, сондықтан жанды музыканы, ойын-сауықты және Beale-де тамақтанар алдында және/немесе кейін көретін адамдарды тексеріңіз. Бұл Теннесси штатындағы ашық сыра немесе коктейльмен серуендеуге мүмкіндік беретін жалғыз орын.