Испанияда не жеуге болады: қала бойынша

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:19

Испания аймақтық әртүрлілікке бай, сондықтан әр қала өзіңізді басқа елде жүргендей сезінеді. Бұл әсіресе тағамға қатысты.

Аймақтық мамандықтар Испанияда әртүрлі. Тіпті тамақтану мәдениеті мүлдем басқаша болуы мүмкін, әсіресе аймақтың немесе қаланың тапасқа деген көзқарасы.

Испан асханасы елде қалай өзгереді?

Испанияның жағалау сызығы көп, сонымен қатар теңізге жақын жерде жоқ көптеген қалалар бар. Мадридке теміржол (және кейінірек әуе көлігі) жылдам балық жеткізуді әкелгенше, Испанияның орталық асханасында теңіз өнімдері емес, ет басым болды.

Тіпті теңіз өнімдері арасында сізде Жерорта теңізі мен Атлант мұхиты жағалаулары арасында үлкен айырмашылық бар. Жылы Мед балықтары қуырылған жақсы, ал елдің солтүстігіндегі суық судағы балықтар әдетте ыстық табақта «а-ла планча» пісіріледі.

Испанияда тек балық пен етті пайдалану ғана емес. Испанияның шығыс жағалауы күріш тағамдарымен (тек паэла ғана емес) әйгілі, Баск елі өнертапқыш пинткос және стейктерімен танымал. Андалусия жерінде газпачо және мигас сияқты көптеген жергілікті тағамдар бар.

Таспалау керек пе, жоқ па?

Тапас испан мәдениетін әлемдік қабылдауға тән. Бірақ тапас өте өзгередібүкіл ел бойынша: кейбір қалаларда бұл іс жүзінде естілмейді, ал басқаларында ол керемет өнерге көтерілді, ал кейбіреулерінде сізге тегін тамақ беріледі!

Бұл тізімде Испанияның ең танымал қалаларының әрқайсысында нені және қалай жеуге болатыны туралы менің кеңесімді табасыз.

Барселонадағы каталон тағамдары

Барселона, әсіресе, қалаға келушілер үшін, тамақ ішу қиын жер. Жылдар бойы ең жақсы орындардың көбі жабылып, орнына жақсы сапа есебінен тез ақша табуды мақсат ететін туристік орталықтар пайда болды, өйткені сіздің ешқашан оралмайтыныңызды біле аласыз.

Бірақ Барселонада жақсы дәстүрлі мейрамхана тапсаңыз, мысалы, Барселонетадағы La Cova Fumada, не жеу керек? Дәстүрлі каталандық испан асханасынан айырмашылығы қандай?

Дәстүрлі каталан тағамдары

Каталонияда пісірілген қызанақ (қызанақпен қапталған нан), кальцоттар (жазық пияз немесе көк пияздың бір түрі) және шұжықтар (кептелген және өңделмеген) барлығы да танымал.

Жоғарыдағы суретте сіз бірнеше танымал тағамдарды көресіз: esqueixada (тұздалған треска), артишок, ботифарра (Испан асханасында күткен емделген хоризодан гөрі Ұлыбританияда немесе Германияда болуы мүмкін шұжық етіне көбірек ұқсайды) және Фондағы кальмар, барлығы вермутпен шайылған!

Француздық асханадан үлгі алатын каталан асханасы да тұздықтарға қатты көңіл бөледі.

Барселонадағы Тапас мәдениеті

Барселонада сөздің шын мағынасында тапас мәдениеті жоқ: өтесусынмен бірге жеуге болатын тағамның шағын порциясы.

Алайда, рациондар, негізінен ортақ пайдалануға арналған үлкен тапастар кең таралған және егер сіз топта тамақтансаңыз, классикалық шағын тістеу идеясынан айырмашылығы жоқ. Барселонадағы жақсы тапас турлары (мысалы, Food Lovers Company) сізге рациондарды ұсынады. Бірақ бұл жақсы: туристер мен жаппай тур топтарына қызмет көрсететін және жергілікті тұрғындар бас тартатын орталықта орналасқан тапас-барларда тамақтанғаннан гөрі жақсы.

Сонымен Барселонада қалай тамақтанады?

Қаталондық ұлтшылдардың жалықтыратынына қарамастан, каталондықтар мен испандықтардың тамақтануында ешқандай айырмашылық жоқ. Бұл Испанияның басқа елдеріндегідей рациондар мен дель-диа мәзірлерінен тұрады, мұнда тапасқа көбірек көңіл бөлінеді.

Қандай тапсырыс берсеңіз де, онымен бірге табаның бір бөлігін алуды ұмытпаңыз!

Адам мен Мадридтегі тамақ

Көптеген астаналардағы сияқты Мадридте де асхананың кез келген түрін дерлік табуға болады.

Дәстүрлі Мадрид тағамдары

Атында "Мадриленья" немесе "Мадриленьо" бар кез келген нәрсеге бару керек. Callos a la Madrileña - бір, бірақ бұл үшбұрыш. Мен қорлаймын деп отырған жоқпын, бұл шошқаның ішегі.

Балама ретінде, Cocido Madrileño - тағамға қарсы ең басты сынақ. Бұл ақымақ тағам мөлшері. Жоғарыдағы сурет, Ла-Латинадағы Малакатинде, бір адамға арналған. (Уайымдамаңыз, қалдықтар жергілікті қайырымдылық қорына беріледі).

Ізденуге болатын тағы бір тағам - бұлbocadillo de calamares, ол багетта қызмет ететін кальмар сақиналары қуырылған. Оны алуға болатын ең танымал орын - Аточа вокзалының алдындағы Эль-Брилланте.

Мадридтегі тапас қандай?

Мадридте Севильядағы немесе Сан-Себастьяндағыдай кең таралған болмаса да, өте күшті тапас мәдениеті бар. Бұл жақсы тапас барлары көп болғанымен, сіз кез келген мейрамханаға кіріп, тапас аласыз деп күте алмайсыз. Көптеген мейрамханалар түскі ас кезіндегі дель диа мәзірлері мен түнгі рациондар туралы көбірек айтады.

Мадридте қалай тамақтану керек

Елордадағы испан тағамдарының толық ассортиментін қолданып көріңіз! Бұл түскі ас кезінде дель-диа мәзірлеріне баруды және кешке тапастарды немесе ортақ рациондармен бірге отыруды білдіреді. Сіз паэла мейрамханасына бара аласыз, астуриялық тағамдар мен сидрді немесе өзіңізге ұнайтын нәрсені жеуге болады. Мадридте әлем - сіздің устрица! (Және жақсы устрицалар да бар.)

Севильдегі заманауи тапас мәдениеті

Тапас еліне қош келдіңіз!

Севильдегі тапалар қандай?

Севилья керемет тапас-барларға толы, мұнда бір стақан шарап немесе сыра ішіп, одан кейін келесі барға өту мәдениеті ең күшті.

Севильдегі тапас барлары әр түрлі. Кейбіреулерде тапас асқақтығы мен дайындықтың күрделілігі жағынан Сан-Себастьян мен Логроньоға жақын келеді. Басқаларында ыдыс-аяқтар әжесі жасайтын классикалық шаруа тағамы.

Севильде қалай тамақтану керек

Бәрі туралытапас!

Бір уақытта тағамға тапсырыс беріңіз және ең жақсы тәжірибе алу үшін барда тұрыңыз (кейбір жерлерде толық тамаққа тапсырыс бермесеңіз, отыруға рұқсат бермейді). Гранададағыдай емес, сіз әр тапамен сусын алуға міндетті емессіз - тапас үшін жеке төлейсіз.

Шынымен таспаға түсіру үшін (тапасқа барыңыз) бір орында тұрмай, оның орнына бар-хоп жасаңыз.

«Монтадито» мәзірі бұл тағамның толтырылған шағын нан екенін білдіретінін ескеріңіз. Бұл әдетте кәдімгі тапастарға қарағанда сәл арзанырақ және көбірек толтырылады, бірақ сіз өзіңізді нанға толтырып жатырсыз.

Севильдегі ең жақсы тапас-барлар қай жерде?

Бүкіл қалада тапас барлары бар, бірақ ең жақсы тәжірибе алу үшін көшелердің біріне немесе тапас барлары көп плазаларға барыңыз. Пасео де Каталина де Рибера және Плаза лос Терсерос - Севильядағы менің сүйікті екі тапас орындарым.

Севильдік дәстүрлі тағамдар

Севиль тағамы классикалық Андалусия тағамы. Сондықтан газпачо мен оның қалың немере ағасы салмореджо, әсіресе жазда, сондай-ақ көптеген қуырылған балықты күтіңіз. Соломилло, шошқа етінен жасалған стейк өте кең таралған, әсіресе виски немесе рокфор соусымен жабылған.

Валенсия мен Аликантедегі паэлла және басқа күріш тағамдары

Испанияның ең атақты күріш тағамын туған жерінде көріңіз, бірақ басқаларын да көріңіз!

Паелла және Валенсиядағы басқа күріш тағамдары

Испанияда, әсіресе шығыс жағалауында күріш тағамдарының бүкіл әлемі бар, оның ішінде паэлла ең танымал.

Менің кеңесім паэляға барыңызваленсиана, ет пен көкөністен жасалған түпнұсқа паэлла (сіз теңіз өнімдерін түпнұсқа деп ойлағаныңызға сенімдімін, солай ма?)

Бірақ Испанияда жай паэлладан гөрі күріш тағамдары көп. Сондай-ақ "жабысқақ" және "сорпа" нұсқалары (мелосо және кальдозо) бар.

Валенсияда паэланы қай жерде жеуге болады

Paella бүкіл Валенсия мен Аликантеде қолжетімді. Әр қалада ең жақсы паэллалардың сансыз тізімі бар. Мен сол тізімдердегі бірнеше мейрамхананы сынап көрдім және маркетингтік күші барлар мен жоқтары арасында үлкен айырмашылық бар деп айта алмаймын.

Hospes Palau de la Mar қонақүйі халықаралық паэла жарысында екінші орынға ие болды, сондықтан оны сынап көруге тұрарлық. Сондай-ақ, орталық базардың айналасындағы көптеген мейрамханалар күн сайын жаңадан сатып алынатын ингредиенттері бар дәйекті жақсы паэлаларды жасауға байланысты болуы мүмкін.

Валенсиядағы тапас

Валенсияда тапас мәдениеті іс жүзінде мүлдем жоқ.

Гранадада берілген нәрсені алыңыз

Тапастың тағы бір түрі…

Гранададағы тапалар қандай?

Севильдегі және Сан-Себастьяндағы тапас (алдыңғы беттерді қараңыз) жоғары санатты қонақүйдегі тағамға ұқсайтын жақсы дайындалған, шағын тағамдар туралы. Гранададағы тапас - бұл басқа мәселе. Гранададағы әрбір тапа тегін келеді. Бұл тәрелкелер Севильядағыдай экстравагант болуы мүмкін емес дегенді білдіреді, бірақ сіз жай ғана зәйтүн немесе ветчинаның бір бөлігін аласыз деп күтпеңіз. Менде жоғарыдағы фотодағыдай үлкен асшаяндар, паэлла, қуырылған ит балығы және бұқтырылған ет болды.

ҚалайГранадада тамақтану керек пе?

Тапасқа барыңыз!

Гранадада ең жақсысы, егер сіз, біріншіден, жейтін нәрсеге қатысты уайымдамасаңыз және екіншіден, алкогольге тәбетіңіз жақсы болса.

Әдетте, сіз Гранададағы тапас-барда не берілетінін аласыз: не бар сізге асүйден жаңа шыққанның бәрін береді, немесе оларда үлкенірек және жақсы тағамдарды көбірек алатын жүйе болады. сіз сатып алатын сусындар. Бірақ көптеген кішігірім барларда тағамды таңдай алатын мәзір пайда бола бастады, сондықтан кірген кезде тақтаны іздеңіз. Бағалар болмаса, сіз көргеннің бәрі тегін келеді (сусынға тапсырыспен).

Алкогольді тұтынуды азайту үшін каньяға (сыраның ең кішкентай өлшемі, әдетте шамамен 200 мл немесе шамамен 6 унция) немесе тинто-де-вераноға (жартысы қызыл шарап және жартысы жарқыраған лимон) тапсырыс беріңіз.

Гранададағы дәстүрлі тағамдар

Гранада асханасы балық пен теңіз өнімдері, күріш тағамдары мен бұқтырылған тағамдардан тұратын классикалық испандық тағамдар. Альпужаррас тау жотасының жергілікті джамоны әсіресе жақсы.

Сан-Себастьяндағы Пинцос

Тапас үшін Испаниядағы ең озық қала.

Сан-Себастьяндағы дәстүрлі тағамдар

Сан-Себастьянда «дәстүр» үшін тамақ ішпейсіз. Баск аспаздары тәтті және дәмді, жергілікті және экзотикалық тағамдарды араластырып, ингредиенттерді өнертапқыштықпен қолданып, сіз күткен бағадан азырақ дәмді тағамдар жасаумен мақтанады.

Сан-Себастьяндағы тапастар қандай?

Біріншіден, бұл жерде оларды тапас деп атамайды, бірақ «пинтсос» (бұл жергіліктіұлтшылдық).

Pintxos Сан-Себастьянда екі стильде келеді: классикалық баск бар-жоғарғы пинтксосы (жоғарыдағы суретті қараңыз) және мәзірден тапсырыс берілген жаңа піскен кішкене тағамдар.

Оны жақын маңдағы Ла-Риожадан алынған қызыл шараптармен немесе жергілікті өндірілген таколи ақымен жуыңыз.

Сан-Себастьянда қалай тамақтану керек

Сізде кем дегенде бір түстен кейін немесе кешкі пинтксос дәмі бар екеніне көз жеткізіңіз. Ескі қала орталығы, әсіресе Calle 31 de Agosto көшесінің айналасында баруға ең жақсы орын.

Бірақ Сан-Себастьян тағамы тек пинтксос туралы ғана емес. Ол сондай-ақ әлемнің кез келген жерінде (жан басына шаққанда) Мишелин жұлдыздарының ең көп шоғырланған жеріне ие. Оған қоса, баск сидр үйлері бар (осы мақаланы кейінірек қараңыз).

Кадистегі қуырылған балық

Кадис - қуырылған балық аспан!

Кадистегі дәстүрлі тағамдар

Кадисте бәрі балыққа қатысты: әдетте қуырылған. Сіз барлық қалада қуырылған балықтың барлық түрлерін аласыз, соның ішінде cazon en adobo (сірке суы қосылған ит балығы және менің сүйікті балығым), бакалао (треска), гамбас (шаяндар) және хуевалар (менің ойымша, дәмі қорқынышты деп ойлаймын). қуырылған кезде).

Кадистегі тапалар қандай?

Тапастың бір порция ретінде қолжетімділігі әр түрлі болады. Кейбір жерлерде олар сізге кішкене бөліктерді жасайды, ал басқаларында рациондарға тапсырыс беру керек болады, егер сіз жалғыз саяхаттасаңыз, жақсы емес.

Кадисте қалай тамақтану керек

Егер сіз қай балықты жақсы көретінін білмесеңіз, Плаза Топетедегі Фрейдурия Лас Флореске (сонымен қатар белгілі) барыңыз. Plaza Las Flores) немесе олардың Calle Brasil қаласындағы әпкесі мекемесінен ассортимент сұраңыз немесе ең тартымдыларын көрсетіңіз, себебі оның барлығы сізге британдық стильдегі жабық шыны жылытқыштан беріледі.

Достарыңызбен отырып ас ішу үшін қаланың Вина бөлігіндегі ағаштармен көмкерілген керемет көше, Калле Виржен де ла Пальмаға барыңыз, мұнда әрбір мейрамхананың сыртында үстелдер бар және сіз қуырылған балықтың барлық түрін таңдай аласыз.

Қуырлмаған бірдеңені алғыңыз келсе, базар жанындағы балық мейрамханасы Taberna La Bombilla-ді қараңыз. Олардың толық мәзірі болса да, олардың жарнамаланбаған ерекшелігі - олар сізге базардан өзіңіз сатып алған кез келген нәрсені пісіреді!

Ал егер сіз балықты ұнатпасаңыз, онда мен сізге көмектесе алмаймын, қорқамын. Сіз McDonalds туралы естідіңіз бе…?

Түскі ас пен Кадиске барыңыз, содан кейін кешке жақын маңдағы Хереске саяхат жасаңыз, онда сіз оны ойлап тапқан қалада, әлемнің кез келген жерінен таба алатын ең керемет винтаждық барларда герри жеуге болады. Хересте қай жерде шери ішуге болады туралы толығырақ оқыңыз.

Сеговиядағы тәтті тағамдар

Сеговия теңізден ұзақ жол (және Мадридке күніне екі рет жаңа піскен балық рейстерінің пайдасы жоқ), сондықтан мұндағы диета етке ауыр.

Сеговиядағы классикалық тағамдар

Сеговиядағы ерекше тағам – кочинильо асадо – қуырылған емізетін шошқа. Егер оны Мадридтегі El Botin дүкенінен ала алмасаңыз, оны Сеговиядан алыңыз.

Кочинильо пісіруге шамамен үш сағат кетеді, яғни мейрамхана білуі керекТаңертең пешке салғанда тапсырыс беретін асханалары болады. Кочинильо асадоға тек Restaurante Claustro de San Antonio El Real немесе Mesón de Candido сияқты белгілі мейрамханаларда тапсырыс беріңіз.

Сеговияның классикалық үш тағамдық тамағы Астуриялық Фабадаға ұқсас ақ бұршақ және шошқа етінің әртүрлі кесінділерінен жасалған бұқтырылған/сорпасы Жудионес де ла Граньядан басталады. Кочинильо ішкеннен кейін тоймай жатсаңыз, понче сеговиано, тығыз губка мен кремді десертті қолданып көріңіз.

Бұл тағам Мадридтен Сеговия тағамы мен шарапына арналған экскурсияға кіреді.

Сеговиядағы тапастар қандай?

Таңғажайып жақсы. Қаладағы көптеген барларда сіздің сусыныңызбен тегін тапа жиі кездеседі. Сеговияның ескі қаласындағы Ла Таскуина - мен бұрын-соңды барған ең жақсы тегін тапас орындарының бірі.

Logroño-да дәмді бірдеңе

Испаниядағы тапастың жаңа патшасы ма?

Логроньодағы дәстүрлі тағамдар

Logroño Сан-Себастьянның өнертапқыштық талғампаздық стилін қабылдады, сондықтан мұнда шын мәнінде дәстүрлі тағамдар жоқ.

Логроньодағы тапастар қандай?

Соңғы бес жыл ішінде Логроньо Испаниядағы ең жақсы тапас қаласына шынайы үміткер болды, мүмкін, тіпті Сан-Себастьянды бірінші орынға дейін жеңді.

Сантьяго-де-Компостеладағы Атлант мұхитынан жаңа піскен теңіз өнімдері

Испанияның солтүстігіндегі теңіз өнімдері бәрін қуыруға аз көңіл бөледі.

Сантьяго-де-Компостелада не жеуге болады

Жалпы алғанда теңіз өнімдері Сантьягода күн тәртібі болып табылады, пульпо а ла галлега - галисия стиліндегі сегізаяқ - барлығы жеуге болатын ерекше тағам ретінде.

Мен қайнатылған сегізаяқтың ерекше құрылымын ұнатамын деп күткен ешкімді кездестірмедім деп ойлаймын - және оны бір рет қолданып көргенде, соңында оны ұнатпайтындарды кездестірмедім. Сегізаяқ жаңа піскен және тәжірибесі бар аспаздар дайындаған кезде, ол әрқашан керемет болады.

Тексеруге тұрарлық басқа тағамдар - тетилла, жергілікті ірімшік және pimientos del padrón (Падронның кішкентай бұрыштары).

Сантьяго-де-Компостеладағы тапас

Ескі қаладағы бар аймағы бар мейрамханалар сізге сусынмен бірге жеуге болатын шағын тістер береді. Бұл шағулардан тойып алу үшін сізге жеңіл аппетит қажет болады (немесе аздап ішуге ұмтылу!). Руа до Франко мен Руа Новадағы барларды тексеріңіз. Ла Тита тортильясымен танымал.

Төмендегі 18/11-ге дейін жалғастырыңыз. >

Малагадағы Эспето де Сардинас

Оңтүстік жағалаудағы тағы бір қала және балығымен танымал тағы бір жер.

Малагадағы классикалық тағамдар

Малага қуырылған балықтың сапасы бойынша Кадиспен бәсекеге түсе алмайды, бірақ оның басқа жерден таба алмайтын ерекше тағамы бар: сардиналар сардинасы.

Ескі балық аулау қайығында барбекюде пісірілген жаңа піскен сардинаның шашлығы, бұл тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар күн шуақты Андалусия күнінде жағажайда серуендеп жүргенде керемет суретке түсіру мүмкіндігі.

Малагадағы тапастар қандай?

InМалага орталығы, сіз қуырылған балық аласыз. Жаңадан дайындалған пескадо фритосын сататын ондаған (жүздеген болмаса) мейрамханалар бар. Оларда да салат болуы мүмкін(!)

Порпорациялар шын мәнінде тапас өлшемі емес, «raciones» және «media raciones» (порциялар және жарты порциялар), бұл бірнеше тағамға тапсырыс беруге және бөлісуге көп адам жинасаңыз, әлдеқайда жақсы жейсіз дегенді білдіреді. барлығы.

Төмендегі 18/12-ге дейін жалғастырыңыз. >

Астигаррагадағы стейк пен сидр, Сан-Себастьян

Иә, Сан-Себастьян бұл тізімде бұрыннан бар, бірақ Еуропаның жиі жарияланатын гастрономиялық астанасы екі рет көрінуге лайық.

Сан-Себастьянның дәл сыртындағы Астигаррага қаласында сагардотеги, сидр үйлері бар, онда сидрді алып бөшкеден алып, қуырылған стейкті көп жейсіз.

Бұл мейрамханаларға жету үшін (олар Сан-Себастьяннан тыс жерде қысқа қашықтықта орналасқан) жеке көлігіңіз және брондау үшін біреу қажет (ағылшын тілінде сөйлейтін қызметкерлерге кепілдік берілмейді).

Төмендегі 18/13 дейін жалғастырыңыз. >

Аранда де Дуэродағы қуырылған қой

Әдетте Испаниямен байланыстырылмайтын ет.

Аранда де Дуэродағы дәстүрлі тағамдар

Әдетте, Испания туралы ойлағанда, олардың ойына шошқа етінің көп мөлшері де келеді. Бірақ Кастильяның көп бөлігінде қуырылған қой еті (кордеро) ең танымал тағам болып табылады.

Аранда де Дуэро - ең кішкентай қалашарап өндірісімен танымал. Жергілікті шарап зауыты El Lagar de Isilla қалада қой етімен әйгілі мейрамхананың иесі.

Олардан сізді бүкіл қаланы кесіп өтетін туннельдер лабиринті болып табылатын жерасты шарап жертөлелеріне жіберуді сұрағаныңызға көз жеткізіңіз.

Төмендегі 18/14 дейін жалғастырыңыз. >

Овьедодағы бұршақ және көк ірімшік

Овьедо бүкіл елдегі ең ерекше тағамдары бар қала болса керек.

Овьедодағы дәстүрлі тағамдар

Сізде фабада, атақты бұршақ пен шошқа етінен жасалған бұқтырма, качопо (үлкен кордон блю) және жергілікті көк ірімшік, кабралес қосылған көптеген тағамдар бар. Сонымен қатар, бұл Баск елімен бірге сидрге арналған тағы бір үлкен аймақ.

Овьедодағы тапастар қандай?

Өте жақсы! Мысалы, Гранада мен Леондағы «сусын-тапа» жүйесі сияқты ресми емес, оның орнына ас үйде аздаған тағам болған кезде сіз жай ғана тағамның бір бөлігін аласыз. Кейде көп аласыз, кейде мүлдем ештеңе ала алмайсыз

Төмендегі 18/15 дейін жалғастырыңыз. >

Леондағы тапас

Көбірек тегін тапас.

Леондағы тапастар қандай?

Гранададағы тегін тапас туралы бәрі біледі. Дәл осындай тегін тапас жүйесі Леонда да бар екенін білетіндер аз.

Кішкене кеңес: Испанияның көпшілігінде ең кішкентай сыра ретінде «каньяға» тапсырыс беру керек болса, Леонда бір өлшем кішірек: «корто» бар. Бұған тапсырыс беріңіз, сонда сіз бірдей соманы аласызтамақ, бірақ аз ақша және маскүнемдік үшін.

Леондағы дәстүрлі тағамдар

Морцилла - қара пудинг немесе қанды шұжық, бірақ өте дымқыл паста сияқты ұсынылады. Текстура барлығына жарамайды (мүмкін мазмұны да емес!), бірақ оның қалған бөлігін жеңе алсаңыз, дәмді болады. Сондай-ақ сиыр еті сияқты емделген сиыр еті «ветчина» cecina-ға назар аударыңыз!

Төмендегі 18/16-ға дейін жалғастырыңыз. >

Авиладағы күлкілі ет

Бәрін жей аласыз ба?

Авиладағы дәстүрлі тағамдар

Авиладағы негізгі тағам - Чулетон, ірі сиыр етінен жасалған стейк, бір жағы ұсақ чипсы (кейбіреулеріңізге фри) қоса беріледі.

Иә, бұл үлкен, бірақ сонымен бірге дәмді (егер сіз жейтін ең майсыз ет болмасаңыз). Толық Авила тәжірибесін алу үшін кастилия сорпасы, бұршақ және картоп пюресі қосылған екі адамға арналған мәзірдің бөлігі ретінде алыңыз.

Авиладағы тапастар қандай?

Маған Авиланың бірнеше жерінде (мысалы, Ла-Бружада, қала қабырғаларының дәл сыртында) кішкене табақ тапастар берілді, бірақ адамдардың көпшілігі Авилаға Мадридтен бір күндік сапармен келеді., жай ғана чулетонға барып, басқа қалада тапас жеу мағынасы бар.

Төмендегі 18/17-ге дейін жалғастырыңыз. >

Рондадағы тапас

Ронда, Таджо шатқалының үстіндегі ақымақ адамдардан алыс, тапас үшін тамаша орын.

Рондадағы тапалар қандай?

Ронда тапас - Андалусияның дәстүрлі тағамы. Мұнда ештеңе тегін келмейді, бірақбағасы төмен және сапасы жоғары.

Ронда қалай тамақтану керек

Туристік алаңдардан аулақ болыңыз және осы аймақтардың дәл үстінде немесе астында тамақтаныңыз. Орталықтың солтүстігінде, Calle Lorenzo Borrego және Calle Molino (мысалы, Patatin Patatin, La Vina және Bodega Socorro) айналасында немесе орталықтың оңтүстігінде Almocabar және Plaza Ruedo Alameda қақпасының жанында (мысалы, Де Локос) бірнеше жақсы тапас барлары бар. Тапас және Каса Мария). Бұл әр жерде кішкене сыра мен тапа ішуді, таспаны кесуді, бар-хоп жасауды жеңілдетеді. Рондадағы дәстүрлі тағамдар

Ронда Андалусияда, сондықтан сіз бүкіл аймақта көретін көптеген тағамдарды, сондай-ақ Ронданың қатал қысына төтеп беруге көмектесетін біршама дәмді тағамдарды көргіңіз келеді. «Ала ронденья» ретінде сипатталған тағамдар, кем дегенде, жергілікті ретінде сатылады. Бұршақ бұқтырмасы, рабо де торо (өгіз құйрығы), жергілікті асқабақ пен каштан бәрі танымал.

Төмендегі 18/18 дейін жалғастырыңыз. >

Херестегі Шерриді сіңіріп алыңыз

Херес - көп жейтін емес, ішетін қала.

Херестегі тапастар қандай?

Тапас Хересте кеңінен қол жетімді, бірақ ол өте жеңіл және әдетте орынсыз бағаланады.

Херестің дәстүрлі тағамдары

Бұл жерден кәдімгі Андалусия асханасын, соның ішінде газпачо мен қуырылған балықты күтуге болады. Атап айтқанда, вино де жерес (шерри) немесе Педро Ксименес (соустарда жиі қолданылатын ең тәтті шерри түрі) бар екенін көрсететін кез келген нәрсеге назар аударыңыз.

Хересте қалай тамақтану керек

Севильге жақындығына қарамастан,Херес өзіңізді тапасқа толтыратын орын емес. Оның орнына, Херестегі тапасты ішетін фантастикалық герридегі алкогольді сіңіруге көмектесетін нәрсе ретінде қабылдаңыз.

Менің кеңесім – La Taberna del Segura (тағамдар ортақ рациондарда беріледі) сияқты жақсы мейрамханаларда толық тамақтаныңыз және тек шерри басыңызға түсетінін сезе бастағанда тапас жеңіз.