Барроко Монреаль мейрамханасына шолу

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:32

Солтүстік Американың 2008 жылы дебютінен бері ең бәсекеге қабілетті тағамдар нарығының біріндегі сәнді мейрамхана жұлдызы Баррокода ескі және жаңа дүниелер соқтығысады.

Ескі Монреальдағы тас төселген Сент-Пол Оуест көшесінде орналасқан Барроко жанды, танымал және кешкі клубтың дірілімен, он тоғызыншы ғасырдың басынан қалған ғимарат ішіндегі шағын асханамен жоғары деңгейлі.

Жартылай ашық ағаш арқалықтар саяжай коттеджі, бір бөлігі 200 жылдық тас қабырғалары люстралар мен ақ түсті былғары орындықтарға бейім эксцентрлік трансильван сарайының иесімен кездеседі, Барроко, әрине, көршілес бес асхананың бірі ішінара қонақжайлылыққа берілгендігі үшін.

Менеджменттің жоғары персонал мен меценат арақатынасына деген міндеттемесі еске түседі. Баррокодан екі есе көп отыратын жергілікті мейрамханалар бар, бірақ қызметкерлердің жартысы еденде жұмыс істейді. Бизнес үшін шығындарды азайту стратегиясы берілген. Клиенттерге қызмет көрсету баяу ма? Кепілдікке жақын. Барроко бұл ойынды ойнаудан бас тартып, бұл келісімді анық түсінді.

Барроко мамандықтары: паэлла және қысқа қабырғалар

Сосын француз, испан және итальяндық нанымдардың үйлесімі, үй макаронынан қаланың ең жақсы паэллаларына дейін бар.

Ингредиенттер фу-гра мен теңіз өнімдерінен бастап маусымға байланысты ауыспалы таңдауға дейін жоғары деңгейлі.трюфельдер.

Тұсаукесер әдетте қарапайым және спартандық, кейде аздап жетілмеген, жергілікті тілдің атына сәйкес келеді. Итальян тілінде «барроко» термині орта ғасырлар мен Ренессанс дәуірінде «бұзылған идея», «қилы емес» немесе «біртүрлі» дегенді білдіреді. «Барроко» сондай-ақ португал (және испан) сөзі «барокко» дегенді білдіреді, «тұрақты емес пішінді інжу-маржан» дегеннің өрескел аудармасы.” Басқаша айтқанда, жетілмеген сұлулық.

Барда тамақтаныңыз

Кейбір мейрамхана барлары ең соңғы орынға арналған орын болып табылады, бірақ Баррокода бұл өте сұранысқа ие, кейбір тұрақты адамдар тамаққа сонда отыруды талап етеді. Барроконы басқаратын бармендер әдетте жергілікті жердің сүйкімділігінің бір бөлігі болып табылатын тұлғалық қасиеттерді ашады.

Коктейльдер, бұл арада олар үшін ескі мектептегі сөйлейтін жеңіл панаш бар. Айналмалы мәзірдегі қоспаларға Хемингуэй қанттың орнына пайдаланған Maple Old Fashioned (бурбон, ангостура ащылары, үйеңкі сиропы және апельсиннің бір тілігі), Хемингуэй Дакири (ром, жаңа лайм шырыны, марасчино ликері және жаңа грейпфрут шырыны) бар. өйткені ол қант диабетімен ауыратын) және Сазерак (бурбон, бренди, қант, Пейшо ащы, Ангостура ащы, апельсин қабығы және абсент).

Төменгі жол

Романтикалық кездесуге, негізгі іскерлік кездесуге, қыздар мен жігіттерге түнде демалуға немесе тіпті Монреальдік фудизмге және түнгі өмірге туристік қақпансыз таныстыруға арналған ең жақсы ставка, екі адамға $250 жұмсауды болжаңыз, тiске басар мен шарапты қоса.

Топ картаның барлық жерінде, жас пен жастан бастап талғампаз және үлкенге дейін. Көйлек коды смарт күнделікті киімнен жартылай ресмиге дейін.

Барроко паэласы

Барроконың бір ерекшелігі - паэлла, әдетте теңіз өнімдері, хоризо және тауық етімен бірге берілетін классикалық Валенсия күріш тағамы. Барроко жағдайында ол кальмардан, асшаяндардан, тарақтардан, хоризодан және испандық қанды шұжық морцилладан жасалған.

Барроконың асханасының ішінде

Баррокода туристерден бастап жергілікті тұрғындарға, Формула 1 автокөлігін жүргізушілерінен Боноға дейін барлығы тамақтанды. Оның кішігірім, тартымды асханасында сөйлейтін екпіндері бар бар және бұрыштағы сарайға сай келетін сәнді ақ былғары стенд, шағын топтарға өте ыңғайлы бұрыштық бұрыш бар.

Барроко устрицалары

Barroco әдетте жыл бойына қол жетімді шаркутерияға, ірімшіктерге және фуэ-граларға қоса устрицаларды тәбет ретінде ұсынады. Мәзір элементтері әдетте жыл мезгілдеріне қарай айналады.