Испаниядағы Рождестволық тағамдар мен тәттілер

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:32

Испандықтар үшін Рождество мерекесі Рождество күнінен гөрі маңыздырақ. 24 желтоқсанда Рождестволық месса үшін шіркеуге барумен бірге отбасымен үлкен ас беріледі. Қосымша ерекше әдет-ғұрыптар болғанымен, мерекелік түскі ас пен десертке арналған испан тәттілері Испаниядағы Рождествоның ең көрнекті бөлігі болып табылады.

Егер сізді Рождество қарсаңында немесе Рождество күні жергілікті отбасына қосылуға шақырса, сыйлық алмасудың дәстүрлі уақыты 24 немесе 25 желтоқсан болатын Америкадан айырмашылығы Испанияда бұл 13 күннен кейін болатынын ескеріңіз. 6 қаңтарда Диа де лас Рейес үшін. Ол күні тойлар көбейеді және бұл күннің ерекшелігі - кәмпиттер қосылған король тәжіне ұқсайтын сақиналы торт.

Рождестволық тағам

Егер сіз Рождествоны Испанияда өткізсеңіз, Рождество түні жылдың ең үлкен және ең аталып өтетін тағамдарының бірі екені тез арада белгілі болады. Бұрын паво труфадо, трюфель қосылған күркетауық елдің элитасының сүйікті тағамы болды. Енді Рождество қарсаңындағы тағамның жалғыз ережесі - адамдар жақсы тамақтанады және әдетте қымбатырақ болады. Омар өте кең таралған және қуырылған тағамның бір түрі маңызды,әдетте қозы немесе емізетін шошқа. Сонымен қатар, көптеген отбасыларда сорпа, әдетте балық бұқтырмасы және басқа да теңіз өнімдері, ірімшіктер, ветчина және паста болады. Кешкі ас кеш, сағат 10 шамасында басталады. және бірнеше сағатқа жалғасады.

Рождестволық дастархандарды безендіретін және мереке күндері рецепттерде кездесетін басқа да танымал тағамдарға мандариндер немесе мандарин, грек жаңғағы немесе жаңғақ, құрма немесе құрма.

Рождестволық тәттілер

Рождестводағы испан тағамдары тәттілерімен, соның ішінде әртүрлі нугалар, марципандар және ұнтақталған торттардан тұрады. Маусымның ең танымал тәттісі - туррон. Бұл әдетте жаңғақтардан жасалған нуга. Екі түрі бар: turron de Jijona, жұмсақ нуга, ол туррон бландо деп те аталады және turron de Alicante, сондай-ақ turron duro, қатты нуга деп аталады.

Испания қабылдаған мереке күндері әлемнің басқа бөліктерінен танымал кондитер - испан тілінде мазапан деп аталатын марципан. Йема - жұмыртқадан жасалған марципан түрі және Авила қаласының ерекшелігі.

Испанияда маусымда ұнайтын екі танымал ұсақ ұсақталған торттар немесе печенье бар, олар полворондар мен мантекадолар. Бұл ұннан, қанттан, сүттен және әдетте бадамнан жасалған испандық нанның екі түрлі түрі. Полворондар әдетте қант ұнтағымен жабылған. Полво сөзі «ұнтақ» дегенді білдіреді. Manteca әдетте негізгі ингредиент болып табылатын «шошқа майы» дегенді білдіреді. Тағы бір танымал печенье - роскильо де вино, анис пен шарап хош иістендірілген печенье.

Мейрамханада тамақтану

Рождество қарсаңында мейрамханада тамақ ішу мүмкін емес, өйткені көптеген жергілікті орындар жабық, дегенмен кейбір ірі қонақүйлер ашық болуы мүмкін. Рождество күні мекемелер қайта ашылғандықтан сәл оңайырақ, бірақ алдын ала жоспарлаңыз. Егер сіз Испанияға Рождествоға бірнеше күн қалғанда келсеңіз, ең алдымен Рождество күніне мейрамханаға тапсырыс беріңіз.