Англиядағы және Британ аралындағы Рождестволық тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:13

Тәтті тартылған пирогтар Ұлыбританияда Рождество маусымының басталғанын білдіреді. Бұл кішкентай тартлеттер Англия, Шотландия, Уэльс және Солтүстік Ирландиядағы мерекелерге арналған дәстүрлі.

Көбінесе глинтвейерлік шараппен беріледі, олар күндер қысқара бастағанда жұмыс орнындағы асхана мен кофе бұрыштарынан бастап жергілікті Starbucks-қа дейін пайда бола бастайды. Дүкендер кеш ашылатын сағаттарды және фарш пирогтары мен глинтвейнмен бірге сән көрсетілімдерін жарнамалайды. Әрбір Рождество алдындағы жиында, коктейль кешінде және шай кешінде жабдықтау болады. Газеттерде биылғы жылдың ең жақсы супермаркетіне баға беретін функциялар мен пакеттік нұсқалар бар.

Желтоқсанның әр күнінде фарштан жасалған бәліш жеу сәттілікке әкеледі және көпшілік оны ұсынғанда одан бас тартпайды. Сонымен, мереке маусымы аяқталғанша, адамдардың көпшілігі тартылған пирогтарға әбден тойған. Бірақ олар терең немесе таяз тартылған пирогтарды, Маркс пен Спенсерді немесе Сенсбериді ұнатады ма, өз бетінше дайындаңыз немесе оларға шыдай алмайсыз - британдықтардың көпшілігі бұл Рождество екенін маусымдағы алғашқы тартылған пирогынан біледі.

Түркия және барлық кесінділер

Бірнеше жыл бұрын барлығы дерлік Рождестволық кешкі ас ішетінКоролеваның сөйлейтін сөзін уақытында аяқтап, орналастыру үшін Ұлыбританияда сағат 15:00-де тікелей эфирде.

Қазір патшайым өз сөзін жазып алады, телеарналар көп және олардың көпшілігі күн ішінде бірнеше рет сөйлейді. Бұл ұлттық дәстүр өткеннің еншісінде болса да, дәстүрлі Рождестволық дастарханның элементтері әлі де бірдей.

Май жағылған қоңыр нан мен лимон тілімімен бірге немесе асшаяндарға оралған ысталған лосось - әдеттегі мерекелік тағам.

Түркия бұрыннан ең танымал негізгі тағам ретінде қазды ауыстырған. Бірақ күркетауықтың үстелге келетіні, оны әсіресе британдық етеді. сүйемелдеу кіреді:

• chipolatas - ұсақ шұжықтар - беконға оралған
• қуырылған түбір көкөністер, әсіресе тәтті және дымқыл қуырылған паснептер
• Картоптың барлық түрлері. Рождество кезінде бір кесе майлы езбе ешқашан жетпейтін сияқты. Британдық дастархан әрқашан дерлік қытырлақ, алтын түстес қуырылған картоптарды қамтиды - қуырылған картоп - ең жақсы қаз майында жасалған.
• брюссель өскіндері, көбінесе каштан немесе бекон немесе екеуі де қосылған. Тіпті миллион жыл өтсе де брюссель бұтағын жемейтін адамдар Рождествода бірнеше рет жейді
• нан соусы, нан үгіндісі, сүт, кілегей, пияз және дәмдеуіштер қоспасы, бұл шынымен де сіз өскен нәрсе болуы керек - өйткені бұл ешқашан үйреніп кетпейтін дәм.

Рождестволық пудинг - Жалындаған финиш

TheҰлыбританиядағы дәстүрлі Рождество пудингі кептірілген жемістерден, жаңғақтардан, ұннан, жұмыртқадан, ұсақталған суэттен (қатты сиыр майы) немесе суэттің вегетариандық нұсқасынан, дәмдеуіштерден және алкогольден жасалған зеңбірекке ұқсайды. Ол голли немесе қысқы шие себілген және коньяк қосылған үстелге келеді.

Бай және ауыр, аздап Рождестволық пудинг ұзақ жолға шығады. Коньяк майы, қатты соус, құйылған қаймақ, ақ жүгері крахмалы соусы және жақында көпіртілген кілегей немесе балмұздақ сияқты әр түрлі сүйемелдеу үшін негіз ретінде оған ұқсас ештеңе жоқ.

Жақсы Рождестволық пудинг Рождестводан айлар бұрын басталып, бірнеше сағат буға пісіріледі, содан кейін мықтап орап, қартаюға қалдырылады. Виски немесе бренди кептірілген жемістерді толтыру үшін пайдаланылады және мезгіл-мезгіл пісірілген пудингке «тамақтандырылады». Күні пудинг қайтадан бірнеше сағат бойы бумен пісіріледі. Сосын үстіне ыстық коньяк құйылады да, жағылады.

Дәстүр бойынша пудингте үш пеннилік (труппенс) немесе алты пеннилік (алты пенс) монета пісіріледі, екеуі де бұрыннан айналымнан шығып кеткен. Оны табу сәттілік болып саналады. Кейбір отбасыларда осы мақсат үшін күмістен немесе фарфордан жасалған әшекейлер сақталады.

Сирек адамдар Рождестволық пудингті бірнеше қасықтан артық жейді, сондықтан кешкі асқа әдетте бірнеше басқа десерттер мен дәмді тағамдар кіреді. Үстелге пирогтар мен шоколадты десерттерді әкелуге болады. Аяқтауға ірімшіктер мен порт немесе бренди ұсынылады.

Рождестволық торт - шай ішу керек

Ұлыбританияда Рождестволық торт басталдымерекеге айлар қалғанда. Жеміс пен жаңғаққа бай торт брендимен немесе вискимен «тамақтандырылады» - бір уақытта бірнеше қасықтан, апта бойы бірнеше күн сайын.

Рождество мерекесіне дейін торт марципанның оралған қабатымен қапталған және үстіне оралған ақ глазурьдің қалың қабаты жабылған. Содан кейін барлық нәрсе қызыл лентаға әдемі оралып, мерекелік суретпен жабылады.

Шын мәнінде, Рождестволық тортты сыйлық сияқты орау арқылы ол барлық марципан мен глазурьге ауа өткізбейтін етіп жабылады. Бұл, сонымен қатар ол сіңірген алкоголь мөлшері оны өте ұзақ уақытқа созуы керек. Ал печенье қалбырында немесе жабылатын қақпағы бар пластик қорапта сақталған Рождестволық торттарды айлар, тіпті жылдар бойы жеуге болатыны белгілі.

Рождестволық торт әдетте Рождестволық кешкі астың бір бөлігі емес, бірақ шай уақытында және мереке кезінде жеңіл тағамдар ретінде ұсынылады.