Париждегі L'as du Fallafel мейрамханасы: толық шолу

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:32

Жартылай күннің екінші жартысында Париждің Мара ауданындағы әйгілі Rue des Rosiers көшесімен төмен қарай серуендеп, көше бойымен жылан сызылған сызықтарды кездестіретін боласыз, содан кейін ашық жасыл және сары қасбеті бар мейрамханада аяқталады. Мұның бәрі дәл не туралы?

Қаладағы ең жақсы фалафель деп танылған тағамды орамалмен жабуға асыққан аш туристер тобын кездестірдіңіз.

Плетцлдің немесе ескі еврей кварталының қақ ортасында орналасқан L'as du Falafel (француз тілінде қос «l» әрпімен жазылады) - көше бойында толып жатқан фалафель мейрамханаларының бірі. Ол идиш наубайханаларымен, еврей кітап дүкендерімен және жақында аймақтағы гентрификацияның, сәннің және сәнді тауарлардың бутиктерінің жеделдетілуіне байланысты жанданған жиыны бар кварталдың қақ ортасында орналасқан. Бірақ біршама қатаң бәсекелестікке қарамастан, L'As Жерорта теңізі сэндвичінің чемпионы ретіндегі мәртебесін сақтап қалған сияқты. Мен басқа нұсқалардың көпшілігін Rue des Rosiers-тегі бәсекелес мейрамханаларда қолданып көрдім және мен әрқашан "L'As" нұсқасын қалаймын (және оны қалаймын). Міне, себебі.

Сэндвич: мінсізге жақын формула

Осыдан он жылдан астам уақыт бұрын мен өзімнің алғашқы "L'As" фалафелінің дәмін татып көрдім және ол демалыс күндерінің негізгі тағамына айналды.содан бері менікі (әдетте серуендеу және егер менде бос орын болса немесе ашкөз батылдық болса, желато). Мен мұндағы формуланың неге сонша алтын түске боялғанын нақты түсіндіре алмаймын, бірақ мен оны бір рет айтайын: өте жылы, жұмсақ және қою лаваштан тұратын сэндвич қытырлақ, тапсырыс бойынша жасалған мінсіз болып көрінетін қатынасты басқарады. фалафель шарлары, қытырлақ сәбіз, қызыл қырыққабат, қуырылған баклажанның жылы, тамаша майлы тілімдері және тахини, гуммоз және ащы соустар (қажет болса).

Жерортатеңіздік фастфудтың осы кереметін жеу ерлік екенін дәлелдейді -- бұл өнер, егер сіз тахинді көйлегіңізден ағызып алмағыңыз келсе, немесе одан да жаманы, питаның мазмұнын тамаққа төгіп алмағыңыз келсе, бұл әдетте біраз тәжірибені қажет ететін өнер. ұнтақ -- алдымен шанышқымен сэндвичті мұқият қазу әрқашан пайдалы. Бұл париждік көше тағамдарының нағыз сүйіктісі: әдетте көше бұрыштарында жиналып, есік алдында немесе аулада жиналып тамақ ішу, көп адамдар мен агрессивті торғайлардан аулақ болу керек.

Бұл дәмді және қымбат емес. Араларыңыздағы вегетарианшылар мен вегетарианшылар үшін бұл «табиғи» вегетариандық мамандық екенін білуге қуанышты боласыз. Бұл сондай-ақ осы ережелерді сақтайтындар үшін толығымен кошер.

Орын және байланыс ақпараты

• Мекенжайы: 34 rue des Rosiers, 4-округ
• Тел: +33 (0)1 48 87 63 60
• Метро: Сент-Пол (1-жол)

"L'As"-та жеуге болатын басқа тағамдар

Мен басқа сэндвичтер мен тағамдарды ешқашан жеп көрмегенімді мойындаймынL'As дүкенінде қол жетімді, бірақ достар қой етінен жасалған шаурма, карри тауық еті және басқа сэндвичтердің де дәмді екенін хабарлады. Жалпы, L'As-ты бағалайтыным, кейбір бәсекелестерден айырмашылығы, фалафель шарлары, баклажан және басқа да ингредиенттер мұнда тапсырыс бойынша дайындалады және олардың дәмі әрқашан жаңа.

Тамақтану

Мен L'As компаниясының Париждегі ең жақсы фалафельді жасау туралы мақтанышпен келісетінін мойындаймын, бірақ мен бұл мейрамханада тамақтануды ұнатпаймын. Асхана тар, ыстық және оның орнына өте аз атмосфера үшін көп төлейсіз. Өткенде меценаттар отырған меценаттарды тез тамақтанып, көбірек тұтынушылар үшін үстелдерді босату үшін кетуге асығуға тырысады деп өзімді біраз ренжіттім. Бұл әсіресе босаңсытатын тәжірибе емес. Егер сіз фалафельден және басқа да тағамдардан ресми түрде тамақтанып, рахаттанғыңыз келсе, мен Чез Марианна немесе Чез Ханнаны ұсынамын, екеуі де өте жақсы бағамен және бұрышта. Бұл екі мейрамхананың атмосферасы әдетте әлдеқайда жайлы.

Төменгі жолым?

Егер сіз Парижде тамаша көше тағамдарын іздесеңіз, "L'As" міндетті түрде болуы керек. Бұл таңғажайып Мараис, тарихи еврей орамы, сауда және серуендеу кезінде түстен кейін отын алудың тамаша тәсілі. Помпиду орталығына немесе Карнавале мұражайына (Париж тарихы мұражайы) барар жолда немесе одан кейін түскі ас ішу үшін сол жерде тоқтаңыз.

Сонымен қатар Париждегі ең жақсы фалафельдер туралы толық нұсқаулықты оқып шығыңыз, оның ең жақсы нұсқаларын қайдан сатып алуға болатыны туралы көбірек идеялар алыңыз.тәуелді сэндвич.