10 Норвегияда тост көтеретін сусындар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:41

Норвегиялықтар күшті паб мәдениеті мен дамып келе жатқан аспаздық сахнаны ұнатады, әсіресе Осло, Берген, Тронхейм және Тромсо сияқты ірі қалаларда. Олар сыраны 3000 жыл бұрын қайнатуды бастады, ал қазіргі норвегиялықтар бұл дәстүрді дәстүрлі лагерлермен және инновациялық қолөнер сыраларымен жалғастыруда. Жақында шарапқа деген қызығушылық олардың Италия, Франция және Испаниядағы жүзім өсіретін оңтүстік көршілерінен импорттың артуына әкелді.

Қатты реттелетін норвегиялық алкоголь өнеркәсібі ауыр жағдайдың алғашқы онжылдықтарында біраз босаңсығанымен, Норвегияда алкогольдік сусындардың бағасы жоғары болып қала береді және нөлге жуық төзімділік саясаты қауіпті ұсынысты жүргізбес бұрын бір ересек сусынды ішуге мәжбүр етеді.. Бірақ Норвегияның тиімді қоғамдық көлік жүйесі арқылы сіз жергілікті тұрғындармен бірге тост көтере аласыз.

Akevitt

Норвегиялықтар 1500 жылдары аквавит немесе аквавит деп те белгілі акевиттті айдай бастады. Бүкіл Скандинавияда кең таралған акевит аршаның орнына қаравайдың басым дәмі бар джинге ұқсайды. Картоптан немесе астықтан алынған бейтарап спирт акевитт құрамында аскөк, зире немесе кардамон сияқты басқа дәмдеуіштер және цитрус жемістерінің дәмі болуы мүмкін.

Сусынның алтын реңктері мөлдірден ашық қоңырға дейін өзгередівинтажға байланысты. Норвегиялық әйгілі Лини Аквавит әдеттен тыс қартаю процесінде Австралияға жөнелтілді. Скандинавиялықтар Рождество, Жаңа жыл және үйлену тойлары сияқты мерекелік жиындарда қызғалдақ тәріздес көзілдіріктерде акевиттті жиі тұтынады.

Мид (mjød)

Мид викингтер дәуірінде пайда болған көптеген скандинавиялық мерекелерде маңызды рөл атқарады, мысалы, жазғы фестивальдерде. Қыста норвегиялықтар бұл сусынды имбир печеньесімен бірге ыстық күйде жиі тұтынады. Сусынның ашытылған қантының басым бөлігі балдан алынады, бұл оған бал шарабы деген танымал лақап ат береді.

Gløgg

Глогг деп аталатын дәстүрлі скандинавиялық глинтлинлид шарабы ыстық күйде ұсынылатын нәзік тәтті, бірақ күшті сусын алу үшін қалампыр мен даршын қосылған қызыл шарапқа аквавит қосады. Норвегиялықтар оны дәстүрлі түрде қыста, әсіресе Рождество кезінде тұтынады. Стаканға әдеттегідей қосылатын мейіз бен бадамды алу үшін пайдалы қасық глоггпен бірге болуы мүмкін.

Punsch

Скандинавияға 18 ғасырда голланд трейдерлерімен Индонезияның Ява аралынан әкелінген «пунч» атауы сусынды құрайтын ингредиенттердің санына қатысты бес деген хинди сөзінен шыққан: алкоголь, су, қант, жемістер және дәмдеуіштер.

Бастапқыда ашытылған жемістер мен күріштен немесе кокос пальмаларының шырынынан жасалған оңтүстік-шығыс азиялық тазартылған спиртке негізделген норвегиялық пуншқа ликер қосу үшін ликер хош иістендірілуі мүмкін.бадам, шоколад және бананның тән ноталары. Елдің үштен біріне жуығы Арктикалық шеңберде орналасқан Норвегиядағы ересектерге арналған көптеген сусындар сияқты, пунш қыста ыстық беріледі.

Бреннивин

Норвег тіліне қарағанда Исландиямен тығыз байланысты болғанымен, Бреннивинді бүкіл Скандинавияда табуға болады. «Күйген шарап» деп аударғанда, Бреннивин, техникалық жағынан аквавит түрі, алкоголь мөлшері 30-38 пайыз болатын күшті брендиге қатты ұқсайды.

Сыра

Норвегиядағы сыра өндірісі 3 000 жыл бұрын пайда болған, бірақ соңғы кезге дейін пабтардың көпшілігі тек лагермен ғана қызмет етті. Норвегиялық сыраның танымал стильдеріне ерекше хоппи хош иісі бар бозғылт алтын түсті лагер Пилснер жатады; байер, тәтті хош иісі бар үлкенірек қара уыт; және жулеол және бокко сияқты күшті лагерлер. Қазір сіз қолөнер сыраларының халықаралық мәзірін және дамып келе жатқан микро сыра қайнату зауыттарының санын таба аласыз.

Сидр

Норвегияда алма сидрін салқындатылған немесе ыстық күйінде беруге болады. Кейбір аймақтарда сусын алма шарабы деп аталады, оның алтын реңктері дайындау процесі мен ингредиенттерге байланысты ашықтан қараңғыға дейін өзгереді. Сіз 13 ғасырда ағылшын монахтары жергілікті тұрғындарды алмамен таныстырған және қазір елдегі жеміс ағаштарының 40 пайызы өсетін Хардангерфьорд аймағындағы дереккөзге тікелей баруға болады.

Арақ

Викингфьорд, Йостедалсбрин мұздықындағы суды пайдаланып тазартылған норвегиялық арақтың әйгілі бренді 2016 жылы Лондонда өткен шарап пен спирт халықаралық байқауында алтын медаль жеңіп алды. Норвегиядағы бестселлер, енді оны мына жерден сатып алуға болады. дүние жүзіндегі дүкендер. Викингфьорд құрамында 40 пайыз алкоголь бар қарапайым және хош иістендірілген сорттарда келеді.

Шарап

Норвегия әлемдегі ең солтүстік коммерциялық жүзімдік, Гварв қаласындағы Леркекеса жүзімдігі деп мәлімдегенімен, ел тұтынатын шараптың аз ғана пайызын ғана өндіреді. Мейрамханалардан табылған бөтелкелердің көпшілігі Франциядан, Италиядан және Испаниядан келеді, дегенмен елдің Vinmonopolet (Шарап монополиясы) желісі – бөтелке арқылы шарап сатуға рұқсат етілген жалғыз дүкен – дүниежүзілік таңдауды ұсынады.

Жеміс сырасы

Арктикалық қаражидек (қаражидек пен көкжидек арасындағы крест сияқты) қайнатылған жеміс сыралары әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштермен хош иістендірілген. Басқа дәмдерге шие, таңқурай және шабдалы кіруі мүмкін, ал сыра қайнатушылар оларды жиі қышқыл қышқыл стильде шығарады.