Дублиндегі ең жақсы 15 мейрамхана

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:46

Жоғары гастропабтарды, Инстаграмға лайық кафелерді немесе Мишлен жұлдызды мейрамханаларды көргіңіз келсе де, Дублин Изумруд аралына баратын талғампаз тағамдарды ұсынатын көп нәрсеге ие. Міне, дәл қазір Дублиндегі ең жақсы 15 мейрамхана (бірақ қарапайым тамақ үшін аздап балық пен чипсы алу ұят емес):

Кішкентай тістеуге ең жақсысы: Fade Street Social Gastro Bar

Дилан МакГрат Ирландияның MasterChef-ті қабылдайды, бұл оны елдегі ең танымал аспаз етеді. 2013 жылы ол әдемі және заманауи залда ирландиялық тапас пен негізгі тағамдарды ұсынатын Fade Street Social ашты. Көңіл-күй бір мезгілде көтеріңкі және тыныш, мерекелер мен кештерге өте ыңғайлы.

Fade Street рейтингтері мен атақты аспазшы гастропабты картаға қоюға көмектесті, бірақ бұл жаңа ирланд ингредиенттері мен жергілікті өнімдерге деген адалдығы, дәмі мен тәжірибесін береді, бұл оны үлкен тағамдармен кішкене тістеуге ең жақсы орынға айналдырды. дәмдер.

Аузыңызда еритін ирланд стейкін немесе қабығында берілген тоқаштарды жеп көріңіз. Крем-фрайше, банан шербеті және ас қорытуға арналған қытырлақ қытырлақ қосылған классикалық баноффи пирогын тамашалаумен түнді аяқтаңыз.

Гурмандар үшін ең жақсысы: мейрамхана Патрик Гилбо

Туған қаласы мен халықаралық мақтауларға ие, Патрик мейрамханасыГилбо Ирландиядағы тамаша асхананың орталығы ретінде танылды. Мейрамхананың өзін-өзі жариялаған мақсаты – «мінсіз түскі ас тәжірибесі» және олардың мәзірі мен атмосферасы көңіл көншітпейді, тамаша қызмет пен тағам ұсынады.

Бұл екі Мишелин жұлдызы бар Ирландияның жалғыз мейрамханасы және әрбір тағам шедевр. Кастлтаунбере король щеткаларынан немесе кокос жаңғағы хош иісті лобстер кремінен бастаңыз және оны шитаке, гүлді қырыққабат және қабық қойының шырыны қосылған кориандр можомен жылтыратылған жергілікті Уиклоу қозысымен жалғастырыңыз. Мейрамхана әдемі десерттерді ұсынса, ирландиялық ферма ірімшіктері тағамды аяқтаудың тамаша тәсілі болып табылады.

Ескі мектептің сүйкімділігі үшін ең жақсысы: өрт мейрамханасы

1715 жылы Дублиндегі Mansion House Дублин лорд-мэрінің ресми резиденциясы болды. Ғимарат мемлекет қамқорлығында болғанымен, 2005 жылы бастапқы кешкі ас бөлмесі Mansion House жанындағы FIRE мейрамханасына айналдырылды. Расында да, Лорд-мэр әлі күнге дейін Mansion House-да тұрады және бүгінде Дублиндегі ең заманауи және ең жақсы асханалардың бірі болып табылатын "Кешкі бөлмеде" түскі ас ішуге жиі келеді.

Мейрамхана ғимаратының жасы 300-ден асса да, тағамның 21st ғасырдағы Ирландия екені сөзсіз, жергілікті ингредиенттерді халықаралық дәммен араластырады. Олардың марокколық дәмдеуіштері бар Slaney Valley ирландиялық қой етінің шашлықтарын немесе күнжіттен ұнтақталған монк балық скампиін қолданып көріңіз. Түнді насыбайгүл кондитер кремі қосылған пассифрут баваруасымен аяқтаңыз.

Вегетариандыққа арналған ең жақсысы: вегетариандық

Vegenity - Ирландияның астанасына көшкенге дейін Лондондағы Mildred's of Soho-да жұмыс істеген австралиялық аспаз Марк Сенннің туындысы. Аспаздың өзі 20 жылдан астам вегетариандық болды және жұмсақ вегетариандық нұсқалардан шаршады. Оның өсімдік негізіндегі көше тағамдарының дәмі соншалықты, ләззат алу үшін вегетариандық болудың қажеті жоқ.

Азық-түлік таситын көлік үлгісіндегі мейрамхананы Портобеллодағы қойма ішінде тұраққа қоюға болады. Онда үнемі өзгеріп тұратын тағамдар, чили соясы қосылған бибибап, шимеджи саңырауқұлақтары, маринадталған брокколи, қайнатылған қара бұршақ, буға пісірілген күріш сияқты халықаралық көкөніс тағамдары ұсынылады.

Бейресми, бірақ керемет дәмді орта тек бейсенбіден жексенбіге дейін таңғы ас пен кешкі ас үшін ашық, сондықтан оны Дублиндегі түскі ас кестесіне жоспарлаңыз. Бұл сонымен қатар BYOB болып табылады, сондықтан вегетариандық кешкі аспен ләззат алу үшін өз сыра мен шарапыңызды ала аласыз.

Таңғы асқа ең жақсысы: Póg

Нөлдік тазартылған көмірсу немесе қант қосылған төмен калориялы тағамдарға маманданған Póg денсаулыққа пайдалы болғандықтан, бұрынғысынша нәзік. Жаңа сығылған шырындар, кокос кілегейі қосылған вегетариандық вафли және полента, күйдірілген қырыққабат және ащы итальяндық ндюжа шұжығымен бірге пісірілген жұмыртқасы бар Instagrammable кафесі Дублиндегі таңғы ас үшін тамаша орын болып табылады. Сіз үшін бәрі жақсы екендігі - қараған тортындағы қантсыз глазурь. Латте-арт қосылған кофе таңертеңгілік баратын жеріңіз болуы керек, бірақ өзіңізді аздап көңілсіз сезінсеңіз, таңғы ас мәзірінде таңқурай Беллинисі де бар.

Отбасыларға арналған ең жақсысы: жүнMills

Ха'Пенни көпіріне қарайтын орын, The Woolen Mills-тен жақсы орналасқан Дублин мейрамханалары көп емес. Бұл ирландиялық мекеме жергілікті тағамдарды, соның ішінде жеті түрлі теңіз өнімдерінің мәзірін ұсынады. Ересектердің дәмі мен әдемі дизайны ата-аналарды қуантады, бірақ мейрамхана балалар үшін де толықтай қолайлы. Биік орындықты көтеріп, балалардың мәзірін қарап шығыңыз және мейрамхананың төрт қабатының кез келгенінде, тіпті кішкентайлар көтере алатын болса, төбесіндегі террассада тамақтаныңыз!

Ирландиялық ангус стейктері үшін ең жақсысы: Шанаханның

Shanahan's On the Green - сертификатталған ирланд ангус стейктерін ұсынатын американдық стейкхаус. Иесі Джон Шанахан 1990-шы жылдардағы классикалық «Фоникаға тәуелді» бағдарламасына жауапты бостондық, бірақ ол әрқашан екі елде де қос азаматтықты сақтай отырып, өзін ирландиялық мұрасымен байланыстырады. Сол сияқты, мейрамхана ирланд-американдық естеліктер мен дәстүрлерді біріктіреді, соның ішінде Ирландия мұрасының Америка президенттерінің құжаттары мен естеліктері бар «Сопақша кеңсе» бар.

Энтони Данн - мейрамхананың ет маманы және барлық стейктердің сапасын тексеруге жауапты адам. Мейрамхана барлық жастағы сиыр етінің арнайы іріктелген ірі қарадан алынатынына кепілдік береді. Ет - бұл жердегі жұлдыз, бірақ гарнирлер Атлант мұхитының екі жағындағы кез келген стейкхаусқа сай келеді, кілегейлі шпинат пен картоп пюресі жарқыраған мыс кәстрөлдер мен таулардағы пияз сақиналарында беріледі.

Суши үшін ең жақсысы: Rustic дәмі

Fade Street Social-те ұмытылмас тапастарды ұсынумен қатар, атақты аспаз Дилан МакГрат Дублиндегі ең жақсы суши мейрамханаларының бірін ашты. Техникалық тұрғыдан алғанда, Taste at Rustic Wagyu сиыр еті ыстық кастрюльден бастап трюфельді шимеджи саңырауқұлағы мен асқабақ тофуы қосылған қою мисо сорпасына дейін толыққанды жапон мәзірін ұсынады. Барлық ұсыныстар (олар дәл асханада дайындалады) дәмді, бірақ бұл негізінен жергілікті теңіз өнімдерін пайдаланатын Нигири. Сіз ысталған бекон мен трюфель қосылған күйдірілген теңіз басының бірнешеуін алғыңыз келеді - әсіресе McGrath's Rustic Stone мейрамханасының жанында орналасқан бұл керемет асхана орналасқан шатырға барлық баспалдақтармен көтерілгеннен кейін.

Күндесу түні үшін ең жақсысы: жасыл тауық

Жайлы атмосферасы мен бистро-сезімі бар The Green Hen - Дублиндегі ең жақсы түнгі мейрамханалардың бірі. Француз кинематографиясының көне плакаттары мен фотосуреттерімен безендірілген мейрамхананың керемет бары бар, ол сізді қазынашылық көшесінен жаңа ғана шығып, Париж арманына кіргендей сезінесіз. Толығымен қалпына келтірілген ағаш бар - ол дәмді коктейльдермен қатар Дублиндегі әйнекпен шараптың ең жақсы ұсыныстарының бірі болып табылады. Француз романтикасының шынайы түні үшін ешкі ірімшігі салатынан бастаңыз және ауыз суаратын үйрек төсіне ауысыңыз. Төлемді төмен деңгейде ұстағыңыз келсе, 20 еуродан сәл асатын үш курстық «Ерте құс» арнайы бағдарламасына кешкі 17:00-ге дейін тоқтаңыз.

Теңіз өнімдері үшін ең жақсысы: Мэттүгіткіш

Жанынан Атлант мұхитымен қоршалған Ирландияда әлемдегі ең жақсы теңіз өнімдеріне қол жетімді. Дублиннің қақ ортасында жергілікті теңіз өнімдерін көру үшін Фитцвильям алаңының жанындағы заманауи балық мейрамханасы Мэтт Трешерден басқаны іздеңіз.

Ұзын ағаш бар - бұл жарты ондаған қышқыл устрицадан немесе Дублин шығанағы асшаянының коктейлінен ләззат алатын орын. Сіз ішке кірген кезде тірі лобстер мен крабтардың және жаңа піскен балықтың үлкен көрінісін тамашалау үшін тоқтаңыз, өйткені күннің аулауы өте қызықты болуы мүмкін. Балық қарапайым, бірақ шеберлікпен дайындалады, бұл теңіз өнімдері туралы айтуға мүмкіндік береді.

Мұндағы атмосфера жылы шырайлы және ешқашан тым көп реттелмейді, сондықтан сіз сусындар ішіп қалуыңыз мүмкін, бірақ Дублиндегі ең жақсы пабтардың бірі және жақын жерде орналасқан O'Donoghue's мейрамханасында түнгі шай ішуге орын сақтаңыз.

Көркем асхана үшін ең жақсысы: Бірінші тарау

Кішкентай топтар үшін өте қолайлы, Бірінші тараудың театр алдындағы мәзірі Ирландияның әйгілі театр ауданына жолға шықпас бұрын жоғары сапалы ас ішудің қарапайым әдісін ұсынады. Бірнеше егжей-тегжейлі және тақырыптық жеке асханалардан тұратын Бірінші тараудың интерьері рестикалық талғампаздықпен ерекшеленеді, ал оның мәзірі заманауи талғамға толы.

Арнайы мәзір ерекше бағамен Мишлен рейтингі бойынша түскі ас ұсынады: 40 еуроға ас қабылдаушылар үш мінсіз курсты таңдайды. Мәзір маусымдық түрде өзгерсе де, ерекшеліктерге оның қанды апельсин мен фуа грасы қосылған үйрек, құрғақ және қуырылған ирланд сиыр еті кіреді. Тамақшылар ирландиялық кофені мақтайдықонақтардың алдында қант пен кофені кішкене оттықта қыздырып, содан кейін даяшы виски қосқаннан кейін миниатюралық отты қояды. Бірінші тараудағы ирландиялық кофені ішіп көрсеңіз, өмір бойы бұзыласыз.

Irish Stew үшін ең жақсысы: Hatch & Sons Irish Kitchen

Жасыл ауылдар мен салқын Атлант сулары бар Ирландияда таңғажайып жаңа ингредиенттер бар. Ирландиялық тағамдарға назар аудару - бұл Дублиннің Кіші мұражайының жертөлесіндегі Hatch & Sons дүкенінен таба алатын нәрсе. Сент-Стефан жасылының дәл жанында орналасқан жайлы кафеде классикадан тұратын шағын мәзір бар, соның ішінде тамаша ирланд сиыр еті мен Гиннестің бұқтырылған еті. Тезірек бірдеңе алу үшін Уиклоу чеддары қосылған ветчина мен ірімшік сэндвичін жіберіп алмаңыз – Уотерфордтан келген нан бумасын.

Пиццаға ең жақсысы: Да Миммо

Осы отбасылық итальяндық мейрамхана 2010 жылы астанада ашылғаннан кейін Дублиндегі тағамдар сахнасының негізгі бөлігіне айналды. Жаңа ингредиенттерге, дәмді итальяндық тағамдарға және жаңа дәм комбинацияларына назар аудару оны ең жақсы аялдамалардың біріне айналдырады. Дублиндегі пицца. Сіз пирогыңызды алып кетуге немесе дәл қытырлақ қыртысы бар ағаштан жасалған пиццаның дәмін татуға болады. Пияз, буйвол моцарелла, ромда тұздалған асшаяндар және қоңыр қант маринадтары, шие қызанақтары және ашық жалбыз мен лимон дәмі бар олардың мохито пиццасын жіберіп алмаңыз.

Үздік көпшілікті қуантатын: Fallon & Byrne

Азық-түлік базарының бір бөлігі, шарап барының бір бөлігі және бір бөлігіFallon & Byrne мейрамханасы - бұл ұмытылмас тағам тәжірибесінің бірі. Бірегей асхана Дублин сарайынан алыс емес жерде орналасқан тарихи телефон компаниясы ғимаратының үш қабатында орналасқан. Төменгі деңгейдегі шарап барынан бастаңыз, кейбір қол жетімді 600 бөтелкеден өтіп, паприка рисоттосының төсегінде еркін сатылатын ирланд тауық етімен тамақтаныңыз. Негізгі азық-түлік деңгейі тағамдық кәдесыйларды сатып алуға және фермадағы жаңа ингредиенттерден жасалған сэндвич алуға өте ыңғайлы. Немесе одан да жақсысы, маусымдық ингредиенттерге негізделген пайдалы тамақтану үшін жоғарғы қабаттағы мейрамханада үстелге тапсырыс беріңіз. Топтағылардың барлығын қуанту үшін креативті макарондарды, жергілікті сиыр етінен жасалған қауіпті жақсы бургерлерді және мұқият дайындалған көкөніс тағамдарын таба аласыз.

Французша шабыттандырылған Fusion үшін ең жақсысы: Pichet

Аспаз Стивен Гибсон басқаратын Пичет Дублиннің ортасында ерекше француз тәжірибесін ұсынады. Интерьер қызық Париждік діріл сыйлайды, ал мәзір тек Ирландияда өсірілген ингредиенттерге арналған.

Кешіңізді олардың керемет топтамасынан таңдау шараппен бастаңыз және оны квиноа, маринадталған алма, жалбыз және ысталған йогурт қосылған қуырылған сәбізбен жұптаңыз. Негізгі тағам үшін олардың қуырылған түсті қырыққабат, капер алтын мейізі және ысталған губбин фермасы ірімшігі қосылған дәмді қуырылған картоп гнокчиін қолданып көріңіз.