Германияның ең жақсы сыра қайнату зауыттары мен турлары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:33

Неміс мәдениетінің шынайы дәмін алғыңыз келе ме? Германияның көптеген сыра қайнату зауыттарының біріне экскурсия жасап, Германиядағы сыра қайнатуының бай тарихын зерттеңіз.

1516 жылғы тазалық заңына сәйкес, неміс сырасы тек төрт ингредиенттен - су, құлмақ, уыт және ашытқыдан жасалған - бірақ бұл барлық неміс сырасының дәмі бірдей дегенді білдірмейді. Сіз ысқырықты 1200-ден астам неміс сыра қайнату зауыттары жасаған 5 000 сыра түрімен сулай аласыз. Мыңжылдық монастырьлардан бастап, ең заманауи қондырғыларға дейін Германияның ең жақсы сыра қайнату зауыттарында сыра өнерін ашыңыз; олардың барлығы сыра зауыты турлары мен сыраның дәмін татып көруді ұсынады.

Hofbrau сыра зауытына саяхат

Германияның ең әйгілі сыра қайнату зауыты әлемге әйгілі сыра қайнатуының құпияларымен (кейбір) бөлісу үшін апта сайын жұртшылыққа есігін ашады. Бұл ұлттық қазына қазір Бавария штатының үкіметіне тиесілі және Германиядан және шетелден туристерді, атақты адамдарды және тұрақты адамдарды тартады.

Құлмақтардың жабысқақ иісінен ашытуға, кондиционерлеуден дәм татуға дейін сыра қайнату процесінің әрбір қадамын үйренуге 60-90 минут бөліңіз. Бавариялық тағамдармен жаңа сүзгіден өтпеген сыраны таңдау арқылы біліміңізді аяқтаңыз. Егер дәм жеткіліксіз болса, турдың соңында паб«үлгі алуды» жалғастыруға мүмкіндік береді. Барғаныңызды есіңізде қалдырғыңыз келсе, бас ауырудан гөрі тұрақтырақ нәрсе болса, онда сыра керек-жарақтарына толы кәдесый дүкені бар.

Бавариядағы Andechs монастырлық сыра зауыты

Бавариядағы Аммерси көлінің үстіндегі Қасиетті тауда орналасқан Андех монастырі орта ғасырлардан бері қажылық пен сыра мәдениетінің орны болған. Сыра қайнату зауытының туры сыра қайнату процесінің бай тарихы туралы барлығын айтып береді, сонымен қатар оның ең заманауи қондырғыларына қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Монастырьде сонымен қатар шіркеу, сырахана, мейрамхана, қасапхана, спирт зауыты және тіпті органикалық ферма бар. Жыл бойы сыра қайнату зауытында әртүрлі қажылық сапарлар, қойылымдар және арнайы іс-шаралар өтеді, ал шіркеуде жазда жексенбі күні түстен кейін орган концерті жиі өтеді.

Мюнхендегі Эрдингер сыра зауыты

Бидай сырасының әлемдегі ең ірі сыра қайнатқышы Мюнхенде орналасқан және дәстүрді заманауи технологиямен үйлестіреді. Ежелгі рецепті бар ең таза ингредиенттер жоғары технологиялық құю зауытынан өтеді және сыра компьютермен басқарылатын қоймада піседі.

Сыра қайнату зауытынан күн сайын бір миллионнан астам бөтелке шығады, бірақ сыра зауытының сыра бақшасында жаңа Хефвейзеннің дәмін татуға болады.

Weihenstephan сыра зауыты

Мюнхенге жақын Фрайзингтегі Weihenstephan сыра зауыты ең көне екенін мақтан тұтады.әлемде жұмыс істейтін сыра зауыты. Бенедиктин монахтары мұнда сыраны б.з.б. 1040 жылы жасады

Сыра қайнату зауыты жердегі Weizenbier бидай сырасымен әйгілі. Уақытқа саяхат жасап, Вайенстефанның 1000 жылға жуық сыра қайнату процесі туралы біліңіз.

Бремендегі Бекс сыра зауыты

Әлемге әйгілі Бек сырасы Германияның солтүстігіндегі Бремен өзенінің жағасында қайнатылған. Аздап ащы және бүкіл әлемге танымал, Бек пен оның жергілікті нұсқасы, Haake Beck's 1879 жылдан бері осында жасалған. Сыра қайнату зауытының артына қараңыз; сыра қайнату бөлмелерін, уыт силостарын және ашыту күйдіргіштерін зерттеп, Бектің сыра мұражайында білім ала аласыз. Және - әрине - тур дәм татумен аяқталады.

Бамбергтегі ысталған сыра зауыты

Бавариядағы Бамберг қаласы 10 сыра қайнату зауытымен мақтана алады және өзінің кәріптас түсті Раучбиермен (ысталған сыра) әйгілі.

Ең сүйкімді сыра қайнату зауыттарының бірі - 1536 жылдан бері шыққан Spezial сыра зауыты. Мұнда сіз уытты ашық отта кептірудің ғасырлық процесін тамашалай аласыз – сыраның жұмсақ ысталған дәмінің құпиясы. Rauchbier-тен дәл сол жерде ләззат алыңыз: ол сыра қайнату зауытынан 9 миль қашықтықта сатылады. Сондай-ақ сайтта жайлы қонақүй мен мейрамхана бар.

Саксониядағы Реченберг сыра зауытының мұражайы

Германияның кенді тауларында орналасқан Рехенберг сыра қайнату зауыты Германияның шығысындағы ең көне жұмыс істейтін сыра қайнату зауыттарының бірі болып табылады. TheТаудың басындағы қамал назардан тыс қалған тарихи сыра қайнату зауытында 1780 жылы сыра қайнату бөлмесі бар, сыра қайнату зауытының түпнұсқа (және әлі де жұмыс істеп тұрған) жабдығы бар. Ескі Малтхаустың жерасты күмбезді жертөлесінде тамаша Пилснер сырасының дәмін татуға болады.