10 Бірмингемде, Алабамада жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:37

Әлемдік деңгейдегі өнер және тарих мұражайларымен, ағаштармен көмкерілген көшелерімен және қызық аудандарымен, жасыл жасыл алаңдарымен, гүлденген фестиваль мен сыра сахналарымен Бирмингем тағы бір себеппен жіберіп алмау керек: оның тағамы..

Бірмингемдегі аспаздық сахнада ақ дастарханнан бастап, жеңіл тамақ тасымалдайтын көліктерге, тәтті тағамдар сататын орындарға, маңайдағы пабтарға және жанұяға тиесілі тағамдарға дейін, Бирмингемнің аспаздық сахнасы кез келген бюджет пен талғамға арналған нұсқаларды ұсынады. Тауық пен вафли және штаттың әйгілі ақ соусына құйылған Алабама барбекюі сияқты оңтүстік классикасын, жүгері иттері мен мұз поптарының балалық шақтағы ностальгиясын немесе вьетнамдық фоны немесе басқа жаһандық рухтандырылған тарифтерді іздеп жүрсеңіз де, Бирмингем міндетті түрде көруге болатын бірқатар тағамдарды ұсынады. тағамдар. Міне, қалаға келесі сапарыңызда жеуге болатын ең жақсы 10 тағам.

Алабама барбекюі

Ол хикорий ысталған қабырғаларға жағылса да, жұмсақ тауық етіне жағылса да, Алабама барбекюінің құпиясы соустарда: сірке суы, қыша және қоңыр қант араласқан майонез негізі ащы, бұрыш, кремді және ерекше.. Мисс Майра шұңқырында көріңіз. Bar-B-Q, ет табақтарын (тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, қабырғалар және ысталған шұжықтар), сондай-ақ сэндвичтермен және репа жасылдары, пісірілген бұршақтар, салат және картоп салаты сияқты оңтүстік жағымен қамтамасыз ететін қарсы қызметі бар шағын дүкен. Немесе SAW'S барбекюге барыңызХомевудта немесе Саутсайдта ысталған шошқа еті, тауық еті және қабырғалары бар табақтарға арналған, сонымен қатар штаттың әйгілі ақ соусымен бірге беріледі.

Corn Dog

Бұл сіздің бала кездегі жүгері итіңіз емес. Қаланың орталығында және Лейквьюдің танымал ойын-сауық ауданында орналасқан Карриган қоғамдық үйінде ойнақы карнавал классикасы заманауи жаңартуға ие болады. Дәстүрлі хот-дог қуырылады, таяқшада беріледі және кинза, котия және гуаджилло кетчупінен жасалған «хипстер ранчосында» жабылады. Ет жемейсің бе? Паб сонымен қатар вегетариандық стильдегі жүгері итіне қызмет етеді, оның үстіне нан пісірілген, қуырылған және сол соуспен және паб фриінің жағымен бірге ұсынылатын BEYOND "ет" бар.

Устрица

Құрлықта 300 мильге жуық жерде орналасқан Бирмингем әлі күнге дейін Парсы шығанағы жағалауына жақын орналасуының пайдасын көреді, бірнеше жергілікті мейрамханалар жаңа піскен теңіз өнімдері бар тағамдарды және Алабаманың тағы бір ерекшелігі: устрицаларды ұсынады. Автоматты теңіз өнімдері мен устрицалардағы бутик фермаларынан Парсы шығанағы, Батыс және Шығыс жағалауындағы шикі қосжақпандарды алыңыз, жағажай қалашығында елеулі дірілдері бар Lakeviewдегі марапатқа ие мейрамхана. Немесе 5 Point Public House Oyster Bar-ға барыңыз, дәстүрлі паб Оңтүстіктегі Five Points теңіз өнімдері бар, мұнда күн сайынғы Алабама сорттарының жартылай қабығында Murder Point, Isle Dauphine және Point aux Pin таңдауы бар. Сондай-ақ мәзірде жүгері ұнына үгітілген және срирача аиоли, қытырлақ салат және маринадталған пияз қосылған қуырылған устрицтер бар.

Тауық және вафли

Бұл тәтті және дәмді комбинация Алабаманың негізгі тағамы болып табылады және оны Йо' Мамадан артық ешкім жасай алмайды. Денис пен Кристал Петерсонның анасы мен қызының командасы басқаратын, қала орталығындағы бұл кездейсоқ оңтүстік түскі ас асшаяндар мен жарма және қуырылған шошқа котлеттері сияқты жанды тамақтандыруға, сондай-ақ оның ерекше тағамына: жұмсақ және шырынды қуырылған бельгиялық вафли тауық қанаттары және үйдегі сироп. Диета шектеулері барлар үшін тағамды глютенсіз де жасауға болады.

Кефтедес

Аспаз Тим Хонтзас өзінің Homewood мейрамханасында Джонниде Миссисипи дельтасындағы балалық шағындағы грек мұрасының дәмін оңай араластырады. Жергілікті тұрғындар «грек плюс үш» деп атаған Джонни қуырылған сом балық, жамбалая және қызыл бұршақ және күріш сияқты дәстүрлі оңтүстік тағамдарын ұсынады, мысалы, кетфедес сияқты грек қапсырмалары. Сиыр етінен жасалған фрикаделькалар грек дәмдеуіштерімен оралып, цаццики жағымен бірге беріледі.

Тас ұнтақталған күйдірілген ұнтақ

Грит - оңтүстіктің негізгі тағамы және оны бүкіл қаладағы мейрамханалардан табуға болады. Бірақ Highlands Bar and Grill-дегі аспаз Фрэнк Ститт органикалық, ұнтақталған ұнтақталған ұнтақтарды пармиджиано-Редгиано ірімшігімен, ақ бұрышпен, жұмыртқамен және сары маймен араластырып, торттарды жасау үшін тағамды жоғарылатады. Жеке пісірілгеннен кейін қытырлақ торттарға кілегейлі пармезан соусы беріледі және үстіне ел ветчинасының жомарт бөлігі, сонымен қатар жабайы саңырауқұлақтар мен жаңа тимьян қосылады.

Қуырылған тауық

Сапар жоқАлабама басқа оңтүстік мамандықты таңдамай-ақ толықтай: қуырылған тауық еті. Аптаун мен Гувердегі кірпіш пен құрылыс бекеттері бар азық-түлік жүк көлігі Евгенийде иесі Зебби Карнидің Нэшвиллдегі балалық шағынан шабыттандырылған нұсқаны таңдап алыңыз: ыстық тауық. Лимон бұрышынан (жылусыз) ақымақ ыстыққа дейін, қанаттардан тендерге дейін, тәрелкелерде немесе бутербродтарда ұсынатын деңгейіңізді таңдаңыз. Тағамды заманауи дәмдету үшін талғампаз Дюпон кафесіне кілегейлі трюфельді картоп пен кілегейлі лимон берре бланымен берілген май сүтіне қуырылған тауық етіне барыңыз.

Stel City Pops-тен жасалған попсикл

Тәтті тісіңіз бар ма? Бирмингемнің сүйікті тағамы - 2012 жылдан бері органикалық, толығымен табиғи тағамдарды араластырып келе жатқан Steel City Pops фирмасының мұздай салқын сусымалы. жасаушылар. Оларды 280 тас жолы мен мемлекетаралық 459 қиылысында орналасқан The Summit сауда орталығынан, сондай-ақ жергілікті іс-шаралар мен фестивальдерде қалқымалы дүңгіршектерден алыңыз.

Pho Doc Biet

Суық күні бумен пісірілген, қанағаттанарлық фоны бар тостағанша дәмді ештеңе жоқ. 280 тас жолындағы Сайгон кеспе үйінде жергілікті тұрғындар Pho Doc Biet арқылы ант береді. Сіздің тапсырысыңыз? Ет қоспасы, сиыр етінің нәзік тілімдері, фрикаделькалар, сіңірлер және үшкірлер, сондай-ақ кинза, туралған пияз және қызылшаның кәдімгі қоспалары бар Pho нөмірі бірінші. Мейрамхана сонымен қатар ұсынадывегетариандық фо, сондай-ақ теңіз өнімдері мен тауық етінің нұсқалары.

Сиыр майлы шам

Қаладағы ең драмалық және ең көп айтылатын тағамдардың бірі - испан және оңтүстік американдық рухтандырылған Ovenbird маңындағы орындағы сиыр майы «шамы». Майдың бір тілімінен жасалған шам толығымен жанып, софрито, пияз, шафран, болгар бұрышы және пісірілген қызанақ қоспасында жүзеді. Шам еріген кезде, софритомен біріктіріп, мейрамхананың қытырлақ гриль нанының үлкен бөлігіне қасық қосыңыз.