Дюссельдорфтағы ең жақсы мейрамханалар мен гастро-пабтар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 11:47

Дюссельдорфта шөлдедіңіз бе? Қала өзінің мыс түсті, жоғары ашытылған Альбиерімен әйгілі және дәстүрлі гастропабқа қарағанда Альтпен ләззат алу үшін қай жер жақсырақ? Міне, Дюссельдорфтың Альштадт қаласындағы (Ескі қала) ең жақсы гастро-пабтар мен мейрамханалар, олардың барлығы өз сыраларын өз үйінде қайнатады.

Altbier дегеніміз не?

«Ескі сыраның» аудармасы соншалықты дәмді көрінбеуі мүмкін, бірақ бұл дюссельдорф сырасы қалада болған кезде туристік аялдама болып табылады. Оның атауы шын мәнінде оның жоғары ашытылған, дәстүрлі сыра қайнату стилінен шыққан. Лагерге ұқсайтын ерекше таза, қытырлақ дәмі бар. Егер сіз оны Германиядағы дүкеннен іздесеңіз, Diebels бренді ең танымал, бірақ ең жақсы көрсету үшін осы шағын, жергілікті сыра қайнатушыларды қолданып көруіңіз керек.

Таяқша сыра

Осы дәстүрлі сыра қайнату пабтарының әрқайсысы маусымдық Sticke сырасының шағын партиясын шығарады. Жылына екі рет, қаңтар және қазан айларында ұсынылатын бұл аңызға айналған күшті сыраны 6 пайыздық алкогольмен ішуге болады. Әртүрлі сыра қайнату зауыттары оны әртүрлі деп атайтынын ескеріңіз. Мысалы, Schlüssel Brewery оны Stike деп жазады, ал Шумахер оны Latzenbier деп атайды.

Сізге ескерту берілді. Дюссельдорфтан пинтке…немесе бірнешеуіне тапсырыс бермей кетпеңіз.

Zum Schiffchen

«Кішкентай қайық» деп аударылатын бұл гастропаб 400 жылға жуық уақыттан бері бар. Бұл Дюссельдорфтағы ең көне мейрамханалардың бірі және Наполеонды қонақтарының арасында санағанын мақтан тұтады. Әлі де арнайы «Наполеон бұрышы» бар.

Ішкі әдемі және жайлы, ал жазда Биергартен (сыра бағы) бар. Мейрамхананың ерекшеліктеріне қаймақ соусы, алма, пияз және картоп қосылған «Рейнланд стиліндегі» үйдегі бауыр тұшпара сорпасы мен майшабақ кіреді. Рейнланд ұранымен жүріңіз,

“Mr Mos rongkerom satt whde, sons mäkt dat janze Esse kinne Spas”Тойып кетуіміз керек, әйтпесе тамақ қызық емес.

• Мекенжай: Хафенштрассе 5, 40213
• Тел: 49 211 132421

Зум Шлюссель

1850 жылы негізі қаланған бұл сыра қайнату зауыты мен паб Дюссельдорфтың Фусгангер аймағының (жаяу жүргіншілер аймағы) қақ ортасындағы Болкерштрасседе орналасқан. Түпнұсқа Schlüssel сырасының жаңа нұсқасы мейрамхананың жергілікті тағамдарымен тамаша үйлеседі. Сарымсақ шұжық, Вайсвурст, пісірілген қара пудинг, бекон, тұздалған қырыққабат және картоп пюресі қосылған қасапхана табағын көріңіз.

Сонымен қатар Schlüssel сыра қайнату зауытына экскурсия жасай аласыз. Бұл ашытылған сыраның қалай жасалатыны туралы ерекше сахналық көрініс. Турды жоспарлау үшін 49 - (0)211 - 828 955 20 нөміріне қоңырау шалыңыз (ең аз мөлшері 10 адам). Турдың құны бір адамға 10 еуроны құрайды және оған 2 стакан түпнұсқа Schlüssel сырасы кіреді.

• Мекенжай: Болкерштрассе 41-47, 40213
• Тел:49 0211 82 89 55 0

Uerige Obergärige Hausbrauerei

Уериге 1862 жылдан бері сыра қайнатып келеді. Альтбиерден басқа оларда жаңа Weizenbier (бидай сырасы) бар. Дүйсенбі, сенбі және жексенбі күндері сыра зауыты дәмді шектеулі мәзір ұсынады. Олардың әйгілі бұршақ сорпасын немесе гуляшты қолданып көріңіз.

2014 жылдан бері сыра зауыты жұртшылықты өз сыра қайнатуға шақыратын «Қоғамдық сыра» интерактивті медиафасадын ұсынады.

• Мекенжай: Berger Strasse 1, 40213
• Тел: 49 0211 866990

Brauereiausschank Франкенхайм

Браумейстер Генрих Франкенхайм бұл сыра қайнату зауытын 1873 жылы бастады және ғасырлар бойы көп нәрсе өзгерген жоқ. Отбасылар мен достар әлі де осында сүйкімді атмосфераны, Альтбиерді және жергілікті тағамдарды тамашалау үшін жиналады.

Сыра қайнату зауыты Altbier және Cola (көбінесе дизель деп аталады) қоспасы арқылы жаңа Дюссельдорф сусыны Франкенхайм көгін жасап, дамуын жалғастыруда.

• Мекенжай: Wielandstraße 16, 40211
• Тел: 0211 351447

Brauerei im Füchschen

Zum Füchsen («кішкентай түлкі») мейрамханасы мен сыра қайнату зауыты 1848 жылы ашылған және ол Ратингерштрасседе орналасқан. Ол жергілікті тұрғындар арасында Ротколь (қызыл қырыққабат), картоп тұшпарасы және алма тұздығы қосылған Рейнланд стиліндегі маринадталған қуырылған қуырылған тағаммен танымал. Егер сіз аздап толыққанды сезінсеңіз, жергілікті ұсынысты қолданып көріңізДюссельдорф шөптік ликер, Киллепиц.

Көбес (Рейнланд сыра залының даяшысы) сізге тағы бір раунд әкелмес бұрын Braumeester (қолөнер сыра қайнатқышы) немесе Заппес (кег шебері) арқылы сыра жасаудың тілін үйреніңіз.

• Мекенжай: Ratinger Str. 28, 40213
• Тел: 49 211 137470

Брауэри Кюрзер

Фухшен, Уериге және Шлюссельмен бірге Кюрцер Альтштадта қайнатылған ең көне гастропабтардың бірі болып табылады. Өнеркәсіптік, кірпішпен қапталған қабырғалар қарқынды, заманауи интерьерді қоршайды. Сыра дәстүрлі болуы мүмкін, бірақ діріл емес.

• Мекенжай: Kurze Strasse 20, 40213
• Тел: 49 0211 322696