Филадельфиядағы ең жақсы сыра қайнату зауыттары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:31

АҚШ еркіндігінің отаны ретінде Филадельфия өзінің бай тарихы мен мәдениетімен кеңінен танымал. Фили маңызды ескерткіштер мен Тәуелсіздік Декларациясынан басқа, 1680-ші жылдардағы тарихтың тағы бір түрін - сыра жасауды бастады.

Американдық революция кезінде барлық қалада таверналар пайда бола бастады; 20 ғасырдың ортасына қарай Филадельфия Проперде 100-ге жуық сыра қайнату зауыты болды. Тыйым салудың осы бір тітіркендіргіш дәуірі сыра қайнату толқынын біраз уақытқа дейін тежеп жіберді, бірақ ол 80-жылдары қайта оралды - және бүгінде Филлидің керемет жергілікті сыра сахнасы оған «Американың сыра ішетін қаласы» деген лақап атқа ие болды.

Тарихтың шынайы дәмін көру үшін (осыған қоса, бұл көңілді және қымбат емес күн идеясы!), мұнда баруға тұрарлық 11 керемет Филадельфия сыра қайнату зауытының тізімі берілген (және кейбір ұшу үлгілері).

Urban Village сыра қайнату компаниясы

Philly's сыра сахнасындағы жаңа сыра қайнататын пабтардың бірі, Urban Village 2017 жылы есігін Солтүстік Либертиде ашты және содан бері ыдыстан үстелге дейін қолөнер сыраларын ұсынады. Олардың сыра қайнатулары сияқты (күшті скотч алесінен гибискус қышқыл шайсондарға дейін ақ түсті), олардың қолөнер шелпек пиццалары нөлден жасалған және көпшілікті тартады -әсіресе бақытты сағатта, пицца жартылай, ал сыра 3 доллар болғанда (дүйсенбі-жұма күндері сағат 17-19). Ауа-райы жылынған кезде, алаңның ашық залына барыңыз және от жағасында пинт ішіңіз.

Yards Brewing Company

Бастапқыда Манаюнктегі гаражда орналасқан, Yards жақында 70 000 шаршы фут кеңістік пайдасына Солтүстік Либертиске көшті. Енді олардың үлкен қоймасы-меets-biergarten-де керемет болу үшін көбірек орын бар: 20 сыра (негізінен ағылшын стиліндегі алес), марапатқа ие шеф-аспаз Джим Берк дайындаған сыраға қолайлы тағамдар, жабық ойын-сауық, жүгері шұңқыры бар ашық кеңістік, және осы нәрселерден ләззат алу үшін ұзағырақ сағаттар. Сыра қайнату сиқырына жақын болғыңыз келсе, сыра қайнату турлары әр 30 минут сайын жүреді және адам басына $5 тұрады

Evil Genius сыра компаниясы

Evil Genius өзінің таңқаларлық брендингімен және сыра атауларымен танымал болғанымен, олардың сырасы өте жақсы - күлгін маймыл ыдыс жуғыш машинасынан (шоко-жержаңғақ майын тасымалдаушы) бастап SorryNotSorry (шабдалы IPA) және You're Killing Me Smalls (жазғы таңқурай шанди). Fishtown Brewpub - бұл ашық кірпішпен, ішкі және сыртқы отырғыштарымен (дивандармен бірге) және сіз ішкен кезде ойнауға болатын карта ойындарымен салқын, жанды діріл ұсынатын сүйікті жергілікті демалыс орны. Оның дәм қабылдау бөлмесі (a.k.a., The Lab) қай маусымдық сыра қайнатылатынын үнемі айналдырады; олардың қолөнер тағамдарының кең мәзірі де әсерлі.

Manayunk сыра зауыты мен мейрамханасы

Бұл сыра қайнататын паб Филадельфиядағы ең үлкен ашық палубалардың біріне ие. Шуйлкилл өзенінің бойында орналасқан Манаюнк сыра қайнату зауыты бірнеше алфреско пинтінен ләззат алуға өте ыңғайлы. Салқын күндерде олар шағын партиялардың, портерлердің, IPA-лардың және т.б. (олар жылдар бойы 600-ден астам сыра қайнатқан деп мәлімдейді) айналмалы таңдауды жасайтын ішкі тыныштықты тамашалаңыз. Қонақтар сонымен қатар суши-бар мен балаларға арналған тағамдарды қамтитын жаңа тағам мәзірі үшін осында келеді. Әрқашан дерлік күнделікті іс-шара немесе музыкалық қойылым болады - сенбі түні диджейлерден жексенбідегі жанды джаз таңғы асқа дейін.

Dock Street сыра зауыты мен мейрамханасы

Бір кездері 1700-ші жылдары елдің ең ірі сыра өндірушісі болған қаланың ескі теңіз порты ауданы үшін аталған Батыс Филадельфия сыра қайнату пабының мақтанышы. Бүгінгі күні Dock Street сыра зауыты резервуарлардан тікелей құйылатын сыралардың кең ассортиментін ұсынады, мысалы, негізгі қара бидай IPA және маусымдық таңдаулылар сияқты Winter Haze ақшыл але. Турды сенбіге жоспарлаңыз (14:00-ден 16:00-ге дейін, билеттерге стакан мен стикер қоса беріледі), содан кейін қонақтар жеңіл тағамдар мен қолөнер коктейльдерін рахаттана алатын жаңадан ашылған консерві зауыты мен дәм қабылдау залының көршісіне барыңыз.

Екінші аудандық сыра қайнату

Оңтүстік Филлидің Ньюболд төңірегінде сіз Second District Brewing таба аласыз - жылы айларда көшеге ашылатын есіктері бар конверттелген гаражға айналған сыра қайнататын паб, бетон құйылған жолақ, қара ағаш екпіндері, және тыныштықатмосфера. Бас сыра қайнатушы Бен Поттс (ресми түрде Tired Hands Brewery және Dogfish Head Brewery) Bancroft Beer пилснері, Stumpfbier lager және Resilience IPA сияқты сыралардың кең ассортиментін қайнатып, не істеп жатқанын біледі. Бақытты сағатқа (дүйсенбі-жұма, 17:00) келіңіз және барлық пинттерге $2 жеңілдік алыңыз және тағам өнімдерін таңдаңыз (олардың көпшілігі вегетариандық және вегетариандық тағамдарға қолайлы).

2nd Story Brewing Co

Филадельфияның көптеген тарихи орындарын аралаған бір күннен кейін Old City-дегі жалғыз сыра қайнату зауыты - 2nd Story Brewing Co.-да жүкті алыңыз. Бұл жер жақсы оқиға сияқты «қолдан жасалған және тапсырылған» әртүрлі сапалы сыра қайнатуымен мақтанады - және неге иә, сыра қайнату сиқыры іс жүзінде олардың Каштан көшесіндегі саяхатының екінші қабатында орын алады. 2nd Story төменгі қабаттағы дәм қабылдау бөлмесінде және мейрамханада өте кең мәзірді ұсынады (Фондю фриі, бақшадағы тарақ және ересектерге арналған үлкен жексенбілерді жіберіп алмау керек).

Love City сыра қайнату компаниясы

Бұрынғы темір жол бөлшектерін шығаратын зауыт, бұл кең Callowhill сыра қайнату зауыты 2018 жылы есігін ашты және Филадельфиямен қолөнер сусындарына деген сүйіспеншілігін бөлісу арқылы тез танымал болды. Love City сыралардың әсерлі тізімін қайнатады, мысалы, Love City Lager және Totally Wired Coffee Brown Ale және банан хош иістендірілген Suspect Device Tripel сияқты қызықты маусымдық жұтулар (дәмді сыралар өте көп, олардың үшеуінің біреуін сынап көріңіз). ұшу опциялары.) Сыраны жақсы көрмейтін адамдарға арналғанәрекетке қосылыңыз, Love City қолмен жасалған коктейльдерімен бірдей танымал. Ойын-сауық тұрғысынан, сіз басқатырғыштармен, үстел ойындарымен және дарттармен ойынды бастауға болады; Тәбетіңіз ашылғаннан кейін, баратын азық-түлік көлігінен түбі жоқ тағамдарға немесе бір нәрсеге тапсырыс беріңіз. Тағы бір артықшылық: өзіңіздің тағайындалған жүргізушіңізді алып келсеңіз, дәл көрші жерде автотұрақ бар.

Iron Hill сыра зауыты және мейрамхана

Жалпы 16 орны бар Iron Hill 2018 жылдың аяғында Центр-Ситидің қақ ортасында өзінің ең жаңа орнын ашты. Олар White Iron Wit, Pig Iron Porter және сияқты сол жерде қайнатылған сырамен мақтанады. Ore House IPA, сондай-ақ олардың ас мәзірімен тамаша үйлесуге арналған қолжетімді тағам мәзірі. Сыра қайнату зауытының ұзын бары мен көптеген стендтері жұмыстан кейінгі сусындарды ішуге тамаша орын береді (ол PATCO және SEPTA пойыздарының жанында ыңғайлы орналасқан); оның отбасылық мейрамхана элементі де бар, сондықтан балаларды әкеліп, бірнеше гриль ірімшіктері мен сыра рейсіне тапсырыс беріңіз (соңғы бөлім тек сізге арналған).

Қаз аралындағы сырахана

Бұл Чикагодағы сыра қайнату зауыты 2018 жылы Филлидің Фиштаун төңірегінде трансплантациялау орнын ашты. Ауқымды аймақты флагмандық дизайнмен айналысқан фирма әзірлеген, оның құрамына рустикалық-шикі діріл, кең орындық, көруге арналған теледидарлар кіреді. спорт және көгал ойындары бар үлкен жасыл кеңістік. Тартпа сызығында 28 Goose Island сырасы бар, олардың кейбіреулері Philly арнайы өнімдеріMagic Gardens Pils және Scoop's Session; олардың дәстүрлі пабтар мәзірі де бірегей Филли және жергілікті көзден алынған. Бақытты сағат 3 долларлық үй қайнату және 5 долларлық шағын тәрелке ұсынады, сондықтан Fillmore концертіне дейін ойын алдындағы сусынды ішуге келіңіз (дәл көрші жерде) немесе күні бойы болыңыз.

Crime and Punishment Brewing Co

19 ғасырдағы орыс әдебиетінен шабыттанған микросыра зауыты ма? Филиде барлығы бар. Crime and Punishment Brewing Co. компаниясы Филадельфияның тарихи сыра зауыты төңірегінде ерекше қолөнер сыраларын ұсынады (ғарыштық жарыс IPA үлгісін алмастан кетпеңіз). Бұл орын орыс/славян декорымен таза, өнеркәсіптік сезімге ие және ол қаланың көптеген ірі сыра қайнату пабтарына қарағанда (жақсы, босаңсытатын жолмен) жайлы болғанымен, үлкен адамдарды тартатын көп нәрсе бар. Олардың тағам мәзірі киелбаса, пирогтар және саңырауқұлақ строганофтары туралы тақырыпқа сай келеді, сондықтан аш болыңыз. Көлікпен саяхаттау? Филадельфияда сирек кездесетін көшелерде есептелген тұрақ жеткілікті.