8 Хиросимада, Жапонияда жеуге болатын тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:37

Хиросима Жапонияның басқа қалалары сияқты жергілікті дәмді тағамдарымен бірден танымал болмаса да, бұл Хиросиманың ерекше тағамдары мен іздейтін керемет мейрамханалар көп емес дегенді білдірмейді. Атап айтқанда, Хиросима грильде пісірілген, жабысқақ, дәмді құймақ окономияки және жаңа теңіз өнімдерімен, әсіресе устрицалармен танымал. Кішкентай порт қаласы Куреде тіпті Жапонияның ешбір жерінде кездеспейтін жапон карриінің өзіндік стилі бар. Мұның бәрі табу емес, және Хиросиманың жергілікті тағамдарымен танысу сізді көбірек тамақтандыратыны сөзсіз. Міне, Хиросиманың міндетті түрде жеуге болатын сегіз тағамы.

Хиросима Ономичи Рамен

Жапон қаласына немесе префектурасына жергілікті раменді жемейінше саяхаттау мүмкін емес. Бұл жергілікті дәмнен айырылған болар еді. Хиросимада бұл Ономичи стиліндегі кеспелерді ұнатуды қамтиды. Жалпақ серіппелі кеспе жібектей соя соусымен, балықпен және шошқа сүйегінің сорпасымен біріктіріледі, әдетте оның үстіне жұмсақ шошқа еті, бұршақ және бұршақ өсінділері қосылады. Қаладағы ең сүйікті рамен қосылыстарының бірі, Юкидің екі жергілікті филиалы бар, оның ішінде Хиросима станциясында және 60 жылдан астам уақыт бойы Хиросима стиліндегі раменді бумен пісіретін табақтарға қызмет етеді. Сіз сондай-ақ Ippudo филиалдарының біріне бара аласызХиросимада раменнің кең таңдауы, соның ішінде вегетариандық опциялар.

Ни-Анаго (тұзды су жыланбалығы)

Елбалығы Жапонияда кең тараған тағам және сіз оның көптеген түрлерінде унагиді жақсы білетін шығарсыз. Дегенмен, унаги мен анаго ерекшеленеді, өйткені унаги тұщы су жыланбалығына, ал анаго тұзды су жыланбалығына жатады. Анаго әсіресе Хиросимада танымал және бұл тағамды жеуге арналған ең жақсы орындардың бірі. Майлылығы аз және жұмсақ, қабыршақ құрылымымен және табиғи тәтті дәмімен ұнайтыны белгілі, Анаго әдетте күріштің үстіне қуырылған күйде беріледі. Бұл тағамды жеуге болатын ең жақсы екі орын - Цуки Акари, онда ағылшын мәзірі де қолжетімді және тарихи Анагомеши мейрамханасы.

Окономияки

Окономияки - бұл Кансай аймағында да беріледі, бірақ дайындаудағы кейбір нәзік айырмашылықтары бар нағыз қолтаңба Хиросима тағамы. Окономиякиді теңіз өнімдері, бұршақ және шошқа еті сияқты қалауыңыз бойынша қуырылған ұсақталған қырыққабат құймақтарының стилі ретінде сипаттауға болады. Хиросима стиліне әдетте қуырылған жұмыртқа мен кеспе кіреді және сіздің алдыңызда тегіс грильде пісіріледі. Құймақ ақырында тәтті окономияки соусымен (негізінен құрмадан тұрады), майонезбен және бонито балық үлпектерімен толтырылады. Таңдау үшін шексіз мейрамханалар үшін Окономияки ауылына (Окономимура) барыңыз.

Момоджи Манжу

Дәмді тағамдар немесе жүзден астам кәдесыйкөп жылдық тарихы бар, әсіресе Миядзима аралында танымал, Момоджи Манжу Хиросимада болған кезде міндетті түрде көріңіз. Кішкентай үйеңкі жапырағы тәрізді торт, ол әдетте тәтті бұршақ пастасымен толтырылады, бірақ кілегейлі ірімшік, шоколадты крем немесе крем сияқты басқа сорттарды табуға болады. Көптеген кондитерлік дүкендерде табылған немесе Миядзимадағы бірнеше дүңгіршектердегі грильде жаңа піскен, бұл тәтті тағамды табу қиын болмайды, бірақ Момиджидо баратын орын болып саналады.

Хиросима Цукемен

Цукемен - бұл таңғажайып тәуелділік туғызатын және тағамында аздап дәмдеуіштерді ұнататын кез келген адамға өте ыңғайлы түпнұсқа Хиросима тағамы. Сізге чили, сорпа сорпасы және күнжіт майы негізіндегі батырылған соусы қосылған кеспе тостағанын ұсынады, бір жағы көк пияз, қырыққабат және рамен жұмыртқасы мен шошқа тілімдері сияқты сіз таңдаған қоспалар. Тек кеспеңіз бен жақтарын соусқа батырып, ләззат алыңыз. Қандай дәмдеуіштер деңгейіне ие екеніңізді шешуге дайын болыңыз, өйткені кейбір дүкендерде таңдауға болатын 12 нұсқа болады. Ұсынылатын мейрамханаларға Хиросима вокзалындағы Бакуданья және осы арнайы тағамды ғана беретін Рейменья кіреді.

Хиросима устрицасы

Хиросима теңіз өнімдерімен, әсіресе устрицаларымен әйгілі, сондықтан оларды жеуге бұдан жақсы қала жоқ. Сіз бұл ұлуларды, соның ішінде маринадталған, шайқалған және темпура ретінде қызмет ететін дәмді жолдардың дәмін татуға болады. карриде, қуырылғанда немесе буға пісірілгенде, әлем сіздің устрица. Кейбір теңіз өнімдеріне жабысып қалудың кейбір көрнекті орындары барУстрицы саке және дәмді тағамдармен тамаша үйлесетін Экохиики және устрицаларды қоса, өз теңіз өнімдерін барбекю жасауға болатын Гутцури-ан.

Ширу-наши Тантанмен

Хиросиманың ең танымал тағамдарының бірі, бұл ащы сорпасыз кеспе тойымды, арзан және сізді көбірек алу үшін қайтады. Сіздің тағамыңызда мисо, жасыл пияз және аз мөлшерде ащы сорпа қоспасы болады; кеспенің бір бөлігі үстіңгі жағында отырады, содан кейін кеспе толығымен жабылғанша араластыру міндеті болады. Ширу-наши тантанмен қытайлық дан дан миан тағамына негізделген, бірақ сорпа азырақ ұсынылатын, әдетте, жеңілдетілген нұсқасы. Бұл тағамды кез келген жерде ұсынатын мейрамханалар бар, сондықтан оны табу қиын болмайды, бірақ бұл кеспе тағамын татып көрудің тамаша жері - Кен патша - тамаққа бес филиалдың кез келгенінің сыртында орналасқан автоматтан тапсырыс беріңіз. Немесе Хиросима сарайының жанында ыңғайлы орналасқан Кунимацу.

Кюре Кайджи Карри

Кайдзи карри (немесе флот карри) - жақын маңдағы Куре портының негізгі тағамы. Әлемнің әр елінен және мәдениетінен келген теңізшілер өздерінің ырымдарымен және салт-дәстүрлерімен танымал. Жапонияның теңіздегі өзін-өзі қорғау күштері (Кайджо Цзетай) олардан еш айырмашылығы жоқ. Олардың ырымшылдықпен шабыттанған танымал дәстүрлерінің бірі - әр жұма сайын жергілікті карри тағамын жеу. Ритуал шын мәнінде қисынды жерден шыққан: әр жеті күн сайын бірдей тағамды жеу арқылы теңізшілер теңізге шығуды оңай қадағалай алады.күндері. Жапон карриі елдің негізгі тағамдарының бірі болғанымен, бұл Куре карри стилі бастапқыда тек теңіз кемелерінде пісіріліп, жеді. Дегенмен, бүгінде жергілікті мейрамханалар оны кез келген және тапсырыс берген кез келген адамға дайындап, ұсынады. Сонымен, егер сіз басқа еш жерде таба алмайтын жапондық карридің ерекше жергілікті түрін іздесеңіз, Хиросимадағы Куре қаласына баруыңыз керек. Цубояки карри - неден бастау керек деп ойласаңыз, тамаша нұсқа.