Сальвадорда жеуге болатын ең жақсы тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:20

Осы мақалада

Сальвадордағы дәстүрлі тағамдар мен сусындар Орталық Американың әртүрлі асханаларының арасында ерекше. Аспаздық дәстүрлер испандық және байырғы халық әсерлерінің қоспасының нәтижесі болып табылады, жүгері мен шошқа еті жиі қолданылатын ингредиенттер. Елде кең жағалау сызығы болғандықтан, теңіз өнімдері Сальвадор асханасында да ерекше. Сонымен қатар, сорпалар (сопалар) және бұқтырылған тағамдар (кальдолар) елде өте танымал, әсіресе сопа де пата. Сальвадорда қуыршақтардан қуырылған юккаға дейін, мына жерде жеуге болатын ең жақсы тағамдар бар.

Таңғы ас

Сальвадордағы таңғы асқа әдетте көкөніс қосылған жұмыртқа (huevos picados), ірімшік, қуырылған жолжелкен (platanos fritos), езілген бұршақ және шелпек сияқты сальвадор тағамдарының ассортименті кіреді. Манго, ананас және банан сияқты жаңа тропикалық жемістер де кең таралған. Тост пен құймақ сияқты халықаралық опцияны таңдасаңыз, олар көптеген мейрамханаларда осы таңғы асқа қызмет етеді.

Негізгі тағамдар

Сальвадорда жиі ұсынылатын тағамдарға мыналар жатады:

• Pupusas: ірімшік, ет, сквош қосылған қалың жүгері шелпектері,және/немесе басқа толтырулар. Оларға қышқыл қырыққабат салаты мен үйдегі томат соусы ұсынылады. Олар Сальвадордың ұлттық тағамы ретінде жіктеледі.
• Эмпанадалар: ет, картоп және/немесе ірімшік қосылған ұннан жасалған кондитер өнімдері. Сальвадорда «эмпанадалар» десертке де қатысты болуы мүмкін: тәтті креммен толтырылған қуырылған жолжелкен. Тұздылар әдетте үйдегі томат соусымен бірге беріледі.
• Тамалес: жүгері қамырының қайнатылған қалталары, ет немесе тәтті жүгері толтырылған және банан жапырақтарында қызмет етеді. Әр елдің рецепті әртүрлі, сондықтан Сальвадордан келген тамале Мексикадағы тамаледен өзгеше болуы мүмкін. Кейбір тамалдарды жүгері қабығына орап пісіреді, бірақ Сальвадорда олар банан жапырағында пісіреді.
• Сопа де Пата: жүгеріден, жолжелкеннен, трипеден және сиыр табанынан жасалған танымал сорпа.

Тағамдар мен тағамдар

Бұл тағамдар тағамның кейбір негізгі ингредиенттерімен бірге болады немесе жеңіл тағам ретінде жалғыз пайдаланылады:

• Юка фрита: қуырылған юкка, көбінесе чихарронмен (қуырылған шошқа еті) беріледі.
• Пакайя плантасы: жүгері ұнына пісірілген пальма гүлдері, қуырылған және томат соусымен бірге беріледі.
• Platanos fritos: қуырылған жолжелкен.
• Кертидо: қырыққабаттан, сәбізден және басқа да көкөністерден жасалған ащы, сірке суы негізіндегі дәмдеуіш. Бұл қырыққабатқа ұқсайды.

Тәттілер

Сальвадорда ас ішкен кезде десертке орын сақтаңыз. Опциялар мыналарды қамтиды:

• Tres Leches торты (Пастель де ТресLeches): сүттің үш түріне малынған торт: буланған сүт, тәтті қоюландырылған сүт және кілегей.
• Пастелито: қайнатпа, джем немесе карамелденген жемістер сияқты тәттілер қосылған кондитер өнімдері.
• Семита: гуава немесе ананас кептелісі қосылған кондитер өнімдері.

Сусындар

Сальвадордың ең танымал сырасы - Пилзенер. Сальвадордағы тән алкогольсіз сусындарға қант қамысы хош иістендірілген сода Колашампан; тамаринд шырыны; horchata, тәтті шөптер мен дәмдеуіштерге негізделген сальвадор сусыны; және энсалада («салат»), майдалап туралған тропикалық жемістердің ішуге болатын қоспасы.

Сальвадордағы асхана

Сальвадордың шынайы тағамына келетін болсақ, Сальвадор оны жеңілдетеді. Сапалы Эль-Сальвадор пупусын алудың ең жақсы жері? Әрине, пупусерия! Пастелито ше? Пастерия. Сальвадор тағамдарын жеуге болатын басқа тамаша (және өте арзан) орындар - көше арбалары мен ашық аспан астындағы базарлар. Егер бюджетіңіз болмаса, Сан-Сальвадор сияқты үлкен қалаларда және Сальвадордың туристік жағалауындағы аймақтарында орташа және жоғары деңгейлі мейрамханалар көп.

Сальвадор тағамы әртүрлі, дәмді және тез. Дегенмен, американдық фастфудқа ашқан АҚШ азаматтары оны тіпті Сальвадордың кейбір ірі қалаларындағы Pizza Hut, Burger King, Wendy's және Subway сияқты мейрамхана франшизаларында таба алады. Өз кезегінде АҚШ-та пупусериялар мен Сальвадор асханасының басқа мейрамханалары көбейіп жатыр