Сейшель аралдарында жеуге болатын ең жақсы тағамдар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-02-08 10:25

Сейшель аралдары негізінен өзінің таза жағажайларымен және сәнді курорттарымен танымал, бірақ көркем аралдарға барған кезде татып көруге тұрарлық көптеген ұлттық тағамдар да бар. Сейшел гастрономиясы креол стилімен тығыз байланысты, өйткені ол өте дәмді және француз, үнді және қытай тағамдарының әсерінен. Аралдар мұхиттан тікелей келетін, содан кейін бай, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштермен толықтырылған жаңа піскен теңіз өнімдерін ұсынады. Осы тізімді іріктеуге болатын Сейшел тағамдары туралы білу үшін пайдаланыңыз.

Нан жеміс чипсы

Бүкіл Сейшель аралдарында кездеседі, нан жемісі - нан жидектерін жасау үшін қолданылатын тропикалық жеміс. Креол тұрғындарының сүйіктісі, бұл жеңіл тұздалған чиптер әдетте аралдардың айналасында кездеседі және жағажайда демалғанда немесе бір экскурсиядан келесі экскурсияға өткенде қолыңызда болатын тамаша тағамдар.

Шарк Чатни

Чатни үнді мәдениетінде үлкен болғанымен, Сейшел аралдары акула етінен пісірілген және ұсақ кесектерге пюре жасап, дәмді тағамды жасауды шешті. Содан кейін акулаға білімби (жергілікті жеміс), лайм, куркума және пияз араласады. Кейде сіз кептірілген балықтан жасалған чатни таба аласызакуланың орнына. Әдетте күрішпен бірге беріледі, бұл көптеген жергілікті креол мейрамханаларында кездесетін танымал тағам. Махэ аралындағы Treasure Cove қонақ үйінің ішінде орналасқан Оливье ле Вассер ерекше дәмді нұсқаны ұсынады.

Карис Масала

Тамаша Карис Масала - хош иіс пен дәмге бай үнді вегетариандық карридің креол нұсқасы. Ол шафран, зире, қалампыр, фенугрек және кориандр сияқты көкөністер мен дәмдеуіштердің қосындысынан жасалған. Бұл ыстыққа төтеп бере алатындарға арналған тағам, сондықтан сіз ащы тағамдарды ұнатпасаңыз, бұл тағамды отырғызғыңыз келуі мүмкін. Махэ аралындағы The Copper Pot үнді мейрамханасына барып, карриді дәмдеңіз.

Сантини

Креолдың тағы бір тәбетті нұсқасы - дәстүрлі түрде алтын алма, шикі папайя және дәмдеуіштер, чили және пияз қоспасы сияқты ұсақ үгітілген ингредиенттерден жасалған Сантини салаты. Салат аздап ащы болуы мүмкін, сондықтан оны шайып тастау үшін салқын сумен бірге жүруді ұмытпаңыз. Классикалық тағамның вегетариандық емес нұсқасына тартылған балық немесе ащы дәм беретін акула етін қосуға болады. Итальяндық тағамдарымен танымал болғанымен, әйгілі Ла Скала мейрамханасы дәмді дәстүрлі креол тағамдарын, соның ішінде Сантиниді ұсынады.

Сегіздік карри

Аралдарда болған кезде ерекше тағамның дәмін татқысы келетіндерге сегізаяқ карри өте ұсынылады. Ол кокос сүтінен, масаладан, зімбірден, шафраннан және, әрине, сегізаяқтан тұрады. Жергілікті тұрғындар арасында танымал, бұлдәмді және хош иісті тағам - Сейшель аралдарының ең танымал дәстүрлі тағамдарының бірі. Праслин аралындағы сәнді Chateau de Feuilles қонақ үйі мейрамханасында таңғажайып сегізаяқ карри ұсынады.

Рузет карри

Рузет (жеміс жарғанағы) карри басқалар сияқты тәбетті болмаса да, бұл жергілікті Сейшел тағамы өте ұсынылады. Бұғының етіне ұқсас ойын дәмі бар, бірақ оны жеген кезде абай болыңыз: ол көптеген кішкентай сүйектерден тұрады, кейбір балық тағамдарынан айырмашылығы жоқ. Бұл дәстүрлі карриді Сейшель аралдары, Сент-Луис қаласындағы Серрат жолында орналасқан Marie Antoinette мейрамханасында жеуге болады.

Ladob

Бұл дәмді десерт кокос сүтіне пісірілген бананнан немесе тәтті картоптан дайындалады, содан кейін қант, жаңа ваниль, мускат жаңғағы және даршынмен араластырылады. Ылғалды, жұмсақ және кремді Ladbob - тамақтың соңында ләззат алуға тамаша тағам.

Pwason сатылымы (тұздалған балық)

Pwason Sale (тұздалған балық) - тағамды тұздау және маринадтау әдістері арқылы сақтаған кезден бастау алатын танымал Сейшел тағамы. Деликатес жиі қуырылады, содан кейін ругейлмен (жергілікті қызанақ-пияз соусының түрі) немесе карри мен күрішпен бірге беріледі. Ла-Диге аралында орналасқан Fish Trap мейрамханасы мен барынан көптеген теңіз өнімдері, соның ішінде тұздалған балық бар екенін көріңіз.

Бульон Бред

Сейшель аралдарында сергітетін сорпаны жегісі келетіндер үшін сорпа сортын сынап көріңіз. Theсорпа жаңа піскен көк шөптердің (мысалы, шпинат, бок чой, моринга жапырақтары, қытай салаты және кос салат), бульон, имбирь, қуырылған пияз, сарымсақ және басқа дәмдеуіштерден жасалған. Кейде қосымша дәм үшін чили, қызанақ және балық немесе тауық сорпасы қосылады. Ол әдетте қуырылған балық, күріш және бұршақ сияқты тағамдармен бірге беріледі. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill креол сорпасының дәмді нұсқасын ұсынады.

Pwason Griye (Грильдегі балық)

Pwason griye (грильде пісірілген балық) - Сейшел аралдарындағы ең танымал тағамдардың бірі. Әдетте қызыл снапер немесе қоян балығымен дайындалады, ол сарымсақ, имбирь және чили қосылған дәмделеді және жиі тәтті картоп, күріш және тамарин-қызанақ чутниімен бірге жүреді. Тағам фестивальдерде және отбасылық жиналыстарда жиі беріледі, бірақ оны жергілікті мейрамханалардан да табуға болады. Жаңа піскен жергілікті балық үшін Праслин аралындағы Лес Рочерске барыңыз.

Кат-Кат банан

Сейшель аралдарында танымал, бұл дәстүрлі тағамда балық пен жасыл банан немесе жолжелкен бар. Ол алдымен жемісті кокос сүтінде қайнатып, сосын оны ұнтақтап, кәріптас немесе карангу филесінің пісірілген, ұсақталған бөліктерімен араластыру арқылы жасалады. Әдетте сарымсақ пен зімбір қосылған кат-кат күріш пен чили бұрышымен бірге беріледі. Бей Сент-Анндағы Les Laurier оны десерт мәзірінде ұсынады.

Пальмис салаты

Саладе де Палмист - пальмалар, кокос жаңғағы,авокадо, қызыл болгар бұрышы, жасыл манго, кориандр және жалбыз. Ол әдетте тәтті және қышқыл тұздықпен араласады, содан кейін қосымша ащы дәм үшін зімбір мен әкпен толтырылады. Бұл көрнекті тағам жергілікті жерде миллионер салаты ретінде жасалған, өйткені пальма жүректерін алу өте қиын болуы мүмкін - оған жету үшін бүкіл пальма ағаштарын кесу қажет.